黑米怎么吃比較好(黑米的吃法)

黑米怎么吃比較好

黑米一般是吃的不多的，我們的主食主要還是大米，黑米一般都被用來煮粥吃，但是它的味道是非常甜香的，而且顏色有極其漂亮，若是想要將黑米的味道發(fā)揮到極致，那么應(yīng)該怎么烹飪呢?下面一起來看看。

黑米怎么吃比較好

紅棗花生黑米粥

1、首先將大米、黑米淘洗干凈，將它放入清水中進(jìn)行浸泡，需要等待一個(gè)小時(shí)。

2、隨后將紅豆、花生也清洗干凈放入水中浸泡，也是等待一個(gè)小時(shí)。

3、將紅棗洗凈備用。

4、時(shí)間到了之后，就可以將大米、黑米、紅豆、花生米、紅棗全部放入電壓力鍋中。

5、加入適量的清水、冰糖進(jìn)行熬煮。

6、等粥變得濃稠了，就可以吃了。

黑米盞

1、首先將黑米淘洗干凈，隨后進(jìn)行浸泡，需要浸泡五個(gè)小時(shí)。

2、等時(shí)間到了之后，將黑米與水倒進(jìn)鍋中進(jìn)行隔水蒸熟。

3、等黑米熟了之后，加入適量的油進(jìn)行攪拌均勻。

4、因?yàn)榭诟惺翘鸬?，所以還要加入白糖攪拌均勻。

5、最好加入一定量的煉奶攪拌好。

6、戴上一次性手套，將黑米揉搓成團(tuán)狀放入圓盞里。

7、上面點(diǎn)綴一些煉奶、白糖就可以食用了。

黑米的功效與作用

1、改善貧血：黑米可以清除體內(nèi)的自由基，從而延緩了皮膚的衰老速度，還富含鐵元素，從而有效預(yù)防了貧血癥狀。

2、維持血管滲透壓：黑米中的黃銅類化合物可以保持持血管正常滲透壓，使得血管保持著彈性，沒有那么容易破裂。

3、抗癌：黑米有殺菌的作用，可以抑制癌細(xì)胞的生長。

4、改善心?。汉诿资强梢越档托募?duì)于氧氣的消耗量，從而促進(jìn)心肌的健康。

5、抗衰老：黑米中富含花青素類色素，這種物質(zhì)可以延緩皮膚的衰竭。

黑米怎么辨別真假

1、色澤：黑米是有光澤度，而黑米的黑色素都是集中在皮層，但是它的胚乳依然是白色的，所以我們可以將它的外層剝除掉，直接觀察米粒，若是顏色不適白色的，那么這種黑米就是不好的。

2、外觀：優(yōu)質(zhì)的黑米，它的米粒大小是非常均勻的，而且很少會(huì)出現(xiàn)碎粒的米粒，沒有雜質(zhì)。而品質(zhì)不好的黑米，它的色澤比較暗淡，而且碎米粒很多。

3、聞氣味：我們可以抓一些黑米放在手中，并哈一口熱氣，若是立即有氣味出現(xiàn)，并且是清香味，那就說明是優(yōu)質(zhì)的，若是有異味或者霉變，那么就不要購買了。

黑米的吃法是比較簡單的，在生活中，我們對(duì)于飲食應(yīng)該多樣化，因?yàn)槊糠N食材所含有的營養(yǎng)價(jià)值都是不一樣，身體都需要。

黑米的吃法

主料：黑米150克、南瓜1塊、蜜餞50克

調(diào)料：白糖（或紅糖）適量、豬油（或食用油）適量、大棗1顆

做法步驟：

1、黑米先清洗幾遍，然后浸泡兩三個(gè)小時(shí)；（黑米比普通米難熟）

2、南瓜一塊洗凈去皮，記得要買南瓜大頭頂端部分；

3、然后把它從中間切十字，切成四塊，每塊縱向長約8厘米；

4、再從每小塊兩側(cè)切下5~6毫米寬的南瓜條，大約切十幾條備用；

5、取適量蜜餞洗凈切碎；（品種隨個(gè)人喜好選擇，我用的葡萄干和黃桃蜜餞）

6、泡好的黑米瀝掉水份倒入大碗中，加入適量白糖（或紅糖）、蜜餞、豬油（或食用油）拌均勻；

7、再放入電飯鍋中，加少許清水不要沒過米面，把它蒸熟后攪散；

8、窩形深盤或碗中先刷上一層食用油，如圖再擺上南瓜條，間距要適中；

9、然后用勺子把蒸好的黑米飯?zhí)钊胪胫校顫M壓實(shí)，再放入蒸鍋中蒸約8~10分鐘即好；

10、蒸好后取出，倒扣盤中，擺上半顆大紅棗裝飾即成；

11、成品！美美享用吧！

黑米怎么吃法大全

準(zhǔn)備材料：黑米500克、煉乳2勺、桃仁適量、清水適量

1、首先，準(zhǔn)備材料；

2、在制作的前一天晚上用清水泡著黑米，這樣可以使做出來的黑米糕更加軟、糯；

3、將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子；

4、蓋上鍋蓋，加壓，上氣候轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，就好。

5、關(guān)火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳！

6、在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻；

7、再把黑米裝入準(zhǔn)備好的慕斯花模中，壓實(shí)；

8、脫模后在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好了。

黑米怎么蒸才會(huì)軟？怎么做才能更好吃？

黑米怎么蒸才會(huì)軟？在蒸之前用水浸泡下，蒸出來會(huì)更軟。黑米的吃法也有非常多種，蒸黑米就是一種不錯(cuò)的吃法，具體做法下面詳細(xì)介紹。

黑米類似于糯米，非常硬，但制作熟之后是非常香糯的，營養(yǎng)價(jià)值還比較高，黑米是食藥兼用的米，吃了不僅營養(yǎng)，而且還能作為藥來用，就是能治病。

我家就經(jīng)常吃黑米，隔三差五的就會(huì)煮一鍋吃，做法也很簡單，下面分享下，如何蒸黑米更軟軟，以及如何做更好吃

一、認(rèn)識(shí)黑米

黑米是一種藥食兼用的大米， 屬于糯米類。黑米分糯性和非糯性兩類，黑米營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽(yù)。在我國的陜西和湖南的黑米、貴州黑糯米都是非常有名的。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。

二、怎么蒸會(huì)軟

黑米其實(shí)形狀與我們常吃的大米、糯米基本相似，吃法也差不多，由于黑米很硬，所以很多人不會(huì)做的話，做出來吃著會(huì)特別硬，覺得很不好吃，其實(shí)是沒有做好造成的，只要做好了，吃著真的是非常美味的。

若做蒸米吃的話，蒸之前要放冷水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣能提前使黑米軟化，放鍋內(nèi)再蒸的話，就更容易蒸熟，吃起來口感更好。但這里需注意，不能用熱水浸泡，不能長時(shí)間浸泡，一般浸泡 4個(gè)小時(shí)左右，若浸泡時(shí)間過長，會(huì)完全碎掉，等蒸出來后不成形，就特別影響食欲了。

三、怎么做更好吃

黑米的吃法，最常見的就是蒸黑米與煮黑米了，當(dāng)然還有其它磨成黑米面蒸饅頭、做糕點(diǎn)等吃法，像我們居家日常一般是蒸米或煮米飯了，可以說，和平時(shí)我們吃的大米一樣的做法。

最家常的煮米飯：將米洗干凈，加入清水、少許白糖，和其它大棗等果干，開火慢煮 ，加白糖的作用能增加糯性，不僅口感好，而且煮出來的顏色也更好看?？梢苑烹婏堝伬镏螅部梢苑鸥邏哄伬飰憾伎梢?。若放高壓鍋內(nèi)的話，壓出來會(huì)更加柔香糯。

總結(jié)：以上就是我的一些小經(jīng)驗(yàn)及我家的做法分享，黑米其實(shí)和日常吃的大米差不多，所以也不必拘謹(jǐn)于我說的這樣做法，還在其它很多做法，可以靈活制作，黑米制作也比較容易，但得記住 ，黑米較硬，想讓更軟就提前浸泡。

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