白灼北極蝦的做法

白灼北極蝦的做法

北極蝦的做法多種多樣，其中有一種做法叫做白灼北極蝦特別受青睞，但是有很多朋友對(duì)于白灼北極蝦的做法一無(wú)所知，接下來(lái)本文將為大家詳細(xì)講述關(guān)于白灼北極蝦的具體做法，希望能對(duì)大家有所幫助。

1、白灼北極蝦的用料選擇

需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮北極蝦，然后需要準(zhǔn)備適量的調(diào)味料，比如蔥段，姜片，食用鹽，以及少量的食用醋。制作白灼北極蝦的材料是比較少的，但是大家在制作前對(duì)于材料品質(zhì)的要求是比較高的，因?yàn)橹挥泻闷焚|(zhì)的用料才能夠做出正宗的口感，制作白灼北極蝦的用料選擇必須要驚喜。

2、白灼北極蝦的做法步驟

首先要在鍋里面放入適量的水，把水燒沸，然后將北極箱進(jìn)行處理，把北極蝦清洗干凈后將蝦線挑出來(lái)，然后再把處理好的北極蝦放到燒開的水中進(jìn)行煮，接著把準(zhǔn)備的生姜沖斷，一起放進(jìn)去，蓋上蓋子，煮5分鐘后放入食用鹽，繼續(xù)大概5分鐘后撈出來(lái)，放涼后粘著醋就可以吃了，整個(gè)制作過(guò)程是很簡(jiǎn)單的，主要就是水煮。

3、白灼北極蝦的特色

白灼北極蝦是比較清淡的一種做法，主要是靠水煮將其煮熟，然后加入一些調(diào)味料，這種做法雖然很簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的北極蝦的口感是非常清爽的，吃起來(lái)鮮香味十足，除了可以蘸著醋吃以外，還可以蘸著其它的調(diào)味料吃，這可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇。白灼北極蝦不僅口味一流，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，能夠溫補(bǔ)強(qiáng)身，滋補(bǔ)脾胃。

白灼北極蝦是非常值得推薦的一種做法，這種做法不僅簡(jiǎn)單方便，而且口味純正，是非常美味的一種吃法，如果不會(huì)做的話，那么可以參照上文講述的方法來(lái)進(jìn)行。

怎么做白灼蝦好吃又簡(jiǎn)單

白灼蝦的做法：白灼蝦主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，''白灼''二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。這是很多人非常喜歡的一道菜，我也不例外，現(xiàn)在我們來(lái)看看白灼蝦的具體做法吧！

白灼蝦的具體做法

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1.鮮蝦買回后放入清水中養(yǎng)30~60分鐘

2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動(dòng)清水清洗幾遍，瀝干水分備用

3.白灼時(shí)所需的去腥調(diào)味料：白酒，姜，蔥白

4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段

5.鍋內(nèi)加大半鍋水，倒入姜片和蔥白

6.再倒入少許白酒

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7.加上鍋蓋大火將水煮開

8.水燒開沸騰時(shí)倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻

9.鍋內(nèi)水再次沸騰后再煮約半分鐘(可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間)

10.用漏勺將蝦撈起

11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質(zhì)不變老(夏日可選用冰水，效果更好)

12.再次用漏勺撈起瀝干水分后，可裝碟

白灼蝦的做法，白灼最適合新鮮的食材，活生的鮮蝦僅需要略煮熟，用一點(diǎn)生抽就可帶出其原本的鮮甜。

白灼大蝦的正確做法

水煮大蝦的正宗做法:
材料:大蝦500克。
輔料:香醋1茶匙；取1/2茶匙生吃；洋蔥1段；生姜1片；小辣椒1個(gè)；鹽2克；白酒1湯匙；適量的水。
1.可以先把汁準(zhǔn)備好，用1茶匙姜汁、1茶匙香醋和1/2茶匙生抽調(diào)成調(diào)味汁，把蝦蘸在盤子里。姜汁的做法:將生姜切碎，擠出汁液。
2.在市場(chǎng)上買的活蝦。你買了之后，讓攤主往袋子里加入冰水和冰塊。把蝦拿回去，用流水沖洗干凈。然后，準(zhǔn)備2盆冷水，加入冰塊備用。
3.鍋中加入適量清水，放入鹽、蔥段、姜片、胡椒粉燒開。
4.水燒開后加入1湯匙白酒。
5.水燒開后，將蝦倒入鍋中，輕輕攪動(dòng)，使其受熱均勻。
6.蝦完全變色后，水開始冒泡，再次密集沸騰，關(guān)火。
7.關(guān)火后，把蝦直接撈到第一盆冰水里，再撈到第二盆冰水里，直到完全冰鎮(zhèn)。
8.之后擺盤，加入果汁，就可以吃了。

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