冬季飲食養(yǎng)生的基本原則 五大藥膳保冬季健康

冬季飲食養(yǎng)生的基本原則 五大藥膳保冬季健康

冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹鳎虼?，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時(shí)，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱。所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。下面介紹幾款冬季保健藥膳。

人參湯

人參是常見的補(bǔ)氣藥，主要用于治療病后體虛、消渴癥、心悸、失眠、健忘、陽(yáng)痿等，尤其適合中老年人。

方法：將人參隔水燉服，3克人參片放入瓷碗中，加半碗水，隔水燉30分鐘后，參湯稍涼時(shí)服用。也可將人參研成粉末，裝入糯米膠囊內(nèi)，每次空腹服1.5~3克。在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿卜等物，忌飲茶。

蟲草肉
冬蟲夏草是補(bǔ)陽(yáng)藥，但藥力緩和，可以用于腰膝酸痛、陽(yáng)痿遺精、肺虛久咳、體虛畏寒等癥。

方法：蟲草可與雞、鴨、牛肉、羊肉放在一起燉服，先用10~15克蟲草加水單獨(dú)煎煮，取汁后再往已經(jīng)燉好的雞、鴨、牛肉或羊肉中兌汁。也可以把蟲草3~5克磨成粉末，裝入膠囊中服用或用開水沖服。

當(dāng)歸茶
當(dāng)歸可補(bǔ)血，常用于血虛頭暈、虛寒腹痛、久咳虛喘及血虛腸燥的便秘等。

方法：補(bǔ)血用歸身，破血用歸尾。將當(dāng)歸切成薄片，取5~10克煮水或泡水當(dāng)茶飲，有良好的補(bǔ)益作用。也可以在燉雞、燉肉中加入少量當(dāng)歸。

黃芪粥
黃芪為補(bǔ)氣藥，對(duì)于脾胃虛弱、小便不利、中風(fēng)后遺癥等老年病有良好效果。

方法：可以用黃芪50克左右，加適量的水煎湯，然后取黃芪湯液，加入適量的米煮成粥即可?；蚣由线m量枸杞子，對(duì)氣血虛弱有很好的效果。另外在燉肉、燉雞時(shí)放一些黃芪，也會(huì)增加滋補(bǔ)作
用。

天麻飯
天麻可袪風(fēng)，久服益氣力，還可治療中風(fēng)肢麻攣急、風(fēng)濕痹痛等病癥。

方法：先用天麻10克，適量水浸泡2小時(shí)后切成片，再將浸泡后的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿卜塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。

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