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榴蓮做的兩款保健食譜推薦(榴蓮可以拿來做什么食物
?)

吃貨一枚 2023-04-30 19:53:32

榴蓮做的兩款保健食譜推薦

榴蓮是水果之王,很多人都比較喜歡吃榴蓮

,但也有一些人不喜歡吃榴蓮
,主要是因為它的氣味實在是太重了,可以說很臭
。但是榴蓮卻對身體健康有著非常不錯的滋補作用
。榴蓮除了可以直接吃以外,還能做成一些保健的食譜
,下面小編將為大家推薦兩款
,希望能對各位提供一些幫助。

1

、榴蓮燉雞

材料:準備五十克榴蓮

,一只雞,十克姜片
,核桃仁
、紅棗各五十克。

做法:先將雞清理干凈并去皮

,放入沸水中
,稍煮,斬大塊
;核桃仁用水浸泡
,去油味;紅棗洗凈去核
;榴蓮去嫩皮
,留下大塊的外皮。取果肉
,把外皮切小
。把雞塊、核桃仁
、棗
、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中,加入姜片
,用大火燒開后
,改用文火煲3小時,加入精鹽
、少量味精調(diào)味即可

功效:食用榴蓮燉雞可以補血益氣

、滋潤養(yǎng)陰,適合不同體質的人飲用
,都可以滋補強身

2、榴蓮芯煲鯽魚湯

材料:準備六個榴蓮芯

,兩條一斤重的鯽魚
,三片生姜。

做法:將榴蓮芯洗凈;鯽魚宰殺后清理干凈

,慢火煎至兩邊微黃
。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水適量
,用大火煲沸后改為文火煲至2小時
,調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。

功效:榴蓮芯煲鯽魚湯可以清腸道

,健脾利濕
,和中開胃,活血通絡
,溫中下氣
,如果脾胃功能比較虛弱,那么服用這道食療是很有療效的

以上介紹的這兩道榴蓮的食譜是比較具有保健作用的,不僅美味可口

,而且營養(yǎng)豐富
,平時如果喜歡吃榴蓮的朋友不妨將榴蓮做成這些食譜來吃,在感受到別樣風味的同時
,還能夠為身體健康提供很好的保障
。但要注意榴蓮的選擇必須要新鮮,這樣才能夠確保營養(yǎng)

榴蓮可以拿來做什么食物?

榴蓮可以做成涼伴菜

,食譜是:把榴蓮切成小丁
,里面加入一些冰激凌,攪拌一下
,就變成榴蓮冰了

榴蓮還可以與其它食物搭配做成熟菜,食譜是:
1
、榴蓮燉雞
原料:榴蓮(自己喜好多少)
,雞1只(約重600克)
,姜片10克,核桃仁50克
,紅棗50克
,清水約用1500克,鹽少許

做法:
1)雞洗干凈去皮
,放入滾水中,浸約5分鐘
,斬成大塊
;核桃仁用水浸泡,去除油味
;紅棗洗凈去核
;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢匀ス猓梢匀≈?div id="m50uktp" class="box-center"> ,把外皮切小
,因為味道比較重,少放一點為好

2)把雞
、姜片、核桃仁
、棗
、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片
,用猛火滾起后
,改用文火煲3小時,加鹽
,少量味精調(diào)味即成

2、榴蓮酥
原料:油酥面50克
,榴蓮肉20克
,鮮奶10克。
做法:把面粉
、豬油和成油心
,面粉內(nèi)放入水、糖
,和勻
,搓至成水皮
;把水皮包住油心,捏緊收口包好
、壓角搟開
、卷成筒狀,再壓扁卷起
,搟成圓形包起榴蓮肉
,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形
,放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可

榴蓮湯
材料:生榴蓮一個(不要熟的),大約4-5斤左右
。排骨1到2斤(雞也行)
,其他配料隨意,看個人喜歡
。若是不要
,湯水就很清甜。
做法:把榴蓮里的果肉取出
,不要里面的籽
,把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡),然后再把排骨砍成小塊
,一起放到鍋里
,放一點鹽、酒
,拌一下
,就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右
,可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了

榴蓮芯煲鯽魚湯
材料:榴蓮芯4-5片(約300克)
、鯽魚1條(約400克)、生姜3片

做法: 鯽魚慢火煎至兩邊微黃
,然后與榴蓮芯、生姜一起放進瓦煲內(nèi)
,加入清水2000毫升(約8碗)
,大火煲開后改為文火煲2小時,調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可

榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲

材料
,一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮,它的仔大都是扁的不好拿煲湯)
,放在水里洗凈
。兩斤以下的小種雞一只。
做法:雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈
,榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右
,再如剝栗子一樣,把外面的殼去掉
,之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞
、榴蓮瓤放入鍋里,加水把雞能完全的浸在里
。然后開大火煲滾水十五分鐘后
,調(diào)小火,煲上30分鐘后
,打開蓋子
,用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子
,再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫
,循環(huán)幾次直到湯變得清了,不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子
,煲上多40分鐘或一個小時后
,就可停火
,加些適量的鹽就可

榴蓮可以做成什么美食

榴蓮酥
油皮材料:中筋面粉150克

、黃油50克、糖35克
、溫水75克(水溫38度左右)
油酥材料:低筋面粉90克
、黃油45克
內(nèi)餡材料:榴蓮肉300克
做法:
1、油皮做法:將油皮的所有材料揉成光滑面團
,蓋上保鮮膜
,松弛10分鐘備用;
2
、油酥做法:將油酥的所有材料混合均勻
,揉成油酥團;
3、油酥皮做法:
(1)將油皮
、油酥分別揉成長條
,分成12份;
(2)將油酥包入油皮中
,壓扁三折再壓扁三折
,搟成圓片,即成油酥皮

4
、榴蓮酥做法:
(1)將榴蓮包入油酥皮中,口向下放入烤盤中即可

(2)烤箱預熱180度
,將蛋黃液刷到蛋黃酥上,烤箱中層30分鐘

榴蓮椰奶蛋糕
材料:
榴蓮120克
、牛油120克、糖200克(我用150克
、感覺正好)
、鹽2克、雞蛋2個
、鮮奶90克
、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克
、泡打粉6克

做法:
1、牛油放軟后加糖
、鹽打發(fā)
,分次加入雞蛋拌勻;
2
、加入鮮奶
、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);
3
、加入榴蓮茸
,篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘
,倒入紙杯模7分滿,180度烤20分鐘左右
,或直至蛋糕表面呈金黃色

榴蓮燉雞
主料:
榴蓮,雞1只(約重600克)
配料:
姜片10克,核桃仁50克
,紅棗50克
,清水約用1500克
,鹽少許
做法:
1、雞洗干凈去皮
,放入滾水中
,浸約5分鐘,斬成大塊
;核桃仁用水浸泡
,去除油味;紅棗洗凈去核
;榴蓮去嫩皮
,留下大塊的外皮?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢匀ス?div id="m50uktp" class="box-center"> ,可以取汁,把外皮切小
,因為味道比較重
,少放一點為好。
2
、把雞
、姜片、核桃仁
、棗
、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片
,用猛火滾起后
,改用文火煲3小時,加鹽
,少量味精調(diào)味即成

榴蓮排骨
材料:
生榴蓮一個(不要熟的),大約4-5斤左右
。排骨1到2斤
,紅棗50克,鹽少許
做法:
1
、把榴蓮里的果肉取出
,不要里面的籽,把果肉切成塊狀或者條狀

2
、把排骨砍成小塊,一起放到鍋里,放一點鹽
、酒
,拌一下,開火煲湯

3
、大概需要大火煮十五分鐘左右,可以開小火慢慢燉了
。半個小時左右湯就可以上臺了

榴蓮芯煲鯽魚湯
材料:
榴蓮芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)
、生姜3片

做法:
1、鯽魚慢火煎至兩邊微黃
2
、將煎好的鯽魚與榴蓮芯
、生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗)
,大火煲開后改為文火煲2小時
,調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。

榴蓮有著很大的滋補功效,應該怎么做適合孕媽咪吃

榴蓮營養(yǎng)豐富

,孕期準媽媽,可以用榴蓮殼和榴蓮核
,做榴蓮燉雞滋補身體

1、榴蓮含有很高的糖分

,并且含淀粉11%
,糖分13%,蛋白質3%
,還有多種維生素
,脂肪,鈣
,鐵和磷等
。其中氨基酸的種類齊全,含量豐富
,除色氨酸外
,還含有7種人體必需氨基酸
,可以提高人體免疫力。

2

、榴蓮燉雞用料有:榴蓮殼、雞肉
、核桃仁
、大棗、枸杞
、榴蓮核
、料酒,姜
,水
,食用鹽。

榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤

,清香并具有降火的功效
,用刀切下來可以煲湯或水煮。 把榴蓮殼中的白瓤切成小塊
,取出榴蓮核
,榴蓮殼中的白瓤切成小塊,取出榴蓮核備用(榴蓮核具有一定的藥用價值的
,富含的維生素A可以說是人體的必需重要微量營養(yǎng)素)
。 大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘,這樣可以去除核桃仁的澀味
。 雞肉切小塊后
,焯水至半熟或者全熟,清洗干凈備用
。 將所有榴蓮殼中的白瓤
、榴蓮核、雞肉
、核桃仁
、大棗、放入燉鍋中
,再加生姜和料酒
。倒入清水,隔水燉3個小時或者4小時左右
。 出鍋前10分鐘左右
,放入枸杞和適量的食用鹽。 榴蓮燉雞
,無需過多的香料
,盡量保留最原始的味道

3、但是要注意榴蓮雖然營養(yǎng)豐富

,但是其性熱
,不宜一次食用過多,容易引起上火

榴蓮不可和山竹同食

,容易造成便秘。 不可和牛奶同食
,同屬高熱食物
,不易消化。 不可和海鮮同食
,容易造成腸胃受到冷熱刺激而不適
,影響消化。 不可和韭菜同食
,韭菜屬于溫熱
,同吃容易引起上火。 不可和酒同食
,容易傷胃上火
,榴蓮中含有的硫元素還容易受到酒精的影響,加重醉酒
。 不可和可樂同食
,榴蓮中含有的大量的鉀元素很容易與可樂中含有的咖啡因物質發(fā)生作用而使人變得興奮,嚴重的出現(xiàn)心律不齊
,甚至誘發(fā)心臟疾病

有什么適合用榴蓮做的美食
?做法都有哪些?

你好

榴蓮擁有“水果之王”的美譽

,有著非常高的營養(yǎng)價值。榴蓮做成甜點
,做法簡單美味好吃到爆
,喜歡榴蓮的朋友趕緊收藏做起來吧!

【美味榴蓮酥】

食材:葡式蛋撻皮 8個

,芝士碎 100克,榴蓮果肉 140克
,黑芝麻 少許,蛋黃 一個

做法步驟

1

、蛋撻皮提前從冰箱取出
,室溫解凍,皮微微發(fā)軟即可
。接著把榴蓮去掉果核
,用勺子把果肉碾碎,壓成榴蓮泥

2

、把榴蓮果肉用勺子裝到蛋撻皮里。果肉上面在撒上少許的芝士碎

3、把蛋撻皮像包餃子那樣捏一下

。擺放在墊了油紙的烤網(wǎng)上

4、烤箱提前200度預熱5分鐘

,然后將烤網(wǎng)放入烤箱中層
,220度烘烤15分鐘。

5

、烤15分鐘后取出烤網(wǎng)
,把蛋撻上的錫紙碗去掉,蛋黃打散攪拌成蛋液
,用刷子刷到榴蓮酥上
,再撒上黑芝麻。

6

、把榴蓮酥繼續(xù)放入烘箱
,烘烤10分鐘即可出鍋裝盤品嘗了!

美味的榴蓮酥

,好吃的不要不要的
,外酥里嫩,咬一口更是滿嘴爆漿的榴蓮果肉
,真的是完美到爆

小貼士:榴蓮酥放入芝士,口感更好

,香脆甜
,很美味!

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