醬椒豬蹄怎么做好吃

醬椒豬蹄有著非常濃郁的味道，而且又有辣椒，所以會(huì)有一些辣辣的感覺，這樣就可以讓食欲變得更好，看上去就非常有食欲，制作方法可以好好了解清楚，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下醬椒豬蹄怎么做好吃。

醬椒豬蹄怎么做好吃

首先購(gòu)買一些比較好的新鮮豬蹄，剁成小塊的狀，放到水里面浸泡一下，然后就可以清洗干凈備用，鍋中加入適量的水，把生姜蔥放進(jìn)去煮開，再把豬腳放進(jìn)去撈出來(lái)水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，豬腳放進(jìn)去翻炒一下，等到有一些發(fā)黃盛出備用，再把豆瓣醬，醬油，黃酒放進(jìn)鍋中調(diào)勻，留一些底油，把豆瓣醬炒一下，再加入冰糖，大蒜，八角，生姜片，干辣椒，香葉繼續(xù)翻炒到冰糖徹底融化，然后就可以把豬蹄放進(jìn)去，醬料全部都翻炒均勻，然后再加入一些開水煮排骨，調(diào)小火慢慢地煮上一個(gè)多小時(shí)，等到湯汁收干的時(shí)候就加上一些剁椒，然后再放到蒸鍋中，蒸上20分鐘左右，撒上一些香蔥就可以吃了。

醬椒豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適當(dāng)?shù)某砸恍┽u椒豬蹄可以讓皮膚變得更好，因?yàn)樗锩娴哪z原蛋白含量非常豐富，能夠讓皮膚彈性更好，可以補(bǔ)充膠原蛋白，延緩皮膚衰老速度，適當(dāng)?shù)某砸恍┽u椒豬蹄還能補(bǔ)充身體所需要的能量，它里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多種多樣，而且還含有脂肪成分，所以就能夠讓身體的能量充足，讓身體內(nèi)部的運(yùn)轉(zhuǎn)順利，豬蹄里面的脂肪是有機(jī)溶劑營(yíng)養(yǎng)成分，所需要的能夠讓營(yíng)養(yǎng)吸收變得更好。

適當(dāng)?shù)某砸恍┽u香豬蹄還能夠補(bǔ)充身體所需要的各種維生素，礦物質(zhì)，碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，能夠讓消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲憊等問(wèn)題得到有效改善，適當(dāng)?shù)某砸恍┽u椒豬蹄補(bǔ)鈣的效果也是很不錯(cuò)的，因?yàn)樨i蹄里面的鈣質(zhì)含量豐富，可以溶解鈣質(zhì)，把豬蹄燉煮一些湯來(lái)喝，效果就會(huì)更好，對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)就很適合，青少年身體正在不斷的成長(zhǎng)發(fā)育，適當(dāng)?shù)某砸恍┮蚕喈?dāng)不錯(cuò)。

豬蹄里面雖然含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是也要注意有一些年紀(jì)大的人，腸胃消化功能不好的人不要吃，豬蹄里面的脂肪含量是非常高的，吃完以后容易讓腸胃消化功能變得更加不好，有膽結(jié)石，膽囊炎，慢性肝炎的人豬蹄也是不能吃的，醬椒豬蹄更需要避免。

醬椒豬蹄的竅門

想要把醬椒豬蹄制作的好吃一些竅門還是要了解清楚的，首先就是購(gòu)買新鮮的食材，然后再把豬蹄好好處理，清洗干凈以后搭配不同的香料調(diào)味料來(lái)慢慢的燉煮，辣椒肯定是少不了的，還需要花椒，醬油，香葉，八角，桂皮等，需要燉煮一個(gè)半小時(shí)左右，自己再嘗一下軟爛程度，如果喜歡吃爛一些的就需要用小火再慢慢的燉煮35分鐘，然后用大火收汁以后就可以吃了。

豬蹄怎么鹵

制作鹵豬蹄首先把豬蹄清洗一下剁成塊狀，放到水里面浸泡好，血水去除清洗干凈，然后再把豬蹄放到鍋中，加入適量的水，再把料酒放進(jìn)去，大火煮開以后改成小火煮上幾分鐘再拿出來(lái)，把上面的毛給拔干凈，豬蹄洗干凈以后水分控干，放到壓力鍋中，加入八角，冰糖，生姜以及蔥，再添加適量的水，加醋，生抽，老抽攪拌均勻，蓋子蓋好以后就可以開始慢慢地?zé)踔螅瑹踔蠛靡院蟮惯M(jìn)砂鍋當(dāng)中大火收汁，添加適量的冰糖不停地翻動(dòng)，出鍋裝盤用一些蔥花點(diǎn)綴，味道是很不錯(cuò)的。

制作好吃的鹵豬蹄還可以先把豬蹄清洗干凈，放到水里面浸泡一下，再把表面的多余雜毛給拔干凈剁成小塊，鍋中加入適量的水以及鹵料燒開，再把豬蹄放進(jìn)去，大火煮開以后改成小火，一直鹵到豬蹄酥爛，然后就可以裝盤，撒上一些蔥花以及白芝麻來(lái)點(diǎn)綴，這樣就可以讓味道以及顏色變得更加好看。

上面介紹的就是醬椒豬蹄的正確制作方法，吃豬蹄可以給身體健康帶來(lái)的幫助是非常大的，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┽u椒豬蹄或者是適當(dāng)?shù)闹笠恍┴i蹄湯來(lái)喝都非常不錯(cuò)，能夠讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以讓皮膚狀態(tài)變得更好。

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