香菇放干了還能吃嗎

香菇放干了還能吃嗎

香菇可以吃新鮮的，也可以晾干了吃。但不論是鮮香菇還是干香菇，吃起來都是非常美味的，而且口感特別細嫩，吃干香菇的時候，我們要用水泡發(fā)，然后再拿來炒菜吃，或者燉湯、做面條吃，味道都是非常好的。日常的干香菇，要放在陰涼通風的地方保存，不然很容易腐敗變質。

1、香菇放干能吃

香菇曬干了之后，只要本身沒有出現(xiàn)霉變是可以繼續(xù)吃的，因為干香菇沒有受到其他因素的印象，吃的時候我們最好檢查一下有沒有腐敗變質，如果沒有的話，那就可以放在水里泡開，用來烹制菜肴，依然可以享受到香菇的美味的，我們可以做成香菇炒青菜，或者香菇湯。

2、干香菇怎么保存

香菇在日常中，如果曬干的話，最好密封保存起來，或者是密封起來放在冰箱冷藏或者冷凍庫里面。因為干香菇溫度過高、儲存中經過太陽暴曬，會導致香菇編制。密封起來保存的香菇，不容易發(fā)生氧化反應，而且最好是放在鐵罐、陶瓷罐或者是可以封口的食品袋里面，這樣可以隔離空氣和水分。

3、干香菇怎么泡發(fā)

我們從超市買回來干香菇之后，在吃的時候，需要取出來，然后放在水里泡發(fā)，但是香菇在泡發(fā)的過程中，為了消除本身的苦澀味道，可以加入一定的白糖，然后浸泡半小時左右變軟之后再拿出來，這樣可以保持里面的多糖和氨基酸，并且用溫水泡香菇比較好。

香菇的營養(yǎng)價值高，不管是干香菇還是新鮮的香菇，都是可以用來做成美味菜肴的。吃香菇對身體健康也是非常有好處的，但是我們在烹制香菇的時候，首先要檢查干香菇是否發(fā)生霉變，有沒有變質，如果本身出現(xiàn)黑點、發(fā)霉的情況，就得扔掉了，不然吃了也是損害健康。

放了3年時間的干香菇能吃嗎?

只要沒生蟲霉變都可以食用的。

發(fā)香茹的小竅門，用水先將干香菇表面沖洗一下，然后泡入溫水中，給水里放一小匙白糖，這樣泡發(fā)出來的香菇口感與鮮香菇的味道差不多。

擴展資料

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

參考資料：香菇-

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/12487.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃榴蓮時不能吃什么呢,來看看吧

下一篇: 用什么泡腳補腎壯陽,推薦四種補腎壯陽···