雞翅根

雞翅根

雞翅根是什么

在雞的身上有很多的組織，有雞脯，雞頭，雞翅，雞腿等等，其中雞翅是比較受歡迎的食用部分，尤其是雞翅根做成的菜肴特別美味，那么雞翅根是什么呢?如果你不了解的話，那么不妨跟隨本文來了解一下。

1、雞翅根是什么

雞翅根其實(shí)就是雞的翅膀根部，這個(gè)部位的食用價(jià)值是很高的用雞翅根做成的菜肴種類非常多，而且做出來菜肴的口味也很鮮美。所以至今為止雞翅根都是比較受歡迎的一種食材，最值得一提的是，在雞翅根中也含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在里面，人吃了以后具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，對(duì)于身體是有好處的。

2、雞翅根的營(yíng)養(yǎng)分析

在雞翅根中含有的營(yíng)養(yǎng)素比較多而且也很均衡，其中的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，除此之外還含有大量的維生素a，和很多的鋅元素以及豐富的鐵元素。如果在平時(shí)飲食中能夠經(jīng)常吃一些雞翅根的話，那么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果是很突出的，不僅滋補(bǔ)效果好，且還可以很好的滿足我們的食欲，因?yàn)殡u翅根的味道確實(shí)很棒。

3、雞翅根的功用

吃雞翅根確實(shí)是可以補(bǔ)充大量能量和營(yíng)養(yǎng)的，是一種非常值得推薦的營(yíng)養(yǎng)食材，而且經(jīng)常吃雞翅根還可以補(bǔ)充鐵元素，這對(duì)于預(yù)防貧血是非常管用的，所以貧血的人也是比較適合吃雞翅根來調(diào)節(jié)的，此外吃雞翅根還可以促進(jìn)皮膚健康，因?yàn)槠渲泻幸欢ǖ哪z原蛋白，能夠讓皮膚變得更加的有彈性，食用雞翅根還可用于補(bǔ)虛益氣。

雞翅根是雞身上的一個(gè)可食用的部位，這種食材的食用價(jià)值相當(dāng)高，做成的菜肴口味好，而且保健作用也非常多，希望本文的講述能夠讓大家對(duì)雞翅根有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

雞翅根的熱量

雞翅根被人們做成的菜肴非常受歡迎，口味特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很不錯(cuò)，所以大部分人都是愛吃雞翅根的，但是也有很多人會(huì)非常的在意其中含有的熱量，那么雞翅根的熱量到底是多少呢?下面本文將為大家詳細(xì)講述。

1、雞翅根的熱量

雞翅根中的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很豐盛，不管是蛋白質(zhì)還是脂肪成分都是比較充足的，在其中也含有一定量的熱量成分在里面，可見這個(gè)數(shù)值是比較適中的，不算特別高，也不算特別低，所以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u翅根是沒有問題的，但是不適合吃的太多，畢竟有熱量成分在內(nèi)，不過吃的太多就會(huì)引起肥胖。

2、雞翅根的營(yíng)養(yǎng)分析

在雞翅根中所含有的熱量是比較適中的，其 它的營(yíng)養(yǎng)含量卻很豐富，特別是其中含有的蛋白質(zhì)成分是最高的，不僅蛋白質(zhì)含量比較高，還含有很多的維生素a成分以及很多的微量元素，微量元素，包含鉀元素，鈣元素，鐵元素，鋅元素，鈉元素等等，所以吃雞翅根來為自己體內(nèi)補(bǔ)充微量元素是非常有效果的。

3、吃雞翅根的幫助

吃雞翅根可以滿足人們對(duì)美食的欲望，雞翅根做成的一些菜肴，口味確實(shí)非常棒，特別好吃，而且也特別的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果也是不言而喻的，尤其是對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血和改善皮膚彈性有很好的效果，所以雞翅根對(duì)于我們?nèi)梭w健康是很有幫助的一種食材，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u翅根，但要注意不能夠過量食用。

通過上文的講述，相信大家對(duì)于雞翅根的熱量應(yīng)該比較了解了，雞翅根中的熱量不算太高，當(dāng)然也不算低，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u翅根是沒有問題的，但是不可以吃的太多。

雞翅根怎么吃

雞翅根是人們生活中經(jīng)常會(huì)吃的雞身上的部位，雞翅根的口感相當(dāng)不錯(cuò)，做成的菜肴讓大部分人都比較的喜歡，那么雞翅根到底怎么吃呢?也有一些朋友并不了解，下面本文將為大家講述一些關(guān)于吃雞翅根的方法。

1、紅燒著吃

如果喜歡吃紅燒菜肴的話，那么你可以選擇把雞翅根用來紅燒著吃，紅燒雞翅根絕對(duì)是非常鮮香美味的，首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡，徹底清洗干凈，然后撈出來一根水分，可以將其切成小段，也可以不切，鍋里面放入植物油燒熱，接著把處理好的雞翅根放進(jìn)去翻炒，加入紅燒醬油，料酒以及少量的味精和食用鹽，炒香后加入水燜熟即可。

2、雞翅根湯

雞翅根用來煲湯吃也是非常美妙的一種吃法，這種吃法是比較簡(jiǎn)單的，但是不失營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮雞翅根，在做成任何菜肴前都要進(jìn)行清洗，做成湯之前也是需要清洗的，清洗干凈后直接放到鍋里面加入水，然后放入一些蔥絲和生姜片，在倒入少量的食用鹽和味精直接組成濃湯后即可。

3、烤著吃

把雞翅根烤著吃，應(yīng)該是很多年輕人比較喜歡的，烤著吃的話確實(shí)別有一番風(fēng)味，吃起來特別的鮮香美味，首先還是需要準(zhǔn)備適量的新鮮雞翅根，將雞翅根清洗干凈以后，用刀在上面劃幾道口子，在撒入一些孜然粉和食用鹽，喜歡吃辣的話放入一些辣椒粉也可以，然后用竹簽將其串起來，放到燒烤爐中，將其烤熟后就可以享用了。

雞翅根的吃法特別多，各種吃法都值得一試，不僅口味好，而且制作也比較方便，以上這幾種吃法是比較值得推薦的，大家可以嘗一嘗試一試。

雞翅根的做法

雞翅根是絕大部分朋友都愛吃的一種食材，用雞翅根可以做成各類美味佳肴，確實(shí)很讓人享受，那么雞翅根的做法到底都有哪些呢?接下來不妨讓本文來為大家介紹一些雞翅根的做法，希望能對(duì)大家提供一些參考和幫助。

1、紅燒雞翅根

雞翅根最有代表的一種做法就是紅燒雞翅根，這種做法絕對(duì)是大部分人都比較傾向的，非常的愛吃，制作紅燒雞翅根確實(shí)非常受歡迎，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮雞翅根將其洗干凈，然后用刀在上面劃幾道口子，放到碗里面后，將其撒入一些食用鹽和味精，稍微腌制一會(huì)兒，鍋里面放入少量的油燒熱，再把處理好的雞翅根放進(jìn)去翻炒，接著倒入紅燒醬油，料酒生抽以及茴香，炒香后燜煮即可。

2、烤雞翅根

雞翅根用來烤著吃也是很受歡迎的一種做法，這種做法做出來的雞翅根的口感會(huì)更加的鮮香一些，但是做法上面是有一些要求的，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡清洗干凈，然后用刀劃幾道口子，撒上一些調(diào)味料，比如孜然粉，食用鹽，味精以及胡椒粉，再用西子將其包裹起來，放到烤箱中，用高溫進(jìn)行烤熟后就可以吃了。

3、雞翅根煲湯

雞翅根用來煲湯也很美味營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮雞翅根，將其清洗，處理干凈后，直接放到鍋里面加入水，然后再倒入少量的蔥花，生姜片，食用鹽，味精以及少量的八角，直接用大火將其煮開后再改用小火慢煮將其煮爛，煮熟后就可以吃了。

雞翅根的做法五花八門，可以紅燒，可以烤，也可以煲湯，不管是哪一種做法，在口味上面都是非常令人滿意的，所以如果喜歡吃雞翅根的話，都可以試一試這些做法。

雞翅根不能和什么一起吃

雞翅根的受歡迎程度確實(shí)非常高，在我們生活中很多美食都是選擇用這種食材制作而成的，雖然有不少人喜歡吃雞翅根，但是卻不知道雞翅根不能和什么一起吃，其實(shí)這也是需要各位了解的，下面就讓本文來為大家詳細(xì)講述。

1、雞翅根不能和糯米一起吃

雞翅根不能和糯米一起吃，平時(shí)喜歡吃雞翅根的朋友一定要避免將其和糯米放在一起吃，因?yàn)殡u翅根如果和糯米放在一起吃的話，就會(huì)造成消化不良，讓自己的身體出現(xiàn)異常的情況，所以為了避免出現(xiàn)不必要的麻煩，我們要把雞翅根和糯米分開來吃，千萬不要配合在一起食用，以免傷害自己的身體。

2、雞翅根不能和李子一起吃

雞翅根和李子也是不能放在一起吃的，這也是需要各位得到重視的，雖然李子是比較美味營(yíng)養(yǎng)的水果，但是這種食材不可以和雞翅根同時(shí)食用，如果把雞翅根和李子放在一起吃的話，那么很容易引起拉肚子的情況出現(xiàn)，因?yàn)閮烧咧械臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)合到一起的話，會(huì)刺激到自己的胃腸道，因此兩者不可同食。

3、雞翅根不能和菊花一起吃

雞翅根和菊花也是相克的，是不可以放在一起吃的如果把雞翅根和菊花放在一起吃的話，那么會(huì)引起中毒反應(yīng)的出現(xiàn)，這對(duì)于自己的健康來說是極其不利的，因?yàn)殡u翅根中的一些營(yíng)養(yǎng)，一旦和菊花中的物質(zhì)結(jié)合到一起的話，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害到我們的腸道健康，會(huì)讓消化出現(xiàn)嚴(yán)重的問題。

雞翅根不能和糯米，李子，苦瓜放在一起吃，這在平時(shí)吃雞翅根的時(shí)候一定要格外注意，避免錯(cuò)誤的搭配方法，否則的話會(huì)對(duì)自身健康造成很嚴(yán)重的后果。

雞翅根的做法

雞翅根好吃又簡(jiǎn)單的制作方法：

主料：雞翅根12個(gè)可樂適量。

輔料：食用油少許；蔥姜少許；八角1個(gè)；桂皮2塊；食鹽少許；老抽小半勺。

1.材料準(zhǔn)備好，雞翅根洗凈并瀝干水分，蔥姜調(diào)料等也洗凈。

2.平底鍋燒熱倒油，下蔥姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入雞翅根。

3.開中火將翅根的幾面都煎至金黃。

4.然后烹入料酒，去腥增香。

5.接著倒入可樂，不用加水，全部用可樂，可樂量與翅根齊平就可以了。

6.為上色好看，可再加小半勺老抽，然后加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

7.10分鐘后開蓋，視口感來補(bǔ)充少許的鹽，開蓋收汁。收到湯汁變濃稠時(shí)，最后將余下的蔥末倒入增加香味，炒勻即可出鍋。

雞翅根的家常制作方法

雞翅根的做法有很多，茄汁雞翅根做法如下：

主料：雞翅根400克。

輔料：蠔油2茶匙 ；生抽1湯匙 ；白糖1茶匙； 食鹽1茶匙 ；番茄醬4茶匙。

1.雞翅根洗干凈擦干水分。

2.用尖刀將小頭這頭的骨頭和肉分離一下。

3.然后順著中間的骨頭往下一扒，將肉都給扒到下面去，翻過來雞肉沖外。

4.取一個(gè)容器放入蠔油。

5.再放番茄醬。

6.加入生抽。

7.加1茶匙白糖。

8.加1茶匙食鹽然后攪拌均勻。

9.將扒好的雞翅根放到里面裹滿醬汁然后都給碼在容器內(nèi)放冰箱腌制一晚。

10.第二天取出來將雞翅根有肉的一面沖下擺放，上面的骨頭那里用錫紙包一下。

11.放入200度預(yù)熱好的烤箱烤25分鐘即可。

燉雞翅根，記住這2個(gè)去腥技巧，香酥無腥味，越嚼越香

在我們平時(shí)吃的肉類中，除了豬肉之外，雞肉就是出現(xiàn)頻率比較高的肉類食物了，無論是燉、炸，還是炒，做出來的雞肉都很受歡迎，尤其是平時(shí)吃上一些炸雞，那是很美滋滋的
但是我們?cè)诩易约鹤鲭u肉吃的時(shí)候，一般都不會(huì)去炸，還是以燉為主，在平時(shí)的家常菜中，燉雞翅根是很常見也是很方便的一道菜，而且一袋雞翅根也就十多塊，夠一家人吃，既美味又實(shí)在
不過一些人在燉雞翅根時(shí)，由于忽略了細(xì)節(jié)，導(dǎo)致燉出來的雞翅根既難嚼而且腥味又大，這都是在處理雞翅根時(shí)忽略了細(xì)節(jié)處理，今天就教大家燉雞翅跟的方法，做出來外酥里嫩沒腥味
第一步：

先把雞翅根切成大小適合的小塊，一般一根雞翅根切成3塊是合適的大小，切好的雞翅根放進(jìn)一個(gè)大盆里，然后倒入足量的清水，加入兩蓋料酒，浸泡1個(gè)小時(shí)左右。（這個(gè)步驟主要是浸泡出雞翅根中的血水，這一步是去腥的關(guān)鍵，浸泡可以很大程度地去掉雞翅根中的雜腥味）
第二步：

趁著浸泡雞塊的時(shí)間，我們可以把配菜準(zhǔn)備好，土豆去皮切成和雞塊大小差不多的土豆塊，大蔥切段，洋蔥切成塊，然后姜切片、香菜切成大段即可。
第三步：

浸泡1個(gè)小時(shí)的雞塊，用清洗清洗干凈，洗掉表面的血水，然后放入鍋里，加入沒過雞塊的冷水，加入5片生姜、5個(gè)蔥段，然后倒入一大勺料酒，開火煮沸，煮的過程中會(huì)有血沫付出，記得及時(shí)撈出，煮至雞塊變色變熟即可。
（煮好的雞塊撈出來洗凈，這一步的操作，也是為了給雞翅根去腥，經(jīng)過浸泡和煮沸，雞翅根的雜腥味基本去除得很干凈了，這樣才能合格進(jìn)行下一步操作）
第四步：

起鍋燒油，鍋里的油一定要夠，起碼雞塊放進(jìn)鍋里的時(shí)候，能和雞塊持平。大火把油燒至8成熱，然后把雞翅根倒進(jìn)油鍋中炸制，保持大火把雞翅根炸到8成熟，表面酥脆就可以出鍋了。然后我們?cè)侔褎偛徘泻玫耐炼?，倒入鍋里炸至表面金黃。
第五步：

將鍋里的油倒出，然后把炸好的雞塊再次倒入鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候向鍋中添加3-4勺孜然粉，不斷翻炒，染孜然的味道融入進(jìn)雞翅根中，翻炒5分鐘就差不多，然后將翻炒好的雞塊盛出來。（這時(shí)候的雞翅根香酥美味，有點(diǎn)平時(shí)我們吃的炸雞的感覺了）
第六步：

起鍋燒油，加入3勺豆瓣醬炒香，然后加入洋蔥段和大蔥段，翻炒入味，香味出來后，向鍋里加入一碗水煮沸，就可以加入炸好的雞翅根和土豆塊了，再次加入適量食鹽和生抽調(diào)味，大火燉煮10分鐘就可以出鍋。
再次強(qiáng)調(diào)這道菜的注意點(diǎn)：

1.雞翅根的浸泡和冷水煮雞翅根這兩個(gè)步驟是不能缺少的，這個(gè)去腥味的操作，會(huì)直接影響這道菜的口感，只有把去腥步驟做好，后面燉的雞塊才會(huì)更香沒雜味。

2.雞翅根的炸制，也是不可缺少的步驟，這樣做是為了雞塊的外酥里嫩，即使加水燉煮出來，雞翅根吃起來照樣酥脆可口。
做菜的口感，其實(shí)很大程度上都受細(xì)節(jié)影響，我們把細(xì)節(jié)處理好了，做出來的菜品自然美味可口，不能因?yàn)閼卸瓒雎约?xì)節(jié)。

雞翅根怎么燉

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用性強(qiáng)，幾乎每個(gè)部位都能夠食用，例如雞腿、雞翅是人們最喜愛的雞肉部分，因?yàn)檫@兩種雞肉可以用來做成各種美味的佳肴，例如，燉雞翅根是一道色香味俱全的大餐，營(yíng)養(yǎng)和味道都濃縮在湯里。下面就來看看燉雞翅根的家常做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、所以需要的東西，其實(shí)人家食譜里有老抽和五香粉，不過我沒有，就這些吧，蔥姜分兩份。
2、之前做過一次，不過雞翅根不是很入味，所以這回腌一下，每個(gè)翅根上劃兩刀，蔥、姜適量，大料1個(gè)，料酒少許，生抽少許，然后抓一抓，給翅根做個(gè)馬殺雞，放置一刻鐘～利用這會(huì)兒去準(zhǔn)備其他材料。
3、土豆切好放涼水里待用（原來看老媽廚房做飯時(shí)候會(huì)把切好的土豆絲放涼水里，我不知道為什么，反正照著辦吧），翅根腌制好了，準(zhǔn)備開火。
4、燒一鍋白水，水開了把雞翅根和剛剛腌制用的東西都放進(jìn)去，她們管這步叫“飛水”，水滾一下就關(guān)火，把翅根夾出來，控水待用，其他都倒了。
5、炒鍋放少許油，煎炒一下土豆，如果先做這步就關(guān)火等一下翅根，如果翅根已經(jīng)弄好，就可以直接下翅根了。
6、下翅根，放蔥、姜、蒜、剛剛那個(gè)大料，再放少許料酒、生抽、白糖，翻炒。
7、加入一些水，水開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒開始燉～隨時(shí)來看一下，翻一下。
8、汁兒收的差不多了放少許鹽（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出鍋裝盤。

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