秋季養(yǎng)生吃蘿卜的好處,秋季蘿卜怎么吃

秋季養(yǎng)生吃蘿卜的好處,秋季蘿卜怎么吃

蘿卜是秋冬季節(jié)的常見蔬菜，不管是白蘿卜還是胡蘿卜，都有很好的中醫(yī)食療功效和營養(yǎng)價值。那么秋季養(yǎng)生吃蘿卜的好處有哪些呢？秋季蘿卜怎么吃才能更好地發(fā)揮它的功效呢？

一、秋季養(yǎng)生吃蘿卜的好處

秋季吃蘿卜有很多好處，而且以白蘿卜養(yǎng)生效果更佳
1、養(yǎng)肺止咳首先秋季養(yǎng)生應(yīng)該多吃白蘿卜，白蘿卜具有消炎止咳、潤燥生津的功效，非常適合秋季肺熱咳嗽、痰多、咽喉不適等患者。秋燥導(dǎo)致的口渴、口干等也可以多喝點白蘿卜湯，能得到很大的緩解。
2、促消化秋季很多人會受干燥寒冷的氣候影響，出現(xiàn)腸胃不適和便秘的癥狀，白蘿卜可以促進消化，幫助排便。白蘿卜里的芥子油能有效促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化食物。蘿卜中的淀粉酶也能夠有效促進身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力。
3、提高免疫力秋天人體新陳代謝減慢，免疫力下降，容易出現(xiàn)感冒等疾病。秋天吃一些白蘿卜，能夠有效的吸收其中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。
4、清熱解毒胡蘿卜補肝明目，清熱解毒，也是秋季養(yǎng)生適合吃的蔬菜。胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和纖維素，不僅改善肝臟功能，還能利腸通便，對于老年人改善三高、小孩子骨骼發(fā)育、女性補血都有一定的功效。

二、秋季蘿卜怎么吃

蘿卜入粥、入湯、入菜皆可，但若按照養(yǎng)生功效來看，推薦養(yǎng)生粥和養(yǎng)生湯。
1、白蘿卜山藥粥功效：白蘿卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；山藥具有健脾補肺、固腎益精等多種功效。白蘿卜山藥粥對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉等癥有很好的調(diào)理作用。
材料：白蘿卜50克、山藥20克，梗米100克。
做法：山藥和白蘿卜去皮洗凈，切薄片；大米淘洗干凈。大米、白蘿卜、山藥一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬制成粥即可。
2、白蘿卜玉米排骨湯功效：白蘿卜開胃消食、止咳化痰；玉米益肺寧心、健脾開胃、利水通淋；排骨補血益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨；此款湯水很適合秋季食欲不振、消化不良的人
材料：排骨200克、胡蘿卜1根、玉米1根，生姜1片
做法：胡蘿卜削皮，洗凈切塊；玉米洗凈切塊；排骨洗凈后切成小段，用沸水汆燙，撈起瀝干；排骨和生姜放入砂鍋中，加適量清水煮開，再放入白蘿卜和玉米，改小火煲2小時，少許食鹽調(diào)味即可；
3、胡蘿卜豆腐粥功效：胡蘿卜補肝明目，清熱解毒；豆腐補中益氣、生津止渴；胡蘿卜豆腐粥滋陰清熱，適合秋季降火去燥、養(yǎng)護肝臟。
材料：胡蘿卜50g，豆腐50g，大米100g
做法：胡蘿卜切小丁，豆腐切塊，大米淘洗干凈；胡蘿卜和大米一起放入鍋內(nèi)，加適量清水煮開，再放入豆腐，繼續(xù)熬制成粥即可。
4、胡蘿卜香菇雞湯功效：胡蘿卜改善貧血、增強抵抗力；香菇抗病毒，提高機體免疫功能；雞肉強身健體，補虛；此款湯水為秋季增強體質(zhì)之用。
材料：胡蘿卜1根，小雞腿2個，香菇5朵，生姜1片
做法：香菇提前泡發(fā)；雞腿放入沸水汆燙，撈起瀝干；胡蘿卜去皮切塊；所有材料一起放入砂鍋中，加適量清水燒開，改小火熬制雞肉熟透，加少許食鹽調(diào)味即可。
結(jié)語：秋季養(yǎng)生吃蘿卜的好處很多，因其富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)物資。因此，秋季多喝一些蘿卜熬制的湯水，對于提高免疫力，預(yù)防感冒、咳嗽、便秘等癥狀有很好的幫助。
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秋天吃白蘿卜的好處

白蘿卜之中含有多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，服用之后對于身體具有很好的促進作用。具體的秋天服用白蘿卜之后的好處如下：
第一：防治癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用蘿卜具有很好的預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，這是因為蘿卜之中含有一種名字叫做木質(zhì)素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的提高身體之中吞噬細(xì)胞的活力。除此之外，蘿卜之中還含有多種酶，他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┱O白蘿卜，這樣能更好的保健身體。
第二：增強消化能力
秋季氣候干燥，并且也是季節(jié)的時候，所以很容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。這就導(dǎo)致一些細(xì)菌趁機進入我們的身體，導(dǎo)致出現(xiàn)各種腸胃疾病。秋天吃蘿卜，能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油，更好的促進腸胃的蠕動，這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外，還能夠有效的提高人們的食欲。
第三：促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
腸胃的營養(yǎng)吸收能力是非常重要的，因為他直接關(guān)系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶能夠有效的促進身體吸收消化營養(yǎng)物質(zhì)的能力，這對于提高身體素質(zhì)具有非常重要的作用。
第四：提高免疫力
秋天由于氣候問題，很多人都容易出現(xiàn)感冒這種疾病，這主要是由于在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。
第五：皮膚更加有光澤
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜之中含有大量的維生素，這種維生素對于人體的皮膚是非常有效的。經(jīng)常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養(yǎng)料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。
第六：預(yù)防便秘
白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分，這對于一些胃腸道比較虛脫的人群來說是非常好的，因為他能夠有效的促進腸道的消化能力，增加蠕動的可能，幫助身體消化以及吸收食物；白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動，能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。

蘿卜怎么吃有營養(yǎng) 白蘿卜的養(yǎng)生功效

1 白蘿卜的養(yǎng)生功效

1蘿卜全身都是寶

蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，可治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。

蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿卜皮：可治療大腸便血，止頭疼。

蘿卜老根：(中藥稱地骷髏)經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。

2嫩膚抗衰

蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以預(yù)防老化及動脈硬化等。

3健身防病

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

4清腸排毒

除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

2 白蘿卜鯽魚湯原料：

白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)

做法：

1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量

2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片

3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

4. 添入湯碗容量1.5倍的水

5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片

6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào) 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

3 白蘿卜海帶湯海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

原料：

白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

4 白蘿卜梨湯可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

脾胃不好的人不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

原料：

白蘿卜、梨、冰糖

做法：

1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮

2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

5、取湯飲用，果肉不要

秋天吃白蘿卜有六大好處,是哪六大好處？

秋天吃白蘿卜有這些好處，可以防治癌癥、增強消化能力、促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、提高免疫力、皮膚更加有光澤、預(yù)防便秘。白蘿卜即可以生吃也可以烹飪加工以后吃。

一、研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘿卜可以起到很好的預(yù)防癌癥作用，蘿卜中含有的酶物質(zhì)能夠分解致癌物質(zhì)，平時的時候建議多吃一些蘿卜，保護我們的身體。蘿卜能夠增強人體腸胃的蠕動功能，促進人體的消化功能，還能提高人的食欲。蘿卜中也含有大量的維生素C，這些微量元素能夠提高人體的免疫力，避免我們的身體受到疾病的困擾。

二、白蘿卜中的維生素可以促進人體的皮膚白皙與紅潤有光澤，白蘿卜中也富含大量的水分，這對于腸胃功能較弱的人群來說是最合適的食物也不為過。經(jīng)常食用可以排出體內(nèi)多余的毒素。中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜屬于涼性食物，、再服用之后對于人的肺部、胃部具有很好的保健作用，如果出現(xiàn)消化不良或者腹脹等癥狀適當(dāng)吃一些白蘿卜有很好的效果。白蘿卜還具有醒酒利尿以及治療支氣管炎的作用。

三、白蘿卜雖然功效很多，但是，并不是所有人都可以食用。如果一些人群脾胃功能較弱或者屬于濕寒體質(zhì)，那么最好建議不要食用白蘿卜。食用過多會造成脾胃功能下降，不利于病情的恢復(fù)。如果感覺蘿卜比較辛辣，可以選擇和蜂蜜一起服用。白蘿卜也具有解毒的作用，另外，白蘿卜中的淀粉酶對于治療胃炎以及胃潰瘍有很好的功效。白蘿卜還具有抗氧化性以及抑制細(xì)胞老化的作用，能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，往往一般年紀(jì)較大的人群骨質(zhì)較為疏松，可以適當(dāng)進食一些白蘿卜。

最適合吃蘿卜的季節(jié)到了！但要這樣吃才健康

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人與自然環(huán)境是協(xié)調(diào)統(tǒng)一的，人的生理活動應(yīng)與大自然相適應(yīng)。冬主藏，意思是冬季應(yīng)當(dāng)內(nèi)斂，活動減少，養(yǎng)精蓄銳。冬季氣候寒冷，中醫(yī)有“寒凝氣滯”之說，即寒邪入侵人體，會導(dǎo)致氣機不暢。蘿卜，消食化痰、下氣寬中，可很好地解決氣機不暢的問題，且價廉易得，因此是家喻戶曉的冬季 養(yǎng)生 蔬菜。

民間常有“冬吃蘿卜”的說法，究竟冬天吃蘿卜有哪些好處？如何吃蘿卜才 健康 ？

今天，我們就來給大家講一講蘿卜的 養(yǎng)生 功效。

01

胡蘿卜：“主打”補肝明目

新鮮的胡蘿卜香甜清脆，營養(yǎng)豐富，是一種難得的果、蔬、藥兼用之品，所以有“小人參”之稱。胡蘿卜具有補肝明目、健脾和中、化痰止咳等功效。冬天若出現(xiàn)食欲不振、胃口欠佳者，可以吃胡蘿卜輔助治療。

烹飪建議：胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素只有與脂肪類食物同食時，才能更好的被人體吸收。所以在烹飪胡蘿卜時宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，與肉類一起燉。

02

白蘿卜：理氣消食、化痰止咳

白蘿卜性涼，對肺胃有熱、痰多、食積氣滯、消化不良、大小便不暢者尤其適用。具有調(diào)整胃腸機能、消炎等作用。

相對而言，胡蘿卜善于補肝明目，白蘿卜善于清熱化痰，消食理氣。二者一補一消，作用迥異，所以在食用的時候要區(qū)別對待。

烹飪建議：消化不良可生吃，而肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”，將白蘿卜和冰糖搭配燉湯，可以起到潤肺化痰、和中止咳的作用。也可將白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

03

青蘿卜：性涼，功效基本同白蘿卜

白、青蘿卜兩者屬于親戚，都是十字花科蘿卜屬，只是白蘿卜色白偏入肺經(jīng)，青蘿卜色青偏入肝經(jīng)，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿卜偏于入肝清肝火，白蘿卜則偏于入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，具有健脾、消痰止咳、止渴等功效，用于痰多、口干舌燥等癥。青蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

烹飪建議：青蘿卜的最佳做法是涼拌，不過對于脾胃虛寒者，不宜涼拌，以免損傷脾胃陽氣，加重病情。建議炒或者燉吃。

04

水蘿卜：利尿、解酒。

水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有利尿、消食、解酒等功效。

烹飪建議：家里有愛喝酒的人，可以把水蘿卜燉湯喝，能有效解酒護肝。
需要注意的是，“冬吃蘿卜”并不適用于所有人。蘿卜性寒，行氣亦耗氣，對于脾胃虛寒的人群應(yīng)避免多食，也不可與人參、黃芪、黨參等補氣的中藥同用，以免阻礙補益作用。

我們常說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。“冬吃蘿卜”雖然好處多，也不要天天吃，只有吃好吃對，才能在冬季強身健體，才能真正做到“不勞醫(yī)生開藥方”。

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