泥鰍湯怎么做(泥鰍做湯的作法)

泥鰍湯怎么做

泥鰍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有很高的藥用價(jià)值，泥鰍的做法有很多種，可以煲湯，可以煎炸。那么泥鰍湯怎么做呢？泥鰍湯的做法有哪些呢？

泥鰍湯的做法：

春筍泥鰍湯

把買來的活泥鰍放到清水里養(yǎng)幾天，最好是每天早晚換換水，以幫助泥鰍吐凈腹中的臟物，并洗掉外皮的粘液，隨后用熱油煎炸變黃，就趕快撈出備用。事先將春筍和木耳在水中經(jīng)過充分的泡發(fā)，泡發(fā)好后將春筍切成片片。將炸過的泥鰍和木耳、春筍，還有鹽、蔥、姜、蒜等一股腦放到清水里，并在鍋里燉煮，十分鐘后，等泥鰍熟透了就可以了。春筍泥鰍湯，富含蛋白質(zhì)、鱗、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分和維生素等，不僅能滿足人體的需求，而且還能促進(jìn)消化，防治便秘等。

玉須泥鰍湯

首先要準(zhǔn)備好干凈的泥鰍、雞脯肉、排骨、玉米須、蔥、姜等材料，并把泥鰍開膛破肚清理干凈，用開水沖洗幾遍，并瀝干水分。將排骨、雞脯肉放到砂鍋，并將泥鰍放到最上面，然后將玉米須用紗布包好，和姜、蒜等一同放到鍋里。開火燉煮，直至完全熟了為止。這狂玉米須泥鰍湯，能充分發(fā)揮泥鰍和玉米須的功效，能清熱祛濕，幫助排尿，可消腫，對(duì)糖尿病、泌尿炎癥、高血壓、黃疸肝炎等多種疾病有一定的治療緩解功效。

黃芪泥鰍湯

首先將中藥黃芪和去了核的大棗用清水洗干凈。然后將瘦豬肉在開水里煮幾分鐘，撈出來備用。泥鰍開膛并用熱水燙洗幾次，并瀝干水分，用熱油煎炸一下。然后將泥鰍、黃芪、大棗、瘦肉、姜、蔥等一起放到清水里燉煮，開小火多燉煮一段時(shí)間，然后放上鹽和雞精就可以了。

泥鰍做湯的作法

系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜
口味：本味咸鮮 工藝：煮泥鰍湯的制作材料：主料：泥鰍250克
調(diào)料：味精2克,鹽3克,植物油15克
泥鰍湯的特色：湯汁鮮香，肉質(zhì)嫩軟。
1.先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色；加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、味精調(diào)味即可。

青豆泥鰍湯的正宗做法，青豆泥鰍湯怎樣做才好吃的做法

主料泥鰍5條毛豆米1小碗輔料油適量鹽適量姜片3片胡椒粉1小勺
步驟
青豆泥鰍湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好原材料；
青豆泥鰍湯的做法步驟22.熱鍋涼油，
放入姜片進(jìn)去爆香；
青豆泥鰍湯的做法步驟33.倒入準(zhǔn)備好的泥鰍進(jìn)去煸；
青豆泥鰍湯的做法步驟44.記得馬上要加蓋喲，因?yàn)槟圉q會(huì)在里面翻動(dòng)厲害，這樣能防止油濺到身上；待聽到里面完全無翻動(dòng)的聲音后就可揭開蓋，
青豆泥鰍湯的做法步驟55.煎好一面可翻動(dòng)煎另一面；
青豆泥鰍湯的做法步驟66.煎好泥鰍后放入毛豆米進(jìn)去，翻炒一下；
青豆泥鰍湯的做法步驟77.加入適量的水；
青豆泥鰍湯的做法步驟88.煮開后大火轉(zhuǎn)為小火，
加蓋燉煮八分鐘；
青豆泥鰍湯的做法步驟99.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
青豆泥鰍湯的做法步驟1010.端上桌了。

泥鰍魚湯的做法，泥鰍魚湯怎么做

泥鰍魚湯的做法詳細(xì)步驟
(1)熬肉醬湯﹐并以辣椒醬調(diào)味﹐把整塊豆腐放進(jìn)去﹐再放泥鰍魚時(shí)﹐因湯熱隨即游進(jìn)豆腐里。
(2)熬一會(huì)兒﹐放生姜和青椒并放面粉。
熬后過濾的方法﹕
(1)把牛肉放在水里熬湯﹐肉撈取加佐料。
(2)把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分后﹐以帶鹽的南瓜葉柔后漂一漂。
(3)在鍋里放香油炒后倒肉湯熬﹐并倒在篩子上用木勺桿揉搓肉掉會(huì)在下面﹐骨頭和皮會(huì)留在上面。
(4)在湯里沖清醬﹑辣椒醬或大醬調(diào)味﹐并放胡椒粉和生姜。
(5)放綠豆芽﹑薇菜﹑蔥﹐再放加佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。

泥鰍湯的家常做法

1
泥鰍宰殺好，用開水燙一下，有利于洗去外層的黏液。
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2
洗凈，用廚房紙吸凈水份。鍋內(nèi)倒油，煎泥鰍。
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3
鍋內(nèi)倒入水，放姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。
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4
起鍋前，加入鹽，胡椒粉，和青菜。

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