淡菜

淡菜

淡菜是什么

淡菜是屬于海里面的一種生物，經(jīng)常會被人們做成各種美味佳肴來享用，在很多地區(qū)淡菜都是備受推崇的，但也有不少的朋友對于淡菜是什么并不了解，下面就讓本文來為大家詳細介紹關(guān)于淡菜的有關(guān)知識。

1、淡菜是什么

淡菜是用貽貝經(jīng)過煮熟加工熬成的一種干品，它是一種屬于雙口類的軟體動物，它的殼是黑褐色的，生活在海濱巖石上面，主要分布在中國的黃海、渤海地區(qū)。貽貝是非常具有特點的，不僅外觀非常的漂亮，而且非常的有光澤，將其做成淡菜后，營養(yǎng)價值非常高。所以深受人們的喜愛，因為大家都知道淡菜不僅美味，而且較為營養(yǎng)。

2、淡菜的營養(yǎng)分析

在淡菜中含有的蛋白質(zhì)是最高的，此外還含有一定量的糖分以及一定量的脂肪，最為值得一提的是在淡菜中含有的微量元素非常多，比如鋅元素，硒元素，碘元素等等都是非常充足的，在淡菜中的氨基酸也非常的豐富，不僅含量很高，而且種類很多，能夠有效地滿足人體所需的多種氨基酸。

3、吃淡菜的幫助

通過吃淡菜獲得的幫助是很多的，主要是因為淡菜的營養(yǎng)價值比較高，所以經(jīng)常吃淡菜的話，可用于提高人體的免疫力和抵抗力，身體虛弱的人是需要補充充足的營養(yǎng)來進行調(diào)理的，淡菜就是很不錯的選擇，除此之外吃一些淡菜還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，淡菜對于養(yǎng)護皮膚，保持彈性也是很有效果的。在出現(xiàn)了食欲不振時吃一些淡菜的菜肴，還可以提高自己的食欲。

通過上文的敘述，相信大家應該了解了一些關(guān)于淡菜的知識，淡菜確實是非常值得推薦的一種比較營養(yǎng)的海產(chǎn)品，不僅風味獨特而且滋補效果好。

淡菜的熱量

淡菜是一種海鮮制品，口感獨特，營養(yǎng)豐富，雖然有不少人喜歡吃淡菜，但是卻不知道淡菜所含有的熱量究竟有多少?接下來本文將為大家詳細講解，有關(guān)于淡菜的熱量，希望能給各位提供一些參考和幫助。

1、淡菜的熱量

淡菜確實是一種非常富含營養(yǎng)的食材佳品，營養(yǎng)價值之高超越了其它很多的海產(chǎn)品，雖然它的營養(yǎng)價值我們不能否認，但是在淡菜中所含有的熱量也是不能輕視的，經(jīng)過測定后發(fā)現(xiàn)100克淡菜中含有的熱量為355大卡，這個數(shù)值的熱量相對來說還是比較高的，所以平時吃淡菜的話是需要注意適量的。

2、淡菜所含營養(yǎng)成分

淡菜的熱量確實不低，但是淡菜中含有的其它營養(yǎng)成分卻非常的均衡，尤其是在淡菜中含有的蛋白質(zhì)含量非常高，此外也含有一定量的脂肪成分和糖分。淡菜中微量元素的含量也比較多，像鉀元素，鋅元素，硒元素，錳元素等等都非常的高，最值得一提的是，淡菜中也含有很多人體所需要的氨基酸成分。

3、吃淡菜要注意

平時飲食中適當?shù)某砸恍┑?，確實能帶來很多營養(yǎng)，而且其中的營養(yǎng)都是人體所必需的，但是大家吃淡菜一定要注意控制量是不能疏忽的，畢竟淡菜的熱量比較高，高熱量的食物如果在體內(nèi)堆積多的話就容易長胖，而且淡菜中本身也含有一定量的脂肪成分，所以淡菜的食用量是不可以太多的。此外還需要注意，淡菜在食用前要進行清洗，并且要煮熟煮透。

淡菜的熱量是比較高的，所以在平時吃淡菜一定要注意適可而止，千萬不能貪多，適當?shù)某砸恍┑舜_實可以補充營養(yǎng)，但是也要講究正確的食用方法。

淡菜怎么吃

淡菜深受人們的青睞，因為淡菜可以做成很多特色的菜肴，口感和營養(yǎng)都很棒，那么淡菜該怎么吃呢?也有人對此并不了解，接下來就讓本文來為大家介紹一些有關(guān)于淡菜的吃法，希望能給不了解的朋友提供參考和幫助。

1、淡菜煲湯吃

淡菜可以用來煲湯吃，把淡菜做成湯來吃的話，口味特別的鮮美，而且做法非常簡單，可以將淡菜和冬瓜一起做成湯非常適合搭配在一起，先準備適量的淡菜和適量的冬瓜，先把淡菜放在水中浸泡清洗一下，撈出來瀝干水分，將冬瓜去皮切成塊，放入鍋中加入半鍋水，將水煮開以后再將淡菜也放進去，加入少量的食用鹽和少量的味精，直接將其煮熟后即可。

2、淡菜蒸肉末

淡菜還可以用來蒸著吃，把淡菜和肉末一起蒸著吃的話是非常值得推薦的。首先要準備適量的優(yōu)質(zhì)淡菜，將其洗干凈放入盤中，在準備適量的新鮮肉沫，洗干凈后和淡菜攪拌混合放在一起，然后再撒入少量的食用鹽和少量的生姜，以及少量的醬油，再放到鍋里面加入水隔水將其蒸熟后享用。

3、淡菜煮粥

如果想吃一些便于消化的淡菜食譜的話，那么還可以選擇把淡菜用來煮粥吃，把淡菜煮成粥來吃的話，不僅其口感非常的鮮美，而且也非常便于腸胃的消化和吸收，做法也很簡單，只要準備適量的淡菜洗干凈，再放入淘洗干凈的大米中，加入水直接煮成濃粥后即可淡菜做成的粥，營養(yǎng)價值特別高。

關(guān)于淡菜的吃法是很多的，既能夠用來煲湯，也可以用來蒸肉，還可以做成粥來進行享用，各種吃法都值得嘗試，喜歡吃淡菜的朋友就不要錯過以上介紹的這些吃法。

淡菜的做法

淡菜是一種非常特殊的海產(chǎn)品，主要的原材料是用貽貝加工做成的。成品的淡菜可以做成很多的美味菜肴，很多人雖然喜歡吃淡菜，但是對于其做法并不了解，接下來本文將為大家講述一些關(guān)于淡菜的做法。

1、淡菜蒸肉末

淡菜可以單獨做成菜肴，也可以配合一些食材一起做成菜肴，比如和肉末一起蒸，就是非常美妙的一種做法，把淡菜蒸肉沫做好以后，不僅口味鮮香而且營養(yǎng)價值豐厚，做法也很簡單，只要準備適量的優(yōu)質(zhì)淡菜和適量的新鮮肉沫，兩者洗凈后放入碗里面，再加入少量的食用鹽和少量的味精以及少量的蔥蒜，然后放入鍋中，隔水蒸熟后即可食用。

2、淡菜山藥湯

淡菜可以和山藥一起煲成湯，這種做法也是比較常做的，首先要準備適量的優(yōu)質(zhì)淡菜和適量的新鮮山藥，把山藥的皮去除后切成塊洗干凈放入鍋中，將淡菜洗干凈后也放入鍋中，然后注入適量的清水，淹沒山藥和淡菜，再加入少量的食用鹽和少量的香油及味精，直接煮成濃湯后即可。食用淡菜山藥湯可以滋養(yǎng)脾胃，促進食欲。

3、淡菜東瓜湯

淡菜和冬瓜也是可以放在一起煲成湯來服用的，淡菜冬瓜湯的營養(yǎng)價值也是比較高的，其做法也非常的容易，首先要準備適量的冬瓜和適量的淡菜，兩者要確保品質(zhì)上的，然后將兩者處理干凈，把冬瓜洗凈切塊，淡菜洗凈后瀝干水分，一起放入鍋中，加入水加入佐料煮成湯后就可以吃了。

淡菜的做法非常多，可以蒸肉沫，可以和山藥做成湯或者和冬瓜做成湯，各種做法都非常的美味鮮香，而且營養(yǎng)價值極高，喜歡吃淡菜的朋友可以試一試以上這些美味的做法。

淡菜不能和什么一起吃

對于淡菜應該大家都不會陌生，因為在我們平時飲食中，這種食材吃的是比較多的，雖然很多人愛吃淡菜，卻不知道淡菜不能和什么一起吃，其實這也是需要大家明確的，下面就跟隨本文來詳細的探討一下。

1、淡菜不能和苦瓜一起吃

淡菜和苦瓜是不能一起吃的，這在吃淡菜的時候一定要多加留意，因為淡菜是屬于寒涼性的，苦瓜也是屬于寒涼性的，如果把淡菜和苦瓜放在一起吃的話，會使寒性加重，會傷及自己的脾胃，甚至會出現(xiàn)腹部疼痛，腹瀉的情況，所以淡菜不能和苦瓜一起吃，這在平時一定要避免，否則會有損健康。

2、淡菜不能和酒一起吃

淡菜不能喝酒在一起吃，這也是需要大家注意的，雖然很多人喜歡把淡菜作為下酒菜來吃，感覺非常的舒適，但是這種做法是不科學的，如果把淡菜和酒搭配在一起吃的話，不僅降低了淡菜的營養(yǎng)，而且還可能會在體內(nèi)產(chǎn)生大量的尿，會容易形成尿酸鹽，時間一長就會容易出現(xiàn)痛風，所以淡菜千萬不要喝酒放在一起吃。

3、淡菜不能和山竹一起吃

平時大家在吃淡菜的時候也要注意，不可以吃山竹，因為淡菜和山竹是相克的，如果把淡菜和山竹放在一起吃的話，為增加腸胃的消化負擔，而且會刺激到自己的脾胃，對于健康是會產(chǎn)生不良影響的，因此，吃淡菜的時候就不要吃山竹了，如果不注意的話，那么自己的健康就沒有保障了，所以正確搭配非常重要。

淡菜不能和苦瓜，酒，山竹放在一起吃，這在平時吃淡菜的時候一定要非常的注意，要避免錯誤的搭配，因為錯誤的搭配的話，會嚴重危害自己的健康。

什么是淡菜?

淡菜是一種中藥，它是貽貝科動物厚殼貽貝、貽貝、翡翠貽貝及其它貽貝類的肉。具有補肝腎，益精血，消癭瘤之功效。

另外，鮮活的貽貝是大眾化的海鮮品?？梢哉?、煮食之，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。由于貽貝產(chǎn)量大，收獲后不易保存，歷來多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜營養(yǎng)價值很高，并有一定的藥用價值。

淡菜的別名叫什么?

淡菜的別名叫青口貝。

青口貝，即翡翠貽貝（Mussel），渤海部分地區(qū)又稱其為“海虹”（但此詞在天津地區(qū)作為一種螃蟹的稱呼）。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁地外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。

淡菜應該如何挑選

1、選擇淡菜的時候，要注意，緊閉殼子的淡菜，和觸摸后合起殼子的淡菜可以選擇，如果手觸摸后，殼子依然張開的淡菜就是已經(jīng)死的淡菜。

2、有的人在挑選淡菜時，總會把淡菜放在手上掂掂，認為重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，認為沉在水底的，就是好的、肉多的。其實，當?shù)嗽谒飼r，有開口的淡菜，水自然就進入在里面，淡菜就會重些。

淡菜是什么

淡菜是貽貝煮熟加工制成的干品。淡菜也叫殼菜或青口，是由貽貝煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。

貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，后端寬廣而圓，一般殼長6-8厘米。主要生活在海濱巖石上，分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易于大量人工養(yǎng)殖，我國浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有養(yǎng)殖海域。貽貝營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸等人體必需元素。貽貝的食用方法有多種，清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、鮮炒和煲湯等均可。

由于貽貝是用足絲固著生活的，不但固著在巖石上，而且也固著在浮筒或船底上面。浮筒會因增加重量而下沉，船只也會因增加重量和阻力大大影響航行的速度。為了防止它們的危害，人們常在船底涂上各種防污漆，讓貽貝的幼體無法附著。

淡菜的保存方法:

新鮮的淡菜可以放在用海鹽調(diào)配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風的地方保存，注意溫度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷柜中保存。

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