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當(dāng)歸配什么補(bǔ)血最好,4種當(dāng)歸的最佳搭配

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-30 19:46:10

當(dāng)歸配什么補(bǔ)血最好,4種當(dāng)歸的最佳搭配

當(dāng)歸是一味老少皆宜的中藥材

，同時(shí)也是一味補(bǔ)品
，當(dāng)歸特別適合痛經(jīng)、腰膝酸軟的朋友，同時(shí)對(duì)于氣虛血虛的朋友來說
，食用當(dāng)歸也有一定的補(bǔ)氣血作用。但是當(dāng)歸配什么補(bǔ)血最好呢，接下來給大家推薦4種當(dāng)歸的最佳搭配。

當(dāng)歸配什么補(bǔ)血最好

1

、川芎

當(dāng)歸和川芎一起使用有補(bǔ)血調(diào)血的作用，當(dāng)歸

、川芎
、白芍、熟地黃搭配就是一道傳統(tǒng)的藥膳四物湯
。當(dāng)歸和川芎同用對(duì)于血虛導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
、心悸失眠、痛?jīng)
、面色萎黃、月經(jīng)不調(diào)等都有一定的改善作用
。

2

、黨參

黨參具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺

、養(yǎng)血生津的作用
，和當(dāng)歸一起搭配，對(duì)于氣血虧虛的朋友來說有一定的改善作用
。在臨床上
，氣血不足、造血功能弱的患者經(jīng)常會(huì)用到當(dāng)歸和黨參
，這兩味藥材能夠?qū)ι眢w進(jìn)行一定的調(diào)養(yǎng)
。

3、黃芪

黃芪藥性溫和

，有補(bǔ)氣固表的作用
，經(jīng)常用于治療氣虛乏力的病癥，除此之外，黃芪還有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用
，而當(dāng)歸有養(yǎng)血活血的功效
，兩者在一起使用能夠益氣生血，可以改善因?yàn)闅庋撊鯇?dǎo)致的一系列不適癥狀
。需要注意的是
，因?yàn)楫?dāng)歸和黃芪性味溫?zé)幔愿忻鞍l(fā)熱的朋友不要食用這兩種藥材
。

4

、丹參

丹參具有活血調(diào)經(jīng)、祛淤止痛

、清心寧神的功效
，是可以跟當(dāng)歸一起服用的，一起服用具有補(bǔ)血養(yǎng)血
、活血調(diào)經(jīng)的作用
。最好是將兩種藥材放過鍋中用水煮，等水煮沸后服用最好
，因?yàn)檫@時(shí)候藥材的藥性才能更好地發(fā)揮出來
。

當(dāng)歸有何功效！如何食用
？一般可配什么
？

當(dāng)歸適合人群：1. 適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者

、氣血不足者
、頭痛頭暈者、便秘者
。2. 熱盛出血者禁服
，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服
。當(dāng)歸食療作用：當(dāng)歸味甘
、辛、微苦
，性溫
；歸肝、心
、脾經(jīng)
；香郁行散
，可升可降；具有補(bǔ)血
，活血
，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的功效
；主治血虛
、血瘀諸癥；眩暈頭痛
，心悸肢麻
，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉
，痛經(jīng)
，崩漏，結(jié)聚
，虛寒腹痛
，痿痹，赤痢后重
，腸燥便難
，跌打腫痛，癰疽瘡瘍
。當(dāng)歸做法指導(dǎo)：1. 主要以輔療形式添加到粥
，湯中。2. 一般生用
，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用
。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾
，止血宜當(dāng)歸炭
，酒制可增活力之力；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸
。3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華
、頭暈?zāi)垦?div id="d48novz" class="flower left">
、心悸肢麻者，可與熟地
、白芍
、川芎配伍 ，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)
。4. 月經(jīng)不調(diào)
，屬肝郁氣滯
，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡
、白芍
、白術(shù)等同用。5. 年老體弱
、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者
，可與火麻仁、枳殼
、生地等配伍
。1、歸芪烏雞湯材料：烏雞1只
、當(dāng)歸10克
、黃芪20克、香菇30克
，蔥姜適量
。做法：將烏雞放進(jìn)溫水里，加入料酒用大火煮
，待鍋開后撈出烏雞
。把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片
、姜片
、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中
，加適量的鹽
，用大火煮。待開鍋后改用小火燉
，一個(gè)小時(shí)后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉
，即可食用了。2.當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸30克
，生姜30克
，羊肉500克。當(dāng)歸
、生姜用清水洗凈后用刀順切成大片
，羊肉去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水 后
，撈出晾涼
，切成約5ｃｍ長，3ｃｍ寬
，1ｃｍ厚的條備用
。沙鍋內(nèi)加清水適量
，然后將切成條的羊肉下鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和生姜
，在武 火上燒沸后
，去浮沫，改用文火燉約1.5小時(shí)至羊肉熟爛即可
。食肉喝湯
。功效：養(yǎng)血溫中，調(diào)經(jīng)止痛
。適用於血虛有寒又見腹中冷痛
，婦女產(chǎn) 后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)等病癥
。3.歸參鱔魚羹當(dāng)歸15克
，黨參15克，鱔魚500克
，料酒
、大蔥、生姜
、大蒜
、味精、食鹽
、醬油各適量
。將鮮魚剖背脊后，去骨
、內(nèi)臟
、頭尾，切絲備用
，再將當(dāng)歸
、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎口。將鱔魚置鋁鍋內(nèi)
，藥袋放入
，再放入料酒、大蔥
、生姜
、大蒜、食鹽
，加水 適量。先用武火燒沸
，去浮沫再用文火煎熬1小時(shí)
，撈出藥袋不用
，加入味精即成。食肉喝湯
。功用補(bǔ)血益氣
。功效：適用於氣血不足，久病體 弱
，疲倦乏力
，面黃肌瘦者。4.當(dāng)歸火鍋當(dāng)歸片20克
，魚肉400克
，豆腐3塊，香菇5只
，雞湯4碗
，白菜、醬油各適量
。先將魚肉切片
，豆腐切小塊，白菜切片
，香 菇泡軟切絲
。將雞湯放入火鍋內(nèi)，并將切好的當(dāng)歸全部放入湯內(nèi)
，旺火煮開
，再改用普通火約煮20分鐘，加醬油調(diào)味
，即將肉片
、豆腐、香菇下鍋
，稍煮即將白菜放入
，煮開即可食用。佐酒下飯均宜
。食肉喝湯
。功效：補(bǔ)血活血，御寒健身
。適用於貧血
、婦女病、畏寒
、凍瘡等病癥
。5.當(dāng)歸豬脛骨湯當(dāng)歸15克，豬脛骨500克
。菜油
、食鹽
、黃酒、生姜
、蔥各適量
。將當(dāng)歸和豬脛洗凈，加入清水
，煮沸后
，文火煎煮 60分鐘，酌加菜油
、食鹽
、黃酒、姜片
、蔥末
。取湯溫食。功用滋補(bǔ)肝腎
，強(qiáng)健筋骨
。功效：適用於肝腎虧虛所致的筋骨酸痛、肢體麻木
、齒牙不固
，血虛所致的面色無華、月經(jīng)量少色淡
、閉經(jīng)等
。6.歸身黃花菜豬肉湯當(dāng)歸身15克，黃花菜根15克
，瘦豬肉150克
。食鹽、菜油
、味精各適量
。豬肉洗凈，切絲
；黃花菜根洗凈
；當(dāng)歸 飲片洗凈，裝入紗布袋內(nèi)
，扎緊袋口
。將豬肉、黃花菜根和當(dāng)歸藥袋一并放入鍋內(nèi)
，加入清水
，先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鐘左 右。酌加菜油
、食鹽等調(diào)料
。待肉熟爛后停火
，撈去藥袋，加入味精少許
。當(dāng)點(diǎn)心食用
，喝湯，吃肉
、菜
。功效;益氣補(bǔ)血，和血通脈
。 適用於氣血虧虛所致的身體瘦弱
、頭暈止眩、疲倦乏力
、閉經(jīng)
、胎萎不長等。7.當(dāng)歸酒全當(dāng)歸30克
，米酒500毫升
。將當(dāng)歸飲片洗凈，放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)
，加入米酒
，密封瓶口。每日振搖1次
，7日后即成
。每次30毫 升，1日2次
，飲服
。功效：補(bǔ)血活血，通絡(luò)止痛
。適用於血虛夾瘀所致的手臂久痛
、酸脹麻木、活動(dòng)不利
，痛經(jīng)等
。8.當(dāng)歸養(yǎng)血膏當(dāng)歸身500克，阿膠250克
。黃酒適量
。將阿膠研成細(xì)末，用黃酒浸12小時(shí)，濾去黃酒
。將當(dāng)歸洗凈
，切碎，加入清水浸 漬12小時(shí)
，再煎煮3次
，每次1－3小時(shí)，分次過濾取汁
。合并濾液
，文火煎熬，濃縮至1500毫升左右
，加入阿膠
，用文火再稍加煎煮，濃 縮成膏
。每服20毫升
，1日2次，溫開水化服
。功用補(bǔ)血生血
，滋陰潤燥。功效：適用於心肝血虛所致的面色萎黃
、唇舌色淡
、肌肉消瘦、頭昏 目眩
、皮膚干燥
、婦女月經(jīng)量少色淡、閉經(jīng)等
。9.歸杞甲魚湯當(dāng)歸9克
，枸杞子9克，熟地6克
，麥冬6克
，女貞子6克，山藥6克
，陳皮6克
，甲魚1只。蔥
、姜各適量
。將甲魚宰殺、開膛
，去內(nèi)臟
，洗凈
。將各味中藥以紗袋盛之，置於甲魚體腔內(nèi)
，放入砂鍋
，加適量水及蔥、姜
，文火燉至熟爛
，取出藥袋。吃鱉飲湯
。 功用養(yǎng)陰清熱
，益精補(bǔ)血。功效：適用於骨蒸潮熱
、肝腎虛損，精血不足
，腰痛
、頭暈，耳鳴
，消渴等癥
。10.當(dāng)歸肝當(dāng)歸10克，羊肝60克 (豬肝亦可)
。將當(dāng)歸與肝入砂鍋中同煮
，肝熟后切片，可佐餐而食
。以15－20天為一療程
。功用益 肝，明目
，養(yǎng)血
。功效：適用於因肝血不足而致之頭目昏眩，兩眼視物模糊
，不能久視
，雙目痠痛，夜盲
。雙目紅赤腫脹者慎用
。11.當(dāng)歸米飯大米適量，豬肉200克
，當(dāng)歸15克
，洋蔥、土豆
、胡蘿卜
、調(diào)味品各適量
。將大米做成干飯，將當(dāng)歸加水煎取藥汁約50毫 升
，連渣保留備用
，另把豬肉炒熟，放入洋蔥片
、土豆絲
、胡蘿卜片及調(diào)味品，翻炒數(shù)下后連渣倒入當(dāng)歸汁
，放入鹽
、醬油、胡椒粉等 調(diào)味
，煮熟后即可與米飯一同食用
。功用促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝。功效：適用於血虛體弱
，貧血
，面色晄白，月經(jīng)稀少等癥
。當(dāng)歸有頭
、 身、尾之分
， 功效也不盡相同：當(dāng)歸頭和當(dāng)歸尾偏於活血
、破血；當(dāng)歸身偏於補(bǔ)血
、養(yǎng)血
；全當(dāng)歸既可補(bǔ)血又可活血。當(dāng)歸須偏於活血通絡(luò)
。酒當(dāng)歸（酒洗或酒炒）偏於行血活血
。土炒當(dāng)歸可用於血虛而又兼大便溏軟者。當(dāng)歸炭用於止血
。

當(dāng)歸搭配什么煲湯美味又養(yǎng)生 當(dāng)歸適合和這三種食材一起煮

1

、當(dāng)歸紅棗燉雞湯

材料：母雞500克、當(dāng)歸6克
、紅棗8顆
、枸杞20粒、百合30克
、生姜1小塊
、鹽5克、胡椒粉少許
。

紅棗
、百合
、枸杞分別洗凈，生姜切成片;

將雞斬成大塊
，入開水鍋焯水
，去掉雜質(zhì)和血水;

撈出雞塊，沖洗凈后放入鍋中
，加清水沒過雞塊;

放入當(dāng)歸
、紅棗、百合
、枸杞和姜片;

大火煮開后
，改為小火燉3個(gè)小時(shí);

最后調(diào)入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關(guān)火
。

2
、當(dāng)歸枸杞羊肉湯

材料：羊肉500g、當(dāng)歸20g
、紅棗20g
、桂圓肉10g、枸杞10g
、姜適量。 做法：

把所有材料準(zhǔn)備好
。

羊排洗干凈
，切成塊。

放入煮開的水中焯一下
，撇去浮沫
，取出備用。

姜去皮
，紅棗去核
，當(dāng)歸、桂圓肉
、枸杞用水泡洗干凈
。

把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水
，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可
。

黨參當(dāng)歸燉乳鴿 原料：乳鴿、當(dāng)歸10g
、黨參20g
、紅棗、清水
。

做法：

乳鴿洗凈
，準(zhǔn)備當(dāng)歸10g
、黨參20g。

將乳鴿放入鍋中焯水
，水開后
，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝干。

砂鍋中放清水
、當(dāng)歸
、黨參、紅棗寄乳鴿
，大火燒開
。

待湯汁收到一半左右加鹽調(diào)味即可。

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