• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      水磨淀粉和紅薯淀粉的區(qū)別(土豆淀粉和紅薯淀粉的區(qū)別)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-01 18:20:04
        
      

        
      
           
      水磨淀粉和紅薯淀粉的區(qū)別
      相信大家在平常的生活中都會經(jīng)常用到淀粉，因?yàn)榈矸巯鄬碚f作用還是非常的大
        ，可以很好的幫助我們進(jìn)行食物的提鮮和美味程度的提升，當(dāng)然
        ，淀粉也分為很多的種類，包括水磨淀粉和紅薯淀粉，它們二者還是有一定的區(qū)別和共性
      ，接下來就來說一說
      。
      水磨淀粉和紅薯淀粉的外觀區(qū)別
      當(dāng)然
      ，水磨淀粉和紅薯淀粉在外觀上面的區(qū)別并不是特別的明顯
      ，它們都是經(jīng)過碾磨之后而得來的白色粉末狀
      ，所以
      ，從外觀上面區(qū)別并不是特別的明顯
      ，當(dāng)然
      ，水磨淀粉和紅薯淀粉由于食材的來源不同
      ，所以它們相對來說
      ，在味道上面會有一定的區(qū)別
      ，紅薯淀粉味道會偏向紅薯本身的味道一點(diǎn)
      ，會帶有一定的甜味，所以也可以通過氣味來進(jìn)行相應(yīng)的區(qū)分
      ，也是非常好用的一個(gè)辦法。
      水磨淀粉和紅薯淀粉的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
      水磨淀粉和紅薯淀粉的營養(yǎng)價(jià)值都非常的高
      ，當(dāng)然，紅薯淀粉相對來說營養(yǎng)價(jià)值會更高一點(diǎn)
      ，因?yàn)樗崛×思t薯里面的一些營養(yǎng)成分，含有很多的維生素和其他的營養(yǎng)素
      ，對于我們身體營養(yǎng)的補(bǔ)充來說也是可以起到一定的效果
      ，當(dāng)然
      ，水磨淀粉也是有同樣的功效
      ，但是相對來說沒有紅薯淀粉的作用那么齊全和完善
      ，大家平常購買的時(shí)候也可以進(jìn)行相應(yīng)的選擇
      ，根據(jù)自己的需要來進(jìn)行相應(yīng)的選擇。
      水磨淀粉和紅薯淀粉的吃法區(qū)別
      水磨淀粉和紅薯淀粉在吃法上面的區(qū)別并不是特別的明顯
      ，二者都主要可以用于制作面食以及平常我們的肉類食品的提鮮和提味，它們都能夠很好的促進(jìn)肉質(zhì)變得更加的鮮嫩，當(dāng)然
      ，用紅薯淀粉肯定效果會更好一點(diǎn)，會帶有一定的紅薯氣味
      ，這樣子可以很好的提升食物的美味程度，能夠帶來一定的美味感
      。
      總之
      ，紅薯淀粉和水磨淀粉都非常的有用
      ，在平常的生活中也可以很好的通過外觀和吃法來進(jìn)行相應(yīng)的辨別
      ，它們也存在很多的共性
      ，所以在購買的時(shí)候就一定要區(qū)分清楚
      ，這樣才能達(dá)到更好的效果
      ，對于我們的身體來說也是可以起到更好的幫助
      。
      土豆淀粉和紅薯淀粉的區(qū)別
      ;?????
      ??????來源不同:土豆淀粉來源于馬鈴薯
      ，紅薯淀粉來自番薯
      。
      ??????顏色不同:土豆淀粉顏色較白，透明度好
      ，紅薯淀粉暗紅帶黑，通常無光澤
      。
      ??????形狀不同:土豆淀粉多為粉末狀，紅薯淀粉多為顆粒狀
      。
      ??????用途不同:土豆淀粉適合用來勾芡，紅薯淀粉適合用來掛糊
      。
      一、來源不同
      ??????1
      、土豆淀粉:將馬鈴薯(包括外皮)煮熟后，經(jīng)過干燥并精細(xì)磨碎等處理后所得到
      。
      ??????2
      、紅薯淀粉:用番薯制成，將番薯洗凈碾碎
      ，再將薯渣過濾
      ，使其沉淀
      ，然后將薯粉搓碎便可得到
      。
      
二
      、顏色不同
      ??????1
      、土豆淀粉:顏色潔白，透明度好
      。
      ??????2、紅薯淀粉:顏色暗紅帶黑
      ，一般沒有光澤。
      
三
      、形狀不同
      ??????1
      、土豆淀粉:多為粉末狀
      ，粒徑為35-105微米左右
      。
      ??????2
      、紅薯淀粉:一般呈顆粒狀
      ，可分為粗粒、細(xì)粒
      ，家庭使用以粗粒為佳。
      
四
      、用途不同
      ??????1、土豆淀粉:穩(wěn)定性較強(qiáng)
      ，吸水能力較差
      ，適合用來勾芡
      。
      ??????2
      、紅薯淀粉:吸水能力強(qiáng)
      ，但黏性較差
      ，適合用來掛糊
      ，可以用來制作粉絲
      、粉條
      、粉皮等食物
      。
      紅薯淀粉
      、玉米淀粉和土豆淀粉的區(qū)別
      一
      、原料不同：
      
1.紅薯淀粉：
      
是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。
      
2.玉米淀粉：
      
是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后
      ，通過破碎、過篩
      、沉淀、干燥
      、磨細(xì)等工序而制成
      。
      
3.土豆淀粉：
      
是由土豆
      ，包括土豆皮
      ，煮熟后，干燥并精細(xì)磨碎
        。
      
二、粘性不同
      
1
        、紅薯淀粉：
      
粘性比土豆淀粉要低，比玉米淀粉要高
        。
      
2
        、玉米淀粉：
      
粘性比紅薯淀粉和土豆淀粉都要低
      。
      
3
      、土豆淀粉：
      
粘性比玉米淀粉和紅薯淀粉都要高
      。
      

      
擴(kuò)展資料
      
馬鈴薯淀粉的黏度取決于其直鏈淀粉的聚合度。將馬鈴薯淀粉
      、玉米淀粉
      、燕麥淀粉和小麥淀粉進(jìn)行糊漿黏度實(shí)驗(yàn)比較，實(shí)驗(yàn)研究得
      ，馬鈴薯支鏈淀粉的含量高達(dá)79%以上，馬鈴薯淀粉峰值平均達(dá)2988 BU,比玉米淀粉(589BU)
      、燕麥淀粉(999BU)和小麥淀粉(298BU)的糊漿黏度峰值都高
      。
      
番薯淀粉與玉米淀粉一樣
      ，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀
      ，而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高
      ，因此
      ，在中菜勾芡時(shí)較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯容^難控制
      。 應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多，如山粉餃等
      。
      
-馬鈴薯淀粉
      
-玉米淀粉
      
-番薯淀粉
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/14613.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的
        ，請聯(lián)系管理員
        ，我們會立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
        ，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      這6種糖尿病人不能喝牛奶
        ，會對身體造成很大的傷害，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
        ，隨意飲食上應(yīng)該盡量吃的多樣化
        ，并且富含營養(yǎng)，這樣可以最大限度的降低血糖的波動
        ，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質(zhì)之一
        ，推薦糖尿病人每日飲用牛奶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
 
                
            
      
                
                
                    ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
        ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
 
                
            ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
                
                  ！都看一眼吧
      ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
      ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動
      ，從而促進(jìn)消化吸收
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">