吃武昌魚的注意事項

吃武昌魚的注意事項

武昌魚鮮美的口感，一直讓很多朋友都非常的喜歡，而且武昌魚的營養(yǎng)價值也是比較高的，但是吃武昌魚是存在一些注意事項的，這有很多朋友都不是很了解，下面本文將為大家展開相關(guān)的講述說明。

1、武昌魚不能多吃

武昌魚的美味營養(yǎng)確實是非常值得肯定的，但是武昌魚的食用量是需要得到控制的，不能因為它美味營養(yǎng)而過量的食用，因為在武昌魚中富含一定量的脂肪成分和熱量，如果吃的太多的話，那么會容易引起肥胖，對于健康反而會造成一些影響，因此武昌魚一定不可以多吃，合理適量的食用才能確保健康。

2、痛風(fēng)不宜食用武昌魚

武昌魚的美味口感確實很多朋友都很喜歡，營養(yǎng)價值也是非常突出的，但是武昌魚并不是人人皆宜的，有一些出現(xiàn)痛風(fēng)的病人在平時就不能吃武昌魚，因為痛風(fēng)的病人需要限制嘌呤的攝入，而在武昌魚中含有一定量的嘌呤成分，這對于痛風(fēng)的病情是不利的，因此患有痛風(fēng)病癥的人不要吃武昌魚。

3、武昌魚不可跟南瓜同食

武昌魚和南瓜是不可以同時食用的，如果在吃武昌魚的時候吃南瓜的話，那么會影響到營養(yǎng)的正常攝入，而且也會降低原有的營養(yǎng)成分，對于我們的腸道健康非常不利，甚至?xí)?dǎo)致中毒反應(yīng)，所以平時在吃武昌魚的時候就不可以吃南瓜。錯誤搭配一些食材食用的話，那么帶來的后果是很嚴(yán)重的，千萬不要把武昌魚和南瓜放一起吃。

武昌魚確實是值得推崇的一種營養(yǎng)魚類，但是武昌魚的食用方法是很有講究的，正確的食用才能夠保證我們健康，關(guān)于吃武昌魚的注意事項，希望大家都能夠正確對待。

武昌魚怎么吃 武昌魚的家常做法

1、用料：武昌魚1條；大蔥蔥白段；小香蔥鹽；蒸魚豉油；料酒；純香麻油；

2、1、將斬殺好的武昌魚清洗干凈，特別是魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開，涂沫魚身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒腌制10分鐘左右； 取其中一條魚（盤中另一條魚留做他用）把魚頭和魚尾切下來放一邊，魚身從魚腹處朝魚背均勻分割成條塊，注意魚腹處不要斷開；

3、分割好之后，將魚移至蒸盤中擺盤：魚頭固定立放，將魚身環(huán)繞魚頭鋪攤開來，宛若孔雀開屏狀，整理好魚身之后，最后將魚尾擺上；

4、調(diào)制蒸魚淋汁：蒸魚豉油+料酒少許+純香麻油少許混合均勻；將小蔥、洗凈，用熟食案板切末，大蔥取蔥白段切絲，涼白開浸泡備用；蒸鍋內(nèi)坐水煮滾，將蒸魚盤放入，將蒸魚汁小碗盛裝放入(不要澆到魚身上)，蓋嚴(yán)鍋蓋，隔水旺火蒸制；

5、蒸制大約6分鐘左右(時間視魚大小及改刀厚薄靈活調(diào)整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋(蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉剛剛好呈“蒜瓣”狀，口感最為鮮美)，倒掉蒸魚時滲出的腥水，鋪上蔥絲、香蔥末，澆上蒸魚汁；燒滾2勺食用油淋入盤中上，上桌趁熱食用。

武昌魚是發(fā)物嗎?武昌魚是不是發(fā)物?

武昌魚是大武漢有名的特產(chǎn)，含有豐富的蛋白質(zhì)，能延緩衰老保持細(xì)胞活力。在吃魚的時候我們還要注意它的屬性，那么武昌魚是發(fā)物嗎?武昌魚是不是發(fā)物?
武昌魚是發(fā)物嗎
營養(yǎng)專家介紹武昌魚是屬于發(fā)物的，武昌魚以其良好的口感和豐富的營養(yǎng)價值而成為人們餐桌上的?？?但是不建議有病或者月經(jīng)期間的女性食用。
紅燒武昌魚的做法
1.武昌魚洗凈并擦干，在魚身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹魚身內(nèi)外，魚表皮(全身，包括魚頭和魚尾都要抹到)抹鹽，腌制10分鐘

2.中火加熱鍋中的植物油至6、7成熱，剛剛開始冒煙時，順鍋邊滑入武昌魚，油不需要太多，可以將鍋子稍微歪斜，一面煎至金黃色，再小心翻面，將另一面也煎至金黃色

3.取一個稍大的平盤，放入煎好的魚，鍋中留底油，放入豬肉餡，小火炒至變色吐油

4.倒入香蔥碎姜末和大蒜粒，烹入少許料酒，煸炒出香味，倒入能沒過魚身的高湯，沒有的可以用清水代替

5.烹入生抽2勺、鹽1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮開，將煎好的魚放入

6.大火煮開后小火燒5分鐘，翻面再燒5分鐘，淋少許水淀粉，勾一個薄芡，改大火收濃湯汁

7.將魚小心盛出，然后把湯汁淋在魚身上，撒香菜、辣椒圈點綴即可
紅燒武昌魚烹飪技巧
1、魚下油鍋之前，抹鹽，抹過鹽的魚不容易掉皮。也有童鞋說給魚身表面薄薄拍一層淀粉也可以，用我的抹鹽法更簡單!既入味又省事；

2、火要大，油要熱!7成熱，大概200度左右，眼睛看到鍋里的油開始冒青煙時，下魚(這樣煎出來的魚，魚皮完整，百試不爽!)；

3、一面煎好，形成一層硬殼再翻面；

4、給魚翻身的時候，鍋鏟面積小，容易翻爛，可以借助魚盤給魚翻身，魚盤面積夠大，用鍋鏟將魚身貼近魚盤，立起來~~~翻。
吃武昌魚的功效
1.開胃健脾

武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食欲的作用。同時，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收。

2.預(yù)防動脈硬化

武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

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