鴨翅的做法(鹵鴨翅的做法)

鴨翅的做法

相比大家都應(yīng)該比較愛吃鴨翅，因?yàn)轼喅岜容^美味，而且鴨翅也是比較營(yíng)養(yǎng)的，那么鴨翅的做法有哪些呢?這是很多喜歡吃鴨翅的朋友都比較想知道的，接下來本文將為大家講述一些方法，希望能對(duì)大家有用。

1、紅燒鴨翅

鴨翅的做法是有很多的，尤其是將鴨翅用來紅燒做出的紅燒鴨，吃的味道是非常鮮美的，而且也可以帶來很多的營(yíng)養(yǎng)成分，這種做法在很多地區(qū)都比較盛行，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮鴨翅，洗凈后處理干凈切成兩段，然后再放入一些油在鍋里面燒熱，再將處理好的鴨翅放進(jìn)去爆炒，加入生抽醬油，料酒，爆香后再滴入水收汁后即可。

2、土豆燉鴨翅

把鴨翅單獨(dú)制作的話是可以的，也可以配合其它的食材一起做，如果能夠?qū)Ⅷ喅岷屯炼狗旁谝黄馃醯脑?，那么也是相?dāng)美味的，這種做法是很多人都比較喜歡的。需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮鴨翅處理干凈，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)土豆洗干凈后切成塊，兩者一起放入碗中，加入適量的調(diào)味料后再放入鍋里面，隔水將其燉熟就可以了。

3、鴨翅燒田螺

鴨翅和田螺放在一起燒的話，是可以給人們帶來美味享受的，這種做法在某些地方被作為地方特色。需要準(zhǔn)備適量的鴨翅和適量的田螺，兩者都要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的，而且兩者必須要全部都清洗處理干凈然后放入鍋中加入食用油和調(diào)味料，翻炒均勻，火力要適中，炒香炒熟，最后倒入少量的水燜入味后即可。

鴨翅的做法確實(shí)有很多種，如果平時(shí)比較喜歡吃鴨翅的話，那么這幾種做法都是可以嘗試的，不僅制作方便，而且可以給人們帶來非常美味的享受。

鹵鴨翅的做法

　1 原料鴨翅500克，調(diào)味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個(gè)，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。
2 做法：
2.1清洗干凈的鴨翅，拔干凈上面的細(xì)毛后放在清水中浸泡15分鐘。
2.2水燒開后將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。
2.3鍋內(nèi)放適量的食用油，燒熱后放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味后加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒后煮制50分鐘后加入味精繼續(xù)煮制10分鐘，悶制20分鐘入味，撈出裝盤后點(diǎn)綴香菜段及香油。

四川干鍋鴨翅的做法

食材用料：
鴨翅15個(gè)
生抽10ml
風(fēng)味豆豉醬一大勺
蠔油10ml
大料2瓣
香葉4片
大蒜6瓣
姜3片相克食物
啤酒一聽
白糖適量相克食物
鹽適量（我沒有放,根據(jù)您的口味吧~）
香芹200克相克食物
香菇20個(gè)（泡發(fā)）相克食物
青蒜1棵
鮮紅辣椒1個(gè)
菜譜做法：
1.鴨翅放冷水中加20毫升白蘭地，大火焯水，不蓋蓋兒
2.撈出沖去血沫，瀝干水分
3.擠入青檸汁，腌制十分鐘。腌好后倒出青檸汁
4.熱鍋涼油，放入大料、香葉、蒜和姜，至稍微變色
5.放入一大勺風(fēng)味豆豉醬和適量白糖，炒出香味
6.放入腌制好的鴨翅，翻炒幾下
7.放入泡發(fā)好的香菇，翻炒一分鐘
8.加入生抽和蠔油，繼續(xù)翻炒一分鐘
9.倒入一整罐啤酒，中火燒五分鐘，燒的過程中不蓋蓋兒
10.加入香芹，翻炒一分鐘
11.出鍋前撒上青蒜和紅辣椒即可

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