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玉米的做法

綠色飲食在行動 2023-05-02 08:24:27

玉米的做法

玉米的做法

說起玉米這種食物的營養(yǎng)

，功效以及口味
，很多人肯定已經(jīng)垂涎三尺了，那么這個時候大家肯定會從超市購買一些玉米回家
，而購買一些玉米回家之后，一些問題也接踵而至了
，最重要的問題就是該怎樣去制作玉米呢
，下面小編就來給大家介紹一下玉米的做法
。

1.很多人可能會認為玉米的長相不同于其他蔬菜，玉米是一個粒兒一個粒兒的

，那么在制作玉米的時候是不是沒有什么制作方法呢
，但事實并不是如此的
，我們研究出了很多制作玉米的方法
。而接下來小編想教給大家的是制作非常有名的松仁玉米的方法
。大家需要事先準備一些玉米和松子仁
，另外還要準備紅辣椒
，尖椒
，食鹽，色拉油
，白糖和牛奶
。

2.首先我們需要將玉米烀熟，等到玉米晾涼之后

，我們把玉米上面的玉米粒兒搓下來
，放在一個盤子中
，當然了
，如果大家覺得這個過程比較麻煩，也可以直接從玉米上面將玉米粒搓下來
，不過這種做法手會非常疼
，建議可以買一些專門的取玉米粒兒的工具。

3.我們需要先將松仁炒一下

，加油，加松仁翻炒一會兒之后
，我們將松仁取出晾涼，再次把鍋打開
，再次添油
，這一次我們直接將玉米粒兒倒入鍋中，我們用勺子扒拉一會兒
，切好紅辣椒和尖椒
，并加入到鍋中，再加入適量的食鹽和白糖
，然后將牛奶加入到鍋中
，不需要加的過多
。

4.牛奶快要靠干的時候，加入松仁進去

，然后就可以取出來吃了。

今天小編給大家選擇的松仁玉米的口味是甜辣口的

，一些不喜歡吃辣的人也可以用胡蘿卜來代替紅辣椒和尖椒，另外大家在炒松仁的時候要注意火候
，千萬不要把火開得太大
，因為那樣容易導致松仁糊了。

玉米烙的做法

玉米是一種粗糧食物

，而玉米這種食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，在生活中很多人會喜歡吃糯玉米
，因為這個種類的玉米吃起來黏黏的
，軟軟的，而且還很甜
，所以通常情況下
，大家也會用糯玉米來做菜，下面小編就教給大家玉米烙的做法步驟
。

1.在制作玉米撈之前

，我們需要準備一些糯玉米
，另外還需要準備一些淀粉
，白砂糖和色拉油
。

2.我們向鍋中添入清水然后開火

，待到鍋中的水已經(jīng)煮沸之后將玉米放入鍋中
，我們用中火大約煮5分鐘左右
，便可以將玉米取出，取出來的玉米我們放置一旁
，過一會兒之后
，大家就可以發(fā)現(xiàn)玉米已經(jīng)涼了，這個時候找來一個刀
，貼著玉米糊向下取玉米粒兒
。

3.找來一些清水

，沖洗一下玉米粒兒，然后將玉米粒上的水分盡可能的甩干
，找來一個大碗
，將清洗好的玉米粒倒入這個大碗之中
，接著我們向其中加入淀粉進去，用勺子或者用手抓一下
，使淀粉充分的包裹玉米粒兒
。

4.鍋中多燒一點油，等到燒熱之后，我們留下一點在鍋中

，剩余的全部倒出
，就著這點油
，我們將包裹淀粉的玉米粒兒倒進鍋中，把這些玉米粒兒盡可能的鋪平
，打開小火煎一會兒
，幾分鐘之后我們會發(fā)現(xiàn)鍋中的玉米粒已經(jīng)連在一起
，就像一個大餅一樣。

5.把剛剛燒好的油再倒入鍋中

，這是一個炸的過程
，三五分鐘就可以了
，然后把鍋關(guān)閉，把油倒出在玉米粒兒上面撒點兒白砂糖就可以吃了
。

在制作玉米烙的過程中

，最危險的步驟就是要來回弄油
，而且鍋中的油是燒熱的，所以大家在這個過程中要千萬注意，不要燙到自己，玉米在裹干淀粉之前不要太干
，因為如果玉米上沒有一點點水分的話
，淀粉很難包裹上去
。

煎玉米餅的做法

我們在生活中吃一些菜類食物的時候，難免要配合著一些主食來吃

，而這些主食才是我們能量的主要來源
，生活中常見的主食有一些米類，比如大米
，還有一些面類食物
，比如刀削面
，手工面等等，另外一類就是餅類食物了
，所以下面小編就給大家介紹煎玉米餅的做法
。

1.其實我們在用玉米為原材料做很多食物的時候，通常選擇的是用玉米粒兒或者直接連著玉米糊一起制作

，而我們今天要制作的玉米餅則沒有辦法用玉米粒兒來直接制作，所以我們在選擇玉米的原材料的時候
，就不可以選擇整個玉米
，而需要去超市買一些玉米面，當然了
，玉米面的原材料也是玉米
，只不過將其打成了面狀
。我們除了要準備一些玉米面之外，還要準備面粉
，酵母粉
，泡打粉
，雞蛋和白糖。

2.找來一個大盆

，取適量的玉米面放在大盆之中
，然后我們向上面倒入適量的面粉，先不要著急將二者混合
，因為我們接下來還要向鍋中添入一些食物
，將準備好的酵母粉
，雞蛋
，白糖和泡打粉也加入到大盤之中，最后加上一些溫水進去
，接下來才是攪拌的過程
，攪拌好之后還要發(fā)面。

3.在平底鍋上添點油

，平底鍋上的油過一會兒之后就會呲啦呲啦響
，說明已經(jīng)燒熱了
，這個時候取來我們已經(jīng)發(fā)好的混合面粉，找來一個小勺
，用小勺舀著面粉加入到平底鍋的油上面
，盡量讓這一塊面粉成一個圓形
，接下來就進行類似的步驟
，熟了之后就可以吃了。

在制作這道煎玉米餅的過程中

，大家可以發(fā)現(xiàn)
，其實煎玉米餅的制作方法與制作一些其他餅類的方法是大同小異的
，如果家中沒有平底鍋的話
，也可以選擇用大鍋來做，只不過用大鍋制作出來的玉米餅可能會沒有那么美觀
。

什錦玉米怎么做

玉米作為一種粗糧是比較受到女性和小孩子們的喜愛的，因為玉米這種食物吃起來甜甜的

，非常好吃
，而玉米的制作方法也是比較多的
，有的人為了節(jié)省時間可能直接將玉米煮一下
，而有一些人愿意花時間就可以做出很多種類的玉米，那么什錦玉米該怎么做呢?

1.這道菜是一種可以拿來招待客人的菜

，因為不僅營養(yǎng)價值非常豐富
，而且看起來也很好吃
，可以增強人們的食欲，通常情況下
，人們會選擇在冬天制作這道菜
，我們在制作這道菜之前，需要準備一些玉米
，火腿腸
，洋蔥，胡蘿卜
，還需要另外準備一些白糖和食鹽
。

2.先將玉米放入鍋中煮一下，煮好之后我們將玉米放涼

，接著取來一個刀
，貼著玉米糊向下將玉米上面的玉米粒兒取下來，然后我們再將這些玉米粒兒用清水沖洗一下
，并將水分控干
。

3.胡蘿卜清洗干凈之后切成胡蘿卜丁，事先準備好的火腿腸也要切成丁

，洋蔥扒開之后也切成一小塊一小塊的塊狀
。

3.往鍋里加入一些油進去，油不要加的過多

，因為太多的油會使這道菜吃起來太油膩
，油發(fā)出呲啦呲啦的響聲之后
，我們將洋蔥放入鍋中并翻炒一陣，接著我們不需要任何時間間隔
，直接將胡蘿卜火腿腸和玉米加入到鍋中
，翻炒一陣之后，我們向鍋中加入適量的食鹽和白糖
，找來一個盤子
，將鍋中的食材盛入到盤子中，我們的這道菜就做好了
。

什錦玉米的做法是不是非常簡單呢?不過在制作的過程中也是要掌握一些小竅門哦

，比如如果加的鹽過多了就會咸，如果加的糖過多了就會膩
，如果加的油過多了也會膩。另外由于我們事先煮過玉米
，所以炒的時間不需要太長
，如果太長會糊。

總結(jié)玉米粒的做法

一

、黃金玉米烙

主料： 玉米粒300g

、干淀粉40g

輔料： 白砂糖適量

做法：

1、甜玉米放水煮熟

，大約五分鐘
。

2、煮熟的甜玉米取出放涼后

，用刀貼著玉米棒取下玉米粒
，需要并用手把黏在一起的玉米粒分開成一粒粒的。

3

、放在篩網(wǎng)里
，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下
，甩去多余水分
。

4、把玉米粒和干淀粉拌勻

，使玉米粒表面都粘上淀粉
。

5、鍋中放半碗油燒熱后

，倒出
。

6、轉(zhuǎn)小火

，此時鍋中留一點點油
。

7

、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平
。接著用小火煎三到五分鐘左右
，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。

8

、此時加入剛才加熱后倒出的'油
，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫
，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
。

9、關(guān)火

，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
。

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖

，案板上準備廚房紙
，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可
。

二

、松仁玉米

主料： 玉米粒200克、松子仁10克

輔料： 鹽1茶匙

、糖1湯匙
、黃瓜半根、紅椒少量

做法：

1

、玉米粒洗凈
，用沸水焯燙一下備用，鮮玉米需煮熟
。

2

、松子仁，入鍋小火炒熟備用
。

3

、黃瓜、紅椒切丁備用
。

4

、鍋入適量色拉油，下入玉米粒
，加入鹽和糖翻炒
。

5、最后加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻后出鍋裝盤

。

三

、清炒甜玉米粒

主料： 玉米1-2顆`

輔料： 糖適量、油少量

、水適量

做法：

1

、先把玉米剝成一粒粒,也可以去市場買已經(jīng)剝好的玉米粒,然后洗好。

2

、放少量的油
，燒熱后，將玉米放進鍋里炒,然后再放適量的糖
。

3

、炒多幾下后,就放一些水,但不能太多,不可以超過玉米,蓋上鍋蓋,大概7-9分鐘后,可以完成了。

玉米做法大全家常 關(guān)于玉米做法大全家常

1

、松仁玉米

（1）食材：玉米
、胡蘿卜、豌豆粒
、松仁
。

（2）做法：新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁
，豌豆粒、松仁備用
；鍋中水沸后
，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘
，撈出備用
，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用
，蔥切末備用
；鍋中油熱后，放入蔥花炒香
，胡蘿卜丁翻炒均勻
，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘
；加鹽和蘑菇精調(diào)味
，放入松仁翻炒均勻即可。

2
、尖椒玉米粒

（1）食材：新鮮玉米300克
、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒
、水30ML
、鹽適量。

（2）做法： 將新鮮玉米
，洗凈瀝干水分待用
；將青尖椒洗凈后切成小丁待用；鍋中油燒至7成熱后
，放入大蒜片
、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻
，加水
；悶至玉米變軟，鍋中水分收干
；放入青椒翻炒斷生
，加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口
，是白粥的最好搭配
，適合夏季食用。

3
、橄欖油玉米水果沙拉

（1）食材：蘋果1個
，獼猴桃1個，甜玉米1根
，藍莓果醬

（2）做法：鍋中加水
，放入甜玉米，加少許鹽
，將玉米煮熟
。煮玉米的時候，我們來處理其它的食材
。蘋果洗凈后
，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中
。同樣的方法
，挖出獼猴桃果肉備用。玉米煮熟后
，取粒
，和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中
，加1勺橄欖油
，拌勻。藍莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi)即可。

玉米的十種家常做法

內(nèi)容如下：
一

、玉米烙孩子愛吃的玉米烙自己做
，方法也很簡單，幾分鐘就可以上桌
。配上孩子喜歡的沙拉醬
，或者果醬不比外面大廚的差。
1
、玉米棒子洗干凈
，剝下籽。
2
、鍋中加入適量清水
，燒開后，放入玉米粒
，焯水2-3分鐘
，玉米粒浮起來就可以了。撈出放涼到30度左右
。加入糯米粉和白糖適量
，注意糯米粉不要加得太多。也可以加放適量的面粉
。用筷子攪動
，讓玉米粒顆顆都裹滿粉。
3
、鍋中燒熱
，放適量的玉米油，盡量放多一點
，油溫90度左右，關(guān)火
。另起平底鍋或者電餅鍋
，加熱燒干水汽，刷上一層剛燒好的熱油
。開小火
，然后把玉米鋪在鍋中。用小鏟子壓平
，壓實
。然后把燒好的熱油淋在玉米上，并開中火
。炸到變色
，酥脆，倒掉多余的油。把玉米烙放在菜板上
，讓其稍微變涼一點
，再切成小塊即可。裝盤
，放上自已喜歡的果醬料或者白糖
。二、青椒炒玉米粒用青椒碎炒玉米粒
，微微的辣
，玉米粒微微的甜，特別下飯
。
1
、玉米選那種剛能剝下來的那種，不要太老
。青椒切碎
。
2、鍋中放少許油
，玉米粒炒
，放少許鹽翻炒入味，加一點水
，加蓋燜2分鐘
，炒干水汽，放入辣椒碎
，放白糖少許和勻出鍋即可
。

玉米粒怎么做

一、材料：

主料：玉米1~2顆

；

輔料：糖適量

、油少量、水適量
；

二

、甜玉米粒的做法：

1、胡蘿卜

、黃瓜切丁備用
；

2、甜玉米粒用熱水焯一下

，出沫就可以了
，撈出瀝干水分備用；

3

、熱油鍋（少油） 下胡蘿卜丁翻炒
，放黃瓜丁繼續(xù)翻炒
，倒入玉米粒加入適量的糖（按自己口味添加），倒入適量水淀粉
；如果過于粘稠
，可以加適量水，翻炒均勻即可
。

三

、小貼士

注意：

把鍋煮熱，若鍋里有水

，要倒掉
，讓鍋里沒有水的情況下再倒油；

2.玉米洗好的時候

，盡量讓玉米不要帶有水
，不然倒在鍋里炒的時候，油就會濺到自己
。

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