石榴酒的做法

石榴是我們平時生活中非常熟悉的一種水果，尤其是在秋季國慶節(jié)前后就是石榴大量上市的季節(jié)，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的，并且吃起來味道鮮美，而且石榴的吃法也有非常多種，比如說他可以用榨汁，今天來跟大家介紹一下石榴酒的做法。

石榴也是可以用來釀酒的，比如我們?nèi)粘Ｒ姷降乃{(lán)莓就可以釀酒，石榴也是同樣的原理，石榴釀酒之前，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的石榴，還有玻璃瓶，還有一些冰糖或者白砂糖，首先我們將石榴清洗干凈，用刀在它的表皮上面劃幾道口子，把里面的籽剝出來，一定要將石榴表皮上面的一層白色薄膜清洗干凈，將石榴打成果汁時，因為里面的籽會影響到它的口感，所以說我們必須用揉搓的方法將汁液捏出來，不可以用攪拌機(jī)將它打碎。

第一次將石榴碾碎之后我們將它放入玻璃瓶中，在石榴發(fā)酵過程中需要少量的空氣，我們將它放在環(huán)境溫度大約在20℃左右，保存五天左右的時間，第一次發(fā)酵完成之后，我們將它的雜質(zhì)分離出來把汁液擠出來，然后再加入一些冰糖，進(jìn)入第二次發(fā)酵的過程，第二次發(fā)酵需要大約在一個月左右的時間，等第二次發(fā)酵完成之后，我們再準(zhǔn)備一些紗布，將里面的酒液過濾，然后再放入瓶中，低溫保存三個月左右的時間，三個月之后，一道非常美味的石榴酒就釀好了。我們在釀石榴酒準(zhǔn)備的容器，一定要將它用開水煮過殺毒，然后再用風(fēng)吹干，在這個過程中一定不要再接觸其他的水分，否則可能會引起發(fā)酵失敗的現(xiàn)象。

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