鱔魚是一種類似于蛇的魚類，很多人都會看到鱔魚害怕
廣東菜怎么做黃鱔
材料：黃鱔
做法：1
2
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5、然后再加入干紅辣椒
6、加入黃鱔
7、炒好的黃鱔放入到砂鍋內
8
9、然后再加入適量的香油和青紅椒以后就可以食用了
。黃鱔的營養(yǎng)價值
黃鱔的營養(yǎng)價值是非常高的
，其中富含人體所需的多種營養(yǎng)物質，其中的DHA以及卵磷脂成分是身體各項細胞以及大腦細胞不可缺少的成分。從成分上來講，在鱔魚中含有豐富的鱔魚素，這種物質是非常適合糖尿病患者食用的，因為其主要作用就是可以幫助降低血糖以及調節(jié)血糖，同時在鱔魚中還有著豐富的維生素A，而維生素A的主要作用就是可以保護視力。1
、增強記憶力：鱔魚成分中的DHA和卵磷脂含量是豐富的，這類物質可以幫助提高大腦的記憶力，因此在堅持食用的情況下，可以起到補腦健身的效果。2、糖尿病患者理想食品：在鱔魚中含有一種特殊的鱔魚素
，這是一種可以幫助降低身體內的血糖3.黃鱔還有著非常不錯的補血益血的效果，這主要是鱔魚成分中含有豐富的維生素物質
4.黃鱔是一種可以入藥的魚類
黃鱔怎么處理
方法一
1、用刀將鱔魚拍暈
。然后魚頭固定住以后，抓住魚尾，用刀將魚刨開。2
、將鱔魚的腹部全部刨開以后，取出內臟以及魚骨。3
、然后慢慢的將所有的鱔魚肉取下來就可以了。方法二
1
、鍋內加入適量的清水，水中加入適量的鹽和醋，大火煮開以后，將鱔魚直接放入到鍋內大火煮開。2、煮至鱔魚的嘴張開
，身子卷曲的時候，就可以將煮好的鱔魚取出放在冷水中浸泡。3
、然后快速的將魚身上的粘液清洗干凈，然后抓住芋頭，用刀將鱔魚切成兩半。4
、將鱔魚肉全部拉出來就可以了。方法三
這個方法是比較簡單的
，將新鮮的鱔魚放在案板上，用刀將鱔魚的頭切下來，然后使用剪刀將鱔魚的腹部切開，從上至下的去除其中的內臟，然后將鱔魚切成幾段就可以了。黃鱔怎么做湯
材料：黃鱔
、姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、鹽做法：1
2
、切好的鱔魚需要放入到清水中，繼續(xù)去除其中的血水。3
、鍋內加入適量的油，油熱了以后將姜片放入到鍋內炒香。4
、在姜片變成金黃色以后，放入清洗好的鱔魚繼續(xù)翻炒。5
、炒鱔魚的時間需要足夠長，這樣可以使煮出來的湯顏色呈現(xiàn)奶白色。6
、然后鍋內加入適量的清水，同時再加入適量的料酒以及大蒜煮開。7
、在湯煮至奶白色以后，再加入適量的鹽、蔥和香菜調好味以后，再食用就可以了。上文中詳細的為大家介紹了關于鱔魚的一些烹飪方法
，大家可以根據自己的喜好進行簡單的制作，因為鱔魚整體的制作方法還是很簡單的，唯一比較難的就是如何處理鱔魚，但是大家不要擔心，因為鱔魚是屬于魚類的一種，并不會出現(xiàn)咬傷人的情況。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1478.html.
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