青少年秋季養(yǎng)生食譜,潤肺又促進生長發(fā)育

青少年主要是指12周歲至18周歲的孩子，此期的孩子處于初高中就學(xué)的階段。在這個階段，是生長發(fā)育最迅速最關(guān)鍵的時期。針對青少年的特點，以下設(shè)計的青少年秋季養(yǎng)生食譜，家長們趕緊來了解一些吧。

一、青少年秋季養(yǎng)生的特點

1、潤肺去燥

首先，青少年的秋季養(yǎng)生基本需求與成人是相同的，都需要潤肺去燥，遵循秋季滋陰養(yǎng)肺的基本原則。另外青少年相對成人來說，抵抗力稍弱，而學(xué)校人口相對密集，因此秋季好發(fā)感冒等呼吸道疾病。

2、健脾和胃

其次，青少年相對成人來說，對飲食的偏好較強。青少年一般不懂養(yǎng)生知識和營養(yǎng)學(xué)知識等，也不會太在乎食物的健康程度，一味追求所謂的美味。像燒烤、冷飲、零食等嚴重傷害肺氣和脾胃的垃圾食品，家長們一定要進行限制。

3、促進發(fā)育

青少年相對成人來說，秋季養(yǎng)生最突出的需求，便是需要滿足生長發(fā)育的需求，尤其是骨骼和肌肉的生長發(fā)育。秋天日照減少，氣溫降低，活動也相應(yīng)減少，不利于骨骼肌肉的發(fā)育，因此在食材上要有所助益。

二、青少年秋季養(yǎng)生食譜

1、豆腐炒青菜

功效：豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，而且極容易消化吸收;雞腿菇含有20種氨基酸，人體必需氨基酸8種全部具備;小青菜維生素含量極高，加上富含優(yōu)質(zhì)蛋白的豌豆;此款菜品適合青少年改善食欲，促進生長發(fā)育。

材料：豆腐1塊，青菜70g，雞腿菇30g，豌豆20g

做法：豌豆提前泡一下，青菜和雞腿菇清洗干凈，豆腐切塊;起油鍋，蒜爆香，豌豆先炒一會，再放入雞腿菇和青菜翻炒一下，然后放入豆腐，加一點清水燜一會，待汁收得差不多，少許食鹽調(diào)味即可。

2、蓮藕排骨湯

功效：蓮藕清熱生津、補益脾胃，藕富含維生素和鐵質(zhì)，可以改善貧血;排骨補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，富含蛋白、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等;此湯補脾益肺，適合于任何體質(zhì)服用，且有利于孩子強健骨骼。

材料：蓮藕200g，豬排骨150g，生姜1片

制作：蓮藕去皮洗凈切塊;豬排骨切小段，過沸水去掉血污;排骨與姜片一起入煲，加適量清水燒開，再放入蓮藕小火慢燉1小時左右，少許食鹽調(diào)味即可。

3、雪梨銀耳羹

功效：梨清熱鎮(zhèn)靜、化痰止咳、潤腸通便;銀耳為名貴滋補佳品，補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺;此款甜羹可作為孩子秋季潤肺之首選，有效預(yù)防秋季燥咳。

材料：雪梨1個、銀耳50克、蜂蜜少許。

制作：雪梨切塊，銀耳泡軟時去掉黃色根蒂。鍋內(nèi)加水，放入銀耳煮半小時，再放入梨繼續(xù)煮半小時，食用時調(diào)入少許蜂蜜即可。

4、山藥薏米粥

功效：山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效;薏米健脾止瀉、清熱利濕;此款養(yǎng)生粥補肺、健脾、養(yǎng)胃，適合孩子秋季發(fā)熱、干咳、泄瀉、食欲減退等脾肺氣虛的癥狀。

材料：薏苡仁50g，山藥60g，梗米100g

做法：山藥去皮切成小塊，與薏米仁、大米一起放入電飯煲中，同煮成粥。

5、黑芝麻玉米飯

功效：黑芝麻潤五臟，長肌肉;富含維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等;玉米益肺寧心、健脾開胃，富含維生素和鈣質(zhì);此款米飯富含孩子生長發(fā)育必須的氨基酸和鈣質(zhì)，且有秋季養(yǎng)肺的效果。

材料：大米100g，玉米30g，黑芝麻20g

做法：把大米和玉米粒掏洗干凈放入電飯鍋;加入適量的水，煮成玉米飯;黑芝麻稍微炒香，撒在快蒸好的玉米飯上燜熟即可。

結(jié)語：秋天蔬菜瓜果等種類齊全，營養(yǎng)豐富;同時秋季氣候涼爽，青少年的食欲逐漸增強，正是彌補胃口不佳的好時機。因此，家長們應(yīng)抓住機會，及時安排好青少年秋季養(yǎng)生食譜，增強孩子體質(zhì)，提升抵抗力，同時促進生長發(fā)育。
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