泥鰍也具有藥理作用

泥鰍也具有藥理作用

泥鰍，大家都不是很陌生的。一般在池塘比較深的水里面都可以看到泥鰍，泥鰍有野生的，我們平時(shí)吃的泥鰍一般都是人工養(yǎng)殖的。泥鰍不僅有豐富的營養(yǎng)，而且還有大家不知道的藥用的作用和功效呢。一般年輕人都不太喜歡吃泥鰍，覺得沒有味道，而且會覺得生長在泥土里面很不衛(wèi)生，其實(shí)泥鰍獨(dú)特的藥理功效是大家都不知道的，我們來了解下。

泥鰍是大家都知道的一種肉類的食物，對人體有很多的好處和功效，泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分，在我國各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、溝渠的靜水底層淤泥中，喜食浮游生物、小型甲殼類等，也食植物碎屑、藻類等;泥鰍每年4～8月進(jìn)入繁殖季節(jié)，二齡后的泥鰍性成熟開始產(chǎn)卵，個(gè)體越大，產(chǎn)卵量越多。

泥鰍的吃法有很多的，可能大家不知道，泥鰍也有很好的藥物作用的功效哦，自古以來，泥鰍就被人們認(rèn)為具有較高的藥用價(jià)值。據(jù) 《醫(yī)學(xué)入門》查考，泥鰍性甘、平，具“補(bǔ)中、止泄”之功能。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍編著的 《本草綱目》中記載：泥鰍有暖中益氣之功效，對治療肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔、陽痿、乳癰等癥都有一定療效。

泥鰍不僅口感好，而且還有大家不知道的療效，特別是藥物的作用價(jià)值非常的高。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床驗(yàn)證，采取泥鰍食療，既能強(qiáng)身增加體內(nèi)營養(yǎng)，又可補(bǔ)中益氣，壯陽利尿，對兒童、年老體弱者、孕婦、哺乳期婦女以及患有肝炎、高血壓、冠心病、貧血、潰瘍病、結(jié)核病、皮膚瘙癢、痔瘡下垂、小兒盜汗、水腫、結(jié)核病、老年性糖尿病等引起的營養(yǎng)不良、病后虛弱、腦神經(jīng)衰弱和手術(shù)后恢復(fù)期病人，具有開胃、滋補(bǔ)等效用，尤其在夏季，泥鰍特別肥美，為炎熱夏天的良好補(bǔ)品。

從上面可以看出，泥鰍不僅有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，而且還可以治療一些疾病，比如說肝炎，痔瘡，還有皮膚瘙癢等疾病，這些都是經(jīng)過認(rèn)證的，是有這樣作用和功效的，所以才會讓大家去了解，看了這些以后大家是不是對泥鰍也有了特別的認(rèn)識和了解了呢，所以多吃泥鰍百利而無一害。

泥鰍的功效與作用禁忌

泥鰍的功效與作用禁忌

泥鰍的功效與作用禁忌，泥鰍屬于日常比較常見的水產(chǎn)品類，泥鰍雖然有點(diǎn)小，但營養(yǎng)價(jià)值可是在魚類中算是很高的，而且，泥鰍還可以當(dāng)成藥來幫助人體補(bǔ)中益氣，達(dá)到養(yǎng)生保健的功效，下面就來看看泥鰍的功效與作用禁忌。

泥鰍的功效與作用禁忌1 吃泥鰍的禁忌

1、泥鰍是不能夠和黃瓜一塊吃的，如果把泥鰍和黃瓜一起吃的話，會影響身體內(nèi)腸胃消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有可能會導(dǎo)致，腹痛、腹脹、腹瀉和食欲不振，如果情況嚴(yán)重的話，還會引起食物中毒。所以泥鰍和黃瓜是絕對不能一起吃的。

2、還有螃蟹，也是不能和泥鰍一起食用的，因?yàn)槟圉q是一種溫性的食物，而螃蟹屬于涼性的食材，泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的，如果放在一塊吃的話，很有可能會引起食物中毒的情況。

3、泥鰍和茼蒿是不能夠一起食用的，因?yàn)閮烧咭黄鹗秤玫脑?，茼蒿會影響身體對泥鰍中營養(yǎng)的吸收，對身體的健康有非常不好的影響，而且會影響腸胃蠕動和消化。

4、泥鰍和狗肉也是不能一同食用的，因?yàn)槟圉q有解毒解酒，祛濕補(bǔ)氣的作用，而狗肉是一種很容易引發(fā)上火的食材，兩者一起食用的話，可能會引起虛火旺盛的癥狀，嚴(yán)重的話還會引起口腔潰瘍。

泥鰍的功效

1、如果脾胃虛弱，身體瘦弱無力，可以用泥鰍補(bǔ)氣養(yǎng)神。

2、如果有尿頻，小便不暢，黃疸等癥狀，也可以用泥鰍祛濕利尿。

3、如果因?yàn)槟I陽虛導(dǎo)致陽痿，可以多吃泥鰍，因?yàn)槟圉q有強(qiáng)腰健腎，固精壯陽的功效。

4、如果體內(nèi)濕氣比較重，有盜汗和腹瀉的情況，也可以用泥鰍熬湯喝，因?yàn)槟圉q可以滋養(yǎng)脾胃，止瀉止汗，補(bǔ)氣祛濕，不但能促進(jìn)精子的生成，還能提高精子的質(zhì)量。

泥鰍的做法有哪些

1、生姜泥鰍湯

將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計(jì)鮮香，肉質(zhì)鮮嫩。

2、泥鰍豆腐煲

將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋；再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，這樣才能保持鮮嫩。可經(jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換人清水，待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。

3、泥鰍魚湯

把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。

泥鰍的功效與作用禁忌2 吃泥鰍有哪些好處

1、補(bǔ)中益氣

用于脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研討測定，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且每百克可食部分的.蛋白質(zhì)含量高達(dá)18、4—22、6克，比一般魚類都高；而且還含有脂肪2、8—2、9克，熱量100—117千卡，鈣51—459毫克，磷154—243毫克，鐵2、7—3、0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。

這些含量也遠(yuǎn)比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維生素，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補(bǔ)的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。

2、除濕退黃

用于小便晦氣，黃疸。由于泥鰍有利水的成效，所以，如果出現(xiàn)小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。

3、益腎助陽

用于腎陽缺乏之陽痿。研討發(fā)現(xiàn)：泥鰍有養(yǎng)腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)精力。據(jù)專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進(jìn)精子形成，還有助于進(jìn)步精子的質(zhì)量。

4、祛濕止瀉

用于濕盛泄瀉。如果有孩子睡熟后出虛汗的情況，能夠給孩子煮泥鰍湯喝，具有補(bǔ)氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良而盜汗的小兒食用，能夠一周吃2—3次，有助于生長發(fā)育。

5、有益于心血管

泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié)，肉質(zhì)最為肥美，并有重要的保健食療功效，因此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。

6、減少酒精對肝臟的傷害

泥鰍還有一個(gè)神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。

吃泥鰍的禁忌有哪些

1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鰍+蟹：引起中毒

泥鰍性溫補(bǔ)；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會引起中毒現(xiàn)象。

3、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對健康不利。

4、泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛

泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

泥鰍有什么功效

泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值
泥鰍，在一些方面具有醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效；食用價(jià)值更不用說，泥鰍含有脂肪成分比較低屬高蛋白低脂肪食品，泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

泥鰍的功效與作用圖片

泥鰍的功效與作用圖片

泥鰍的功效與作用圖片，泥鰍是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種水產(chǎn)品，含有很多人體所需的營養(yǎng)成分，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，很多人都會用它做菜，下面了解泥鰍的功效與作用圖片。

泥鰍的功效與作用圖片1 1、改善貧血

泥鰍生活在稻田、小河以及一些沼澤地，平常除了吃一些細(xì)小的蟲子外，每天也會吃一些泥土，并且對其中的鐵元素的吸收較高，因此，泥鰍屬于高鐵食物，時(shí)食用可促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成，有補(bǔ)血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補(bǔ)血效果最佳。

2、補(bǔ)腎壯陽

中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補(bǔ)品，尤其適于男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。并且泥鰍中含有一種特殊蛋白，有促進(jìn)精子合成的功效，十分適合備孕男性食用。

3、補(bǔ)陰祛濕

泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天，便覺精力充沛。

4、保肝降酶

泥鰍粉對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。

5、預(yù)防心血管疾病

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，能清除血管中低密度膽固醇的合成，可有效預(yù)防動脈粥樣硬化。

6、補(bǔ)鈣壯骨

泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

7、消炎

泥鰍的'表面覆蓋有一層粘液，這種粘液除了滑溜能促進(jìn)泥鰍的逃跑，是其保命手段，并且也有很強(qiáng)的殺菌消炎作用，可用于外傷消炎，避免感染。

8、防癌

富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。

泥鰍的食用方法

（1)芝麻黑豆泥鰍湯

食材、泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。

做法、

1、黑豆、黑芝麻洗凈備用。

2、泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。

3、把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時(shí)，放入鹽，雞糟調(diào)味即可。

（2)參芪泥鰍湯

食材、泥鰍250克，黃芪、黨參、山藥各30克，紅棗5顆，生姜3片，鹽適量。

做法、

1、將泥鰍用淡鹽水喂養(yǎng)1-2天。把喂養(yǎng)好的泥鰍用少許鹽去黏液，再放入開水中汆燙，備用。

2、油鍋燒熱，放入姜片，爆香后放入泥鰍，炸至金黃時(shí)，鏟起備用。

3、再將黃芪、黨參、紅棗、山藥洗凈，與泥鰍同放入沙煲里，加適量的清水，小火慢煲2小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可食用。

泥鰍選購須知

優(yōu)質(zhì)泥鰍

1、眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動能力強(qiáng)的最好。

2、口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色。

3、魚皮上有透明黏液，且呈現(xiàn)出光澤。

劣質(zhì)及有毒泥鰍

1、死泥鰍最好不要買。死因不明，可能為農(nóng)藥毒死的。

2、眼睛凹陷，魚皮黏液干澀無光澤的，可能死亡時(shí)間較長了。

3、過于肥胖的泥鰍可能使用了激素。

泥鰍的功效與作用圖片2 1、補(bǔ)中益氣，用于脾虛體弱，形體消瘦，乏力。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究測定，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4-22.6克，比一般魚類都高；并且還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠(yuǎn)比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有大量維生素，與其它魚類相比較高。因此，泥鰍有大補(bǔ)的功效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。

2、除濕退黃，用于小便不利，黃疸。

因?yàn)槟圉q有利水的功效，所以，如果出現(xiàn)小便不利的情況建議多吃泥鰍。

3、益腎助陽，用于腎陽不足之陽痿。

研究發(fā)現(xiàn)、泥鰍有養(yǎng)腎生精的功效。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)精力。據(jù)專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進(jìn)精子形成，還有助于提高精子的質(zhì)量。

4、祛濕止瀉，用于濕盛泄瀉。

如果有孩子睡熟后出虛汗的狀況，可以給孩子煮泥鰍湯喝，具有補(bǔ)氣虛、暖脾胃、止虛汗的功效，適合因身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良而盜汗的小兒食用，可以一周吃2-3次，有助于生長發(fā)育。

5、有益于心血管。

泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié)，肉質(zhì)最為肥美，并有重要的保健食療功效，故民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。

6、減少酒精對肝臟的傷害。

泥鰍還有一個(gè)神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。

吃泥鰍的禁忌

1、泥鰍性平，不存在說有人虛不受補(bǔ)，所以一般人都能吃。不過它屬于無鱗魚，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

2、泥鰍不可和蟹同食

泥鰍性溫補(bǔ)；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時(shí)食用會引起中毒現(xiàn)象。

3、泥鰍不能和茼蒿同食

泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價(jià)值，且影響消化吸收，對健康不利。

泥鰍的功效與作用圖片3 泥鰍湯的功效與作用

1、預(yù)防緩解貧血

平時(shí)人們多喝些泥鰍湯能預(yù)防緩解貧血，因?yàn)槟圉q湯中含有豐富微量元素體，這種物質(zhì)能盡快被人體吸收，而且能加快人體內(nèi)血紅蛋白合成，它具有特別明顯的補(bǔ)血作用并能增強(qiáng)人體造血功能，能讓人類的貧血癥狀緩解，也能防止貧血癥狀出現(xiàn)。

2、保護(hù)心血管

泥鰍湯對人類心血管也有明顯保護(hù)作用，因?yàn)槟噤袦闹竞勘容^少，幾乎不含膽固醇，它含有豐富不飽和脂肪酸，人們在喝這種湯以后，能加快身體內(nèi)飽和脂肪酸代謝并能清除血液中的甘油三酯和膽固醇，能防止血壓血脂升高，更能降低動脈硬化的發(fā)病率。

3、提高免疫力

多喝泥鰍湯還能提高身體免疫力，因?yàn)槟噤袦泻胸S富的高質(zhì)量蛋白，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成氨基酸，而且能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白合成，它能增強(qiáng)人體自身免疫功能并能緩解人類體虛，對增強(qiáng)人類身體素質(zhì)有很大的好處。

4、補(bǔ)鈣壯骨

補(bǔ)鈣壯骨也是泥鰍湯的重要功效，因?yàn)槿藗兒饶圉q湯以后，不但能吸收豐富微量元素鈣和磷，還能吸收一些軟骨素，這些物質(zhì)能促進(jìn)人體對鈣的吸收，并能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高骨骼韌性與密度，能讓人類骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)炎，健康人群多喝泥鰍湯還能提高骨骼健康水平防止骨關(guān)節(jié)疾病發(fā)生。

女人吃泥鰍的功效與好處

1、補(bǔ)益氣血

女人在平時(shí)生活中經(jīng)常會出現(xiàn)氣血虧損的癥狀，而女人在吃泥鰍以后就能補(bǔ)益氣血，提高身體造血功能，并能讓身體出現(xiàn)了面色暗黃和體虛無力等癥很快減輕，能讓他們面色保持紅潤健康狀態(tài)，對提高女人身體素質(zhì)有很明顯的好處。

2、抗衰老

女人多吃些泥鰍，還能提高身體的抗衰老能力，因?yàn)槟圉q中含有豐富不飽和脂肪酸這種物質(zhì)又被人們稱為美容酸，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，放慢人體衰老速度，另外它還能防止身體多器官功能減退，能讓女人身體保持年輕健康狀態(tài)。

3、解酒排毒

很多女人平時(shí)也喜歡喝酒，但酒中含有的乙醇就會在身體內(nèi)堆積，如果不及時(shí)把它排出體外就會危害女人肝臟的健康，在日常生活中多吃些泥鰍，就能讓身體內(nèi)的乙醇分解，并能隨身體代謝排出體外，可修復(fù)受損的肝功能并能防止肝臟出現(xiàn)病變。

4、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏也是泥鰍對女人身體最重要的功效，因?yàn)槟圉q中含有豐富的膠原蛋白和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸又被人們稱為美容酸，能直接作用于人類的皮膚，它能讓女人皮膚彈性增加，并能阻止皺紋生成。女人多吃泥鰍還能補(bǔ)益氣血，能讓皮膚保持紅潤健康狀態(tài)。

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