草魚的功效和作用

草魚的功效和作用

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家也喜歡吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，尤其是對于魚類食物來說，熱量低脂肪含量不高，而且富含一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如說草魚作為一種非常美味的食物，受到很多人的歡迎，那種草魚都富含哪些功效和作用呢?

魚類食物相比較于肉類食物來說，其中所富含的脂肪含量要偏低，從中醫(yī)的角度來講，草魚的魚肉作為一種非常溫和的肉類，可以起到暖胃祛濕的功效，而且它還可以起到暖味和中的功效，所以說對于一些腸胃不好的人群，還有體質(zhì)虛弱營養(yǎng)不良的人群，吃草魚是非常有幫助的?，F(xiàn)在隨著電子產(chǎn)品的普及，大多數(shù)人可能都會出現(xiàn)近視的現(xiàn)象，然而草魚還可以起到保護眼睛的功效，因為草魚中所富含的維生素a含量非常豐富，它可以促進我們身體感光物質(zhì)的形成，所以說對眼睛的發(fā)育起到非常好的效果，有利于緩解眼部壓力等，預防白內(nèi)障視網(wǎng)膜病變等疾病。

草魚還具有預防心腦血管疾病的效果，雖然草魚中所富含的一些脂肪，但是這些脂肪大多數(shù)都是一些不飽和脂肪酸，可以中和我們身體中的飽和脂肪酸，從而起到降低血脂的功效，還有利于血液循環(huán)，對于一些心腦血管疾病等病癥有一定預防效果。草魚中所富含的一些礦質(zhì)元素，尤其是硒元素的含量，而且其中所富含的一些蛋白質(zhì)氨基酸等還具有美容養(yǎng)顏，護膚護發(fā)的功效，經(jīng)常使用一些草魚還具有抗衰老的效果。

告訴你草魚的三大功效

告訴你草魚的三大功效

告訴你草魚的三大功效，這種食物是有很高的營養(yǎng)價值的，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，這是生活中比較常見的滋補品，還能提神醒腦、消除疲勞，清楚告訴你草魚的三大功效，才能更好地生活。

告訴你草魚的三大功效1 1、治療心血管病

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

2、治療腫瘤

草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以達到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對預防腫瘤也有一定的功效。

草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效

3、開胃滋補

對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

六招讓你選出優(yōu)質(zhì)草魚

1、觀魚形

污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

2、看魚眼

飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

新鮮草魚的鰓絲呈現(xiàn)出鮮紅色

3、嗅魚鰓

新鮮草魚的鰓絲呈現(xiàn)出鮮紅色，而且黏液透明，有海水魚的咸腥味或著是淡水魚的土腥味；但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色，黏液不僅臭還會發(fā)臭。

4、摸魚體

新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的.黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

5、掐魚肉

新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

6、看魚腹

新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。

新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷

兩款草魚美味做法

原料：草魚一條 橘子 白酒 大蔥段 青紅椒 豉油。

做法

1、 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。

2、 草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。

3、 反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。

4、 在魚肚子里抹上鹽。

5、 魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。

6、 魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。

7、 這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。

清蒸草魚

8、 打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。

9、 魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。

10、 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。

11、 青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。

12、 淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了。

草魚燉豆腐

主料：豆腐（南)500克 草魚1000克。

輔料：砂仁10克 青蒜25克。

調(diào)料：豬油（煉制)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克。

草魚燉豆腐

做法

1、 將冬筍去皮后洗凈，切成滾刀塊。

2、 將炒鍋置旺火上燒熱，加入適量花生油，待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。

3、 然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻，再加入少許湯煮沸。

4、 最后用濕淀粉勾芡，繼續(xù)炒至湯汁稠濃。

干煎草魚

主料：草魚 姜片

做法

1、魚是在菜市場剁好了，買回家的，洗凈后用鹽腌漬30分鐘。

2、起鍋點火，熱鍋后注入少量油，放入姜片，用筷子夾著姜片貼著鍋底和鍋壁搽一圈，然后把姜片取出。

3、鍋里留油，改大火，把魚輕輕放入鍋中。

4、魚下鍋后千萬不能急著去翻動它，等見魚肉周邊稍微變成金黃色時，手拿鍋柄搖動整個鍋，見魚肉能在鍋里搖晃時，再翻另一面煎，方法同上。

告訴你草魚的三大功效2 【草魚的功效和作用】

1、促進血液循環(huán)

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

2、防癌抗癌

女性抗衰老養(yǎng)生菜豉油魚片

草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

3、滋補開胃

對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚營養(yǎng)價值與功效 草魚的營養(yǎng)成分

1 草魚的營養(yǎng)成分草魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外,還含有核酸和鋅。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質(zhì)17.9克，脂肪2.6克，鈣17毫克，磷152毫克，鐵1.3毫克，以及少量的維生素B1、維生素B2，可供熱量110千卡。

2 草魚的保健功效1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)十分有利，是心血管病人的良好食物。

2、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

3、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

4、中醫(yī)理論認為，草魚有平肝、祛風、治痹等功效。

5、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效,對營養(yǎng)心肌和兒童骨骼發(fā)育有特殊作用。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目,適合老年人溫補健身。

3 草魚的飲食宜忌:草魚肉若吃得太多，有可能誘發(fā)各種瘡疥。

魚膽有毒不能食。

4 草魚怎么做好吃

草魚豆腐

草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)。

做法：

1、將草魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

2、炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。

3、小火燜煨。魚入味后放入豆腐塊,大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋雞油即成。

此菜富于營養(yǎng)，易于消化吸收。

草魚冬瓜湯

草魚300克，冬瓜400克。

做法：

1、草魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。

2、冬瓜去皮、瓤，切成塊。

3、香菜洗凈,切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。

4、鍋上火，倒入花生油燒熱,將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油攪勻即成。

此菜利水利尿,清熱解毒，止渴消腫,護膚減脂。

草魚的營養(yǎng)價值與功效有哪些

草魚的營養(yǎng)價值與功效有哪些？以下是我精心為大家整理的有關草魚的營養(yǎng)價值與功效，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。

草魚知識介紹：

草魚亦稱“鯇”，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近于鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。

草魚又稱鯇魚，與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。

草魚營養(yǎng)分析：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的.防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚食療作用：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

草魚做法指導：

1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美；

2、魚膽有毒不能吃；

3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；

4、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

草魚適合人群：

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

草魚補充信息：

切魚方法：

1、魚肉質(zhì)細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落。

2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

青魚和草魚的體形非常相似，二者的區(qū)別主要在于：

1、體色不同：青魚的背部及兩側(cè)上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色；草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其余各鰭顏色較淡。

2、嘴形不同：青魚嘴呈尖形，草魚嘴部呈圓形。

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