武昌魚怎么吃(怎樣做武昌魚好吃)

武昌魚怎么吃

雖然有很多人都非常愛吃武昌魚這種優(yōu)質(zhì)的淡水魚，但是對于其具體的吃法卻并不是很了解，那么武昌魚該怎么吃呢?很多人都想知道，接下來就讓本文來為大家介紹一些關(guān)于武昌魚的吃法，希望能對大家有用。

1、清燉武昌魚

武昌魚最簡單的吃法就是用來清燉，把午餐魚清燉著吃，不僅可以品嘗其鮮美的口感，而且可以吸收很多的營養(yǎng)。先需要準備一整條鮮活的武昌魚，將其宰殺后清除內(nèi)臟，清洗干凈，然后再砸到肚子里面，放入一些生姜，再把它放到盤子里，撒入一些蔥花和食用鹽，以及少量的味精，直接隔水將其燉熟后即可。

2、紅燒武昌魚

紅燒武昌魚也是很多人都喜歡的一種吃法，具體的做法也并不復(fù)雜，只要準備一條鮮活的武昌魚，宰殺后去內(nèi)臟清理干凈，然后在鍋里面放入少量的油，把油先燒熱，再將處理干凈的武昌魚放進去稍微煎一下，最后撒入一些蔥花和醬油以及少量的食用鹽和味精，然后再倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，用中火將其煮熟煮透即可。

3、武昌魚湯

武昌魚做成湯，肯定也有很多朋友都比較喜歡，這種做法也是比較普遍的。首先要準備一條新鮮的武昌魚，將其處理干凈，一定要將內(nèi)臟都去除干凈，然后徹底洗凈后放入鍋中，直接加入半鍋清水淹沒武昌魚再倒入少量的味精，蔥花，姜絲，以及少量的食用鹽，直接煮熟后即可享用。武昌魚湯味道很鮮美，而且滋補強身的效果特別好。

武昌魚的吃法非常多，不僅可以做成清燉的，還可以做成紅燒的，當然也能夠用于煲湯，各種做法都值得一試，通過次午昌魚不僅可以品味其鮮美的口感，而且還可以滋補強身。

怎樣做武昌魚好吃

武昌魚怎么做好吃？廚師長教你簡易做法，入味又不腥簡單又上檔次
武昌魚又叫團頭魴，是淡水魚的一種，肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且經(jīng)常食用武昌魚還能起到一定的補益作用，可以預(yù)防貧血、開胃健脾、增進食欲等作用。
今天就為大家分享一道，色香味俱全的做法“開屏武昌魚”的家常做法，不止味道鮮美，視覺上也是一種享受，下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
【開屏武昌魚】
1.武昌魚一條，處理干凈以后，斬去頭尾，從背部下刀，魚腹不切斷，每隔0.6厘米左右切一刀。
2.把魚置于盆中，加入食鹽，料酒，大蔥白切成薄片，生姜切成細絲，和魚放在一起翻勻了，腌制5分鐘。
3.5分鐘后，取出魚身，把魚身展開擺盤，放置好魚頭、魚尾。
4.鍋內(nèi)燒水，水開后，放入武昌魚，開中火，蒸10分鐘。
5.在蒸魚的時間，我們準備一下小料，大蔥白和生姜切成細絲，青椒，紅椒，片薄一點，也切成細絲，然后泡在清水中。
6.10分鐘以后，取出武昌魚，倒出盤子里的水，撒上剛才切好的蔥姜絲，青紅椒絲。
7.鍋里燒油，油燒熱到冒煙，然后把熱油激在魚身上，最后再倒入蒸魚豉油，撒上香菜。
技術(shù)總結(jié)：
1.蒸完魚以后，要倒出盤子里面的水，可以減少一部分魚腥味，
2.燒的熱油，一定要激在蔥姜絲上，魚身也要兼顧一點，這樣更入味一點，

武昌魚怎么做好吃？紅燒武昌魚的做法

武昌魚是一道名菜，一般下館子吃魚都喜歡點這道菜。那么，自己在家做武昌魚怎么做好吃？紅燒武昌魚的做法步驟有哪些？

武昌魚怎么做好吃材料：武昌魚，大蔥段，姜，香菜，蒜，花椒，大料，醋，鹽，白糖，醬油

做法

1.將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊

2.蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉

3.將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃

4.鍋內(nèi)放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味

5.放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒

6.大火燒開后放入鹽、糖

7.轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘

8.稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋

小貼士

煎魚的時候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油。要不就等鍋熱了可以放入姜片把鍋底抹勻，還有可以在油里撒一點鹽也很管用。

紅燒武昌魚的做法紅燒武昌魚是一道傳統(tǒng)名菜，屬于湖北菜。色澤金黃，脂肪肥厚，肉質(zhì)細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。以武昌魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

武昌魚有補虛、益脾、養(yǎng)血、祛風(fēng)、健胃之功效，可預(yù)防貧務(wù)癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

烹飪原料

武昌魚、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。

作法

1，武昌魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈備用。

2，熱鍋放油，將蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味；

3，將武昌魚放入鍋里（為防止魚皮破裂，放入前可用紙將魚身上的水抹干），倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許，調(diào)出自己的口味；

4，用鍋鏟輕翻魚身，蓋蓋兒中火燒燜；

5，待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤。

適合人群一般人都可食用，老少皆宜，武昌魚高蛋白、低膽固醇，適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。

武昌魚有哪些好吃的做法？

武昌魚可以做成紅燒武昌魚，清蒸武昌魚，其中清蒸武昌魚以武昌魚為原料，加入蔥姜蒜、料酒等即可制作完成。

主料：武昌魚1條

輔料：蔥姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺

1、準備好原材料；

2、將武昌魚表面劃上幾刀，加入適量的鹽涂抹勻；

3、再加入少許料酒腌制三分鐘；

4、燒鍋開水，將武昌表面放上姜片后放入鍋中蒸八分鐘；

5、魚蒸好后拿出來，潷去水分，將魚表面的姜片也去掉；

6、在表面上澆淋上蒸魚豉油；

7、再將大蔥絲和小蔥末擺放在魚表面；

8、涼油涼油，將花椒放入里面煸香；

9、將燒熱的花椒油澆淋在魚的表面上即可；

10、清蒸武昌魚成品圖。

注意事項：

1、武昌表面劃上幾刀后加入鹽和料酒涂抹，腌制一下；

2、蒸魚時將姜片放在魚的表面上；

3、這魚大約一斤重，蒸上八分鐘。

武昌魚是我們常見的淡水魚，武昌魚的烹飪方法有哪些呢？

不知大家是否聽說過“才飲長江水，又食武昌魚” ，這句話很明確的表達出從古至今大家對武昌魚的喜愛，湖北的淡水資源豐富，號稱“千湖之省”，盛產(chǎn)各種河鮮，其中有名的就有武昌魚，那么如此的武昌魚要怎么烹飪才是最美味的呢？

紅燒武昌魚，準備食材如下：武昌魚1條，紅椒1根，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水淀粉適量。

做法如下：將武昌魚洗凈后，魚的兩面打上花刀，然后淋上料酒和適量食鹽腌制一會，將紅椒、生姜切碎，大蒜、蔥花備用。起鍋燒油，將武昌魚煎至兩面焦黃盛出，然后將紅椒、姜片、蒜片煸香后，加入三碗清水，灑上少量食鹽，兩湯匙生抽以及少量老抽，還有一湯匙蠔油，大火煮開后，將煎好的武昌魚放入，蓋上鍋蓋，大火燜煮五分鐘，然后淋上水淀粉勾芡，中火收汁，然后撒上蔥花即可，這樣焦香的味道真的特別棒。

清蒸武昌魚，準備食材：武昌魚1條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥絲、姜絲、紅椒絲適量，蒸魚豉油適量，再起鍋加油燒熱。

做法如下：武昌魚洗凈后去頭去尾，劃上大大的花刀，然后淋上料酒以及適量食鹽腌制入味，然后擺盤放上蔥姜辣椒碎，將其放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，注意不要蒸太久，不然會失去它本來的鮮味，蒸好后再淋上豆豉油，用熱油爆香即可，這簡直是口味較清淡的人的福音。

干燒武昌魚，準備食材：武昌魚1條，小米椒5根，小蔥2根，香菜1根，椒鹽適量，大蒜3瓣。

做法如下：將武昌魚洗凈后打上刀花，淋上料酒和食鹽，然后用紙巾擦干水分，然后將其炸至兩面焦黃，再撒上椒鹽，然后把切碎的小米椒、香菜、蔥撒上就可以了。

無論是哪種武昌魚的做法，都會非常美味，喜歡的小伙伴可以去嘗試一下。

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