五香花生米：健脾開胃

材料：

　花生、胡蘿卜、芹菜各適量，鹽、八角、桂皮、蔥、香葉各適量

做法：

　將花生米洗凈，溫開水浸泡兩個小時，胡蘿卜、芹菜洗凈切丁;鍋中放入足量的水、鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開，轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米，煮至軟爛，滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮幾分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)味即可。

功效：

　花生含有豐富的脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種維生素等，具有潤肺止咳的功效，芹菜營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)血補虛的功效，將花生米、芹菜、胡蘿卜同炒，簡單易做，色彩鮮艷，還能夠增加食欲，起到健脾開胃的功效。

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