兩種具有特色的三文魚(yú)美食推薦

兩種具有特色的三文魚(yú)美食推薦

三文魚(yú)吃眾多魚(yú)類(lèi)中比較出眾的一種，這種魚(yú)不同于其他的魚(yú)類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比其它與更高，而且價(jià)格也相對(duì)比較昂貴，三文魚(yú)可以烹調(diào)成很多的美味佳肴，接下來(lái)，小編將為大家推薦兩種具有特色的三文魚(yú)美食，希望能給各位提供一些參考，下面我們就來(lái)了解一下吧！

奇味三文魚(yú)

原料：準(zhǔn)備一百五十克三文魚(yú)肉，一百克黃瓜，一百克蘋(píng)果，一百克大蔥。

調(diào)料：精鹽1/5小匙，白醋1小匙，冷鮮湯4小匙，卡夫奇妙醬3大匙，芥末膏10克。

做法：

1、黃瓜洗凈后去皮，片成長(zhǎng)約15厘米、寬約3厘米、厚約0.1厘米的片，放入涼開(kāi)水中待用；蘋(píng)果去皮去核后，切成4厘米長(zhǎng)、粗約1厘米見(jiàn)方的條，同樣放入涼開(kāi)水中待用；蔥白切5厘米長(zhǎng)的節(jié)，在截面上各劃幾刀，用清水漂成開(kāi)花蔥；凈三文魚(yú)肉切成長(zhǎng)約6厘米、寬約3厘米薄片。

2、將黃瓜片擺成整齊的形狀，把三文魚(yú)片卷上蘋(píng)果條放在黃瓜片上，周?chē)瞄_(kāi)花蔥點(diǎn)綴。

3、取味碟兩個(gè)，一個(gè)放入卡夫奇妙醬，另一個(gè)放入芥末膏、精鹽、白醋、冷鮮湯調(diào)勻，兩味碟隨三文魚(yú)一起上桌即可。

特點(diǎn)：味道鮮美濃厚，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，可以使人的食欲大開(kāi)。

萵筍三文魚(yú)

原料：準(zhǔn)備半斤三文魚(yú)，二十五克萵筍，十克胡蘿卜，十克元蔥，十克香菜，三十克海蜇，二十五克紅心蘿卜，十克花生仁，精鹽1小匙，雞精1小匙，醬油1小匙，醋1小匙，橄欖油1小匙，芥末1小匙，香油1/2小匙，辣椒醬1小匙。

做法：

1、先將三文魚(yú)洗凈切成片；萵筍、胡蘿卜、元蔥、紅心蘿卜、香菜切成絲備用。

2、將切好的原料放入器皿中，加入海蜇絲、花生仁、精鹽、雞精、醬油、醋、橄欖油、芥末、香油、辣椒醬調(diào)味攪拌均勻即可食用。

特點(diǎn)：萵筍三文魚(yú)做法簡(jiǎn)單，非常具有風(fēng)味，好吃營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于胃口不好的人來(lái)說(shuō)，非常適合食用。

上文所介紹的這兩種三文魚(yú)的做法是很多人都比較喜歡吃的，這兩種做法做出來(lái)的三文魚(yú)不僅味道非常的突出有特色，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，經(jīng)常吃這幾種三文魚(yú)的美食，不僅能夠促進(jìn)自己的食欲，更能夠享受到非常美味的口感，希望本文的講解能對(duì)大家有所幫助。

三文魚(yú)配什么主食

三文魚(yú)配什么主食

三文魚(yú)配什么主食，三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且三文魚(yú)在壽司店是很熱銷(xiāo)的，三文魚(yú)有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內(nèi)細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素之一，下面是三文魚(yú)配什么主食。

三文魚(yú)配什么主食1三文魚(yú)+米飯：可降膽固醇，如壽司。

三文魚(yú)+檸檬：有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，如吃魚(yú)生的時(shí)候擠點(diǎn)檸檬汁到三文魚(yú)里或煎熟三文魚(yú)的時(shí)候再擠檸檬汁進(jìn)去。

三文魚(yú)+蘑菇：可提高免疫力，如三文魚(yú)炒蘑菇。

三文魚(yú)+豆腐：可滋陰潤(rùn)燥、健脾開(kāi)胃，如三文魚(yú)燉豆腐。

三文魚(yú)和什么蔬菜搭配

對(duì)于品質(zhì)絕對(duì)有保障的三文魚(yú)來(lái)說(shuō)，生吃確實(shí)是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。因?yàn)?，三文魚(yú)中的有益脂肪酸在70℃以上的高溫下就會(huì)被破壞，尤其是長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，連三文魚(yú)中的維生素也會(huì)變得蕩然無(wú)存。

很多人可能會(huì)覺(jué)得三文魚(yú)口感滑膩，吃多了就會(huì)感覺(jué)油油的。其實(shí)，在生吃三文魚(yú)時(shí)搭配點(diǎn)白蘿卜就可以讓三文魚(yú)一點(diǎn)都不油膩，而且很容易消化，因?yàn)榘滋}卜解油膩、助消化的效果是最好的。

我們可以在生吃三文魚(yú)的時(shí)候，同時(shí)吃一點(diǎn)白蘿卜，也可以做成銀絲三文魚(yú)，則口感和形狀都很好。方法是把白蘿卜切成細(xì)小的絲，越細(xì)越好，然后用薄生魚(yú)片卷好蘿卜絲一起蘸調(diào)料食用。

如果要熟吃三文魚(yú)，最好采取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時(shí)馬上食用，其中在五成熟的時(shí)候口感和滋味都比較到位，也別有一番風(fēng)味。

在法國(guó)流行一種蔬菜汁三文魚(yú)的吃法，是把三文魚(yú)在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁與水按一定比例調(diào)配，讓水中有比較濃的蔬菜味道。在蔬菜的選擇上，胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)、西紅柿等蔬菜都不錯(cuò)，待煮好后，撒上調(diào)味料，用橄欖油迅速油煎兩分鐘，油煎要翻動(dòng)快速，讓三文魚(yú)外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)卻不流失。

同樣，你可以把蔬菜換成水果，這樣做出來(lái)的三文魚(yú)也是別有一番風(fēng)味。熟了以后淋上一點(diǎn)檸檬汁，可以讓你胃口大開(kāi)。

蔬香三文魚(yú)非常適合中國(guó)人的口味，鮮但是不生，蔬菜的維生素補(bǔ)充了三文魚(yú)流失的那些，此外還有一些其他營(yíng)養(yǎng)元素以及蔬菜纖維，是非常合理的配比。這種吃法很適合用在晚餐，可以當(dāng)成主食，也可以和主食相搭配，尤其是對(duì)于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)，熟吃的三文魚(yú)更好消化。

三文魚(yú)配什么主食2 三文魚(yú)和什么蔬菜搭配好

實(shí)際的烹飪方式，配搭的特色菜，在于本人的愛(ài)好，并無(wú)獨(dú)特的規(guī)定和注重，就現(xiàn)階段來(lái)講，三文魚(yú)來(lái)煎制，或是是直接生吃，大伙兒更融入些。

針對(duì)質(zhì)量肯定有確保的三文魚(yú)而言，直接生吃的確是最營(yíng)養(yǎng)成分的食用方法。由于，三文魚(yú)中的有利油酸在70℃以上的高溫下便會(huì)被毀壞，尤其是長(zhǎng)期高溫烹制，連三文魚(yú)中的維他命也會(huì)越來(lái)越化為烏有。

很多人可能會(huì)感覺(jué)三文魚(yú)口味滑潤(rùn)，吃多了便會(huì)覺(jué)得油膩膩。實(shí)際上，在生吃三文魚(yú)時(shí)配搭點(diǎn)蘿卜就可以讓三文魚(yú)一點(diǎn)也不油膩感，并且非常容易消化吸收，由于蘿卜解油膩、促進(jìn)消化的實(shí)際效果是最好是的。

我們能夠在生吃三文魚(yú)的情況下，另外吃一點(diǎn)蘿卜，還可以制成絲條三文魚(yú)，則口味和樣子都很好。方式是把蘿卜切割成細(xì)微的絲，越密就越好，隨后用薄刺身卷好蘿卜條一起蘸調(diào)味品服用。

假如要熟吃三文魚(yú)，最好是采用迅速烹制的方法，煮、蒸或是煎都能夠，可是一定不必煎炸，烹制到三至七成熟時(shí)立刻服用，在其中在五完善的情況下口味和味道都較為及時(shí)，也別有一番口味。

在荷蘭時(shí)興一種蔬果汁三文魚(yú)的食用方法，是把三文魚(yú)在蔬果汁中煮到七完善上下，蔬果汁與水按一定占比配制，讓水里有較為濃的蔬菜水果味兒。

在蔬菜水果的挑選上，紅蘿卜、西藍(lán)花、洋白菜、番茄等蔬菜水果都非常好，待煮好后，撒上調(diào)味品，用植物油快速油炸三分鐘，油炸要滾動(dòng)迅速，讓三文魚(yú)表皮松脆，營(yíng)養(yǎng)成分卻不外流。

一樣，你能把蔬菜水果換為新鮮水果，那樣做出去的三文魚(yú)也是別有一番口味。熟透之后澆上一點(diǎn)檸檬水，能夠給你食欲大好。

蔬香三文魚(yú)特別適合我們中國(guó)人的口感，鮮可是不長(zhǎng)，蔬菜水果的維他命補(bǔ)充了三文魚(yú)外流的這些，除此之外也有一些別的微量元素及其蔬菜水果化學(xué)纖維，是十分有效的配制。

這類(lèi)食用方法很合適用在晚飯，能夠當(dāng)做正餐，還可以和正餐相配搭，尤其是針對(duì)消化吸收作用不太好的人而言，熟吃的三文魚(yú)更強(qiáng)消化吸收。

三文魚(yú)配什么主食3 三文魚(yú)刺身的八個(gè)小秘密

1、刀具很重要

在做刺身時(shí)，推薦使用專(zhuān)門(mén)的刺身刀，如果沒(méi)有的話(huà)也許可以選擇西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越鋒利越好，這樣在切割時(shí)才會(huì)保護(hù)好原有的形態(tài)和纖維組織和原料本身的風(fēng)味。

2、切法有講究

從超市購(gòu)買(mǎi)的挪威三文魚(yú)，一般都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理的條形三文魚(yú)塊。將三文魚(yú)放置在砧板上，用刀將三文魚(yú)魚(yú)皮去除，用手輕撫去皮的三文魚(yú)豎斷面，如果有魚(yú)刺的話(huà)可以用鑷子或小剪刀將魚(yú)刺輕輕拔出。余下的三文魚(yú)塊要根據(jù)不同的部位選擇不同刀法，背部肉質(zhì)略微堅(jiān)實(shí)，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過(guò)程中應(yīng)注意一定要一刀切下。

3、優(yōu)質(zhì)的食材

選擇在大超市購(gòu)買(mǎi)挪威三文魚(yú)，檢查包裝上的生產(chǎn)廠(chǎng)家及賣(mài)方信息，注意每條挪威三文魚(yú)都具有可追溯性，可向銷(xiāo)售人員核實(shí)產(chǎn)品的原產(chǎn)地信息。新鮮的挪威三文魚(yú)魚(yú)肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺魚(yú)皮光滑，脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見(jiàn)的白色條紋，經(jīng)指尖擠壓后會(huì)迅速反彈。

4、清理的學(xué)問(wèn)

一整塊新鮮的挪威三文魚(yú)擺在面前時(shí)，可千萬(wàn)不要用水清洗，由于挪威三文魚(yú)生長(zhǎng)在冰冷的.海水里面，魚(yú)油含量非常豐富，越用水清洗油脂會(huì)分泌的越多。正確的處理方法應(yīng)用廚房吸油紙輕輕吸附挪威三文魚(yú)表面油脂。

5、薄和厚

刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。這里講的“好吃”有兩層含義：一是容易入口，二是魚(yú)片的厚薄能充分體現(xiàn)該魚(yú)的最佳味道。一般魚(yú)片厚約5毫米，就是俗稱(chēng)的2個(gè)銅板厚。這個(gè)厚度，吃時(shí)既不覺(jué)膩，又能感受到肉質(zhì)的充盈。

6、新鮮裝盤(pán)

三文魚(yú)刺身的裝盤(pán)方法有平面拼擺、四角形拼擺、薄片拼擺和花色拼擺等多種。原料的數(shù)量用三、五、七奇數(shù)的方法盛放，這是做刺身最有特色的裝盤(pán)方法。供刺身菜肴時(shí)，原料要求有冰涼的感覺(jué)，可以先以碎冰打底，鋪上保鮮膜后再放生魚(yú)片。

7、搭配的醬料

大家在吃三文魚(yú)刺身時(shí)，都會(huì)使用青芥末與醬油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、開(kāi)胃，而醬油則能提供咸味、鮮味，調(diào)和整體的美味。其實(shí)，日本醬油有濃口和淡口之分，就像中國(guó)醬油有生抽和老抽的之別一樣。因此，我們?cè)趯⑵渑c刺身搭配時(shí)，最好根據(jù)所用原料及自己的口味偏愛(ài)而定。另外，擠點(diǎn)新鮮的檸檬汁也可以方便的達(dá)到提鮮的作用。

8、如何去存儲(chǔ)

為了保證挪威三文魚(yú)的鮮美口感，新鮮的三文魚(yú)最好貯存在攝氏0至4度。如果當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)的挪威三文魚(yú)沒(méi)有食用完，可以直接放入冰箱內(nèi)冷藏，溫度須控制在攝氏零下18度或以下。在冰箱的儲(chǔ)存時(shí)間最好不要超過(guò)一天。

三文魚(yú)配什么蔬菜好吃

三文魚(yú)配什么蔬菜好吃

三文魚(yú)配什么蔬菜好吃，三文魚(yú)搭配蔬菜一起是比較好吃的，蔬菜是我們經(jīng)常吃的食物，蔬菜里面含有豐富的維生素，可以幫助我們提高抵抗力，而且可以美白。蔬菜可以搭配多種食物一起吃，下面是三文魚(yú)配什么蔬菜好吃。

三文魚(yú)配什么蔬菜好吃1三文魚(yú)和菜花呀，豌豆啊，還有紅薯泥，南瓜泥，土豆泥搭配都可以的，六個(gè)月大的添加輔食是和米粉，粥，面條，還有菜泥和果泥，先不要添加魚(yú)肉和蛋白質(zhì)。

食材準(zhǔn)備這是要用到的調(diào)料，用黃酒是覺(jué)得它和海鮮比較搭，料酒也行的，西蘭花 香菇 胡蘿卜切碎，姜蒜剁成蓉，蒜和姜比例3：1，而且爆香后蒜味不沖反而很香，不喜歡吃這個(gè)味道的可以不放。

三文魚(yú)切丁，最好用不粘鍋，因?yàn)樽鰡为?dú)吃的，量不會(huì)很多，如果還粘鍋，做出來(lái)就更少還容易糊，一般給yiyi吃的不會(huì)剩下讓她第二餐繼續(xù)吃。油的話(huà)不一定非得用這種油，食用油都行，只是覺(jué)得每種油都要它特有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以會(huì)換著給她炒菜，先倒入姜蒜爆香，爆一分鐘倒入生抽，少許翻炒出香味(半分到一分鐘)放黃酒。

然后倒入清水，剛好把姜蒜蓋住就行，依次放入胡蘿卜 香菇 西蘭花，胡蘿卜難熟先放，香菇經(jīng)煮，西蘭花最容易熟而且綠色蔬菜不適合久煮最后放?？梢圆环披}，生抽蠔油里面都有鹽分，吃偏淡些比較好。鍋里面的汁收得差不多的時(shí)候放點(diǎn)點(diǎn)蠔油。

調(diào)味提鮮13看這時(shí)候蔬菜搭配很好看，不要收太干，不然炒三文魚(yú)會(huì)糊，鍋里還有少許汁倒入三文魚(yú)翻炒，如果汁收的太干可以加少許黃酒，三文魚(yú)因?yàn)槭潜鶅鲈诒淅锏囊欢ㄒ词?/p>

三文魚(yú)配什么蔬菜好吃2實(shí)際的烹飪方式，配搭的特色菜，在于本人的愛(ài)好，并無(wú)獨(dú)特的規(guī)定和注重，就現(xiàn)階段來(lái)講，三文魚(yú)來(lái)煎制，或是是直接生吃，大伙兒更融入些。

針對(duì)質(zhì)量肯定有確保的三文魚(yú)而言，直接生吃的確是最營(yíng)養(yǎng)成分的食用方法。由于，三文魚(yú)中的有利油酸在70℃以上的高溫下便會(huì)被毀壞，尤其是長(zhǎng)期高溫烹制，連三文魚(yú)中的維他命也會(huì)越來(lái)越化為烏有。

很多人可能會(huì)感覺(jué)三文魚(yú)口味滑潤(rùn)，吃多了便會(huì)覺(jué)得油膩膩。實(shí)際上，在生吃三文魚(yú)時(shí)配搭點(diǎn)蘿卜就可以讓三文魚(yú)一點(diǎn)也不油膩感，并且非常容易消化吸收，由于蘿卜解油膩、促進(jìn)消化的實(shí)際效果是最好是的。

我們能夠在生吃三文魚(yú)的情況下，另外吃一點(diǎn)蘿卜，還可以制成絲條三文魚(yú)，則口味和樣子都很好。方式是把蘿卜切割成細(xì)微的絲，越密就越好，隨后用薄刺身卷好蘿卜條一起蘸調(diào)味品服用。

假如要熟吃三文魚(yú)，最好是采用迅速烹制的方法，煮、蒸或是煎都能夠，可是一定不必煎炸，烹制到三至七成熟時(shí)立刻服用，在其中在五完善的情況下口味和味道都較為及時(shí)，也別有一番口味。

在荷蘭時(shí)興一種蔬果汁三文魚(yú)的食用方法，是把三文魚(yú)在蔬果汁中煮到七完善上下，蔬果汁與水按一定占比配制，讓水里有較為濃的蔬菜水果味兒。在蔬菜水果的挑選上，紅蘿卜、西藍(lán)花、洋白菜、番茄等蔬菜水果都非常好，待煮好后，撒上調(diào)味品，用植物油快速油炸三分鐘，油炸要滾動(dòng)迅速，讓三文魚(yú)表皮松脆，營(yíng)養(yǎng)成分卻不外流。

一樣，你能把蔬菜水果換為新鮮水果，那樣做出去的三文魚(yú)也是別有一番口味。熟透之后澆上一點(diǎn)檸檬水，能夠給你食欲大好。

蔬香三文魚(yú)特別適合我們中國(guó)人的口感，鮮可是不長(zhǎng)，蔬菜水果的維他命補(bǔ)充了三文魚(yú)外流的這些，除此之外也有一些別的微量元素及其蔬菜水果化學(xué)纖維。

是十分有效的配制。這類(lèi)食用方法很合適用在晚飯，能夠當(dāng)做正餐，還可以和正餐相配搭，尤其是針對(duì)消化吸收作用不太好的人而言，熟吃的三文魚(yú)更強(qiáng)消化吸收。

三文魚(yú)配什么蔬菜好吃3對(duì)于品質(zhì)絕對(duì)有保障的三文魚(yú)來(lái)說(shuō)，生吃確實(shí)是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。因?yàn)?，三文魚(yú)中的有益脂肪酸在70℃以上的高溫下就會(huì)被破壞，尤其是長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，連三文魚(yú)中的維生素也會(huì)變得蕩然無(wú)存。

很多人可能會(huì)覺(jué)得三文魚(yú)口感滑膩，吃多了就會(huì)感覺(jué)油油的。其實(shí)，在生吃三文魚(yú)時(shí)搭配點(diǎn)白蘿卜就可以讓三文魚(yú)一點(diǎn)都不油膩，而且很容易消化，因?yàn)榘滋}卜解油膩、助消化的效果是最好的。

我們可以在生吃三文魚(yú)的時(shí)候，同時(shí)吃一點(diǎn)白蘿卜，也可以做成銀絲三文魚(yú)，則口感和形狀都很好。方法是把白蘿卜切成細(xì)小的絲，越細(xì)越好，然后用薄生魚(yú)片卷好蘿卜絲一起蘸調(diào)料食用。

如果要熟吃三文魚(yú)，最好采取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時(shí)馬上食用，其中在五成熟的時(shí)候口感和滋味都比較到位，也別有一番風(fēng)味。

在法國(guó)流行一種蔬菜汁三文魚(yú)的吃法，是把三文魚(yú)在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁與水按一定比例調(diào)配，讓水中有比較濃的蔬菜味道。在蔬菜的選擇上，胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)、西紅柿等蔬菜都不錯(cuò)，待煮好后，撒上調(diào)味料，用橄欖油迅速油煎兩分鐘，油煎要翻動(dòng)快速，讓三文魚(yú)外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)卻不流失。

同樣，你可以把蔬菜換成水果，這樣做出來(lái)的三文魚(yú)也是別有一番風(fēng)味。熟了以后淋上一點(diǎn)檸檬汁，可以讓你胃口大開(kāi)。

蔬香三文魚(yú)非常適合中國(guó)人的口味，鮮但是不生，蔬菜的維生素補(bǔ)充了三文魚(yú)流失的那些，此外還有一些其他營(yíng)養(yǎng)元素以及蔬菜纖維，是非常合理的配比。這種吃法很適合用在晚餐，可以當(dāng)成主食，也可以和主食相搭配，尤其是對(duì)于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)，熟吃的`三文魚(yú)更好消化。

三文魚(yú)刺身的八個(gè)小秘密

1、刀具很重要

在做刺身時(shí)，推薦使用專(zhuān)門(mén)的刺身刀，如果沒(méi)有的話(huà)也許可以選擇西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越鋒利越好，這樣在切割時(shí)才會(huì)保護(hù)好原有的形態(tài)和纖維組織和原料本身的風(fēng)味。

2、切法有講究

從超市購(gòu)買(mǎi)的挪威三文魚(yú)，一般都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理的條形三文魚(yú)塊。將三文魚(yú)放置在砧板上，用刀將三文魚(yú)魚(yú)皮去除，用手輕撫去皮的三文魚(yú)豎斷面，如果有魚(yú)刺的話(huà)可以用鑷子或小剪刀將魚(yú)刺輕輕拔出。余下的三文魚(yú)塊要根據(jù)不同的部位選擇不同刀法，背部肉質(zhì)略微堅(jiān)實(shí)，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過(guò)程中應(yīng)注意一定要一刀切下。

3、優(yōu)質(zhì)的食材

選擇在大超市購(gòu)買(mǎi)挪威三文魚(yú)，檢查包裝上的生產(chǎn)廠(chǎng)家及賣(mài)方信息，注意每條挪威三文魚(yú)都具有可追溯性，可向銷(xiāo)售人員核實(shí)產(chǎn)品的原產(chǎn)地信息。新鮮的挪威三文魚(yú)魚(yú)肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺魚(yú)皮光滑，脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見(jiàn)的白色條紋，經(jīng)指尖擠壓后會(huì)迅速反彈。

4、清理的學(xué)問(wèn)

一整塊新鮮的挪威三文魚(yú)擺在面前時(shí)，可千萬(wàn)不要用水清洗，由于挪威三文魚(yú)生長(zhǎng)在冰冷的海水里面，魚(yú)油含量非常豐富，越用水清洗油脂會(huì)分泌的越多。正確的處理方法應(yīng)用廚房吸油紙輕輕吸附挪威三文魚(yú)表面油脂。

5、薄和厚

刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。這里講的“好吃”有兩層含義：一是容易入口，二是魚(yú)片的厚薄能充分體現(xiàn)該魚(yú)的最佳味道。一般魚(yú)片厚約5毫米，就是俗稱(chēng)的2個(gè)銅板厚。這個(gè)厚度，吃時(shí)既不覺(jué)膩，又能感受到肉質(zhì)的充盈。

6、新鮮裝盤(pán)

三文魚(yú)刺身的裝盤(pán)方法有平面拼擺、四角形拼擺、薄片拼擺和花色拼擺等多種。原料的數(shù)量用三、五、七奇數(shù)的方法盛放，這是做刺身最有特色的裝盤(pán)方法。供刺身菜肴時(shí)，原料要求有冰涼的感覺(jué)，可以先以碎冰打底，鋪上保鮮膜后再放生魚(yú)片。

7、搭配的醬料

大家在吃三文魚(yú)刺身時(shí)，都會(huì)使用青芥末與醬油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、開(kāi)胃，而醬油則能提供咸味、鮮味，調(diào)和整體的美味。其實(shí)，日本醬油有濃口和淡口之分，就像中國(guó)醬油有生抽和老抽的之別一樣。因此，我們?cè)趯⑵渑c刺身搭配時(shí)，最好根據(jù)所用原料及自己的口味偏愛(ài)而定。另外，擠點(diǎn)新鮮的檸檬汁也可以方便的達(dá)到提鮮的作用。

8、如何去存儲(chǔ)

為了保證挪威三文魚(yú)的鮮美口感，新鮮的三文魚(yú)最好貯存在攝氏0至4度。如果當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)的挪威三文魚(yú)沒(méi)有食用完，可以直接放入冰箱內(nèi)冷藏，溫度須控制在攝氏零下18度或以下。在冰箱的儲(chǔ)存時(shí)間最好不要超過(guò)一天。

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