立冬吃什么補(bǔ)身體,四大類食物價值高

立冬吃什么補(bǔ)身體,四大類食物價值高

立冬是冬天的第一個節(jié)氣，處于秋冬交接的關(guān)鍵點。冬天最突出的氣候特點就是寒冷，但也是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的時機(jī)。那么立冬吃什么補(bǔ)身體呢，在鞏固秋季養(yǎng)生的效果基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)多吃御寒暖身的食物，以應(yīng)對越來越寒冷的天氣。

一、多吃豆制品

豆類及其制品是補(bǔ)脾益胃的最佳食材，尤其適合脾胃虛弱的人，在寒冷的冬季，御寒保暖所需的營養(yǎng)物質(zhì)皆需脾胃吸收，因此補(bǔ)脾益胃是基礎(chǔ)。從營養(yǎng)價值上看，豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，制作成豆腐后極容易消化吸收，是所有食材中補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇。

山藥豆腐湯

功效：山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效，豆腐補(bǔ)中益氣、生津止渴；山藥與豆腐皆為健身強(qiáng)體、延緩衰老之養(yǎng)生佳品，冬季多喝山藥豆腐湯，補(bǔ)而不膩，潤而不燥。

材料：豆腐1塊，山藥200g，姜蔥適量

做法：豆腐切塊，山藥去皮洗凈切塊；蔥姜在鍋中炒出香味后，加入適量清水，所有材料一起入鍋，待水開后再稍微煮一會兒，少許食鹽調(diào)味即可。

二、魚類為輔助

魚類肉質(zhì)鮮嫩，優(yōu)質(zhì)蛋白豐富且脂肪含量相對肉、蛋、奶等食材較低，是所有葷食中安全度相對較高的食材。因此在需要高蛋白的冬季，可以適當(dāng)多吃魚類煲的湯，但海鮮一般性寒，脾胃虛寒的人不易多吃，像帶魚、泥鰍等性溫，冬季可以適當(dāng)多吃。

南瓜帶魚湯

功效：南瓜排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃；帶魚補(bǔ)虛、和中開胃、潤澤肌膚；常食南瓜帶魚湯可補(bǔ)益五臟，而且有很好的補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝血作用。此款湯水性質(zhì)偏溫，但不燥熱，適合立冬養(yǎng)生食用。

材料：帶魚1條，南瓜200g，枸杞少許，生姜1片

做法：南瓜去皮切塊，帶魚處理干凈切段；起油鍋，放入姜片和帶魚煎至微黃，加入適量清水，下入南瓜和枸杞子煲熟，少許食鹽調(diào)味即可。

三、肉類適當(dāng)用

冬季養(yǎng)生常用的羊肉等，富含蛋白質(zhì)和脂肪，驅(qū)寒保暖效果顯著，冬季養(yǎng)生可以適當(dāng)食用。不過鑒于肉類中的膽固醇和飽和脂肪很高，三高等慢性疾病人群不宜多食，且用肉類煲湯時一定要搭配蔬菜類食材，才能減輕風(fēng)險，增加效果。

白蘿卜羊肉湯

功效：羊肉富含蛋白核、鈣鐵等元素，補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，白蘿卜消食下氣、利尿、潤肺祛痰、解毒生津；在立冬日食用此湯，即可御寒，也可除內(nèi)熱。

材料：白蘿卜200g，羊肉200克，生姜3片。
做法：白蘿卜洗凈切大塊，羊肉洗凈切小塊，在加了紹酒的沸水中，稍滾片刻再洗凈瀝干；羊肉與生姜一起下瓦煲，加適量清水大火煮開改小火，1小時后放入白蘿卜，繼續(xù)煲約1小時，少許食鹽調(diào)味便可。

四、堅果巧妙用

立冬之后，很多人都會想到肉類熱量高適合進(jìn)補(bǔ)，其實堅果類也是高熱量的代表，如芝麻、葵花子、核桃等溫性的堅果，冬季適當(dāng)吃一些，不僅補(bǔ)充能量，而且還可以獲得人體必須的不飽和脂肪酸和必須氨基酸。

紅棗核桃花生湯

功效：紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；花生促生長、抗衰老、止血造血；核桃健腦益智、抗衰老；且紅棗、花生、核桃皆是偏溫之食材，飲用此湯不僅補(bǔ)血益氣，還可以御寒保暖，為立冬養(yǎng)生必備之品。

材料：大紅棗5個、大核桃仁5個、紅皮花生50g

做法：所有食材洗凈后一起入煲，加適量清水燒開，繼續(xù)煮半小時左右即可

結(jié)語：立冬吃什么補(bǔ)身體，重點就在為身體驅(qū)寒保暖作準(zhǔn)備，加強(qiáng)腎臟功能，以迎接寒冬的挑戰(zhàn)。大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇溫性的食材配置養(yǎng)生湯適量飲用，做好立冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)。
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立冬吃什么補(bǔ)身體

立冬吃狗肉、羊肉、棗、桂圓、芝麻、韭菜等補(bǔ)身體，少吃冷飲、海鮮等寒性食物，以免傷元氣。立冬，二十四節(jié)氣之一，斗柄指向西北，太陽黃經(jīng)達(dá)225°，于公歷11月7－8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進(jìn)入了冬季，意味著風(fēng)雨、干濕、光照、氣溫等，處于轉(zhuǎn)折點上，開始從秋季向冬季氣候過渡。

立冬吃什么好?

立冬時節(jié)吃什么？

立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。閩中地區(qū)立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種可以有很多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。

而在廣東地區(qū)，立冬這一天要吃甘蔗、炒香飯等溫?zé)崾澄?。尤其是在潮汕地區(qū)，有流傳“立冬食蔗無病痛”，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。除了甘蔗，立冬吃香飯也很盛行，人們立冬會用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成香飯來吃，以達(dá)到“補(bǔ)冬”效果。

江南地區(qū)：赤豆糯米飯。用紅豆和糯米加糖做成，軟糯香甜，糯米又有暖胃及補(bǔ)中益氣的效用。

而老南京有句諺語“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”，所以立冬時，南京地區(qū)家家戶戶都要吃點生蔥，當(dāng)?shù)乩显捳f“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”，用大蔥來抵抗冬季濕寒的氣候。大蔥性溫味辛，能夠驅(qū)寒散邪，所以也有很多老南京人在立冬這一天會吃一些生大蔥來驅(qū)散風(fēng)寒，排汗辟邪。

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