淡菜如何清洗(淡菜怎么清洗)

淡菜如何清洗

在我國很多地區(qū)淡菜都是非常知名的一種海產(chǎn)品，非常流行，喜歡吃的人很多，用淡菜做成的各類美味也有很多，淡菜在做成美味佳肴前是需要進(jìn)行清洗的，很多人不知道該如何進(jìn)行清洗，下面就讓本文來為大家介紹方法。

1、用清水浸泡

對于淡菜的清洗確實(shí)是很重要的，而且需要掌握好正確的方法，可以選擇用清水來對淡菜進(jìn)行浸泡清洗，首先把準(zhǔn)備的淡菜放到清水中，浸泡兩個小時左右浸泡的過程中，可以放入少量的菜油，這么做的目的，可以將淡菜中的泥沙吐出來，浸泡兩個小時后，再把淡菜撈出來，用清水沖洗幾遍就可以了。

2、用熱水燙

還可以將淡菜用熱水來燙一燙，這種方法也是可以將淡菜清洗干凈的，把淡菜直接放到干凈的盆里面，再加入一壺開水，浸泡，大概十幾分鐘后就可以了，用熱水燙的話可以將其洗的很干凈，但是要住一趟的時間不能太長，如果燙的時間太長的話，就會損失其中的營養(yǎng)也會影響到做出來菜肴的口感。

3、去掉小毛發(fā)

不管是用清水還是用熱水燙過以后還需要注意，將淡菜外表面長的一些小毛發(fā)，一定要全部都去除干凈，淡菜外殼上長出來的小毛發(fā)，其實(shí)就是淡菜的腮，在清洗的時候要將它全部都去除干凈，在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味會比較重，所以必須要剝除干凈，但是在剝掉毛發(fā)的時候要注意，不要將肉撕掉，所以清洗的時候還是需要小心的。

淡菜務(wù)必要清洗干凈了以后才能夠用來烹調(diào)成菜肴，這樣吃起來才更加的衛(wèi)生健康，如果不知道該如何清洗的話，那么以上介紹的方法可以作為參考。

淡菜怎么清洗

淡菜的清洗方法是：用清水浸泡。

對于淡菜的清洗確實(shí)是很重要的，而且需要掌握好正確的方法，可以選擇用清水來對淡菜進(jìn)行浸泡清洗。

把準(zhǔn)備的淡菜放到清水中，浸泡兩個小時左右浸泡的過程中，可以放入少量的菜油，這么做的目的，可以將淡菜中的泥沙吐出來，浸泡兩個小時后，再把淡菜撈出來，用清水沖洗幾遍就可以了。

淡菜外形特征

殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失。足很小，細(xì)軟。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細(xì)密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。

淡菜因生命力強(qiáng)，易于大量人工養(yǎng)殖，我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域。

淡菜干怎么洗 淡菜干做法大全

淡菜干是一種常見的海產(chǎn)品，其肉質(zhì)鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。然而，市面上售賣的淡菜干，都要經(jīng)過洗凈處理后，才能用來做菜。而且，與其他海產(chǎn)品相比，淡菜干的清洗方法比較麻煩。那淡菜干到底要如何清洗呢？
1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。
3、清洗淡菜干時需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營養(yǎng)也集中在這里，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養(yǎng)損失。
4、淡菜干外面長有一些小毛發(fā)，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了。

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