秋季養(yǎng)肝吃什么,營(yíng)養(yǎng)原則和中醫(yī)食療并重(秋季滋補(bǔ)靚湯 養(yǎng)肝護(hù)肝效果好)

秋季養(yǎng)肝吃什么,營(yíng)養(yǎng)原則和中醫(yī)食療并重

秋季氣候干燥，人體水分丟失增多；而且隨著天氣越來(lái)越冷，人體新陳代謝減慢，比如汗腺分泌減少，也容易發(fā)生便秘，因此許多毒素都積存在體內(nèi)；肝臟作為人體最大的解毒、代謝器官，在秋季無(wú)疑也承受較大的負(fù)擔(dān)，因此適當(dāng)養(yǎng)肝也是很有必要。秋季養(yǎng)肝吃什么，下面給大家挑重點(diǎn)來(lái)介紹。

一、秋季養(yǎng)肝的營(yíng)養(yǎng)食材

1、增加新鮮水果

水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)如維生素、微量元素，這些對(duì)于促進(jìn)肝臟新陳代謝，幫助肝臟清除體內(nèi)代謝廢物和垃圾毒素至關(guān)重要。如獼猴桃、秋梨、香蕉、葡萄、柑橘等。被稱為“超級(jí)水果”的獼猴桃，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等，獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，解酒護(hù)肝的效果也很好。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的養(yǎng)肝健脾功效，能夠很好地保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，同時(shí)還可促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能。葡萄中含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)和B1、B2、B6、C和P等多種維生素，具有益肝補(bǔ)血的功效，其含有的多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可有效調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能。

2、多吃新鮮蔬菜

蔬菜之中含有豐富的維生素、纖維素和植化素，還有肝臟所需要的葉酸，可以調(diào)節(jié)肝功能，很有利于肝病患者康復(fù)。如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。比如說(shuō)小白菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，膳食纖維在腸道中可以降低膽固醇的吸收率，防止血漿膽固醇形成并促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，從而減輕肝臟負(fù)擔(dān)。海帶、紫菜等海藻類植物能幫助肝臟解毒,防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。胡蘿卜含有的大量果膠，可以有效降低血液中汞離子的濃度。胡蘿卜中的維生素A也能幫助肝臟排除體內(nèi)毒素。番茄中的茄紅素是一種非常好的對(duì)抗炎癥的植化素，可以增強(qiáng)肝臟新陳代謝。

3、攝取優(yōu)質(zhì)蛋白

大家對(duì)蛋白質(zhì)都不陌生，它是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于肝臟來(lái)說(shuō)也是至關(guān)重要，壞死的肝細(xì)胞需要足夠的蛋白質(zhì)來(lái)修復(fù)和更新，因此適當(dāng)攝取天然魚(yú)和豆類等，對(duì)于養(yǎng)護(hù)肝臟具有一定的意義。比如野生淡水魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)豐富且飽和脂肪較低，既可以為肝臟提供足夠的蛋白質(zhì)，又不會(huì)像富含飽和脂肪和膽固醇的肥肉那樣給肝臟增加負(fù)擔(dān)。深海魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，可以顯著地降低人體膽固醇、凈化血液、減輕肝臟負(fù)擔(dān)；大豆被稱為植物肉，因其含有不遜于肉類的優(yōu)質(zhì)蛋白而出名，多攝取一些豆類，同樣可以起到很好的養(yǎng)肝作用。

二、秋季養(yǎng)肝的中醫(yī)食材

1、五谷為養(yǎng)

人一天三餐都離不開(kāi)五谷雜糧，許多五谷雜糧也是常見(jiàn)的中醫(yī)藥材。比如說(shuō)高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥和延緩衰老的作用，特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)和便秘的中老年朋友食用。玉米健脾開(kāi)胃、利水減肥，含有較多的粗纖維和大量的鎂,可加強(qiáng)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)代謝廢物的排泄，能夠間接幫助肝臟代謝毒素。糙米補(bǔ)中益氣、調(diào)和五臟，其中維生素和纖維素的含量都很高，能夠幫助降低脂肪和膽固醇，從而養(yǎng)護(hù)肝臟。對(duì)于喜歡用五谷雜糧養(yǎng)生的朋友來(lái)說(shuō)，秋季護(hù)肝，推薦將其熬制成粥，這樣不僅有利于消化吸收，而且對(duì)于寒冷天氣下脆弱的腸胃也是一種保護(hù)。

2、善用食療

從中醫(yī)角度看，許多藥食同源的材料，都可以發(fā)揮很好的養(yǎng)肝護(hù)肝作用，比如說(shuō)蜂蜜、山楂、枸杞子、五味子、決明子、菊花等；養(yǎng)肝食材首推枸杞，枸杞子補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，對(duì)于養(yǎng)肝和修復(fù)肝細(xì)胞非常有益，在干燥的秋季，上班久坐人士或者熬夜者經(jīng)常喝些枸杞水，可以起到很好的護(hù)肝效果。決明子清肝明目，潤(rùn)腸通便；五味子含有豐富的有機(jī)酸及強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素，能益氣強(qiáng)肝；蜂蜜養(yǎng)陰潤(rùn)燥、排毒養(yǎng)顏，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提升肝臟解毒能力，對(duì)慢性肝炎、肝功能不良的患者有一定的輔助調(diào)理效果；山楂是健脾胃、養(yǎng)肝去脂的常用食材，山楂能促進(jìn)肉食消化，有助膽固醇轉(zhuǎn)化，也能降低脂肪在血管壁的沉積，所以，脂肪肝或肥胖者不妨適當(dāng)攝入一些山楂。

結(jié)語(yǔ)：秋季養(yǎng)肝吃什么，無(wú)論是看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是看中醫(yī)食療功效，都需要智慧地進(jìn)行選擇。五行之中，肝屬木，而秋主金，金克木，因此在秋季養(yǎng)肝具有一定的意義，適當(dāng)吃些入肝的酸味食品，如山楂等可以增強(qiáng)肝臟的功能。
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秋季滋補(bǔ)靚湯 養(yǎng)肝護(hù)肝效果好

每一種食物都有著它的不同的意義，對(duì)于不同的人群不同的季節(jié)來(lái)說(shuō)，食物要懂得搭配，也要懂得利用。秋季需要進(jìn)補(bǔ)，如何起到保護(hù)肝臟養(yǎng)肝的作用呢，下面的這些湯品可以有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用。

1、天麻魚(yú)頭湯

材料：雄魚(yú)頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：用清水洗凈魚(yú)頭，除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚(yú)頭，煎去除魚(yú)腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi)，先放魚(yú)頭于盅底，之后放入天麻，使水沒(méi)過(guò)，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉1~2個(gè)小時(shí)，再放入適量食鹽便成。

功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認(rèn)為天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對(duì)人體健康能起補(bǔ)腦、平肝息風(fēng)、祛風(fēng)除濕的功效。天麻魚(yú)頭湯，益氣養(yǎng)肝，治眩暈頭痛。天麻是一種中藥材，可以有祛濕養(yǎng)肝的作用，而且還可以緩解頭痛的情況哦。

2、枸杞豬肝湯

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。

功效：補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

3、鯽魚(yú)赤小豆湯

材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚(yú)1條。

做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚(yú)剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。

功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

秋季養(yǎng)肝護(hù)肝的一些食療方法，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是一些秋季滋補(bǔ)的湯品對(duì)于調(diào)理肝腎功能有一定的作用，大家可以試試哦，效果不錯(cuò)。

秋季吃什么好？秋季吃什么養(yǎng)肝護(hù)肝排毒？

秋季氣候干燥，人更容易煩躁，情緒不穩(wěn)定，容易傷肝傷肺。再加上氣候溫差的變化，身體需要慢慢適應(yīng)，飲食上更要注意調(diào)養(yǎng)。那么，秋天吃什么好呢？吃什么可以養(yǎng)肝護(hù)肝？秋季飲食的重點(diǎn)在于生津益胃、清燥潤(rùn)肺。

一、秋季氣候干燥，人們的口、鼻、皮膚等部位往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥。所以他們要吃一些養(yǎng)津液、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)澤多汁的食物，少吃辛辣、油炸的食物。所謂“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。秋季要通過(guò)作息、運(yùn)動(dòng)、飲食等來(lái)調(diào)節(jié)身體。你不應(yīng)該累。要早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃干凈的食物。此外，在炎熱的日子里，人們已經(jīng)變得身心疲憊。我們要通過(guò)飲食慢慢調(diào)整自己的身體狀況，到了冬天再來(lái)補(bǔ)。

二、梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺除燥等作用。梨含有豐富的糖分和維生素，可以保護(hù)肝臟，幫助消化。但由于梨性寒，脾胃虛寒、消化不良、產(chǎn)后血虛者不宜多吃。甘蔗，性寒，不適合脾胃虛寒、胃痛的人食用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來(lái)說(shuō)，作為醫(yī)用食品經(jīng)常食用是非常有益的。甘蔗具有滋補(bǔ)、清熱的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富。虛咳、高熱、煩渴等癥有一定療效。

百合是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品。百合作為補(bǔ)品止血活血，清肺潤(rùn)燥，滋陰清熱，調(diào)脾健胃?，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血作用，能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增加體液免疫功能的活性。百合還能抑制腫瘤的生長(zhǎng)。百合洗凈，煮熟，放入冰糖，然后放涼食用，既能清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中年。

三、據(jù)中醫(yī)專家介紹，大棗不僅是一種甜味食品，還是一種治病的良藥。大棗味甘，入脾胃經(jīng)有補(bǔ)氣血的功效。是健脾益氣的佳品。大棗在中醫(yī)中常用于治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等疾病。藥理研究表明，大棗具有保肝降血脂的作用。專家提醒，大棗雖然味甘無(wú)毒，但濕熱，不能多吃，尤其是濕熱體質(zhì)的人。吃多了會(huì)出現(xiàn)冷熱口渴、腹脹等不良反應(yīng)。

養(yǎng)肝吃什么食物好？

養(yǎng)肝首先可以選擇一些富含不飽和脂肪酸類的食物，比如堅(jiān)果、橄欖油，還有深海魚(yú)類，另外可以選用一些抗氧化作用強(qiáng)的食物或飲品，比如葡萄，平時(shí)喝綠茶，富含維生素C的水果也有很好的保肝作用，比如檸檬，有很好的養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效。

有養(yǎng)肝作用的水果還有草莓，對(duì)于肝火旺盛的人，草莓既能養(yǎng)肝，又可以去肝火，性涼，偏酸、甜，紅色入心可以去心火。荔枝也有強(qiáng)肝健脾的作用，還有木瓜、烏梅，柑橘、梨等。想養(yǎng)肝，膳食一定要均衡，不要過(guò)分油膩，也不要全素，盡量做到飲食多樣，營(yíng)養(yǎng)適量和均衡，這樣才能達(dá)到養(yǎng)肝的作用。

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