蓮子的儲存方法及藥用功效分析

蓮子的儲存方法及藥用功效分析

蓮子是備受人們喜愛的一種食物，蓮子自古以來就是一種老少皆宜的鮮美滋補佳品。蓮子的吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，還可以與其他藥食搭配，古代的時候，蓮子和山藥、白術(shù)、茯苓和枸杞子一起搭配，具有非常高的藥用價值，和這些食物都可以搭配做成一些粥湯藥膳。

蓮子的儲存方法

蓮子怎么儲存比較好呢?我們平常將蓮子采集回來，一般怎么儲存呢?蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存于干爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應立即日曬或火焙，曬后需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會受影響，煮后風味大減，同時藥效也受一定影響。

蓮子在平常如果保存不好，會導致發(fā)霉，所以，一定要保存在合理的環(huán)境下。蓮子生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副產(chǎn)品，也是我國的特產(chǎn)之一。以生產(chǎn)蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產(chǎn)區(qū)。蓮子從大暑開始到立冬為止陸續(xù)成熟。大暑前后采收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養(yǎng)分足、顆粒飽滿、肉厚質(zhì)佳;立秋以后采收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，入口粳硬。

蓮子的藥用功效分析

蓮子的藥用價值非常高，還可以做成很多的食物食用。在這里我們主要為大家分析一下吃蓮子的好處，古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如在《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據(jù)可查。現(xiàn)代藥理研究也證實，蓮子有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子營養(yǎng)十分豐富，在所有動、植物食品中卻位居榜首。

【防癌抗癌】：蓮子的第一個好處就是可以抗癌防癌，蓮子對大家有非常高的食療價值。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

【降血壓】：吃蓮子可以幫助大家降血壓，還可以強心安神，對人們有非常高的降血壓功效。蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。家里如果有老年人患有高血壓，可以經(jīng)常吃點蓮子，尤其是適合煮湯或者熬粥吃，效果非常好。

【強心安神】：如果人們平常有精神不寧、心煩意亂的情況，可以吃蓮子，不管是做湯還是煮粥，或者做其他的美食，都有非常好的強心安神的功效，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

【滋養(yǎng)補虛、止遺澀精】：男性吃蓮子可以幫助滋養(yǎng)補虛、補腎固精。蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

【清心、祛斑】：女性吃蓮子具有清心潤肺、祛斑美容的功效。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。愛美的女性可以經(jīng)常吃蓮子，幫助自己去除臉上的色斑和雀斑，有美容潤膚的好處，還可以幫助清心潤燥，滋養(yǎng)皮膚。

人們平常吃蓮子的好處是非常多的，蓮子在采集回來，要放在陰涼干燥的地方，并且要合理烘焙，還要合理煮曬，不然會影響藥效，也會受潮。蓮子的藥用價值具有抗癌防癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精、清心、祛斑的功效。所以，不管是年邁的老人還是愛美的女性或者是腎虛的男性，都可以吃蓮子。

蓮子的功效作用以及挑選方法？

蓮子是生活中常見的滋補食材。那么你們知道蓮子有哪些功效呢?蓮子有什么挑選方法呢?不如跟著我一起來學習蓮子的知識吧!
蓮子的功效
1、防癌抗癌

蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

3、強心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑 *** 的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的挑選方法
1.首先要看蓮子的顏色

漂白過的蓮子其實很容易識別的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的顏色都很均勻，視覺上特別漂亮，那么就一定是經(jīng)過漂白處理的。

因為上好的蓮子未經(jīng)漂白處理時，是經(jīng)過真正的太陽曬乾，或者是烘干機烘干的，所有這樣干制出來的蓮子顏色是不可能全部是很耀眼的白色，更不會那么統(tǒng)一。

真正天然的、上好的蓮子，未經(jīng)漂白過的其實顏色是有點帶黃色的。

2.其次是蓮子的味道

大家在挑選蓮子時可以試著聞一下味道，經(jīng)過漂白的蓮子絕對沒有那種蓮子本身帶有的那種淡香味。

漂白過的蓮子聞起來會帶有一些刺鼻的味道，真正曬干烘干的蓮子則是抓起來有很濃的香味。

3.最后可以聽聽蓮子的聲音

很多人都知道蓮子一定要干度非常高才能夠長時間地儲藏，而干度很高的蓮子只要一把抓起來就會有很清脆的響聲。
蓮子心的吃法
1、開水沖泡

那么這種方法是最簡單的就是用來直接開水沖泡，一般在裝置中放入5到20粒就可以了，放得太多會使它的味道變得非常的苦，然后再用開水直接沖泡，等待5分鐘后，便可以食用了。可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。

2、蓮心粥

就是蓮子和粳米一起做，我們需要粳米100克，蓮心20克，需要把蓮心沖洗干凈，之后再放入鍋中，倒入一些清水后，把提前沖洗好的100克粳米也放入鍋中，把火開啟，把蓮心和粳米煮爛。等出鍋時再加一些冰糖就可使用了。

還可以做紅棗銀耳蓮心粥。我們需要準備100克的紅棗，50克的白木耳，和100克的蓮心。做法也很簡單，只需要把紅棗白木耳和蓮心洗干凈后泡入水中，之后再放入鍋中加入適量的水后，煮熟加一些紅糖便可食用了。

3、蓮心煎藥

蓮心和其他藥物一起配用，可以更好的發(fā)揮它的作用和功能。首先是蓮子心五克，白茅根30克，再加上生地15克，熬藥后就可以使用，它主要等功效是清熱解毒。下一個方子需要準備蓮心五克，夏枯草15克便可以了，同樣也是用來煎，之后可以飲用，它主要的療效是治療高血壓病，還可以治療頭暈目眩等癥狀。

蓮子的功效與作用及食用方法(2)

原料：糯米250克，蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量。

制法：先將糯米洗凈，入鍋內(nèi)加開水煮至米粒開花，然后用清水沖涼，盛于盆內(nèi)，加上其它七種原料，入籠內(nèi)蒸一小時左右即可。

食用宜忌 ：

普通人均可食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不佳和癌癥患者更宜。蓮子是滋補之品，便秘與脘肚脹悶者忌用。注意，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末后吞食比較好。

蓮子全身都是寶

清心去熱蓮子心

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。

補脾滋陰蓮子肉

蓮子肉的主要作用是補脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實、白扁豆配起來能夠補脾陰。脾陰虛的人會有哪些癥狀呢?食欲不好，吃不下東西，有的人一吃東西肚子就脹，消化不好。同時還會出現(xiàn)舌頭紅、嘴里干的情形。

我可以教給大家?guī)讉€蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然后切一點豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補脾的作用。蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克，百合20克在一起蒸。百合是入肺經(jīng)的，能滋潤肺，蓮子是人脾經(jīng)的，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。

蓮蓬，預防糖尿病

取出蓮子之后的蓮蓬叫做“蓮房”，它可以用來煮茶，干的和鮮的都行。味道可能會比較苦，最好在煮的時候加點冰糖，對于預防糖尿病有很好的效果。

美貌與藥用并存——蓮花

蓮花實際上也是一味藥，不僅可以清暑氣，還可以美容。在夏天特別熱的時候，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人會感覺非常的清涼。

蓮花的花蕊，在中醫(yī)里是一味固澀止血的藥，同時有固澀腎精的作用。現(xiàn)在常見的一些男性病，比如說早泄、遺精就可以用它來治療。

食物相克表

與蓮子「搭配」的食物木瓜蓮子 蓮子可養(yǎng)心安神、健脾止瀉，木瓜能幫助消化及清理腸胃，二者搭配，可輔助治療產(chǎn)生虛弱等癥。豬肚蓮子 豬肚補虛損、健脾胃，蓮子則補脾、止瀉、益腎固精、二者搭配，適用于氣血虛者。百合蓮子 蓮子和百合都具有清心、安神、鎮(zhèn)靜的作用，搭配煮粥，可治療心煩失眠等癥。枸杞子蓮子 枸杞子補腎潤肺、生精益氣、補肝明目，與蓮子同食，具有健美抗衰、烏發(fā)明目、健身延年的功效。南瓜蓮子 南瓜含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，與蓮子搭配，能補氣補血、補脾益腎、養(yǎng)心安神。銀耳蓮子 二者同食， 有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，還有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。糯米蓮子 一起煮食，鈣與磷結(jié)合形成磷酸鈣，可強健骨骼及牙齒，想要益氣和胃、補養(yǎng)脾肺的人可以食用。地瓜蓮子 紅薯和蓮子做成粥，適宜大便干燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用，還有美容功效。紅薯蓮子 紅薯和蓮子做成粥，適于大便干燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。黑米蓮子 二者搭配，再適量添加花生、桂花，有益于糖尿病患者補肝益腎。黃瓜蓮子 兩者同食，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血等病癥，同時也適宜于肥胖、便秘者。 上一頁全文完(共 7057 字) 展開全部內(nèi)容

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