新鮮優(yōu)質(zhì)的鮑魚如何挑選(如何挑選新鮮好鮑魚（怎樣挑新鮮鮑魚）)

新鮮優(yōu)質(zhì)的鮑魚如何挑選

新鮮優(yōu)質(zhì)的鮑魚口感上來說更加美味，在市場上的選擇的時(shí)候我們都想選擇更加優(yōu)質(zhì)的鮑魚，但是很多朋友不知道怎樣的鮑魚才是更加新鮮優(yōu)質(zhì)的，哪種鮑魚吃起來更好吃，所以我們今天為您分享的就是挑選新鮮鮑魚的技巧：讓你在市場中火速找到新鮮美味的鮑魚!

想要挑選鮑魚先從鮑魚的外觀來觀察沒因?yàn)樾迈r的鮑魚從外觀上來說會(huì)更加的鮮亮一些，一般鮑魚殼的顏色鮮亮并且無異物附著的就是好鮑魚的第一個(gè)條件!

看完了鮑魚殼的外觀還要看魚肉呈米黃色、淺棕色，形狀為橢圓形，無破損，個(gè)頭均勻，這樣的鮑魚就比較好。鮑魚肉不僅要看還要摸一下，的鮑魚肉質(zhì)豐厚、飽滿，柔軟有彈性，活的鮑魚一碰就會(huì)收縮，而那些僵硬的鮑魚就是死的，不能食用了。

上面說的是挑選新鮮的鮑魚而挑選干鮑魚還不一樣，挑選干鮑魚的時(shí)候雖然也會(huì)看光澤看同名都，但是要注意還要問一下味道聞上去有淡淡的海鮮的香味，摸上去肉質(zhì)厚實(shí)，沒有黏手的感覺。而且好的鮑魚一般表面沒有白色的鹽霜粉末，已經(jīng)清洗干凈了。

在挑選干鮑魚的時(shí)候一定要看透明度，因?yàn)楝F(xiàn)在一些不發(fā)商販會(huì)在里面放金屬物、鉛塊等物質(zhì)來增加重量所以買到時(shí)候用手捏捏鮑魚的中間部分，如果摸上去堅(jiān)硬;在燈光或日光下，顏色發(fā)黑并且看外觀跟重量不符合就有可能摻假了!

通過以上的方法就能很好的挑選出好品質(zhì)的鮑魚，當(dāng)然除了這些方法之外去正規(guī)的高檔一點(diǎn)的海鮮市場購買會(huì)更好，在選購的時(shí)候也應(yīng)該學(xué)會(huì)辨認(rèn)鮑魚的品種，現(xiàn)在生長的日本海域的日本鮑魚最好吃，因?yàn)檫@種鮑魚生長周期長肉質(zhì)緊實(shí)吃起來也更加鮮美哦!

如何挑選新鮮好鮑魚（怎樣挑新鮮鮑魚）

能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好，所以很多人在買食物的時(shí)候都會(huì)精心的挑選，什么樣的鮑魚好也是很多人都想知道的，這樣購買食物的時(shí)候能什么樣的鮑魚好。

教你如何挑選新鮮好鮑魚

1、從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤。

2、從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個(gè)頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳。

3、從肉質(zhì)觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。

4、劣質(zhì)鮑魚的特征，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個(gè)體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質(zhì)觀察，肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹。

新鮮的食物吃起來口感更好營養(yǎng)也更加豐富，上面就是對什么樣的鮑魚好的介紹，我們在購買的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。

怎么辨別鮑魚是否新鮮

鮑魚是否新鮮可以通過觀察色澤來辨別，優(yōu)質(zhì)的鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤。鮑魚是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。直至現(xiàn)今，在人民大會(huì)堂舉行的多次國宴及大型宴會(huì)中，鮑魚經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一，被人們稱為海洋的耳朵。

鮑魚怎么選？

喜歡吃海鮮的朋友最近一定都吃到很多新鮮的海鮮了吧，秋季的海鮮也是比較肥美的，尤其是在中秋前后的這段時(shí)間，很多的海鮮都到了特別肥美的時(shí)候，而且價(jià)格也會(huì)比之前要便宜一些，所以喜歡吃海鮮的朋友一定不要錯(cuò)過這段海鮮肥美的時(shí)間。
而我今天想和大家一起分享的是一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值很高的海鮮，那就是"鮑魚"。鮑魚的營養(yǎng)可以達(dá)到核桃的7倍之多。那么大家知道在購買鮑魚的時(shí)候應(yīng)該如何挑選嗎？我們又應(yīng)該買"幾頭"的鮑魚呢？了解之后就不怕再出錯(cuò)了。
一、 鮑魚的挑選方法
1. 首先看鮑魚的外形
在挑選鮑魚的時(shí)候和挑選其他的海鮮一樣，我們首先要做的就是觀察鮑魚的外形了，如果鮑魚的外形上有一些缺口或者是裂痕的話就不要購買了，我們要選擇看上去外形特別的完整，也沒有出現(xiàn)破損的鮑魚，這種鮑魚的品質(zhì)會(huì)更好一些。
2. 看鮑魚的顏色
一般我們在購買鮑魚的時(shí)候還應(yīng)該觀察鮑魚的顏色，新鮮的鮑魚表面是有一層光澤的而且摸上去的時(shí)候也是比較柔軟且有彈性的，如果鮑魚的顏色看上去黯淡無光的話，就說明鮑魚已經(jīng)死亡一段時(shí)間了，顏色越黯淡就說明鮑魚越不新鮮。
3. 選擇形狀一致的鮑魚
在選擇鮑魚的時(shí)候我們還應(yīng)該注意看一下鮑魚的形狀，一般優(yōu)質(zhì)的鮑魚形狀都是比較一致的，但如果鮑魚的形狀比較特殊的話就說明鮑魚的品質(zhì)不是很好，所以在選購鮑魚的時(shí)候我們應(yīng)該選擇看上去形狀比較普遍而且一致的鮑魚。
4. 選擇肉質(zhì)肥美的鮑魚
因?yàn)轷U魚的外表只有半面的外殼，所以在選擇鮑魚的時(shí)候我們生活可以很直接就看見鮑魚肉的，在選購鮑魚的時(shí)候我們一定要選擇肉質(zhì)比較肥美的，一些看上去肉就比較少的鮑魚就不要購買了。
二、 選擇"幾頭"的鮑魚
一般我們在買鮑魚或者是去飯店吃飯的時(shí)候，總是會(huì)被問到"要買幾頭的鮑魚"，一些朋友可能不知道這個(gè)"幾頭"的含義，在購買的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)一些小的問題。我們都知道鮑魚算是一種比較高檔的海鮮了，現(xiàn)在因?yàn)轲B(yǎng)殖的比較多我們在平時(shí)也是可以購買的新鮮的鮑魚了，鮑魚做的美食也變得比較常見了。
而我們在購買鮑魚的時(shí)候，所說的"幾頭"其實(shí)不是說鮑魚的斤數(shù)，而是說"一斤的鮑魚有幾個(gè)"，比如6頭的鮑魚，也就是說一斤是6個(gè)鮑魚，也就是說數(shù)字越小的話，鮑魚的數(shù)量也就越小，而鮑魚就會(huì)更一些，同樣的數(shù)字越小鮑魚的價(jià)格也是會(huì)更貴一些的，所以大家在購買的時(shí)候一定要選好自己想要幾頭的鮑魚。
希望大家在選購和去飯店吃鮑魚的時(shí)候，都不可以選到新鮮肥美又實(shí)惠的好鮑魚，也不要因?yàn)椴恢栗U魚幾頭的含義，選錯(cuò)了鮑魚。

如何挑選新鮮好鮑魚

1、從色澤觀察。鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤。

2、從外形觀察。鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個(gè)頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳。

3、從肉質(zhì)觀察。鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。

4、劣質(zhì)鮑魚的特征，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個(gè)體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質(zhì)觀察，肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹。

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