鹽焗核桃的做法(生核桃怎么能做熟？)

鹽焗核桃的做法

中國作為核桃的發(fā)源地之一，而且產(chǎn)量和種植面積都非常廣泛，核桃在我們平時(shí)生活中，作為非常熟悉的一種干果類食物，很多人都特別喜歡吃，吃起來它的口感和味道都是非常美麗的，而且核桃的做法有很多種，今天小編來跟大家介紹鹽焗核桃的做法。

首先我們從超市中可以挑選一些核桃，在挑選核桃時(shí)盡量挑選一些手感發(fā)成這樣的核桃，都是比較優(yōu)良，并且里面的果實(shí)比較飽滿，然后將核桃放入鍋中，再添入適量的清水，用大火煮開之后再燜煮一段時(shí)間，然后將它撈出來迅速倒入涼水中，等核桃水分控干之后，我們就可以將核桃夾開，然后整個(gè)核桃仁取出來，這樣可以使核桃整個(gè)取出來，不至于讓它變碎，然后我們?cè)偻床说腻佒械谷胍恍┡莶他}，還有一些花椒和大料，在把核桃仁放進(jìn)去用小火慢慢的翻炒，受熱均勻直到他發(fā)出聲響之后表面出現(xiàn)淡黃色，然后我們就將它撈出來，把上面一層食用鹽過濾掉之后，晾干就可以使用了。

鹽焗核桃也是核桃一種非常美味的做法，我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試，鹽焗核桃相比較于普通的生核桃吃起來會(huì)更加美味，并且核桃作為一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的干果類食物，是雞蛋的九倍之多，青少年時(shí)期的兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂遥梢云鸬揭嬷茄a(bǔ)腦的功效，并且還有助于促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育，但是核桃也是不適合吃太多的，吃多的話對(duì)身體健康也會(huì)造成一定的影響。

生核桃怎么能做熟？

可以做成鹽焗核桃或琥珀核桃

一、鹽焗核桃

1.材料：核桃肉，鹽水

2.做法

（1）核桃肉用水清洗，按100毫升水20克鹽的比例調(diào)鹽水，將核桃肉放進(jìn)調(diào)好的鹽水里浸泡一晚后撈起。

（2）放烤盤，烤箱預(yù)熱，180°C烤約10到15分鐘?？竞玫暮颂铱梢援?dāng)茶點(diǎn)，每天吃幾粒，即利口又養(yǎng)生，是不錯(cuò)的零食！

二、琥珀核桃

材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法

（1）油鍋加熱到五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；

（2）注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時(shí)，能感覺到很酥脆即可；

（3）另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡；

（4）然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿；

（5）最后撒上適量芝麻即可。

核桃仁做法

核桃是秋季常見的堅(jiān)果之一，他有著‘’長壽果‘’的美譽(yù)，核桃具有補(bǔ)虛強(qiáng)體，健腦防老，凈化血液，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，消炎殺菌，滋養(yǎng)皮膚等等的功效!
人們也有在秋冬季節(jié)吃核桃的習(xí)慣，將核桃作為秋冬季進(jìn)補(bǔ)的食材之一。核桃的吃法有很多種，今天和大家分享幾種做法簡單核桃的吃法。
一、琥珀核桃
它是一道傳統(tǒng)的小吃，其顏色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季節(jié)人們喜歡吃的零食之一。
食材：核桃仁200克，冰糖50克，麥芽糖20克，油適量
做法步驟：
1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾涼；
2.剝?nèi)ズ颂胰释饷娴哪ひ灰?，這樣方便上色；
3.冷鍋熱油，放入冰糖炒出糖色；
4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麥芽糖，炒至核桃仁均勻地裹上糖色；
5.出鍋放到案板上，將核桃仁一一分開，不分開冷卻后會(huì)粘連在一起。
二、核桃杏仁露
這也是一款適合秋冬季節(jié)食用的甜品，營養(yǎng)豐富，口感醇香，做法十分的簡單。
食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克
做法步驟：
1.核桃仁，杏仁用料理機(jī)各自打成粉末；
2.鍋中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮開，期間要不斷的攪拌，以防粘鍋；
3.待冷卻后過一下篩，這樣口感更細(xì)膩。
三、鹽焗核桃仁
它的做法非常非常的簡單，所需的食材也比較少，而且保留了核桃仁最原始的風(fēng)味。
食材：核桃仁500克，鹽1000克，花椒、八角適量
做法步驟：
1.將鹽花椒、八角，放入鍋中炒香；
2.放入核桃仁一起翻炒；
3.翻炒至發(fā)出"啪啪啪"的響聲，并且核桃仁表層微微發(fā)黃;
4.用漏勺過濾掉鹽，將炒好的核桃仁放涼即可。
除此之外，還有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃燉雞，紅棗加核桃等等，實(shí)在是太多了，喜歡的朋友可以試試!

鹽焗杏仁制作法

樓主你好
好吃的鹽焗杏仁。核桃仁
[自制]
好吃的鹽焗杏仁。核桃仁做法如下:
在自由市場買好的杏仁，取半斤，放入鍋中，放半斤鹽，文火翻炒2分鐘左右，當(dāng)聽到有爆破聲即可，炒6成熟就可以了，因?yàn)樗€有自己再熟的過程，它是油脂的東西。千萬別過火,炒老了就發(fā)苦了。
核桃仁，也是同樣的方法炒制.火候一定要掌握好。(文火翻炒)
炒完后應(yīng)馬上和鹽分離，因鹽余熱散發(fā)較慢，還可能有再加熱的過程。
注：自己做的比買現(xiàn)成美國杏仁吃著酥.香。價(jià)錢還不貴。
鹽用后放一容器內(nèi)，可反復(fù)用多次。
/thread-14579-1-1.html
在教你一個(gè)
鹽焗核桃(電飯煲版)
/foodiaryDetail-htx-id-541076.shtml

核桃怎么用鹽炒才好吃

核桃合適做鹽焗，比直接翻炒或烘烤都好吃，因?yàn)辂}焗的做法受熱更均勻，入味更容易，真是咸香可口，吃了就停不了口哦。而且做法非常簡單，材料也很易得，用不了5分鐘就能吃上健康小零食了。
食材
用料:
美國加州核桃仁
100g
，食鹽
250g
步驟/方法
炒鍋中放入半斤食鹽，中小火翻炒至熱。
倒入核桃仁翻炒，大概2分鐘左右，看到核桃變色即可，用笊籬分離出桃仁放涼后密封保存。
end
注意事項(xiàng)
剩下的食鹽可以保存起來反復(fù)使用。
炒至的時(shí)間要把握好，核桃仁表面顏色變深，碎核桃斷面微微發(fā)黃即可。

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