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    水煮草魚片怎么做(麻辣水煮魚片的做法 最正宗的做法)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-02 06:44:35
        
    

        
    
           
    水煮草魚片怎么做
    草魚作為一種魚類食物
    ，在我們平時(shí)生活中經(jīng)常見(jiàn)到，尤其是對(duì)于喜歡吃魚的人們
    ，對(duì)草魚是非常熟悉，而且距今已有1700多年的草魚的食用歷史也是非常悠久
    ，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┎蒴~
    ，對(duì)我們的身體健康有幫助
    ，今天來(lái)跟大家介紹一下水煮草魚片怎么做
    。
    首先我們準(zhǔn)備一條新鮮的草魚，將它清洗干凈之后將內(nèi)臟和腹中的黑膜兒挖掉
    ，然后將他的魚頭和魚尾去掉之后，將草魚切成均勻的片狀
      ，然后再將它放入碗中
      ，加入一些食用鹽
      ，料酒
      ，蔥姜蒜等腌制一段時(shí)間，這時(shí)候我們還需要準(zhǔn)備一些其他的輔料
      ，比如說(shuō)蔥切成段狀
      ，然后一些姜切成絲
      ，再準(zhǔn)備一些紅辣椒
      ，然后往鍋中添入適量的溫水，再將魚頭和魚皮
      ，然后還有一些蔥姜蒜和料酒一起放進(jìn)去煮熟之后再將草魚片兒放進(jìn)去煮
      ，開(kāi)鍋之后將他撈出來(lái)
      ，然后我們?cè)贉?zhǔn)備另外一口鍋將小米椒還有一些蔥姜蒜
      ，辣椒花椒等放進(jìn)去爆香
      ，然后再倒入炒魚片兒的鍋中
      ，等一段時(shí)間過(guò)后
    ，一道非常美味的水煮草魚片就做好了
    。
    水煮草魚片作為草魚一到清淡的做法
    ，而且吃起來(lái)很美味
    ，可以符合大多數(shù)人的口味兒，我們?cè)诩抑袑?duì)于喜歡吃魚類食物的人群就可以自己嘗試一下
    ，草魚中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的
    ，比如說(shuō)有優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，還有礦質(zhì)元素維生素等，可以補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)元素
    ，而且對(duì)于一些動(dòng)脈硬化或者心腦血管疾病的患者還有一定的預(yù)防作用
    。
    麻辣水煮魚片的做法 最正宗的做法
    ?
    麻辣水煮魚做法
    做法一：3斤左右草魚一條，去頭
    、內(nèi)臟、魚骨
    、魚皮，只留凈魚肉，斜刀片成薄片
      ，加料酒
      、蛋清
      、生粉
      、鹽拌勻
      。白皮黃瓜去皮籽
    ，對(duì)剖后切成厚片
    ，榨菜洗凈切成大片
    。大蒜
    、生姜切大片
    ，干尖椒剪成段
    ，花椒洗凈備用。
    鍋中倒入100克油
    ，大火燒至七成熱時(shí)
    ，依次下入生姜
    、大蒜、干尖椒
    、花椒爆香，小火煉出辣油
    。轉(zhuǎn)大火
    ，下入黃瓜和榨菜片爆炒。將水煮魚調(diào)料倒入鍋中
    ，加入大半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火
    ，再煮15-20分鐘
    。將煮好的黃瓜撈起置于一大碗中
    。轉(zhuǎn)大火，將鍋中湯汁煮至沸騰
    ，下入腌好的魚片
    。氽至魚片斷生馬上關(guān)火，將魚片和湯汁盡數(shù)倒入碗中
    ，撒上香蔥末
    。將剩余的100克油置于湯勺中
    ，加熱至冒青煙，將熱油澆于魚表面即可
    。
    做法二：鯛魚切片
    ，西芹切斜片
    ，切好的魚片用蛋清、白胡椒粉
    、鹽、料酒
    、蔥姜蒜粉腌制15分鐘待用。西芹焯水?dāng)嗌?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，撈起瀝干水分
    ，放入大碗內(nèi)。
    ?
    鍋里放油煸炒辣椒面
    、花椒粒、野山椒
    、郫縣豆瓣醬
    、姜蒜片
    、白糖
    ，然后放入適量的水煮開(kāi)。放了高湯料
    。再放入腌制好的魚片煮熟
    ，連湯一起倒入放了西芹的碗里。上面撒上花椒粉
    、辣椒面、芝麻
    ，淋上熱油，放點(diǎn)香蔥和香菜即可享用
    ！
    水煮魚簡(jiǎn)易做法三：魚肉切成寬厚大片，入料酒
    、蔥姜
    、胡椒細(xì)鹽、淀粉一匙
    ，揉捏入味
    ，備用
    。
    鍋內(nèi)燒滾水（約湯碗的 2/3 量）
    。先燙蔬菜片
    ，撈出置湯碗內(nèi)
    。然后在滾水中入老干媽辣醬1-2 匙
    ，調(diào)好口味；再撒一大把干辣椒段入內(nèi)
    ，渲染“麻辣”氛圍。將魚片劃入湯內(nèi)
    ，煮滾起鍋
    ，倒入湯碗中
    ，撒麻油
    、胡椒粉、香菜末少許
    ，即可呈獻(xiàn)了。
    做法四：將草魚片成魚片后
    ，和魚骨、魚頭一起用水淀粉
    、鹽
    、白胡椒粉
    、雞蛋清
    、料酒漿好（半小時(shí)左右）。
    鍋熱后放少許油
    ，放入蔥姜蒜
    、部分麻椒
    、川辣椒
    、桂皮
    、炒香后，放入豆瓣醬
      、雞精
      、白胡椒粉
      、鹽
      ，等炒出紅油后加如足夠的水
      ，煮開(kāi)后放入生菜或豆芽煮熟再倒入容器中，待用
      ；魚片魚骨魚頭過(guò)油后，放入2中的容器里
      ，再將鍋里的油燒滾后放入麻椒
      、川辣椒倒入容器中就可以享用了
    ！
    吃水煮魚須知
    勿過(guò)量食用水煮魚
    ，特別是那種隔三差五便要來(lái)一盆的“上癮”者更要注意適可而止。
    水煮魚是高蛋白
    、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處
    ，但要注意搭配蔬菜
    、水果
    ，免得造成維生素缺乏
    。
    　
    水煮魚怎么做才好吃
    ，用什么佐料
    ？
    做法:
    1
    、先處理魚。將魚片成魚片
    ，詳見(jiàn)超詳細(xì)圖解如何切魚片
    ，超級(jí)詳細(xì)的圖解哦
      ，保證你一學(xué)就會(huì)
      。
    2
      、開(kāi)始做五香油
      ，這個(gè)油就是我的私家增香秘笈啦!會(huì)使做出的水煮魚特別香
      ，也可以一次性地多做一些
      ，存放起來(lái)平時(shí)拌菜用。作法:鍋中放入油
      ，將八角、花椒
      、干辣椒
      、山奈、桂皮
      、香葉放入
      ，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色
    ，撈出香料不要
    ，油待用。
    3
    、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽
    ，放入黃豆芽煮熟
    ，撈出鋪在一個(gè)深盆的底部待用
    。
    4、炒鍋燒熱
    ，放入3湯匙(45ml)的五香油，然后放入剁碎的郫縣豆瓣炒香
    ，一定要炒出紅油來(lái)
    。再加入10克干辣椒段、10克花椒
    、蒜末
    、姜片一起炒
    ，炒出香味。
    5
    、將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油
      、料酒、糖
    、胡椒粉一起炒
    。
    6、加入清湯(或者開(kāi)水)
    ，沒(méi)過(guò)魚肉。
    7
    、湯燒開(kāi)以后
    ，將腌制好的魚片一片片地放入
    ，用筷子撥散，待魚片煮變色以后關(guān)火
    。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。
    8
    、鍋洗凈
    ，將剩余的五香油倒入(油的量以能覆蓋魚片為準(zhǔn)，可以根據(jù)容器的大小決定油的多少)
    ，燒至5成熱
    ，放入剩余的干辣椒段和花椒
    ，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來(lái)
    ，注意不要炸糊了
    ，辣椒的顏色稍變就關(guān)火。
    9
    、將熱油澆在魚片上即可
    。制作小貼士:
    1
    、制作五香油以及菜譜最后一步的辣椒花椒油的時(shí)候一定要用小火，將佐料內(nèi)的滋味慢慢炸出來(lái)
    ，但是注意不要炸糊了。
    2
    、打底的蔬菜除了黃豆芽，還可以選擇藕片
    、青筍、筍片等等自己喜歡的蔬菜
    ，或者等魚吃得差不多了
    ，可以將湯汁加熱再加入各種自己喜歡的蔬菜、粉條
    、面條。
    3
    、在炒至郫縣豆瓣時(shí)
    ，還可以加入適量的涪陵榨菜
    ，會(huì)增加特別的鮮味
    。
    4、魚片煮變色即可
    ，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間
    ，可以用筷子輕輕推散
    ，但不要用力攪動(dòng)
    ，不然容易散
    。
    5
    、五香油中的所有香料在超市都可以買到 滿堂水煮魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜
    滿堂水煮魚的制作材料:主料:鱸魚一條(約600克)
    輔料:青筍尖5根,色拉油200克,花椒粒,干辣椒段,熟芝麻,香菜,大蒜若干 教您滿堂水煮魚怎么做
    ，如何做滿堂水煮魚才好吃流程一:先將鱸魚宰殺洗凈
    ，剔除頭骨
    。將頭骨切成塊，魚肉切成片
    。魚片里加入精鹽、1個(gè)雞蛋清
    、芡粉腌制待用
    。將青筍洗凈，每根切成4塊，將大蒜切成塊待用; 流程二:鍋里放入色拉油
    ，待油5成熱，加入花椒粒
    、豆瓣翻炒
    。當(dāng)油顏色變紅，加入高湯
    ，放大蒜塊
    、鹽
    、胡椒粉
      、雞精
    、味精，煮約2分鐘，去渣留湯待用; 流程三:將青筍尖放入湯內(nèi)小火煮1分鐘
    ，撈出放在湯碗里
    。再在湯里放入腌制好的魚片微煮
    。然后將魚撈起蓋在湯碗里的筍尖上
    。余下的湯水里加入芡粉，淋在魚肉上; 流程四:鍋內(nèi)放油
    ，將干海椒段、花椒粒放入鍋內(nèi)熗炒至香味飄出
    ，淋在魚片上。魚片上再撒上蔥花
    、芝麻、香菜等即成佳肴
    。 草魚一條(2-3斤)、自發(fā)豆芽300g
    、干辣椒100g(根據(jù)自己嗜辣口味增減)、花椒15g(根據(jù)嗜麻口味增減)
      、郫縣豆瓣醬30g
      、大蒜10瓣、姜一塊
      、胡椒粉一小勺、蛋清1個(gè)
      、料酒10ml
      、淀粉20g
      、鹽適量
      、油200ml。
    做法:
    1
      、草魚收拾干凈后
      ，去頭
      、尾
    ，沿中間魚骨將魚肉片成兩片
    ，再魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片
    。剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半
    。
    2
    、魚片中倒入一個(gè)蛋清，加鹽
    、料酒
    、淀粉抓勻后腌制20分鐘
    。
    3、姜
    、蒜切片
    ，郫縣豆瓣醬切碎一些
    ，干辣椒掰成小段
    。
    4、燒一鍋開(kāi)水
    ，將豆芽放入焯熟后撈出，鋪在裝水煮魚的容器底部
    。
    5、鍋燒熱
      ，倒入油
      ，下花椒慢炸約2分鐘。
    6、倒入干辣椒和豆瓣醬
    ，炒出香味。
    7、待辣椒變色，撈出一半的油和花椒
      、辣椒待用
      。
    8、繼續(xù)大火
      ，將蒜片和姜倒入鍋中
      ，炒出香味
      。
    9
      、倒入魚頭
    、尾、魚骨炒勻
    ，加熱水(水量以能沒(méi)過(guò)魚片為好)
    。
    10、水燒開(kāi)后
    ，將魚片一片一片放入鍋中
    ，并用筷子輕輕攪散
    。
    11
    、煮到魚片變色至熟
    ，約1~2分鐘
    ，即可
    。時(shí)間別長(zhǎng)了
    ，否則魚片就不嫩且爛了
    。
    12、將鍋中的材料倒入鋪好豆芽的碗中
    。
    13、事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加熱一下(不加熱也可以)
    ，倒入在魚片上即可
    。
    麻辣水煮魚魚片怎么做
    主料鮮草魚1560克麻辣花生150克千張200克 輔料食油適量鹽適量生姜適量蒜瓣適量香蔥適量熟白芝麻10克淀粉適量雞蛋1個(gè)郫縣豆瓣醬3勺 
    步驟
    麻辣水煮魚片的做法步驟11.準(zhǔn)備好鮮活草魚
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟22.準(zhǔn)備好黃飛紅麻辣花生。
    麻辣水煮魚片的做法步驟33.將雞蛋的蛋清分離出來(lái)
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟44.魚肉斜刀切薄片
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟55.加入淀粉和鹽
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟66.淋入蛋清
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟77.充分拌勻
    ，腌制20分鐘。
    麻辣水煮魚片的做法步驟88.將麻辣花生分離出麻辣調(diào)味料備用
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟99.生姜洗凈切薄片；大蒜拍破備用
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1010.千張洗凈
    、切細(xì)絲備用
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1111.鍋中油熱，爆香姜蒜
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1212.倒入1/3麻辣調(diào)料
    ，炒出香味
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1313.加入郫縣豆瓣醬，炒勻至炒出紅油
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1414.加入適量冷水
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1515.調(diào)入適量鹽
    ，煮開(kāi)。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1616.下入千張絲
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1717.撥勻
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1818.煮開(kāi)
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟1919.將煮好的千張絲撈起至鍋?zhàn)兄袀溆谩?br>麻辣水煮魚片的做法步驟2020.炒鍋里的湯水重新煮開(kāi)后，逐個(gè)下入草魚片
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟2121.中火煮開(kāi)
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟2222.煮好的草魚片連湯汁一起倒入鍋?zhàn)兄小?br>麻辣水煮魚片的做法步驟2323.倒入剩下的2/3麻辣調(diào)料
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟2424.撒上蔥花和熟白芝麻。
    麻辣水煮魚片的做法步驟2525.凈鍋燒開(kāi)食油
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟2626.端離火至鍋?zhàn)小?br>麻辣水煮魚片的做法步驟2727.即刻淋到麻辣調(diào)料上
    。
    麻辣水煮魚片的做法步驟2828.煮好的麻辣水煮魚
    ，隨鍋?zhàn)袔Ь凭珷t上桌，邊加熱邊使用
    。
    草魚水煮怎么做才好吃
    ？
    水煮魚的做法的做法
    原料： 
    草魚
    、鯰魚、豆芽
    、辣椒
    、麻椒等。 
    做法： 
    （1）精選草魚
    、鯰魚、辣椒
    、麻椒等原料
    ，對(duì)顧客所點(diǎn)的水煮魚全部現(xiàn)場(chǎng)宰殺，對(duì)宰殺后的魚進(jìn)行清理內(nèi)臟后進(jìn)入片魚環(huán)節(jié)
    。 
    （2）將宰殺清理后的魚按規(guī)定的寬度和厚度片成魚片，用鹽
    、味精等多種調(diào)料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后將魚片放入盆中進(jìn)行碼味上漿
    。 
    （3）在炒鍋中裝入白水
    ，待燒沸后放入上漿后的魚片
    ，飛水后撈出盛入盆中
    。再將色拉油倒入鍋中，加入辣椒
    、麻椒，燒熱后澆在盛有魚片的盆中
    ，這樣一盆沸騰飄香的水煮魚就做成了
    。 
    特點(diǎn)： 
    麻辣味，魚肉鮮嫩
    ，麻辣適口
    ，風(fēng)靡京城，經(jīng)久不衰
    。 
    營(yíng)養(yǎng)成分： 
    草魚肉質(zhì)細(xì)嫩
    ，每100克魚肉含蛋白質(zhì)17.9克、脂肪4.3克
    、鈣36毫克、磷173毫克
    、鐵0.7毫克
    ，還含有維生素B1
    、B2
    ，尼克酸等
    。 
    鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克
    、蛋白質(zhì)14.4克
    ，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。[美食杰] 
    主要功效： 
    中醫(yī)認(rèn)為，草魚味甘性溫
    ，有暖胃和中、平肝祛風(fēng)之功效
    ，魚腸可益眼明目
    。鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)
      ，利小便
      ，療水腫等功效
      。 
    水煮魚是麻辣誘惑的看家菜，肉鮮味美
    ，倍受青睞
    。而水煮魚味道的好壞關(guān)鍵正是取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量
    。 
    麻辣誘惑水煮魚用的是一種俗稱為“子彈頭”的干紅辣椒
    。它產(chǎn)于山城重慶，是立秋前后采集的鮮品干制而成的
    ，此時(shí)的辣椒身長(zhǎng)
    、肉厚
    、色鮮、籽少
    ，辣味正并帶甜，質(zhì)量最佳
    ，煮在高溫的紅油之中也不會(huì)變黑發(fā)焦
    。 
    而與之搭配的麻椒則更為講究
    ，只有貴州出產(chǎn)的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強(qiáng)烈持久的麻味
    。 
    用這些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮魚吃到嘴里是香中帶麻辣
    ，而絕非干辣嗆鼻
    。無(wú)論是魚還是豆芽，都保留著自己的原味
      ，不會(huì)有油膩感，聞之濃香
      ，麻辣不燥
      ，味濃醇厚
      ，難怪很多人一旦嘗過(guò)便無(wú)法忘懷。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/15700.html.
    
          
    
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    坐月子不愛(ài)吃雞蛋
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
 
                
            
    
                
                
                  ！.png" alt="藕加梨
    ，專治秋冬天咳嗽
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？
    ！都看一眼吧！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
    ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此
    ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開(kāi)臺(tái)燈
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！耙恍褋?lái)，就將燈打開(kāi)
                
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    ？
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    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ？寶媽你好
    ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
    ，從而促進(jìn)消化吸收
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，從根本上來(lái)說(shuō)，打嗝是膈肌痙攣的結(jié)果