中元節(jié)吃什么,中醫(yī)推薦3種最防陰補(bǔ)陽氣的食物

中元節(jié)吃什么,中醫(yī)推薦3種最防陰補(bǔ)陽氣的食物

中元節(jié)被稱為鬼節(jié)，一年之中陰氣最重的一天，許多地方的習(xí)俗，這一天要放河燈，上墳外，對飲食的習(xí)俗也十分考究，各地區(qū)中元節(jié)的飲食習(xí)俗不同，許多人是為了辟邪，有些是為了祈福，但無論如何，我們要吃一些防陰氣、補(bǔ)陽氣的食物，那么中元節(jié)吃什么最補(bǔ)陽氣，我們看看中醫(yī)是怎么建議的。

中元節(jié)吃什么，3種最補(bǔ)陽氣防陰氣食物

1、銀耳、百合補(bǔ)陽

中元節(jié)在秋季，我們秋季在飲食上要多食養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的食物，重視補(bǔ)充身體水分和維生素的補(bǔ)充，那么中元節(jié)吃什么最補(bǔ)陽氣呢，建議食用百合、銀耳等益中補(bǔ)氣的食物，既滋陰養(yǎng)肺，又可以補(bǔ)陽氣。

2、大棗補(bǔ)陽

大棗味甘，無毒，對于氣血不足、脾胃虛弱的人群是十分適合，它如脾胃二經(jīng)，具有非常強(qiáng)大的補(bǔ)氣益血的功效，在中元節(jié)食用，會增強(qiáng)整個人的陽氣。而且大棗對肝臟還起到保護(hù)作用。

3、當(dāng)歸熟地黃羊肉湯

當(dāng)歸有極強(qiáng)的補(bǔ)陽作用，它具有養(yǎng)血活血、行氣的功效，熟地黃具有滋補(bǔ)腎經(jīng)、固本的作用，如果用10克當(dāng)歸加上500克羊肉，加上10克熟地，然后加入6-7片生姜熬成湯，具有很好的養(yǎng)血溫陽的功效，氣血足了，人的陽氣自然上升。下面我們來看看各地中元節(jié)飲食習(xí)俗。

廣東中元節(jié)吃什么(吃鴨和來瀨粉)

中元節(jié)吃鴨是有典故的，一方面因?yàn)轼喌闹C音是壓，以上是壓住了GUI魂，一方面鴨爪可以扒掉鬼的衣服，所以東莞人在選擇鴨煲湯的時候會選擇腳掌扁平的鴨子。

另外有傳說去世的先祖會在中元節(jié)回家探親，需要過奈何橋，因此在世的親屬會送鴨子過去，讓鴨子載他們回來，這就中元節(jié)吃鴨的由來。

廣東人在中元節(jié)那天有吃瀨粉的習(xí)俗，特別是東莞地區(qū)更為風(fēng)靡，瀨粉是東莞人壽宴上必不可少的傳統(tǒng)食品，寓意著長長久久和多福多壽。

山東中元節(jié)吃什么(粗茶淡飯)

山東人把中元節(jié)稱為掐嘴節(jié)，沒有特別的講究，每家每戶以粗淡飯為主，寓意著勤儉節(jié)約，不忘本。

江蘇中元節(jié)吃什么(扁食)

江蘇人中元節(jié)這一天會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。也有人把扁食叫做餃子，其實(shí)扁食和餃子皮和餡都不一樣。餃子皮厚，扁食皮薄如蟬翼，而且晶瑩剔透。餃子餡少且品種單一，而扁食餡多，而餡的品種繁多，不僅肉類、菜類、家禽類任意搭配。

江西上饒中元節(jié)吃什么(灰煎果和油子果)

民間傳言鬼混很喜歡帶有草灰味的灰煎果，因此江西上饒人在中元節(jié)這天會用大米、糯米摻和起來磨成漿，待米漿沉淀，然后用草木灰過濾，再蒸熟。

制成的這種食物后來被稱為灰煎果，上饒人在中元節(jié)都會準(zhǔn)備灰煎果，還有另外一種食物燈盞果。另外許多江西地區(qū)會在中元節(jié)吃包子來辟邪，鬼節(jié)吃包子有早生貴子的寓意，小孩子吃包子有保平安的寓意。

浙江人中元節(jié)吃什么(春卷)

浙江人中元節(jié)喜歡吃春卷，又名為餃餅，傳說在濟(jì)公在國清寺時，每頓飯剩菜浪費(fèi)太多，于是他把剩菜裹在炸過的卷皮里，留著下一餐吃，也就是現(xiàn)在的春卷。吃餃餅素有向佛從善、勤儉節(jié)約之意，更有年年有余之寓意。

山西中元節(jié)吃什么(蒸花饃)

山西中元節(jié)這天會吃蒸花饃，特別是晉北地區(qū)。每家每戶在中元節(jié)在這天會制作出各種各樣的花饃。對于輩分低的吃平型花饃，讓晚輩不要忘養(yǎng)育之恩。平輩吃魚型花饃，預(yù)示著年年有余，長輩吃成人型花饃，寓意著福壽雙全，兒孫滿堂。

中元節(jié)不能吃什么,七月半鬼門開是真的嗎？

中元節(jié)不能吃什么？

中元節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一就是舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村吃羊肉（蒸面羊）。
母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。
娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家，由新姑爺動手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊面羊肉等到第二年的七月十五送來新面羊時才能取下來。
這其中的講究是陳羊見新羊，年年有余糧。新姑爺切完羊后，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。
而與羊肉的食物相克如下：
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+ 豌豆 苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉+ 竹筍 ：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
羊肉+西瓜：傷元?dú)?br>羊肉+ 南瓜 子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+ 半夏 ：一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收
羊肉+ 海螺 ：腹瀉
羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜
羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸悶
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+ 奶酪 ：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+ 百合 ：腹瀉
羊肉+ 赤小豆 ：同食會引起中毒
羊肉+ 何首烏 ：身體不適
羊肉+ 南瓜 ：兩補(bǔ)同時，令人腸胃氣壅。 七月半鬼門開是真的嗎？

在民間的說法中是有著七月半（中元節(jié)）鬼門關(guān)打開的說法哦，至于可不可信憑大家選擇，信則有不信則無，不過關(guān)于中元節(jié)的習(xí)俗禁忌就別去輕易挑戰(zhàn)了。
中元節(jié)，不少人會在舊歷的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。
較為隆重者，甚至請來僧、道誦經(jīng)作法超度亡魂。也有人會在這段時間，請出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高臺、或請藝師扮演驅(qū)魔大神鐘馗（有的是請藝師操控鐘馗之傀儡），以消弭亡魂的戾氣。
據(jù)說七月半恰逢夏秋交替，此時恰恰是天地陰陽交替的節(jié)點(diǎn)，陽氣盛極而衰，陰氣顯現(xiàn)，在這一天地宮打開地獄之門，放出鬼魂，所以普遍進(jìn)行祭祀鬼魂的活動。
后世亦有說法認(rèn)為，整個農(nóng)歷七月都應(yīng)當(dāng)是鬼節(jié)，閻王于每年農(nóng)歷七月初一打開鬼門把鬼放出來到陽間覓食，享受人們的供祭，七月最后一天，重關(guān)鬼門，群鬼又得返回陰間。

每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食，二十四節(jié)氣是老祖宗留給我們的寶貴財富,上千年的時間過去了,它仍然影響著我們的生活。節(jié)氣始終跟美食聯(lián)系在一起,享受了美食的同時,也感受到了季節(jié)的變化。那么每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食。

每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食1 1、立春

牛肉，香菜，菠菜，雞肝

民間習(xí)俗：打春即“打?！?，即表示勸農(nóng)春耕和祈求豐收。相傳bai是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習(xí)俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。

2、雨水

南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。

這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。

3、驚蟄

豌豆，黑米，海蜇，荸薺。

民間習(xí)俗：祭白虎化解是非就是拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

4、春分

紅棗，淮山，銀耳。

民間習(xí)俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。

5、清明節(jié)

薺菜，燕麥，茼蒿。

民間習(xí)俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。

6、谷雨

土茯苓，豆芽。

民間習(xí)俗：禁殺五毒農(nóng)民一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。

7、立夏

木瓜，鴨肉，山楂。

民間習(xí)俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。

8、小滿

櫻桃，黃花菜。

民間習(xí)俗：江南一帶有“小滿動三車”的說法。所謂“三車”即水車、紡車、油車。小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會造成田坎干裂，無法插秧，因此人們會以人力或畜力帶動水車灌溉水田。

9、芒種

茄子，冬瓜。

民間習(xí)俗：送花神農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。皖南地區(qū)會有安苗的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初，祈求五谷豐登、村民平安。

10、夏至

綠豆，苦瓜。

民間習(xí)俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑。

11、小暑

絲瓜，黃鱔。

民間習(xí)俗：有民諺語：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。從這一天開始進(jìn)入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時期。

12、大暑

生姜，萵筍，獼猴桃。

民間習(xí)俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即“涼粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風(fēng)俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開藥方”。

13、立秋

檸檬，芝麻。

民間習(xí)俗：立秋的主要習(xí)俗有：立秋節(jié)、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。

14、處暑

海蜇、銀耳、百合。

民間習(xí)俗：處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習(xí)俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

15、白露

開始收獲高粱和早玉米。

核桃、木耳、蜂蜜。

16、秋分

銀耳、芝麻、核桃、糯米

民間習(xí)俗：煮湯圓吃的習(xí)俗吃一種叫做“野莧菜”的野菜，有的地方也稱之為“秋碧蒿”。

17、寒露

豆類、海帶、紫菜。

民間習(xí)俗：因此時包括重陽節(jié)，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。

18、霜降

白果、栗子、花生。

民間習(xí)俗：吃柿子。俗話說：“霜降吃柿子，不會流鼻子（鼻涕）。”山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

19、立冬

豆?jié){、蛋類、核桃、杏仁。

民間習(xí)俗：在古代社會，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。民間會有吃餃子的習(xí)俗，有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

20、小雪

牛肉、白菜、栗子。

民間習(xí)俗：腌臘肉；吃糍粑（古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。）有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀。

21、大雪

鯽魚、海參、核桃。

民間習(xí)俗：魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法；而老南京則有句俗語叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。

22、冬至

獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間習(xí)俗：餛飩面，過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！蹦戏皆谶@一天人們講究吃紅豆糯米飯。

23、小寒

栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習(xí)俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。

24、大寒

栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

美味的“臘八粥”。

每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食2 立春：咬春

“你知道嗎，春是咬的，是打的，是戴的，不是等來的。”

林在畫桌前自語道。

雨水：罐罐肉

“當(dāng)我們長大，甚至能算出我們與父母未來還能相聚的時間?！?/p>

“所以古時過年回家，帶一壇罐罐肉，就是最好的報答吧?！?/p>

“其它，我們也無能為力，因?yàn)槲覀兌技藿o了自己的執(zhí)念?！?/p>

驚蟄：炒蟲

“驚蟄春雷，驚醒了蟲子，也驚醒了人們，所以要炒蟲美味?！?/p>

我把這句話記錄在本上。

“現(xiàn)代人，還聽得見驚雷嗎？”

林站在高架上，突然回頭問我。

春分：春湯

“內(nèi)心與外物的平衡，陰氣與陽氣的平衡，魚肉莧菜滾湯，做給我？”

林一邊貼在墻上，一邊問我。

“好啊，先把雞蛋豎起來。”

于是我便跑得不見了蹤影。

清明：青團(tuán)

“要用艾草來做的青團(tuán)，口中才有春天的味道?！?/p>

我在北京的街頭，一口一個地說道。

林吃驚得看著我的吃相，

嚇得說不出話。

谷雨：谷雨茶

“只有你非常非常努力的活，才能享受到一點(diǎn)不一樣的幸福?！?/p>

林端起一杯茶喝完后，輕聲說道。

她偶爾就像一個迷人的哲學(xué)家，

和阿蘭德有那么一絲相像，

只是沒有那么遙遠(yuǎn)。

立夏：立夏飯

“夏天開始了，但你會想起秋天的蕭瑟嗎？”

林一邊寫字，一邊問我。

“活在當(dāng)下不好嗎，你看飯中這豆情莓眼，好不熱鬧?！?/p>

我端著小店老板做的立夏飯，坐在門檻上閑扯。

這是我們在杭州散住的第四周，毫無歸意。

小滿：苦菜

“為什么中國人只有小滿，沒有大滿？”

林寫了一張紙條留在了我的桌子上，

她知道我最近因?yàn)楣ぷ鞯氖虑槎保?/p>

在勸我要回歸謙卑的心態(tài)。

感動至極，

抬筆回道，

“那我也不要吃苦菜?！?/p>

芒種：煮梅

“酸嗎？不酸？你不是熱愛酸倒牙嗎？哈哈哈?！?/p>

林看著我被酸傻的表情笑得直不起腰，

我從此也不再完全相信古法。

煮完的梅子，酸到爆，

勸你們也不要嘗試。

夏至：涼面

“你帶我吃遍中國神奇的五大面好嗎？”

林雙眼放光，仿佛面神附體。

我知道她深夜畫美食的副作用，

就是美食妄想癥的爆發(fā)。

小暑 ：食藕

我們站在廣袤的藕池面前有些驚呆了，

風(fēng)吹動著片片綠色，沙沙地說著私語，

那下面，就藏著桂花糯米藕的秘密，

我都知道。

大暑：米糟

“你酒量那么差會不會吃米糟也醉掉了?！?/p>

林傻乎乎地問我，

有時我也分不清楚這是一種調(diào)戲，還是一種呆萌。

只好回報以老炮般的微笑。

立秋：蒸茄脯

“茄子是肉體，蒜和辣椒是靈魂，刀工是命運(yùn)，味道是結(jié)果。”

我傻呵呵地笑著，聽著林的奇怪言論。

轉(zhuǎn)瞬間，

秋天就到了。

處暑：百合鴨

“夏天的最后一天永遠(yuǎn)不會太冷，但秋天就不同了。”

“為什么？只在那季節(jié)切換的一瞬間嗎？”

“對，那一瞬間，一切夏熱都變成了妖孽和不可理喻。”

“尷尬的處暑節(jié)氣。”

白露：白露酒

“溪邊，有樹，下午，白露，落葉，一杯酒，你會在嗎？”

林一邊畫，一邊問我。

我遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著她沒有回答，

我知道她需要幻想自己在古時的場景才能找到韻味，

生怕我的一句話，打破了她脆弱的一點(diǎn)幻想。

秋分：食蟹

“吃螃蟹也需要這么多武器？”

我對著畫發(fā)呆了半天，

一想到自己吃螃蟹的樣子就有些汗顏。

寒露 ：芝麻酥

“你知道嗎，看了你的畫兒我才知道芝麻不是火龍果里摳出來的?！?/p>

我大聲地宣布這個重大發(fā)現(xiàn)。

霜降：蘿卜牛肉

霜降是濕氣最后的抵抗，終于秋天要過去了。

想起小時候的紅燜羊肉，確實(shí)是美味。

現(xiàn)在想起來還記得父親教我做好吃的絕招：

“多放肉！”

立冬：四物雞

“永遠(yuǎn)要說四物雞美味，因?yàn)槟阏赡改锸侵嗅t(yī)。”

“哦?！?/p>

小雪：糍粑

去年小雪那天，我們結(jié)婚了。

但是，

“小雪節(jié)氣畫砸了…腦闊疼…重畫ing…”

放一張臘八粥飽一下眼福吧。

大雪：腌肉

當(dāng)腌肉掛在房檐上的時候，

我仿佛就看到了家中興旺的味道。

所以這就有點(diǎn)像曬秋，

它也是一種暗喻和祝福。

填飽肚子永遠(yuǎn)是吃的最初本意，

而在中國，他也揭示著更多的生活哲學(xué)。

冬至：餃子

冬至是吃餃子還是吃混沌，

打了不知道多少年，

但無論是哪個，它最美味的。

永遠(yuǎn)是那一家人團(tuán)在一起包餃子的光影，

那種或有或無的儀式感，

是我們最后堅守的一些美味底線。

小寒：吃菜飯

畢竟是小寒了，這天寒地凍的天氣，

一碗菜飯最重要的是用料和誠意，

一年倒數(shù)第二個節(jié)氣，

來肉菜結(jié)合，吃個痛快吧。

大寒：八寶飯

“大寒為中者，上行于小寒?！?/p>

林在邊寫邊讀，

我聽著仿佛也知道，

這連續(xù)三年的創(chuàng)作可能要結(jié)束了，

而這些美食就像我們中國人的輪回，

不斷在狹長的時間里，

提醒我們，

找到亂世美味中最本源的那個。

每個節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食3 立春：三絲春卷

一元始，萬象新，立春到，春才算真的來了！民間歷來在立春這天有“啃春”、“咬春”的習(xí)俗。

春餅和春卷是最能代表立春的美食，寓意五谷豐登，取歡喜迎春、祈盼豐收之意。

立春之際，不妨試試這道經(jīng)典的.三絲春卷，餡料中的三絲大家從廚房里隨便選取即可，春卷皮我們要炸至金燦燦，外脆里嫩，吃在嘴里，包你春風(fēng)得意！

雨水：春筍11吃

雨水過后，全年的降雨開始，春筍的絕佳賞味期如約而至。水靈靈、脆生生，相比冬筍，它更鮮嫩，清香氣也更濃，還有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

趁著春筍正鮮嫩，臺臺教你花式吃筍11招，吃了春筍，不負(fù)春光，趕快收藏吧~

驚蟄：春梨三吃

到了驚蟄這一天，春雷響動，冬眠的小動物們被吵醒，蟲害也在此時出動！祭白虎，驅(qū)蟲害，古人們在驚蟄這一天會燒艾草驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。

民間有驚蟄“吃春梨”的習(xí)俗。梨子性寒味甘，潤肺止咳，春天吃梨，助益脾氣、清咽潤喉，五臟平和。跟著臺臺學(xué)習(xí)一梨三吃，洋氣吃梨過驚蟄~

春分：香椿炒蛋

吃了春分飯，一天長一線。春分過后，飲食上應(yīng)注意保持身體機(jī)能的協(xié)調(diào)平衡，宜多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物。

一整個春日，野菜們在江南的菜市場里相繼登場，香椿，正是春分時節(jié)最鮮嫩的一口。

香椿自帶強(qiáng)烈而特殊的香氣，還有清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效。俗話說，“香椿炒雞蛋，魚肉都不換”，趁著香椿芽正嫩，抓緊嘗鮮吧！

清明：清明粿

清明時節(jié)已經(jīng)進(jìn)入四月，艾草正值生長旺季，它可以促進(jìn)血液循環(huán)，還可以幫助除寒祛濕，清明時節(jié)必吃的青團(tuán)、清明粿，都是以艾草為原料的。

相較于外形圓潤的青團(tuán)，清明粿的樣貌更為多變，傳統(tǒng)的有花邊收口的餃子形，或模具壓花的圓扁形。趁著艾草枝葉繁盛，摘些細(xì)嫩的艾葉做成軟糯清香的清明粿，再合適不過。

谷雨：茶香排骨

谷雨到時，已是暮春，作為春季的最后一個節(jié)氣，寒潮基本退去，此時溫度適中，雨量充沛，茶樹芽葉肥碩，是制作第二批春茶的好時候。

一年中屬春茶最為鮮嫩，用一杯谷雨綠茶賦予排骨清新的茶香，別有一番江南風(fēng)味。排骨酥軟，還帶著縷縷茶香，清新不膩。配上一杯新茶，一同享用，這是春天才能嘗到的別致美味～

立夏：青梅凍

立夏也叫“四月節(jié)”，代表著著春日正式結(jié)束，各地皆有“惜春”的食俗，置備酒食，與春季作別，稱為“餞春”。

除了嘗些蠶豆、枇杷、河豚等時鮮，蘇州一帶還有“立夏見三新”的習(xí)俗，青梅就是“三新”之一。釀過梅子酒、梅子醋，不妨試試晶瑩剔透的青梅凍，濃郁的梅子香加上爽口的番茄，清新嫩滑，入口即化。

小滿：綠豆苦瓜排骨湯

到了小滿，天氣漸熱雨水增多，悶熱潮濕的夏季就要開始了！這一時期濕性皮膚病容易復(fù)發(fā)，飲食上要以清熱、健脾、化濕為主。古時民間為了應(yīng)對小滿后的濕熱天氣，有小滿當(dāng)天吃苦菜的習(xí)俗。

苦瓜，解毒又養(yǎng)顏，特別適合夏季食用。借著苦瓜、綠豆清熱去火的功效，與排骨、淡菜一起煲湯，鮮美又解暑，甚妙！

芒種：荷葉蓮子老鴨湯

黃梅時節(jié)家家雨，過了芒種，長江中下游地區(qū)就陸續(xù)進(jìn)入長達(dá)一個月的梅雨季！外界潮濕悶熱，人的身體也容易受到濕邪侵?jǐn)_。因此，芒種過后飲食不僅要清補(bǔ)，還要特別注意祛濕、消暑、養(yǎng)脾胃。

鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，性味甘、平，養(yǎng)胃補(bǔ)腎消水腫，非常適合夏季進(jìn)補(bǔ)。荷葉利水消腫、健脾化濕；蓮子清熱降火、養(yǎng)心安神，它們都是適合夏季食用的食材。用這三種食材做一道荷葉蓮子老鴨湯，配上薏米和芡實(shí)，祛濕又滋補(bǔ)。

夏至：夏至面

夏至這天陽氣最盛，《帝京歲時紀(jì)勝》記載：“冬至餛飩夏至面”。去年播種的冬小麥在夏至前后正是收獲季節(jié)，古人把新麥供奉給祖先與神明品嘗，自己也沾光吃點(diǎn)新麥做的面嘗嘗鮮。

延吉冷面、上海冷面、天津撈面、老北京麻醬涼面......夏至面到底是什么面？各地有哪些夏至面的特色吃法呢？不如點(diǎn)開文章看一看！

小暑： 荷包蛋蒜子燜鱔筒

過了小暑就要準(zhǔn)備“入伏”，北方是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。溫州用茶葉、金銀花、淡竹葉、夏枯草熬伏茶?；幢狈斐苑?；杭州是頭伏火腿二伏雞；上海是頭伏餛飩二伏茶。

民諺有“小暑黃鱔賽人參”之說。小暑前后的鱔魚也是一年中最為肥美的，富含鈣、磷、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)?？梢匝a(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨。這道“荷包蛋蒜子燜鱔筒”，家常做法，簡單美味，保證香到連一顆蒜子都留不下。

大暑：綠豆兩吃

大暑一到，一年中天氣最熱的就時候來了。各地大暑防暑降溫的方子也五花八門：喝伏茶、曬伏姜、煮羊肉湯、吃過水面、喝綠豆湯、薄荷茶等。

幾乎每個地區(qū)都有夏日喝綠豆湯的習(xí)慣：帶點(diǎn)紅綠絲的蘇式綠豆薄荷水，放了海帶的廣式陳皮綠豆湯，最為常見的百合蓮子綠豆湯。

伏天做一份綠豆湯，再配上冰爽的綠豆棒冰，清熱解暑，趕快學(xué)起來吧～

立秋：鮑魚橄欖排骨湯

“夏天過后無病三分虛”，立秋這一天，照例是要“貼秋膘”的！

南京“吃西瓜啃秋”；廣東“秋風(fēng)起，食臘味”；老北京到了立秋那日，爆灶、烤肉、涮肉就都上市了。夏天沒胃口，秋風(fēng)一起胃口大開，少不了一頓補(bǔ)！

豬肉補(bǔ)腎滋陰，橄欖清肺利咽，鐵皮石斛補(bǔ)益脾胃，滋陰清熱，鮑魚養(yǎng)血益胃，就連鮑魚殼都是一味清肝明目的中藥。幾者結(jié)合做一道鮑魚橄欖排骨湯，立秋喝一碗，快樂貼秋膘！

處暑：漿水魚魚

過了處暑，早晚轉(zhuǎn)涼，夏天才算告別了。人體進(jìn)入陰陽代謝的過渡時期，防寒的同時還得提防“秋老虎”發(fā)威，注意清暑、補(bǔ)水，飲食上要滋陰潤燥，多吃酸味食物，少吃辣。

西北地區(qū)有一種獨(dú)特的美食——漿水，微酸又帶著清香的漿水能去熱清火，開胃生津。用漿水做的面食“漿水魚魚”，狀似小魚苗，冷吃冰涼可口，酸辣開胃，十分適合處暑時節(jié)食用。

白露：歸參烏雞湯

白露過后，入夜露水增多，晝夜溫差會逐步加大，因此白露前后要預(yù)防呼吸道疾病，注重生津潤肺。老南京人在這天會泡“白露茶”；浙江溫州用“十樣白”（十種帶“白”字的草藥）燉烏骨雞；福州吃桂圓；蘇浙喝白露米酒。

烏雞有豐富的氨基酸和微量元素，是白露時節(jié)食補(bǔ)最適合的食材之一。用烏雞搭配桂圓干，配合活血的當(dāng)歸和補(bǔ)氣的黨參一起煲湯，顏色金黃，雞肉酥爛，雞湯鮮甜，十分適合秋后溫補(bǔ)。

秋分：芋頭蒸排骨

秋分之后，北半球晝長夜短，南方正式入秋。俗話說“秋分不養(yǎng)，一年白忙”。芋頭營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、微量元素含量高，淀粉顆粒很細(xì)，易于吸收，是“以素貼秋膘”的佳品，很多地方都有秋分吃芋頭的習(xí)俗。

用新鮮上市的芋頭，做一道十分家常的芋頭蒸排骨，排骨汁水飽滿，肉香四溢，酥軟易脫骨但不爛。芋頭吸飽了排骨的肉汁，粉粉糯糯，咸甜可口。

寒露：栗子紅燒肉

“寒露時節(jié)天漸寒，農(nóng)夫天天不停閑?！焙稌r節(jié)正逢秋收，因此古人也把寒露稱為“秋收節(jié)”。秋露會越來越重，氣溫也越來越低，秋燥的現(xiàn)象會愈發(fā)明顯，食欲也漸漸變好，降燥潤肺和增強(qiáng)體質(zhì)就變得格外重要。

秋季的栗子有腎之果的美稱，多吃栗子能補(bǔ)腎氣，強(qiáng)筋骨，豐富的淀粉和碳水化合物能抵御嚴(yán)寒，和五花肉一起燒，養(yǎng)胃健脾又補(bǔ)腎強(qiáng)筋。

寒露這天，親手做一鍋栗子紅燒肉，一起迎接即將到來的冬天吧！

霜降：柚子兩吃

霜降一過，秋冬進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)就到了。秋日的柚子個大飽滿，清甜多汁，果肉富含豐富的維C，果皮還有祛火止咳的功效，是霜降后后降燥養(yǎng)胃補(bǔ)氣血的絕佳食材。

用柚子皮包裹肉餡上鍋蒸，就是客家名菜柚子釀，可以很好地降燥去火。把柚子肉做成沙拉，在秋老虎肆虐的日子里，酸甜微辣的柚子蝦沙拉絕對能讓你元?dú)鉂M滿！

立冬：砂鍋

俗話說：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空。” 這段時間我們飲食上的主旋律就是補(bǔ)！面對斷崖式降溫，再暖和的秋褲都抵不上熱火朝天的砂鍋。小火慢燉，食材燙口又入味，雞鴨魚肉一鍋鮮，各種食材都爭著在砂鍋里露個面。

全國各地有很多帶著地方特色的砂鍋，米粉面在砂鍋里得到了統(tǒng)一，自己在家做砂鍋也能有五花八門的選擇?？赐赀@15個砂鍋，冬令進(jìn)補(bǔ)立馬安排！

小雪： 鮑汁香菇蘿卜干貝煲

民間有“小雪腌菜，大雪腌肉”的說法，小雪一到，家里的主婦們就要張羅著腌蘿卜、雪里蕻了。屋外嚴(yán)寒，屋內(nèi)開始空調(diào)、暖氣供暖，體內(nèi)燥熱，這一時期的飲食要注意清火降氣，多吃除內(nèi)火的食物，白菜、蘿卜這種冬儲菜都可以安排上了！

有“平民人參”之稱的白蘿卜，個頭大、水靈靈，最適合入冬吃。不妨燉一鍋熱騰騰的鮑汁香菇蘿卜干貝煲，蘿卜被湯汁煨得軟乎乎，唇齒間皆是鮮甜，雖是全素，卻鮮到給肉都不換！

大雪：蓮子肚肺湯

大雪節(jié)氣在每年公歷12月7日左右?！按笱╇缛狻保^了大雪，各地農(nóng)家開始制作香腸、臘肉，春節(jié)的時候就可以拿出來享用了~

冬天天氣干燥，容易有呼吸道方面的問題。今天臺臺教大家用蓮子、豬肚、豬肺一起燉一鍋湯，健脾補(bǔ)虛，止咳益氣，正適合冬天食用。

冬至：羊肉爐

冬至一過，數(shù)九寒天就拉開了序幕。都說“冬至大如年”，民間自古就對冬至格外重視。南方吃湯圓、面線；廣東吃“冬至肉”；寧夏吃羊肉粉湯。冬至?xí)r節(jié)，是補(bǔ)益陽氣、強(qiáng)身健體的好時候。

羊肉性溫，能補(bǔ)氣血，祛寒冷，最適合冬天食用。冬至做一鍋藥膳羊肉爐，除了溫補(bǔ)的羊肉，還加入多種藥材，吃了強(qiáng)身體，固元?dú)?，天氣再冷也不怕?/p>

小寒：紅燒羊蝎子

“街上走走，金錢丟手”，小寒一到，就要迎來一年中最冷的“三九天”，天氣冷到錢都拿不牢！嚴(yán)寒侵襲，要及時補(bǔ)充氣血，御寒氣，補(bǔ)腎氣，多吃溫?zé)岬氖澄铮蛉?、栗子、雞肉、鱔魚都是好選擇。

羊蝎子，有肉有筋有髓，低脂肪、高蛋白，富含鈣質(zhì)，滋補(bǔ)養(yǎng)人，而且肉質(zhì)又滑又嫩。小寒時節(jié)不妨做一道紅燒羊蝎子，骨肉軟爛，香氣四溢，既有羊肉的醇香，又有辣椒的辛辣，每一口讓人暢快過癮！

大寒：鐵鍋燉大鵝

“小寒大寒又一年”，過了大寒，冬去春來，新一年的節(jié)氣輪回又要開始。作為二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，大寒不僅代表著全年最寒冷的日子快要過去，還有“年終歲尾，展望新春”的意思。

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