核桃的做法(核桃怎么吃啊有幾種做法)

核桃的做法

核桃作為四大干果食物之一，在平時生活中受到很多人們的喜歡，而且和他在中國的種植范圍和產(chǎn)量都是非常高的，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，比如說有氨基酸礦物質(zhì)元素，還有一些胡蘿卜素維生素等，那么核桃的做法都有哪些呢?怎么做核桃更好吃?

核桃作為一種干果，不僅僅可以生吃，將它炒熟之后也是非常美味，除此之外我們在早上將核桃和豆?jié){混合在一起喝也是非常好的，首先準(zhǔn)備一些核桃仁，還有一些黃豆，將它們清洗干凈之后提前將黃豆放在水中浸泡一段時間，然后將核桃和黃豆一起放入攪拌機中，再加入適量的溫水，然后我們啟動攪拌機的按鈕，將豆?jié){打好之后把里面的一些豆渣過濾掉之后，可以選擇性的加入一些蜂蜜或者白糖，喝起來非常美味。

芝麻作為一種非常具有營養(yǎng)價值的食物，它可以起到補腎益肝的效果，同樣的核桃營養(yǎng)價值也非常豐富，我們就可以做一道黑芝麻核桃糊，非常美味，首先準(zhǔn)備一些黑芝麻，將它清洗干凈之后把上面的水分控干，然后放入鍋中干炒炒熟，然后再準(zhǔn)備一些糯米粉也放入鍋中，用小火將他炒成微微發(fā)黃的顏色，這時候我們將核桃放入烤箱中，烘烤十分鐘左右的時間，然后我們將三種原材料一起放入料理機中，將它們磨成粉狀之后，這樣黑芝麻核桃粉就做好了，我們在喝的時候可以將它放入水中攪拌均勻就可以使用，在平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂?，對身體健康也是非常有幫助的。

核桃怎么吃啊有幾種做法

今天和大家分享一款核桃的特別吃法——五香鹵核桃。鹵好的核桃少了些油香，但是多了些脆嫩，多吃也不會膩。

挑選優(yōu)質(zhì)核桃

1、看核桃上的花紋，一般情況下核桃表面花紋淺，核桃皮會比較薄，核桃仁也會比較飽滿，這樣的核桃好剝皮。

2、看顏色，核桃正常的顏色是有點淡黃色的，太白的核桃那一定是漂白水漂過的，這樣的核桃最好別買。

3、聞味道，正常的核桃是無味的，比較新鮮的核桃也會有淡淡的清香味，如果聞到有刺鼻的味道或漂白粉的味道，也不要買。

4、掂重量，同一品種的核桃，用手掂一下，分量重的核桃，核桃仁相對會更飽滿。

說了這么多，會挑優(yōu)質(zhì)的核桃了嗎？挑好了核桃咱們就來解鎖核桃新吃法吧！

——五香煮核桃——

【食材】核桃若干、香葉4片、八角3粒、小茴香1小把、桂皮1小段（5厘米左右）、草果1個、花椒1小把、食鹽適量、

做法1、核桃洗凈表面浮塵，用核桃夾子把每個核桃都夾出裂紋，但是不要夾碎。這樣是為了在鹵核桃的時候更入味。

步驟2、所有的核桃處理好后放入煮鍋中，加入八角、桂皮、花椒粒、小茴香、香葉、食鹽等調(diào)料。

步驟3、煮鍋置火上，大火燒沸。燒沸后改中小火燜煮20分鐘。

步驟4、關(guān)火，不要急著拿出，繼續(xù)泡至鹵湯里2小時以上讓其更加入味。

簡單吧，煮好的核桃脆脆的，嫩嫩的，里邊的薄皮一點也不會澀，保你吃了停不下嘴，實在不喜歡里邊的核桃皮，隨便一扯就能扯下來~~

核桃的外皮被砍去后，會露出一層灰白的硬硬的殼，有的用牙齒都很難咬破，如果用錘敲又容易把核桃仁敲碎，于是我想了一個既經(jīng)濟又實用的法子——用門夾。老家的門是老式的木門，夾核桃的時候，我先把門打開，把核桃卡在門和柱子的縫隙里，然后再把門合上，一聲脆響過后，核桃的殼便被夾開了，這時再把核桃拿出來，剝?nèi)ネ鈿?，我們就可以吃到美味的核桃仁了?/p>

由于核桃仁表面還有一層薄皮，這層皮微苦，有的人在吃新鮮的核桃仁的時候，喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，其實這樣的做法是不科學(xué)的，因為這樣做會使核桃仁損失掉一部分營養(yǎng)，所以在吃核桃仁的時候，最好不要剝掉這層薄皮。

新鮮的核桃仁除了可以生吃以外，也可以和豬肉一起炒了吃，具體的做法是：將核桃仁剝好洗凈備用，把新鮮的豬瘦肉洗凈切成肉丁，并加入料酒、鹽和草果面攪拌后腌制十分鐘左右，在鍋里用小火翻炒核桃仁約十多分鐘后盛出，再往鍋里加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒，等肉丁翻炒至熟透后加入核桃仁，稍加翻炒后加入白芝麻和蔥花就可以出鍋了。這樣炒出來的核桃仁鮮香可口，令人垂涎。

除了和豬肉一起炒吃以外，核桃還可以和雞蛋一起燉吃，核桃仁燉雞蛋的做法是：把新鮮的核桃仁用刀背拍成碎末，放在一邊備用，再把雞蛋打散，加入黃酒攪拌均勻，再放入少量的紅糖水，把拍碎的核桃仁和調(diào)好的雞蛋混合在一個大碗里，放到電飯鍋的蒸盤上，等到電飯鍋里里面的飯熟的時候，美味的核桃仁燉雞蛋也就可以上桌了。這樣的做法，既養(yǎng)生又實惠。

干核桃仁煮排骨是一個懶人的做法，做的時候只需要把干核桃仁和排骨一起下鍋，放上姜、蒜、鹽巴、味精、草果面等調(diào)料，用砂鍋燉上兩個小時左右，清香可口的菜肴就可以吃了。

何濤鹽拌腌菜的做法也很簡單，先要把干核桃仁放進鍋里炒黃，炒好的核桃仁用研臼搗碎，放上鹽巴攪拌，這樣核桃鹽就做好了。把做好的核桃鹽放進菜花腌菜里，裝上味精、醬油、花椒油和芫荽加以攪拌，一道美味的核桃鹽拌腌菜就苦役上桌了。

而在我的家里，有一種核桃的吃法一年四季都進行，那就是核桃蘸蜂蜜。每年，公婆都會給我們帶干核桃出來，由于干核桃容易保存，所以不需要進行任何處理。在閑暇時刻，我會拿出幾個干核桃，剝?nèi)ビ矚ぃ舫龊颂胰史旁诒P子里，然后挑上一點從集市上買的野生蜂蜜，稍加攪拌就可以吃。這樣的做法既可以當(dāng)食物，也可以做零食，我們一家都非常喜歡。

核桃怎么做好吃又營養(yǎng)豐富？

核桃富含營養(yǎng)，每個人都吃過，經(jīng)常被當(dāng)作是生活中的常見補品，對健腦有好處，喜歡吃的人非常多。經(jīng)常吃核桃不僅能變得聰明，還能起到潤發(fā)的作用。核桃的食用方法有很多，常見的打碎直接吃很方便，而且不會破壞里面的營養(yǎng)，每天堅持吃1或2個會有很好的效果。

不過核桃本身味道平淡，父母希望孩子多吃核桃健腦，可是很多孩子并不喜歡吃?？梢杂靡恍﹦e的方法吃核桃，例如把核桃磨成粉末，伴入牛奶，混合在一起喝，還可以再加入一些風(fēng)味水果；或者粥煮好后，加入核桃仁，還可以加入一些紅棗，這些做法味道都很好，并且富有營養(yǎng)。核桃烹飪方法得當(dāng)?shù)脑?，香脆可口，?jīng)?；烊敕涿刍蛘咛穷悾茏龀煞浅：贸圆⑶覡I養(yǎng)豐富的甜味食品，下面具體介紹幾種核桃食譜的做法：

一、芝麻核桃仁

原料：核桃仁、蜂蜜、芝麻、黃油、糖。

步驟：用微波爐加熱核桃仁1分鐘取出后，用蜂蜜、糖和黃油攪拌均勻，然后放入微波爐再加熱1分鐘。取出后，再次攪拌，多攪拌一會，然后放入微波爐再加熱2分鐘取出，趁沒有冷卻把芝麻撒上攪拌一下，等涼了即可食用。

二、酒味核桃仁

原料：核桃仁、蛋清、冰糖、白酒、蜂蜜。

步驟：將冰糖、蜂蜜和雞蛋清在碗中均勻攪拌，然后等待冰糖化開。另起砂鍋煮沸200毫升水，加入攪拌好的蛋清糖水，然后拌勻再煮，撇去表面的泡沫。再次燒開后加入核桃仁和古井貢酒，盛到碗中讓其自然融合后就可以吃了。

三、琥珀核桃

原料：核桃仁、蜂蜜、糖。

步驟：將糖在水中煮沸直到糖溶解，當(dāng)糖有輕微黏性時關(guān)掉火，將蜂蜜放入糖水中，均勻攪拌即成糖漿水，不需要太大的量。把核桃仁放進糖漿水中，放入烤箱，放在烤盤中的錫紙上，不要烤的溫度太高，會被燒焦，大約十分鐘左右關(guān)火即可。

核桃有很高的營養(yǎng)價值，此外，核桃和紅糖一起煮，可以改善女性朋友的膚色，起到豐胸的作用，每天堅持喝一杯核桃水效果最好。不過需要注意的是，任何食物都要科學(xué)合理食用，核桃不能吃得太多，否則會感到惡心，或者引起上火。每個人每天吃幾顆核桃，會有效地促進自身健康，是每個人飲食的絕佳選擇。

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