核桃可以補腦,但也要適量食用

寶寶是父母的心頭肉，每一位父母都希望自己的寶寶最聰明，所以我們的父母也是各種的方法想讓自己的孩子更加的聰明健康，但是一般的方法都是通過某種補腦的食物進行食療，核桃有著豐富的營養(yǎng)物質，就成了很多父母首選的食物，那么，核桃可以補腦嗎?多吃有好處嗎?

核桃中含有大量的脂肪和蛋白質。每100克核桃中，就含有脂肪58.8克、優(yōu)質蛋白質為14.9克。其中脂肪中71%為亞油酸，12%為亞麻酸，這些物質都極易被吸收，更是大腦發(fā)育最好的營養(yǎng)元素。在核桃的蛋白質中含有一種對人體極為有益的物質——賴氨酸，它是人體所必需的8種氨基酸之一，也是健腦的重要物質，有助于提升寶寶的智力，增強記憶力。

核桃含有豐富的B族維生素和維生素E。B族維生素參與蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝，使腦細胞的興奮和抑制處于平衡狀態(tài)。維生素E可以增強記憶力、強健大腦。

核桃中的卵磷脂可以提高大腦活力，加快腦部神經(jīng)細胞之間的信息傳遞，增強記憶。

核桃中含有豐富的蛋白質、ω-3多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養(yǎng)素及多酚等保健成分。雖然其中的多不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，可以降低一些心血管疾病的風險。但畢竟高熱量高脂肪，吃太多同樣容易發(fā)胖。

根據(jù)中國食物成分表，每100克核桃含熱量627大卡、含脂肪58.8克，以一顆核桃6克可吃部分計算，10顆核桃將有376大卡熱量和35克脂肪，相當于2碗3兩的米飯的熱量、相當于40克左右的核桃油，如果孩子學習忙缺乏運動，又沒有適當減少其它油的量，在加上通過其它食物吃進去的油，很容易導致過多的脂肪積累在體內，導致肥胖。另外，核桃吃多了也容易上火等。

通過上面的了解，我們知道雖然核桃是一種很好的食物，但是也要實事求是，我們還是要根據(jù)孩子的情況來食用核桃的，不能盲目的過多的食用核桃，作為父母也要科學的對待核桃，讓自己的寶寶更加聰明健康。

吃核桃有什么要注意的？核桃為什么能補腦？

吃核桃注意事項

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應該適量、長期、堅持服用

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃仁能補腦原因

核桃的蛋白質中精氨酸含量特別高，在每克核桃蛋白質中達174毫克，是堅果類食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白質的6倍。精氨酸是既有營養(yǎng)，又有多種獨特生理和藥理作用的物質。它的一個重要生理作用是作為合成人體內源性一氧化氮的原料。

后者在人體內作為生物信使對心血管、神經(jīng)、免疫等多個系統(tǒng)的生理病理調控起著關鍵的作用，如維護神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮，我們可以將其視為起到了補腦的作用(促進睡眠、改善記憶和學習能力等)。

核桃中的多不飽和脂肪酸含量占76.2%，能夠提供人體所需要的必需脂肪酸；多不飽和脂肪酸中的α-亞麻酸(18：3)達到總脂肪比例的12.2%，為干果中含量最高的。

α-亞麻酸屬于ω-3脂肪酸，在體內經(jīng)過轉化后成為二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所說的腦黃金，是構成大腦神經(jīng)細胞和視網(wǎng)膜細胞必不可少的物質，對調節(jié)注意力和認知過程有重要作用。

擴展資料：

核桃的功效和好處

1、抗衰老。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

2、防止動脈硬化。降低膽固醇的作用；核桃還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

3、助美顏。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

4、解疲勞。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5、益心臟。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

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吃核桃真的可以補腦嗎？山核桃和一般的核桃相比哪個的營養(yǎng)價值更高？

序言：核桃的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠補腦，很多人在吃核桃的時候都會糾結是食用普通的核桃更好一些，還是食用山核桃更好一些。其實山核桃和普通的核桃在營養(yǎng)成分上沒有太大的區(qū)別，都有著豐富的營養(yǎng)元素，可以提高記憶力，對身體的好處是非常多的。

一、營養(yǎng)價值的區(qū)別

山核桃和普通的核桃仁中，營養(yǎng)成分非常的豐富，可以促進大腦發(fā)育，也有著防衰老的作用，對于經(jīng)常需要使用大腦的人群來說，適量的吃一些核桃仁也能夠起到健腦的作用，因為核桃仁中有著豐富的植物油脂，能夠促進消化，預防便秘。山核桃中有著各種各樣的營養(yǎng)元素，可以降低高血壓，冠心病等疾病的發(fā)病率，孕婦在懷孕期間服用西安核桃，能夠促進胎兒的大腦發(fā)育，也能夠提高孕婦的身體免疫力。

二、注意食用量

在挑選山核桃的時候，一定要注意外形圓滑，尺寸合適的會更好一些，一般新鮮的山核桃都會有一股淺淺的香味，如果時間放置的太久就不會有太明顯的味道。山核桃中的礦物質和微量元素比普通的核桃仁要更多一些，所以營養(yǎng)成分也會更高一些，但是一定要注意不要使用過量，一天吃4~5個會更好一些，如果食用過量的話，就會影響腸胃的吸收和消化，甚至嚴重的可能還會出現(xiàn)腹瀉，嘔吐等癥狀。

三、對身體的好處

因為普通的核桃中營養(yǎng)物質非常的多，而且功效也很多，可以促進神經(jīng)發(fā)育和智力發(fā)育，也能夠改善記憶力，而且還能夠預防一些心腦血管的疾病，經(jīng)常吃核桃可以強身健體，延緩衰老，對于皮膚和頭發(fā)也有很好的保護作用。所以山核桃和普通的核桃在營養(yǎng)價值上沒有太大的區(qū)別，核桃是非常適合所有人使用的，不管是食用山核桃還是普通的核桃，都一定要注意控制食用量，避免食用過量對身體造成一些不適的癥狀。

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