苦杏仁雖好但是不宜多吃會中毒

苦杏仁雖好但是不宜多吃會中毒

苦杏仁的營養(yǎng)價值是非常高，可用說它的營養(yǎng)價值是非常豐富。苦杏仁含有不飽和脂肪酸，非常有利于身體的健康。特別是苦杏仁當中還會含有維生素E，起到抗寒氧化的物質(zhì)，從而能夠起到預防疾病和早衰的情況出現(xiàn)。雖然說苦杏仁它是含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃，否則容易影響到身體健康。

1、鎮(zhèn)咳、平喘作用

用于咳嗽氣喘。本品主入肺經(jīng)。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

2、對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能，對于消化系統(tǒng)不好的人，能夠合理的飲食，能夠促進消化的作用。

3、消炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥的作用。因此大部分人出現(xiàn)炎癥后，可以適當?shù)某钥嘈尤剩哂蟹浅：玫南?zhèn)痛作用。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有很大的關(guān)系。

綜上所述，苦杏仁能夠帶來以上這些健康益處，這些對我們的身體健康帶來非常大的益處，比如它有非常好的治療疾病的作用。雖然說它所帶來的益處是非常大，但不建議多吃，多吃不僅是不利于健康，反而還會影響到身體健康。我們都知道任何事物都具有兩面性，多吃只會影響到健康。

杏仁吃多了真的會中毒么？

吃很多生的苦杏仁會導致中毒。

在這句話中，有三個必要條件：

一、一定是苦杏仁；

二、食物必須是未經(jīng)浸泡或加熱的生苦杏仁；

三。吃得一定很多。

苦杏仁中的有毒成分是苦杏仁苷[Dai]。這種化合物在進入腸道后被苦杏仁苷或腸菌分解，產(chǎn)生氫氰酸，它與細胞色素氧化酶中的三價鐵有很高的親和力。當結(jié)合時，它會阻斷細胞的氧化呼吸鏈，不能使用氧氣并產(chǎn)生能量供應物質(zhì)ATP，最終導致組織。而器官缺氧時，輕度中毒主要是頭痛、惡心、嘔吐、嚴重呼吸抑制、昏迷甚至死亡。

苦杏仁每100克中含有苦杏仁苷，可分解釋放100-250毫克氫氰酸，而60毫克氫氰酸則可殺人。因此，食用未經(jīng)處理的杏仁，尤其是苦杏仁，有很大的中毒風險。

40-60粒生苦杏仁可能中毒，50-100?？赡苤旅?。根據(jù)小鼠的實驗轉(zhuǎn)化，含1.8g苦杏仁甙的55?？嘈尤剩s60g）將導致小鼠死亡。因此，如果需要吃苦杏仁，建議每天不超過10顆，尤其是生苦杏仁。

一般來說，超市賣甜杏仁。一些杏仁茶和杏仁露也是由甜杏仁制成的。事實上，甜杏仁也含有苦杏仁苷，但毒性遠低于苦杏仁，但不建議一次多吃。

本文所提到的苦杏仁、甜杏仁和杏仁，實際上都含有苦杏仁苷，但含量相對較多。為了自己的生命安全，平時要多注意這方面的預防，并及時提醒身邊的家人和朋友控制杏仁特別是苦杏仁的攝入量。

杏仁吃多了會有怎樣的后果

杏仁吃多了可致中毒。

杏仁雖然有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一，過量服用可致中毒。

所以，食用杏仁前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

擴展資料

食用杏仁的注意事項：

杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內(nèi)被分解后，會產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮(zhèn)咳、平喘作用。

但若服用過多，可致氫氰酸中毒。中毒者初期會覺口內(nèi)苦澀、流口水、頭暈、惡心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痹；嚴重的，可出現(xiàn)突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關(guān)緊閉、血壓下降等癥狀，甚至可能導致呼吸中樞麻痹而死亡。

要想避免杏仁中毒，分清甜杏仁和苦杏仁十分重要?？嘈尤暑w粒呈心形，但比較小，直徑約1厘米，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細；而甜杏仁顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪，種仁的皮是淡黃色，皮上的紋路比較粗。

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苦杏仁到底能不能吃？苦杏仁有毒嗎？

杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般生長在南方，也叫南杏仁，無毒，苦杏仁主要生長在北方，也叫北杏仁，微毒。味道可以區(qū)分是否為毒杏仁，苦杏仁吃起來微苦，嘴巴會發(fā)麻。最重要的就是不生吃苦杏仁，我們需要鑒別苦杏仁和甜杏仁，正如他們的名字一樣，吃起來略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大。備受矚目的話題，談及杏仁中毒，是大多數(shù)人最害怕的事情；最近的朋友圈，又被中毒事件莫名的刷屏，這次的主角不是別物，正是“杏仁”。還有一種白果和苦杏仁類似，多吃，特別是生吃或炒白果，能引起中毒，常見于兒童，偶見于成人。成人食炒白果200-300粒方能引起中毒，年齡較小，食入量較多，更易發(fā)生中毒，甚至導致死亡。

上述果仁含有氰甙類毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙類物質(zhì)在有關(guān)酶的作用下，可水解生成氫氰酸及苯甲醛等，氫氰酸能抑制細胞色素氧化酶活性，造成細胞內(nèi)窒息，多因呼吸中樞麻痹而死亡。銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱作"公孫樹"，有"公種而孫得食"的含義，是樹中的老壽星，具有觀賞，經(jīng)濟，藥用價值。

為安全食用銀杏仁，建議要白果清除外皮，然后除去肉中綠色的胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。但即使是熟吃每人每天也最好不要超過10顆，而且5歲以下的孩子不建議吃?？嘈尤屎妥鳛槭秤脠怨男尤什⒉皇峭粋€東西。作為水果食用、果仁有毒的是杏，果仁可作為堅果食用的是扁桃，這兩種植物在植物學上同屬薔薇科李亞科，不過杏屬于杏屬，而扁桃屬于桃屬。

杏仁有毒嗎?

新鮮杏仁有毒。果仁是日常生活中常見的干果食品，營養(yǎng)價值高，功效多。杏仁很好，但不能過量食用。如果過量服用，可能會發(fā)生中毒，如昏厥、惡心和嘔吐。杏仁與很多食物不相容，不利于健康。杏仁不能和薏苡仁一起服用，會引起嘔吐腹瀉的癥狀。杏仁和豬蹄也會引起腹痛。杏仁和栗子會引起胃痛，杏仁和黃芪會引起身體不適。所以日常吃杏仁，也要有配伍禁忌。不要亂吃。

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