秋季適合喝什么湯滋補(bǔ),8款潤(rùn)肺養(yǎng)胃滋補(bǔ)湯

秋季適合喝什么湯滋補(bǔ),8款潤(rùn)肺養(yǎng)胃滋補(bǔ)湯

秋季陽(yáng)氣逐漸收斂，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，能量也逐漸內(nèi)斂，免疫力下降。此時(shí)，氣候相對(duì)干燥，肺最容易受到侵?jǐn)_，多并發(fā)呼吸道疾病，與此同時(shí)，寒冷的氣候也容易讓脾胃失和。那么秋季適合喝什么湯滋補(bǔ)，讓我們養(yǎng)肺潤(rùn)燥，健脾和胃呢？小編給大家推薦幾款簡(jiǎn)單易做，但效果不錯(cuò)的湯！

一、養(yǎng)肺潤(rùn)燥、止咳化痰

1、鮮姜雪梨湯

功效：生姜解表散寒，秋梨滋陰潤(rùn)肺；二者合用可以止咳化痰，輔助治療上呼吸道感染，輕癥感冒。

食材：鮮姜幾片，秋梨1個(gè)

做法：將切好的鮮姜和秋梨放在鍋內(nèi)加適量水，大火煮開(kāi)后小火燜15分鐘左右即可。如果不喜歡原湯的味道可加入量紅糖。

2、枇杷葉杏仁湯

功效：枇杷葉具有化痰止咳、和胃降氣的功效；甜杏仁潤(rùn)腸通便，養(yǎng)胃潤(rùn)顏；與蜂蜜搭配也可以中和枇杷葉的苦味

食材：枇杷葉、甜杏仁各15g，適量蜂蜜

做法：枇杷葉用布包好，加水大火煮開(kāi)，改小火慢熬，再加入甜杏仁。15min后關(guān)火，去掉枇杷葉，盛入碗中加適量蜂蜜即可

3、荸薺百合湯

功效：荸薺能清熱生津，化痰消積；百合潤(rùn)肺止咳?？梢暂o助治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。對(duì)嬰幼兒慢性氣管炎見(jiàn)痰熱癥有一定的功效。

材料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、冰糖適量。

做法：將荸薺洗凈去皮搗爛，百合洗凈后，二者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫?zé)崾秤谩?/p>

4、羅漢果瘦肉湯

功效：羅漢果具有解熱、止咳化痰，促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的作用；此湯對(duì)哮喘患者一定的幫助作用

材料：羅漢果半個(gè)，瘦豬肉約300g，少量陳皮

做法：豬肉切塊，所有食材洗凈放置煲內(nèi)，水開(kāi)后文火煲約兩小時(shí)即可　

二、和胃潤(rùn)腸、滋陰養(yǎng)顏

1、銀耳蓮子羹

功效：銀耳滋陰潤(rùn)肺，蓮子補(bǔ)脾止瀉，紅棗健脾益胃、美容養(yǎng)顏，枸杞也有滋陰補(bǔ)血的功效；此湯適合秋季滋補(bǔ)，特別適合愛(ài)美人士

食材：銀耳10g 蓮子6g 枸杞5g 紅棗5枚

做法：干銀耳泡發(fā)后，除去根部雜質(zhì)；紅棗洗凈去核；將銀耳、蓮子、紅棗放入鍋中加入適量清水燒開(kāi)，待食材熟后關(guān)火，加入枸杞稍等幾分鐘即可。視個(gè)人口味可加入少量冰糖調(diào)味

2、蓮藕排骨湯

功效：蓮藕是入秋的常見(jiàn)食材，與排骨合用可以起到清熱化痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。對(duì)于貧血和失眠的人群來(lái)說(shuō)也有一定的食療功效

食材：蓮藕和排骨各200g，生姜、蔥、鹽少許

做法：豬排骨切段，蓮藕洗凈切塊，同置于適量清水中，加入蔥姜，煮沸后慢燉1小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可

3、百合無(wú)花果湯

功效：百合和無(wú)花果皆可滋陰潤(rùn)燥，再加上營(yíng)養(yǎng)的瘦肉和胡蘿卜，對(duì)于通便排毒，補(bǔ)血養(yǎng)顏有很好的效果

食材：百合30g，無(wú)花果3個(gè)，瘦肉20g，胡蘿卜50g

做法：所有材料洗凈備用，無(wú)花果對(duì)半切開(kāi)，豬肉和胡蘿卜切塊；將所有材料放入清水中，煮開(kāi)后小火煲兩小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味即可

4、山藥鯽魚湯

功效：山藥降血脂、調(diào)理腸胃、護(hù)膚養(yǎng)顏；與鯽魚合用可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，增強(qiáng)免疫力，是秋季的理想滋補(bǔ)佳品

食材：山藥200g，鯽魚1條；適量姜蔥和鹽

做法：鯽魚洗凈，用橄欖油或亞麻籽油煎至兩面微黃，加水，倒入切好的山藥和姜蔥，大火煮開(kāi)后燜20min左右，加入少量食鹽調(diào)味即可。

秋天喝什么湯滋補(bǔ)？簡(jiǎn)單易學(xué)的

秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會(huì)出現(xiàn)一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無(wú)痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結(jié)等等。要減輕或防止秋燥的發(fā)生，我們應(yīng)該適當(dāng)多補(bǔ)充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應(yīng)該是“清潤(rùn)”的。清潤(rùn)的湯水可以滋潤(rùn)我們的肌膚和內(nèi)臟，減輕燥邪對(duì)肌體的傷害。 (1)羅漢果白菜干湯：每次選用羅漢果l／3～1／2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。
(2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半只，小者一只)。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。本湯能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。
(3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個(gè)，大者半個(gè))，去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時(shí)。-本品有養(yǎng)陰清潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。
(4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時(shí)，調(diào)味即可。本湯有潤(rùn)肺清熱、補(bǔ)肺止咳的功效。
(5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉l小時(shí)后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。
(6)冰糖銀耳湯：先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開(kāi)水浸泡1小時(shí)。然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖和冷開(kāi)水，隔水蒸2小時(shí)。本湯有滋陰潤(rùn)肺、生津止咳的作用。

秋季適合喝的湯有哪些

在秋季我們可能很多人經(jīng)常容易出現(xiàn)各種各樣的疾病，尤其是一些腸胃疾病腸胃疾病，一旦發(fā)病，可能會(huì)給我們自身帶來(lái)很大的疼痛感，很多人甚至常常疼的半夜三更睡不著覺(jué)，多喝一些紅棗枸杞湯，可以有效的幫助我們達(dá)到調(diào)理腸胃的效果，來(lái)熟悉一下秋季宜喝什么湯吧。
秋季天氣干燥,人們因少出汗而驟減了飲水量,很容易引致胃失調(diào).除了多吃水果外,在日常飯菜中多備湯水,是保健的好辦法之一.此時(shí)用以煲湯的材料,適宜的有白蘿卜,粉葛,蓮藕,白菜,西洋菜等.因其性質(zhì)不同,配肉有別,所熬成的湯水,功能也不同.可根據(jù)自己的口味和要求,選擇適合家人體質(zhì)來(lái)飲用.
青紅蘿卜豬肉湯
用料:青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個(gè),豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法:(1)把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈
(2)把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可.
附注:(1)購(gòu)買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好
(2)這個(gè)湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能
海帶豆腐湯】
食材：豆腐1塊、海帶、蝦米適量、干淀粉1勺、蔥2段，鹽適量。
做法：1、備好主食材，海帶提前泡發(fā)。
2、豆腐切成小塊。
3、將泡好的海帶洗凈，切成小段，蔥段切碎。
4、干淀粉放適量的水拌勻。
5、鍋中加入適量色拉油，放入 小蔥爆香 ，放入豆腐翻炒一下。
6、然后加入海帶，蝦米，適量鹽。
7、加入沒(méi)過(guò)食材的清水，水開(kāi)后煮5分鐘。
8、加入調(diào)好的水淀粉。
9、用勺子攪拌至湯汁粘稠，就好了。
【山藥排骨湯】
食材：小排900克、鐵棍山藥幾根、鹽1勺、料酒1勺、姜1片。
做法：1、食材備好。
2、湯骨放入沸水中焯水，煮3分鐘后撈出，用清水洗干凈。
3、戴上手套削去山藥皮，如果直接用手拿著山藥，山藥的黏汁粘到皮膚上引起紅腫發(fā)癢，然后切塊。
4、把排骨山藥加片姜放入高壓鍋內(nèi)，倒入涼水，水位標(biāo)準(zhǔn)以沒(méi)過(guò)所有食材，倒少許料酒， 加鹽，上氣壓20分鐘即可出鍋。

?秋天進(jìn)補(bǔ)喝什么湯 六款湯喝出健康

養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：喝什么湯？天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)冷，想要身體好，適當(dāng)是好選擇。進(jìn)補(bǔ)首選是喝湯，那么進(jìn)補(bǔ)喝什么湯比較好呢？下面我為您推薦適合秋季進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生湯。

進(jìn)補(bǔ)喝什么湯？

一、蓮子豬肚湯

蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部的人來(lái)說(shuō)，蓮子還，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。新鮮的蓮子入湯有清熱的作用，對(duì)于心悸、失眠、煩躁不安等有一定的輔助療效。蓮子豬肚湯，不僅可以補(bǔ)虛益氣，而且還健脾益胃、有助消化。

材料：豬肚1個(gè)，水發(fā)蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。

做法：

1、將生姜去外皮，洗凈，切成細(xì)絲。豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。

2、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi)，用線縫合好，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。鍋置火上，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調(diào)味即成。

二、鴨肉山藥湯

秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合者進(jìn)補(bǔ)前食用。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。鴨肉山藥湯，多喝不會(huì)上火哦！

材料：鴨子一只（約1千克）、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

做法：

1、先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒。

2、40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。

三、芡實(shí)綠豆煲鴿湯

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。在綠豆鴿湯內(nèi)加入芡實(shí)，更增補(bǔ)益功效，特別在暑氣未盡的初中秋季，有固腎補(bǔ)脾防泄瀉的作用。

材料：綠豆100克，芡實(shí)100克，老鴿1只，脊骨600克，生姜10克。

做法：

1、先將老鴿剖好、洗凈，脊骨斬件；綠豆、芡實(shí)洗凈，用清水浸泡半小時(shí)至1小時(shí)。

2、瓦煲燒水，待水沸時(shí)，將脊骨、老鴿，出水，撈出沖凈。綠豆、芡實(shí)、老鴿、脊骨、姜入瓦煲內(nèi)，加入清水，煲2小時(shí)后調(diào)入食鹽即可飲用。

四、木瓜花生排骨湯

《》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。的是，花生紅衣（即花生皮）補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)。木瓜花生排骨湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。

材料：鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：

1、鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

2、然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

五、白果肚片湯

按照中醫(yī)的“以形補(bǔ)形”的理論來(lái)看，豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品，就被視為“補(bǔ)藥”，是藥膳主食。湯品中加入了具有“長(zhǎng)壽果”之稱的白果，不僅抗衰老，擴(kuò)張微血管，，而且使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽。

材料：豬肚1個(gè)，白果15-30顆，黑木耳適量，枸杞適量，姜片適量，白胡椒適量，桂皮適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，白醋適量，醬油適量，鹽適量。

做法：

1、豬肚加入鹽，用力搓洗，再用清水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍；再用面粉搓揉，用水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍；用剪刀剪去豬肚里的油脂；用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用。

2、放水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘；撈出來(lái)后用刀子刮掉白白的膜；準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中，方便以后一次性取出。

3、豬片切成拇指寬的長(zhǎng)條放入慢燉鍋中，再加入姜片和調(diào)味料鋼球；加入適量的開(kāi)水，水要一次性加足；加上蓋，兩邊扣緊，轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個(gè)半小時(shí)；加入白果和黑木耳，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個(gè)小時(shí)；最后加入白胡椒和鹽調(diào)味，加入幾顆枸杞。

六、牛腩蘿卜湯

牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久及面黃目眩之人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。秋冬季節(jié)多喝牛肉蘿卜湯是上佳的選擇。

材料：牛腩、白蘿卜、蔥段、姜片、蒜片、生抽、老抽、花椒、陳皮、大料、桂皮、香葉、料酒、少量鹽、少量糖、花生油。

做法：

1、牛腩洗凈切塊并焯去血水和肉末，白蘿卜洗凈切塊；鍋中小火燒熱油下蔥段、姜片、蒜片炒香后倒入牛腩翻炒。

2、加入少量生抽、老抽、花椒、陳皮、大料、桂皮、香葉、料酒、少量鹽、少量糖炒至牛腩變色；倒入清水小火燉至牛腩軟爛，倒入蘿卜轉(zhuǎn)大火燉熟即可。

【什么】

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