對蝦和明蝦的區(qū)別

對蝦和明蝦的區(qū)別

相信很多人對于對蝦和明蝦這個概念都有一定的模糊，因為相對來說，在生活中還是很少聽到這些名詞，但是對蝦和明蝦在平常生活中也是經(jīng)常見到，只不過是在一些大型的酒店里面就會經(jīng)常吃到，這也是它比較有營養(yǎng)的原因。

對蝦和明蝦的外觀區(qū)別

對蝦和明蝦其實是一種蝦，只不過是由于他們的分類不一樣，導(dǎo)致了會有不的名字，但是，分辨起來還是比較容易的，因為對蝦之所以稱之為對蝦，主要是因為它都是成對購買的，這也是它因此而得名的原因，而名蝦咋是同一種蝦類，但是不用成對購買，所以說也是非常容易辨別的，真對于同一種蝦類，如果是承兌購買的，則是對蝦，不是的話就是明蝦。

對蝦和明蝦的營養(yǎng)價值區(qū)別

這樣子說完它的定義之后，對蝦和明蝦的營養(yǎng)價值自然就沒有太多的區(qū)別，二者都含有非常高的營養(yǎng)價值，并且對象和明蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)和鈣含量也是非常的高，所以有一些需要補充蛋白質(zhì)和鈣類的人都可以平常多吃這兩種蝦都可以幫助身體進(jìn)行很好的營養(yǎng)滋補，還可以更好地幫助身體器官進(jìn)行相應(yīng)的機能循環(huán)，對于增強身體的免疫力也是有一定的幫助作用。

對蝦和明蝦的吃法區(qū)別

對家和米家在吃法上面的區(qū)別并不是特別的大，二者都是可以按照一些比較家常的做法來做，當(dāng)然，也一定要注意控制好蘸醬的做法，這樣子才能更好的確保美味，當(dāng)然吃的時候也不要吃太多，如果不控制好量，還有可能就會對身體造成其他的影響，那樣子的話，就得不償失了，當(dāng)然做的時候也一定要控制好時間和條件，盡量不要讓時間太長，不然就會導(dǎo)致老化，對于肉來說，就會影響品嘗的口感和美味。

所以說，對蝦和明蝦還是有一定的區(qū)別，但是這樣子的區(qū)別也非常的小，因為二者畢竟是屬于同一種蝦類，相對來說，在營養(yǎng)價值和吃法上面都是很相似的，但是大家也一定要注意吃的時候注意控制好量，不能吃太多，吃多了很容易對身體造成其他的影響。

對蝦和基圍蝦的區(qū)別

對蝦和基圍蝦雖然都是屬于蝦，但這兩者還是不同的，那么對蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么呢？

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。而對蝦主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

在所有的海蝦中，對蝦的味道比較鮮美。由于中國對蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場上人工養(yǎng)殖的對蝦，大部分是從國外引進(jìn)的南美白對蝦?；鶉r原本是廣東等地蝦場里養(yǎng)殖的一種新對蝦，由于其體長一般為七八公分，后來人們就把這一長度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。

對蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么？

人們一般所說的基圍蝦是斑節(jié)蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，而對蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

如何辨別明蝦和基圍蝦：

1、基圍蝦

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”?；鶉r形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口?；鶉r幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。

2、對蝦

節(jié)肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。中國有10種，棲于熱帶、亞熱帶淺海。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達(dá)30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。

3、兩者的區(qū)別：

（1）對蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個大皮薄，且無明顯的條紋，不脆不甜。至于沙蝦，即常說的大頭蝦，蝦須粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節(jié)蝦。

（2）“基圍”即指在近海的箱口養(yǎng)殖方式。但是，人們一般所說的基圍蝦不是白蝦，而應(yīng)是斑節(jié)蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，市場價格約在100元至200元左右?；鶉r可在10℃左右的水溫存活，由于受生長期和封海期的限制，一般在11月至來年4月價格偏高。

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