金錢菇的熱量(金針菇溜雞絲怎樣做入味又不腥，選雞的哪個部位呢？)

金錢菇的熱量

金錢菇是一種類似于銅錢的菌菇類食材，外形比較嬌小，但是食用價值卻相當(dāng)高，那么關(guān)于金錢菇的熱量到底是多少呢?這有很多朋友都并不了解，下面就讓本文來為大家展開具體的介紹說明。

1、金錢菇的熱量

金錢菇確實是不可多得的一種營養(yǎng)價值豐厚的菌菇類食材，在這種菌菇類食材中，各種營養(yǎng)含量都是很高的，但是我們不能疏忽的是，在金錢菇中的熱量也是不低的，100克金錢菇所含有的熱量為298大卡，可見這個數(shù)值的是比較高的，所以我們吃金錢菇是需要注意適量的，如果吃太多的話，就會帶來很多的熱量。

2、金錢菇營養(yǎng)特點

金錢菇中含有的纖維素是比較充足的，而且在其中也含有很多的蛋白質(zhì)以及豐富的碳水化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是對身體健康比較關(guān)鍵的，所以如果體內(nèi)缺乏此類營養(yǎng)的話，那么可以選擇吃金錢菇來補充，有很好的效果，金錢菇看起來樣子確實很小，外形比較的幼小，但是它的能量和營養(yǎng)不可低估。

3、金錢菇的功效

金錢菇中確實含有一定量的熱量在里面，吃的太多的話可能會容易引起肥胖之類的但是如果只要能講究適量食用的話，那么還是非常有益于自身健康的，畢竟金錢不是非常營養(yǎng)的食材，可以滋補強身，并且還可以起到促進消化的作用，因為金錢菇的纖維素很高，可以讓我們的腸道消化能力得到有效提升，此外還可以促進人體的新陳代謝。

通過以上的講述，我們了解了一些關(guān)于金錢菇的熱量，這是一種非常營養(yǎng)的菌菇類食材，但是同樣含有一定量的熱量成分在里面，所以我們在吃金錢菇的時候一定要注意不能貪多。

金針菇溜雞絲怎樣做入味又不腥，選雞的哪個部位呢？

金針菇，又稱金菇、金錢菇，屬擔(dān)子菌綱傘科食用菌。命名只因它那金黃柔嫩的細(xì)柄如金針。金針菇還含有鋅、鉀、鈣、鎂、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2等養(yǎng)分。男女老幼經(jīng)常適食金針菇，有助于調(diào)節(jié)血液酸堿度平衡，降低膽固醇濃度和血粘稠度，防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍病等疾，并有利于美容、減肥。

那么想要金針針菇溜雞絲味又不腥，首先要雞胸肉其次就是做法，我來分享兩種方法：

一、金針菇溜雞絲涼拌

材料：金針菇、雞胸肉、小蔥、蒜末、香菜、生抽、陳醋、老干媽豆豉、鹽、糖、香油、料酒

1、將雞胸肉洗凈，放入涼水中，加入姜片、1大勺料酒，煮沸，加蓋，以小火煮6分鐘，再燜5分鐘至全熟，剝成細(xì)絲

2、將金針菇洗凈，切成段，放入滾水中汆燙30秒，撈岀，泡入冰水中，待涼，瀝干備用

3、調(diào)個涼拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺蔥花、1大勺老干媽豆豉、一點香菜碎、1大勺陳醋、一點鹽和1小勺糖，混合攪拌均勻

4、將雞絲放入一容器中，放入金針菇段、小蔥、香菜和大蒜末，然后淋上涼拌汁拌勻，最后淋上香油就可以了。酸爽開胃，熱量不高，非常下飯哦！

二、金針菇溜雞絲熱炒

材料：金針菇、雞胸肉，紅辣椒、瓊脂、生姜、大蒜、蔥、香菜、鹽、，雞精、胡椒、淀粉、料酒、料酒

1.雞肉洗凈，切成絲，調(diào)入料酒，鹽2克，胡椒粉和干淀粉拌勻，腌制15分鐘，木耳洗凈切片，紅辣椒切絲，金針菇洗凈，去根，切成段，姜切絲，蒜切片，蔥切末；

2.大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入姜絲及蒜片爆香；

3.倒入雞絲炒至全部變色為止；

4.倒入金針菇、木耳，炒約兩分鐘；

5.快起鍋時，倒入紅辣椒，放鹽，雞精撒上蔥花香菜，炒勻即可出鍋。

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和孕婦食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

金錢菇與香菇的區(qū)別

金錢菇和香菇的區(qū)別主要表現(xiàn)在形狀大小上，其中金錢菇的形狀較小，就像是還沒有開始生長的香菇一樣，所以比香菇的形狀小，同時二者的不同也表現(xiàn)在顏色上，其中金錢菇的顏色呈現(xiàn)黑色，而香菇的顏色較多，不只黑色一種。

金錢菇與香菇有何區(qū)別 1、形狀大小

金錢菇和香菇的不同主要表現(xiàn)在形狀大小上。其中金錢菇的形狀較小，就像是香菇還未成熟的狀態(tài)，同時也因為其形狀大小和銅板的大小接近，所以稱之為金錢菇。而香菇的形狀較大，一般三個金錢菇的大小加起來才是一個香菇的大小。

2、顏色不同

金錢菇和香菇的區(qū)別還表現(xiàn)在顏色上。其中金錢菇的顏色為黑色，且形狀較為緊湊，根蒂較小，而且金錢菇只有一種顏色，而香菇的種類較多，顏色也各不相同，有灰黑色的、黑色的以及黃褐色的，且隨著生長，其根蒂也會長大。

3、營養(yǎng)價值

金錢菇和香菇的不同還表現(xiàn)在營養(yǎng)價值上。雖然金錢菇和香菇體內(nèi)都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，也都具有一定的營養(yǎng)價值，但是金錢菇具有增強人體新陳代謝的作用，而香菇則具有促進人體消化，提高人體免疫力的功效。

4、養(yǎng)護方法

在種植金錢菇的過程中需要為其提供適當(dāng)?shù)乃?，保持環(huán)境濕潤，這樣金錢菇才能夠快速的生長，同時在養(yǎng)護過程中還需要為植株遮光，金錢菇適合生長在陰暗的環(huán)境中，所以在栽種時需要使用樹葉、稻草堆金錢菇進行覆蓋，為金錢菇創(chuàng)造較好的生長環(huán)境。

貧血要吃點什么補血呀？

對于一些輕度的貧血患者 ,可以在食物中增添一些含鐵的輔助食品即可加以糾正 ,而不必刻意服補血藥。含鐵豐富的食物有 :豬肝、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、土豆等。除此之外，調(diào)和氣血，滋陰補血，還可以服用德甫堂固雪和茶。
不宜喝牛奶缺鐵性貧血的患者 ,以及正在服用補鐵藥物的患者 ,都不宜喝牛奶。這因為 ,各種食物中所含的鐵 ,必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響 ,人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物 ,不能被人體所利用。
應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜、瓜果貧血患者在服用鐵劑時 ,或在平時的飲食之中 ,應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃一些富含維生素 C的綠色蔬菜和各種瓜果 ,比如茄子、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、蘋果、葡萄、桃子、梨子等等。另有一種最不起眼的農(nóng)作物——甘薯 ,它雖然價格低廉 ,但它所含的維生素 C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過了蘋果、葡萄等其它瓜果。
平時的飲食中可以多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等，這些都是補血的。另外需要注意的是：貧血的人最好不要喝茶，茶會阻礙鐵的吸收。牛奶和一些中和胃酸的藥物也會阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

筒筒骨煲湯怎么搭配

蓮藕筒骨湯
藕一節(jié)，筒骨500克，生姜，鹽，醋各適量。
做法
1、把筒骨剁塊、生姜片和適量清水放入鍋中焯水。
2、將藕去皮切成滾刀塊。
3、焯水后的筒骨盛到碗中備用。
4、將焯水后的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。
5、大火煮開后，放入少許的醋。
6、轉(zhuǎn)小火燉1小時左右，放入適量的鹽。
7、適量的蔬之鮮，一分鐘后關(guān)火，就可以出鍋了。
千張豬筒骨兩斤，千張（豆腐皮）一斤，姜一塊，蔥幾根，胡椒30粒，火腿一小塊，料酒2兩，15克鹽。
做法
1、豬筒骨在加姜和料酒的開水中煮去血水，然后用冷水洗凈。
2、把洗干凈的豬筒骨放進鍋里，同時放姜、蔥結(jié)、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克鹽，加水2500ml，大火煮20分鐘后，小火煮兩個小時。
3、把切好、用開水燙過的千張絲放進煮好的豬筒骨的鍋里，小火煮半個小時，然后就可以上桌了。
薏米白果筒骨450g、薏米80g、干白果15顆、食鹽、山藥、姜、枸杞子、白醋、水。
做法
1、提前把薏米洗凈、浸泡3小時左右。
2、筒骨反復(fù)清洗去掉血水，和姜片一起加入高壓鍋，加入適量的水。
3、把白果用刀拍一下，把殼拍碎。
4、把白果仁取出去掉紅衣，沖洗一下加入鍋中。
5、把泡好的薏米加入鍋中。
6、把山藥去皮切大塊。
7、山藥加入鍋中，在鍋中滴幾滴白醋，然后蓋好蓋子開火煲，氣上來后轉(zhuǎn)小火壓40分鐘。
8、把枸杞子洗凈控水加入鍋中。
9、最后放入食鹽即可。
海帶豬筒骨適量，海帶適量。
做法1、豬的筒筒骨,從中間敲斷,洗干凈。
2、清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反復(fù)。
3、通常經(jīng)過半天時間的浸泡,血水能夠大部份泡出,骨頭發(fā)白,就可以了。
4、炒鍋放油,油熱,放入花椒和姜塊,炒出香味。
5、再把筒骨倒進去翻炒。
6、之后,倒入砂鍋中,加冷水。
7、海帶泡發(fā),洗凈,切成條。
8、一起放進砂鍋里,倒入足夠的水,加蔥結(jié).燒開之后,舀掉浮沫,小火煨之。
9、燉好之后,加點鹽,就可以吃了哦。
目魚筒
目魚干，豬大骨頭，香菇，姜，鹽。
做法
1、目魚干用刷子刷洗干凈剪成小塊，（目魚骨不要丟掉哦）用溫水浸泡2小時以上，金錢菇也洗凈后泡發(fā)。
2、筒骨入冷水鍋中煮開，撈出洗凈，和姜片、金錢菇、目魚骨一起入電壓力鍋中加入適量的水按“蹄筋”鍵。
3、大約40分鐘左右，等壓力鍋自動排氣后打開，加點鹽即可食用。

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