立秋時(shí)節(jié)花生幫你貼秋膘

立秋時(shí)節(jié)花生幫你貼秋膘

立秋之后，就說明高溫難耐的夏天已經(jīng)過去了，涼爽的秋季已經(jīng)來臨。南方和北方都有“貼秋膘”的說法，很多人都以為貼秋膘就是各種大補(bǔ)。其實(shí)不然，并不是所有的補(bǔ)，都適合每一個(gè)人。本篇，我們就來說一說，花生這一食物如何幫助我們“貼秋膘”吧。

花生是中國人喜歡的傳統(tǒng)食品，有一定的藥用價(jià)值和保健功能，古人稱之為“人參果”，而且花生屬平肝潤肺的食物，故立秋后不妨多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋后兒童多吃點(diǎn)花生，還能提高機(jī)體抵抗腸道傳染病的能力。

如今，美國宇航局將花生定為航天食品之一。因?yàn)槊绹茖W(xué)家在花生中發(fā)現(xiàn)了一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)白藜蘆醇，其含量是葡萄含量的908倍，是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助于降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。

在我國，花生也被作為重要的油料作物，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院檢驗(yàn)結(jié)果表明，每百克花生油的含鋅量達(dá)到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞。

立秋之后，多吃一些花生，或者跟花生有關(guān)，以及與花生一樣營養(yǎng)素較高，含有不飽和脂肪酸的豆制品和堅(jiān)果類，都可以一定程度上幫助我們進(jìn)補(bǔ)“貼秋膘”。同時(shí)，還可以多吃一些清苦但利于身體的百合、枸杞等食物。多食用一些蛋白質(zhì)較高的魚肉蝦子之類的，都是“貼秋膘”的進(jìn)補(bǔ)好食材。

立秋時(shí)節(jié)，你的家鄉(xiāng)有哪些“貼秋膘”的習(xí)俗？如何科學(xué)的“貼秋膘”？

“貼秋膘”也被人們稱為抓秋膘，是我國在立秋時(shí)節(jié)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗?！百N秋膘”主要就是為了補(bǔ)充人體在夏日時(shí)期的消耗，為身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，從而提高身體的抵抗力來應(yīng)對(duì)寒冷的秋冬季節(jié)。通常情況下，大多數(shù)地區(qū)在”貼秋膘“的時(shí)候主要是吃一些肉食，因?yàn)槿馐撤浅Ｓ袪I養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來不僅有營養(yǎng)，而且還非常解饞過癮，但是在“貼秋膘“的時(shí)候也要注意科學(xué)合理，避免給身體帶來影響。

我國的地域非常遼闊，每個(gè)地區(qū)都有著不同的“貼秋膘”習(xí)俗，比如在東北的農(nóng)村地區(qū)，人們?cè)凇百N秋膘”的時(shí)候主要是吃紅燒肉或者是餃子。說起餃子，東北人可是非常喜歡吃的，比如有三鮮餡的餃子、韭菜雞蛋餃子以及豬肉餡餃子等，尤其是豬肉餡餃子是他們最為喜愛的。

北京的人們?cè)诹⑶飼r(shí)節(jié)往往會(huì)吃燉肉來“貼秋膘”，很多家庭都喜歡烤、燉黑豬豬肉吃，也是非常美味的。而天津農(nóng)村“貼秋膘”的習(xí)俗就不一樣了，在立秋時(shí)節(jié)，人們都喜歡啃食西瓜，也就意味著用西瓜來消除余夏的暑氣，迎接涼爽秋季的到來。當(dāng)然，每個(gè)地區(qū)的習(xí)俗都是不一樣的，各有各的特點(diǎn)。

在“貼秋膘”的時(shí)候，如果想要更加科學(xué)合理，最好要遵循“三多一少” 的原則。首先就要多吃一些綠色的蔬菜，比如菠菜、芥藍(lán)以及萵筍等，給身體補(bǔ)充足夠的維生素。其次就要少吃一些發(fā)酵類的食物，比如饅頭、酸奶等，避免給腸胃消化帶來壓力。最后要多吃一些薯類，少吃肉類，比如山藥、馬鈴薯或者是甘薯等粗糧，這些食物都含有豐富的膳食纖維，能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，讓身體更加健康。

”立秋一起貼秋膘“此習(xí)俗有什么意義？

”貼秋膘“就是在立秋吃美食，增體重的意思，對(duì)身體進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充。

立秋意味著秋天正在不斷靠近，而炎熱的三伏天也逐漸到了尾聲。在三伏天天氣炎熱，人體一直在出汗導(dǎo)致人的胃口欠佳，尤其是對(duì)于較為油膩的肉食也是提前不起食欲，轉(zhuǎn)向吃清淡蔬菜和瓜類為主。人們認(rèn)為在夏天人因?yàn)槲缚诓患褜?dǎo)致體重下降，不可避免會(huì)變得瘦一些。而立秋來了就應(yīng)該好好把瘦掉的補(bǔ)回來，這就需要”貼秋膘“。”膘“字的本義就是飽含油脂的肥肉，那么”貼秋膘“就是在立秋這天開始補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是吃一些肉食，為身體儲(chǔ)備一定的脂肪準(zhǔn)備未來冬天的到來。對(duì)于農(nóng)家人而言，立秋也是一個(gè)重要的節(jié)氣。立秋意味農(nóng)家人需要加緊農(nóng)作的時(shí)間，爭(zhēng)取能夠在收獲時(shí)獲得更多的果實(shí)，由此也是需要進(jìn)食更多的事物進(jìn)行身體能量的補(bǔ)充。

從真切的飲食養(yǎng)生角度而言，秋天較為干燥并且天氣將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼，人體在季節(jié)交替時(shí)免疫力也會(huì)較差，因此還是需要謹(jǐn)慎飲食，避免大魚大肉。立秋過后可以多進(jìn)食一些潤肺生津的食物，比如山藥、百合、蓮子和蓮藕等，由此調(diào)養(yǎng)身體準(zhǔn)備迎接冬天的到來。

立秋除了”貼秋膘“這個(gè)習(xí)俗外，還有其他習(xí)俗，比如說啃秋。民間一直有在立秋這天圍坐在一起吃西瓜的習(xí)俗，因?yàn)閺那叭藗冋J(rèn)為在立秋過后就不能再吃西瓜了。從專業(yè)角度而言，立秋過后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，而西瓜為寒性水果，吃多也容易導(dǎo)致腹瀉。

對(duì)于南方地區(qū)而言，秋天仿佛也從未存在過，通常都是由夏天直接進(jìn)入冬天。在全球變暖的趨勢(shì)下，夏季的時(shí)間也不斷延長，冬天也沒有了以前的寒冷。很多習(xí)俗雖然在部分地區(qū)仍然有傳承和延續(xù)，但是還是少了從前的味道。

"立秋“貼秋膘是什么意思？

"立秋“貼秋膘的意思是：立秋時(shí)，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回。

一旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回，此稱之“秋膘”。在夏季因?yàn)槿庇X、出汗、食欲不高等原因，使得身體消瘦，體質(zhì)下降，因此立秋后要把身體虧欠的通過食療補(bǔ)起來。

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。

擴(kuò)展資料：

"立秋“貼秋膘的講究：

立秋潤燥為主，慎貼秋膘。秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。

同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。如此看來，立秋之后，我們?cè)陲嬍撤矫鎽?yīng)該特別注意定時(shí)定量、潤燥強(qiáng)體。

人民網(wǎng)-深秋季節(jié)正是貼秋膘的時(shí)候，如何健康貼秋膘？

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