榴蓮做的兩款保健食譜推薦(榴蓮可以拿來(lái)做什么食物？)

榴蓮做的兩款保健食譜推薦

榴蓮是水果之王，很多人都比較喜歡吃榴蓮，但也有一些人不喜歡吃榴蓮，主要是因?yàn)樗臍馕秾?shí)在是太重了，可以說(shuō)很臭。但是榴蓮卻對(duì)身體健康有著非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。榴蓮除了可以直接吃以外，還能做成一些保健的食譜，下面小編將為大家推薦兩款，希望能對(duì)各位提供一些幫助。

1、榴蓮燉雞

材料：準(zhǔn)備五十克榴蓮，一只雞，十克姜片，核桃仁、紅棗各五十克。

做法：先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊；核桃仁用水浸泡，去油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加入姜片，用大火燒開(kāi)后，改用文火煲3小時(shí)，加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。

功效：食用榴蓮燉雞可以補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，都可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

2、榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯

材料：準(zhǔn)備六個(gè)榴蓮芯，兩條一斤重的鯽魚(yú)，三片生姜。

做法：將榴蓮芯洗凈;鯽魚(yú)宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。

功效：榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯可以清腸道，健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)，溫中下氣，如果脾胃功能比較虛弱，那么服用這道食療是很有療效的。

以上介紹的這兩道榴蓮的食譜是比較具有保健作用的，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，平時(shí)如果喜歡吃榴蓮的朋友不妨將榴蓮做成這些食譜來(lái)吃，在感受到別樣風(fēng)味的同時(shí)，還能夠?yàn)樯眢w健康提供很好的保障。但要注意榴蓮的選擇必須要新鮮，這樣才能夠確保營(yíng)養(yǎng)。

榴蓮可以拿來(lái)做什么食物？

榴蓮可以做成涼伴菜，食譜是：把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了。
榴蓮還可以與其它食物搭配做成熟菜，食譜是：
1、榴蓮燉雞
原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1）雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2）把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
2、榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克。
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開(kāi)、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
榴蓮湯
材料：生榴蓮一個(gè)(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個(gè)人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴蓮里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個(gè)人喜歡)，然后再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點(diǎn)鹽、酒，拌一下，就可以開(kāi)火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開(kāi)小火慢慢燉了。半個(gè)小時(shí)左右湯就可以上臺(tái)了。
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
材料：榴蓮芯4-5片(約300克)、鯽魚(yú)1條(約400克)、生姜3片。
做法： 鯽魚(yú)慢火煎至兩邊微黃，然后與榴蓮芯、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開(kāi)后改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。
榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
做法：雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開(kāi)水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來(lái)與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開(kāi)大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后，打開(kāi)蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過(guò)三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來(lái)有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可停火，加些適量的鹽就可。

榴蓮可以做成什么美食？

榴蓮酥
油皮材料：中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黃油45克
內(nèi)餡材料：榴蓮肉300克
做法：
1、油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用；
2、油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團(tuán)；
3、油酥皮做法：
（1）將油皮、油酥分別揉成長(zhǎng)條，分成12份；
（2）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。
4、榴蓮酥做法：
（1）將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
（2）烤箱預(yù)熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。
榴蓮椰奶蛋糕
材料：
榴蓮120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感覺(jué)正好）、鹽2克、雞蛋2個(gè)、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和面粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮燉雞
主料：
榴蓮,雞1只（約重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
榴蓮排骨
材料：
生榴蓮一個(gè)（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤，紅棗50克，鹽少許
做法：
1、把榴蓮里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀；
2、把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點(diǎn)鹽、酒，拌一下，開(kāi)火煲湯；
3、大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開(kāi)小火慢慢燉了。半個(gè)小時(shí)左右湯就可以上臺(tái)了。
榴蓮芯煲鯽魚(yú)湯
材料：
榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚(yú)1條（約400克）、生姜3片。
做法：
1、鯽魚(yú)慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚(yú)與榴蓮芯、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開(kāi)后改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。

榴蓮有著很大的滋補(bǔ)功效，應(yīng)該怎么做適合孕媽咪吃？

榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富，孕期準(zhǔn)媽媽，可以用榴蓮殼和榴蓮核，做榴蓮燉雞滋補(bǔ)身體。

1、榴蓮含有很高的糖分，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。其中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，可以提高人體免疫力。

2、榴蓮燉雞用料有：榴蓮殼、雞肉、核桃仁、大棗、枸杞、榴蓮核、料酒，姜，水，食用鹽。

榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，清香并具有降火的功效，用刀切下來(lái)可以煲湯或水煮。 把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核備用（榴蓮核具有一定的藥用價(jià)值的，富含的維生素A可以說(shuō)是人體的必需重要微量營(yíng)養(yǎng)素）。 大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，這樣可以去除核桃仁的澀味。 雞肉切小塊后，焯水至半熟或者全熟，清洗干凈備用。 將所有榴蓮殼中的白瓤、榴蓮核、雞肉、核桃仁、大棗、放入燉鍋中，再加生姜和料酒。倒入清水，隔水燉3個(gè)小時(shí)或者4小時(shí)左右。 出鍋前10分鐘左右，放入枸杞和適量的食用鹽。 榴蓮燉雞，無(wú)需過(guò)多的香料，盡量保留最原始的味道。

3、但是要注意榴蓮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其性熱，不宜一次食用過(guò)多，容易引起上火。

榴蓮不可和山竹同食，容易造成便秘。 不可和牛奶同食，同屬高熱食物，不易消化。 不可和海鮮同食，容易造成腸胃受到冷熱刺激而不適，影響消化。 不可和韭菜同食，韭菜屬于溫?zé)?，同吃容易引起上火?不可和酒同食，容易傷胃上火，榴蓮中含有的硫元素還容易受到酒精的影響，加重醉酒。 不可和可樂(lè)同食，榴蓮中含有的大量的鉀元素很容易與可樂(lè)中含有的咖啡因物質(zhì)發(fā)生作用而使人變得興奮，嚴(yán)重的出現(xiàn)心律不齊，甚至誘發(fā)心臟疾病。

有什么適合用榴蓮做的美食？做法都有哪些？

你好！

榴蓮擁有“水果之王”的美譽(yù)，有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。榴蓮做成甜點(diǎn)，做法簡(jiǎn)單美味好吃到爆，喜歡榴蓮的朋友趕緊收藏做起來(lái)吧！

【美味榴蓮酥】

食材：葡式蛋撻皮 8個(gè)，芝士碎 100克,榴蓮果肉 140克，黑芝麻 少許，蛋黃 一個(gè)。

做法步驟

1、蛋撻皮提前從冰箱取出，室溫解凍，皮微微發(fā)軟即可。接著把榴蓮去掉果核，用勺子把果肉碾碎，壓成榴蓮泥。

2、把榴蓮果肉用勺子裝到蛋撻皮里。果肉上面在撒上少許的芝士碎。

3、把蛋撻皮像包餃子那樣捏一下。擺放在墊了油紙的烤網(wǎng)上。

4、烤箱提前200度預(yù)熱5分鐘，然后將烤網(wǎng)放入烤箱中層，220度烘烤15分鐘。

5、烤15分鐘后取出烤網(wǎng)，把蛋撻上的錫紙碗去掉，蛋黃打散攪拌成蛋液，用刷子刷到榴蓮酥上，再撒上黑芝麻。

6、把榴蓮酥繼續(xù)放入烘箱，烘烤10分鐘即可出鍋裝盤品嘗了！

美味的榴蓮酥，好吃的不要不要的，外酥里嫩，咬一口更是滿嘴爆漿的榴蓮果肉，真的是完美到爆！

小貼士：榴蓮酥放入芝士，口感更好，香脆甜，很美味！

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