啤酒雞翅根的做法

啤酒雞翅根的做法

很多人喜歡把雞翅根做成各種各樣的美味佳肴，尤其是將其做成啤酒雞翅根，特別的美味，鮮香可口，但是對(duì)于做法很多人都不清楚，下面就讓本文來為大家講述關(guān)于啤酒雞翅根的具體做法，希望能對(duì)大家提供參考。

1、啤酒雞翅根的選擇材料

制作啤酒雞翅根所選擇的材料主要有雞翅根半斤左右，這里一定要確保雞翅根的新鮮度，非常重要另外需要準(zhǔn)備一瓶啤酒以及少量的食用鹽生姜和少量的生抽，八角，食用油。要想做出正宗的啤酒雞翅根的話，那么在選擇材料的時(shí)候是需要自己精心挑選的，不管是哪一種材料都要確保其品質(zhì)上等。

2、啤酒雞翅根的做法

首先把準(zhǔn)備好的雞翅根放到水中清洗一會(huì)，洗干凈以后撈出來，把水分瀝干后用刀在上面劃幾道口子，然后放到碗里面加入鹽和生姜進(jìn)行腌制，也可以放入一些油在里面腌制，腌制大概15分鐘左右，鍋里面放入油燒熱，再把腌制好的雞翅根放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入準(zhǔn)備的其他調(diào)味料，翻炒片刻后，最后將啤酒倒進(jìn)去淹沒雞翅根，然后用大火將其煮沸后再改用小火，一直將啤酒煮干后即可。

3、啤酒雞翅根的特點(diǎn)

做好的啤酒雞翅根的味道是很清香的，加入了啤酒在里面讓其吃起來的口感更加的鮮香，不僅口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較充足的，啤酒雞翅根具有很好的溫補(bǔ)作用，而且能夠提高食欲，并且還對(duì)肌膚能起到一定的養(yǎng)護(hù)作用，所以這道啤酒雞翅根是具有一定保健作用的。

啤酒雞翅跟著做法其實(shí)并不算太復(fù)雜，如果想吃這道菜而又不知道該如何下手的話，那么上文講述的這些制做方法，大家可以作為參考。

煎炸粉和淀粉的區(qū)別

炸制品無論是那種年齡的人群都非常喜歡的，酥脆的炸制品，具體是使用哪種粉制作而成的呢?在我們平常最為常見的就是煎炸粉和淀粉了，那么煎炸粉和淀粉具體是有哪些區(qū)別呢?下面就為大家介紹一下，煎炸粉和淀粉的區(qū)別。

煎炸粉和淀粉的區(qū)別

煎炸粉和淀粉還是比較大的，通常情況下淀粉是沒有什么味道的，而煎炸粉則是采取鹽和其他的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味制作而成的，因此使用煎炸粉的時(shí)候，是不需要再添加其他的鹽的。

像肯德基在制作炸制品的時(shí)候，用的就是煎炸粉來制作的，并不是使用的淀粉。

兩種粉在配比的時(shí)候還是有所區(qū)別的，一般面粉：淀粉：煎炸粉的比例為2：1：1。

煎炸粉可以炸什么吃

炸藕盒

材料：藕、煎炸粉、色拉油、水。

做法：1、將準(zhǔn)備好的新鮮的藕放入到清水中清洗干凈，然后去掉藕皮然后切成兩片為一組的薄片。

2、將準(zhǔn)備好的煎炸粉放入到碗中攪拌均勻。

3、將已經(jīng)炒好的肉末放入到碗中，加入適量的蔥和五香粉攪拌均勻以后，放入到藕盒中壓緊實(shí)就可以了。

4、將已經(jīng)做好的藕合放入到適量的煎炸粉，最好每個(gè)位置都沾滿煎炸粉。

5、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的藕合放入到鍋內(nèi)炸熟，一般1分鐘以后，藕合呈現(xiàn)金黃色就可以取出了。

6、做好的藕合可以沾番茄醬食用就可以了。

香酥黃金錘

材料：雞翅根、煎炸粉、鹽、蠔油、白胡椒粉、味精、啤酒、花生油。

做法：1、先將新鮮的雞翅根放入到清水中清洗干凈，然后瀝干水分。

2、用刀從雞肉的根部剪開，漏出翅骨就可以了。

3、將準(zhǔn)備好的雞翅根放入到碗中，加入適量的蠔油、鹽、味精、白胡椒粉、啤酒攪拌均勻。然后蓋上保鮮膜腌制30分鐘。

4、將已經(jīng)腌制好的雞翅根全部涂上炸粉。

5、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的雞翅根放入到鍋內(nèi)，需要小火慢慢炸，直到表面炸制金黃色以后，就可以取出食用了。

煎炸粉是什么

煎炸粉主要是采取吐司面包經(jīng)過正規(guī)的去皮、切片在恒溫情況下干制以后，粉碎而來的。煎炸粉主要是適合油炸以及煎炸的視頻，主要是經(jīng)過在煎炸的過程中，起到外酥里嫩的效果。通常煎炸粉的顏色還是有很多種的，一般亮白色的為上品，一些黃色或者棕色的為土法制作的。

煎炸粉怎么做不粘鍋

1、在烹飪之前一定是需要將鍋徹底的清洗一遍，這樣不近可以將鍋內(nèi)煎糊的部分全部去除，同時(shí)還可以防止因?yàn)橹凹搴暮圹E造成炸的東西出現(xiàn)粘連的情況。

2、具體煎的食材不同，也會(huì)造成粘鍋的情況不同的，如果在烹飪的菜品的時(shí)候，都很容易出現(xiàn)后期沾鍋額度情況，這個(gè)情況下，我們需要先做炸的東西，再烹飪其他的食材。

3、在煎炸東西的時(shí)候，需要鍋內(nèi)多加入一些油，這樣在后期放入食材的時(shí)候，比較容易翻動(dòng)，同時(shí)也會(huì)減少出現(xiàn)粘鍋的情況。

4、在煎炸之前，需要將食材裹上適量的煎炸粉，但是煎炸粉需要在煎之前就包裹在食材上，這樣比較容易方便定型，也不會(huì)出現(xiàn)黏鍋的情況。

5、在煎炸之前，可以先用生姜猜一下鍋底，因?yàn)榻?jīng)過擦洗的鍋在加入油以后，再加入炸制品，也是可以防止粘鍋的。

6、在煎炸食材的時(shí)候，可以先加入適量的油加熱以后，在四周淋上適量的油，再次將準(zhǔn)備好的食材放入到鍋內(nèi)炸制一下，也是可以防止粘鍋出現(xiàn)的。

7、在準(zhǔn)備食材，或者調(diào)制煎炸粉的時(shí)候，盡量不要加太多的鹽，一般最好不加是最好的，因?yàn)檫^多的鹽是很容造成糊鍋的情況出現(xiàn)的。

8、在煎炸食材的時(shí)候，避免出現(xiàn)糊鍋的情況，還有一個(gè)特殊的方法，就是一定要等待食材表面肉質(zhì)已經(jīng)變硬以后，才能翻動(dòng)，如果翻動(dòng)的很頻繁，那么煎炸粉會(huì)出現(xiàn)掉落的情況，那么也是會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況的。

9、在煎炸之前，需要先調(diào)好腌制的醬料，再涂抹上煎炸粉可以有效地防止粘鍋的情況。

上文中已經(jīng)針對(duì)煎炸粉以及淀粉的區(qū)別，以及具體的一些烹飪方法以及需要我們注意的一些問題，相信大家在讀完以后，已經(jīng)對(duì)煎炸粉有了新的了解，那么平時(shí)炸制食材的時(shí)候，可以選擇適合自己的粉的。

20種雞翅做法

這二十種雞翅做法，每一種都色香味俱全，讓人胃口大開，喜歡的話趕快試試吧！歡迎閱讀點(diǎn)評(píng)，一定不會(huì)讓您失望的。

蒜香脆皮雞翅

食材：雞翅10個(gè)、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陳醋半勺、鹽半勺、糖半勺，黑胡椒少許、玉米淀粉半碗

做法：1、雞翅劃上兩刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陳醋、鹽、糖、黑胡椒抓勻腌制2小時(shí)；

2、腌制好后裹上一層玉米淀粉，鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一些的油，油燒熱開最小火，放入雞翅；

3、小火慢煎10分鐘左右，期間勤翻面，煎至兩面金黃關(guān)火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可出鍋。

可樂雞翅

食材：雞翅12只，可樂一罐、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜

做法：1、雞翅清洗干凈兩面劃刀，加姜片、2勺料酒、1勺生抽抓勻腌制30分鐘以上；

2、腌好的雞翅冷水下鍋，放入姜片蔥段煮沸出血沫，撈出瀝干水分；

3、起鍋多放油，放入雞翅煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香，加入1罐可樂，2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、大火煮開，蓋蓋子中火燜煮至湯汁濃稠即可，盛出裝盤撒上少許白芝麻即可開吃。

奧爾良烤雞翅

食材： 雞翅10個(gè)、奧爾良腌料、生抽、蠔油，蜂蜜

做法：1、雞翅各劃兩刀方便入味，加入1勺料酒、1勺蠔油、1勺蜂蜜、3勺奧爾良腌料抓拌均勻腌制1個(gè)小時(shí)以上；

2、將雞翅擺放在烤盤上，放入烤箱烤至20-30分鐘兩面焦黃即可。

紅燒雞翅

食材：雞翅1斤、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、番茄醬

做法：1、雞翅清洗干凈瀝干水分，各劃兩刀，方便入味；

2、起鍋燒水，放入雞翅、姜片蔥段、料酒煮開焯一下血水，撈出備用；

3、起鍋燒油，放入雞翅，小火把雞翅煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜爆香，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽雞精和糖，倒入一碗清水大火煮開，小火燜煮至湯汁粘稠即可，盛出撒上芝麻蔥花即可開吃。

照燒雞翅

食材：雞中翅10個(gè)，蔥姜蒜、芝麻

做法：1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，加入少許蔥蒜末、1勺料酒腌制1小時(shí)，調(diào)個(gè)料汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺蠔油+適量鹽和胡椒粉，倒入半罐啤酒攪拌均勻；

2、起鍋燒油，放入雞翅煎至兩面金黃，倒入料汁煮開，再轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘左右，然后大火收汁，湯汁粘稠即可盛出，撒上芝麻即可。

奧爾良孜然雞翅

食材：雞翅10個(gè)、生抽、料酒、蠔油、辣椒粉、芝麻、孜然粒、奧爾良腌料

做法：1、雞翅清洗干凈、兩面各劃兩刀，加入生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、奧爾良腌料2勺抓拌均勻腌制1小時(shí)；

2、鍋中放油，油熱放入雞翅，不停翻動(dòng)炸至兩面金黃，撈出控油備用；

3、鍋留底油炒香辣椒粉、孜然粒、白芝麻，倒入雞翅翻拌均勻即可。

鮮蝦雞翅煲

食材：12個(gè)雞翅、1斤大蝦、蔥姜蒜、胡蘿卜1根、玉米1根、土豆1個(gè)、啤酒1瓶、黃豆醬

做法：1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，在冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)泡去血水，再起鍋燒油小火煎至兩面金黃盛出備用；

2、大蝦去除蝦頭蝦線，清洗干凈，熱油中煎至變色盛出備用，胡蘿卜、玉米切塊；

3、起鍋燒油爆香蔥姜蒜，1勺豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿卜塊、玉米塊翻炒幾下；

4、放入雞翅、大蝦和2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬，再加入1瓶啤酒大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。

蠔油雞翅

食材：雞翅10個(gè)、姜蒜末、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、白糖、淀粉

做法：1、雞翅洗凈兩面各劃兩刀，加姜蒜末和少許鹽腌制半小時(shí)；

2、調(diào)個(gè)料汁碗中加1勺料酒、1勺生抽、2勺蠔油、少許鹽、白糖、胡椒粉、淀粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、鍋中放油，雞翅煎至兩面金黃，加一勺蒜末炒香，倒入料汁小火燜煮至湯汁濃稠即可盛出。

檸香烤雞翅

食材：雞中翅12個(gè)、檸檬1個(gè)、姜蒜、生抽、蠔油、料酒、蜂蜜

做法：1、雞翅洗凈，放姜蒜片、2勺生抽、1勺蠔油、1勺食油、少許鹽和白糖腌制1小時(shí)以上；

2、檸檬洗凈，切成片狀去除檸檬籽，烤盤中鋪一層檸檬片，將雞翅擺放上面，雞翅上面再放一層檸檬片，放入烤箱烤制20-30分鐘即可。

咸蛋黃脆皮雞翅

食材：雞翅10個(gè)、咸蛋黃4個(gè)、玉米淀粉半碗、姜絲少許、料酒、生抽、蠔油、蔥花

做法：雞翅洗凈劃兩刀，加入姜絲去腥，再放1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、咸蛋黃抓拌均勻腌制1小時(shí)；

2、把腌制好的雞翅裹上干淀粉，起鍋燒油，放入雞翅小火炸至兩面金黃撈出，撒上蔥花即可。

上面就是給大家分享的雞翅做法，每一種都有詳細(xì)的操作步驟，喜歡的朋友們趕快點(diǎn)贊收藏起來動(dòng)手試試吧！有好的意見和建議歡迎評(píng)論告訴我哦！長(zhǎng)按點(diǎn)贊有特效發(fā)生，趕快試試，謝謝您的鼓勵(lì)。

啤酒雞翅好吃嗎

問題一：啤酒雞翅做出來什么味道？好吃么？恩……什么味道不好說，反正相當(dāng)好吃。

問題二：可樂雞翅好吃，還是啤酒雞翅好吃主料：雞翅12個(gè)，啤酒330毫升。
調(diào)料：花生油20克，食鹽5克，冰糖15克，蔥半根，姜2片，八角1個(gè)，干辣椒3個(gè)，料酒5克，生抽15克，老抽5克，香葉2片。
啤酒雞翅做法：
1.在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒，焯出血水。
2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分。
3.準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)倒入適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃。
4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入啤酒，調(diào)入老抽、生抽、鹽。
5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
6.將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁。
7.收好汁后關(guān)火，裝盤，開吃！

問題三：啤酒雞翅和可樂雞翅哪個(gè)好吃我覺得是可樂雞翅好吃吧，啤酒的話做鹵蛋很好吃，但是要放糖不然啤酒味會(huì)很重

問題四：可樂雞翅和啤酒雞翅哪個(gè)好吃各有千秋啊，可樂有點(diǎn)甜，啤酒的吃起里比較嫩。 我喜歡啤酒的
求采納

問題五：可樂雞翅和啤酒雞翅哪個(gè)好吃各有千秋啊，可樂有點(diǎn)甜，啤酒的吃起里比較嫩。 我喜歡啤酒的

問題六：啤酒雞翅做出來是什么味道的就是熱啤酒加鹽味精辣椒還有雞的味道，簡(jiǎn)單點(diǎn)就是熱啤酒的味道
希望采納

問題七：可樂雞翅和啤酒雞翅哪個(gè)好吃呢？那要看你的個(gè)人口味啦，個(gè)人比較喜歡可樂雞翅。因?yàn)樗奈镀?，?dāng)然必須是可口可樂做出來的味道最好，百事做出來的就有點(diǎn)過于甜膩，失去了原有的鮮味。

問題八：啤酒雞翅和鹵雞翅怎么做好吃?材料：翅中、可樂、花椒、八角、鹽、油 我會(huì)做可樂雞翅，最好也是翅中，把買來的雞翅從中間用刀劃幾道為了讓味進(jìn)入，不用把雞翅給切成一小塊一小塊的，在鍋中放入油根據(jù)雞翅的多少適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)油，放入花椒八角把花椒八角的香味給炒出來，然后放入把雞翅一個(gè)一個(gè)的放（放的時(shí)候小心不要讓油給濺到），在里面煎，要不斷的翻動(dòng)，待到雞翅有發(fā)黃的時(shí)候倒入可樂，發(fā)現(xiàn)可樂少了就再加一些，待到七八成熟的時(shí)候放入適量的鹽，再煮一段時(shí)間就可以出鍋了，這樣美味的可樂雞翅就做成了，反正吃過我做的人反映味道不錯(cuò)，你可以試試看！祝你做出好吃的雞翅。
滿意請(qǐng)采納

問題九：常吃啤酒雞翅會(huì)缺鈣嗎?不會(huì)的。啤酒和雞肉（雞翅），都屬于正常飲食，不會(huì)導(dǎo)致缺鈣。但雞翅不可多吃。

【小知識(shí)】：雞翅，尤其是雞翅尖，是雞的淋巴結(jié)。由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。健康學(xué)家稱，長(zhǎng)期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

問題十：啤酒雞翅做出來什么味道？好吃么？恩……什么味道不好說，反正相當(dāng)好吃。

雞翅怎么做好吃？

香菇啤酒雞翅。香菇啤酒雞翅的原料 ： 雞全翅四只,用兩匙黃酒,三大匙老抽拌勻腌約半小時(shí)；啤酒一瓶；香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花；香菇啤酒雞翅的配料 ： 老姜一小塊,蒜半個(gè)勻切末；蔥兩棵,切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌雞翅時(shí)用）。香菇啤酒雞翅的做法 ： 1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。 2、倒入雞翅翻炒半分鐘。 3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時(shí)起鍋裝盤。 4、撒上白芝麻即成。溫馨提示 ： 1、如果發(fā)現(xiàn)糖色炒的不夠，可用適量醬油代替。 2、燉的時(shí)候要常翻動(dòng)，把底下的翻到上面。 3、一定要蓋上鍋蓋，如果啤酒有要涌出來，可敞開一小口，反正一定要蓋著燉。 4、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進(jìn)鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅； 5、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦； 6、大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃； 7、啤酒在煮的過程中會(huì)揮發(fā)，所以不用擔(dān)心吃了啤酒雞翅會(huì)醉酒。吃出健康 ： 1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。 2、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人家常可樂雞翅 。家?？蓸冯u翅的原料： 雞翅中、可樂； 家?？蓸冯u翅的配料： 蔥姜蒜若干、料酒、生抽、鹽、油； 家?？蓸冯u翅的做法： 1、把雞翅中洗干凈，蔥姜蒜剁碎，泡在可樂（半聽）、料酒、生抽、鹽調(diào)成的汁里，泡大約半個(gè)小時(shí)，最好用手搓搓，更容易入味； 2、油熱，把雞翅下鍋；3、繼續(xù)不停翻炒； 4、雞翅變的金黃的時(shí)候，放入剛才泡過雞翅的汁，再放些可樂； 5、小火把雞翅煮熟，大火收汁。溫馨提示： 1、喜歡喝可樂的人不妨多加一點(diǎn)。 2、若要使腌料的汁變得較濃，可在煮時(shí)不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點(diǎn)；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。 3、可口可樂或百事可樂都可以，其他可樂（如：低糖可樂）不適合，因?yàn)槠渲泻斯じ饰秳?，遇熱后味道發(fā)苦。 吃出健康： 雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。 美食禁忌： 雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 服用左旋多巴時(shí)不宜食用。 服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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