平時(shí)自己做飯的人應(yīng)該都知道
干醬和黃醬的外觀區(qū)別
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干醬指的就是半固體形態(tài)的一種醬料
干醬和黃醬的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
干醬里面含有非常豐富的不飽和脂肪酸
干醬和黃醬的吃法區(qū)別
干醬和黃醬的吃法還是比較相同的，可以在制作炸醬面的時(shí)候添加
上面介紹的就是干醬和黃醬的區(qū)別
，干醬和黃醬之間的區(qū)別并不是非常大1、外觀區(qū)別
干黃醬和黃豆醬的區(qū)別主要表現(xiàn)在它們的外觀上
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、顏色區(qū)別干黃醬和黃豆醬的區(qū)別也可以從他們的顏色區(qū)別，干黃醬是固體
，外表顏色是紅黃色，還有著甜香味。干黃醬是不會(huì)變黑的，將其掰斷之后也能看里面有不少白色物質(zhì)，內(nèi)紅而且質(zhì)地結(jié)實(shí)，有誘人的醬香味。但是黃豆醬則是棕褐色，顏色比較鮮艷，還會(huì)泛出光澤，口感咸甜，有點(diǎn)粘，時(shí)間久了之后顏色會(huì)慢慢黑化。
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、吃法區(qū)別干黃醬因?yàn)槭枪腆w，所以食用的時(shí)候必須要先用水化開
，是不能夠直接食用的。但是黃豆醬就可以直接吃了。干黃醬多用于腌制肉類，作為調(diào)料很好。黃豆醬多是烹飪的時(shí)候食用，或是用作為炸醬的配料。4、加工方式區(qū)別
干黃醬和黃豆醬的主材料都是黃豆
，但是它們的加工方式卻是很不一樣的。干黃醬是將黃豆炒熟了，然后將熟黃豆磨成細(xì)粉，再經(jīng)過加工，加鹽，最后經(jīng)過發(fā)酵后制成的。但是黃豆醬卻是直接發(fā)酵黃豆，不用炒熟，然后用大量香料調(diào)味制成黃豆醬。除了加水稀釋以外還有其它的區(qū)別x0dx0a老北京的醬分為三種，干黃醬
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