煎玉米餅的做法

煎玉米餅的做法

我們在生活中吃一些菜類食物的時候，難免要配合著一些主食來吃，而這些主食才是我們能量的主要來源，生活中常見的主食有一些米類，比如大米，還有一些面類食物，比如刀削面，手工面等等，另外一類就是餅類食物了，所以下面小編就給大家介紹煎玉米餅的做法。

1.其實我們在用玉米為原材料做很多食物的時候，通常選擇的是用玉米粒兒或者直接連著玉米糊一起制作，而我們今天要制作的玉米餅則沒有辦法用玉米粒兒來直接制作，所以我們在選擇玉米的原材料的時候，就不可以選擇整個玉米，而需要去超市買一些玉米面，當然了，玉米面的原材料也是玉米，只不過將其打成了面狀。我們除了要準備一些玉米面之外，還要準備面粉，酵母粉，泡打粉，雞蛋和白糖。

2.找來一個大盆，取適量的玉米面放在大盆之中，然后我們向上面倒入適量的面粉，先不要著急將二者混合，因為我們接下來還要向鍋中添入一些食物，將準備好的酵母粉，雞蛋，白糖和泡打粉也加入到大盤之中，最后加上一些溫水進去，接下來才是攪拌的過程，攪拌好之后還要發(fā)面。

3.在平底鍋上添點油，平底鍋上的油過一會兒之后就會呲啦呲啦響，說明已經燒熱了，這個時候取來我們已經發(fā)好的混合面粉，找來一個小勺，用小勺舀著面粉加入到平底鍋的油上面，盡量讓這一塊面粉成一個圓形，接下來就進行類似的步驟，熟了之后就可以吃了。

在制作這道煎玉米餅的過程中，大家可以發(fā)現(xiàn)，其實煎玉米餅的制作方法與制作一些其他餅類的方法是大同小異的，如果家中沒有平底鍋的話，也可以選擇用大鍋來做，只不過用大鍋制作出來的玉米餅可能會沒有那么美觀。

怎樣做玉米餅？

分享一個玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。

多吃玉米餅不會增肥，更有利于減肥。

喜歡這個玉米面小餅子的朋友可以收藏起來動手試一試。

若是全玉米粉又不會抱團，所以今天就詳細告訴大家玉米面 ，小麥粉以及白糖的用量和比例。

精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。

另準備一個小盆打3個雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。

用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，只用雞蛋液攪拌會有點稠。

所以我們再加入一點清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次添加， 攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。

蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，現(xiàn)在天氣稍涼了，發(fā)酵1個小時就差不多了。

1個小時以后我們取過盆中的面糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經餳發(fā)好了。

再把面糊攪拌一下。

我們打開電餅鐺通電加熱，鍋熱以后，刷上一層植物油， 用勺子挖起發(fā)酵好的面糊， 慢慢倒進鍋內。

盡量把小餅子做到大小一樣。

電餅鐺不用蓋鍋蓋， 可以隨時觀察小餅子的情況，等到玉米餅成型，也就40秒左右。

用木鏟把玉米餅一個一個都翻過來， 煎另一面。煎的時候要有耐心。

玉米面小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以后，我們取出一個小餅子。

撕開里面看一下， 有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。

這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把面糊發(fā)酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金黃金黃的玉米餅。

怎樣做玉米餅

主料：玉米面、雞蛋。
輔料：牛奶、玉米粒。
調料：泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
做法：
1.取一器皿，倒入玉米面，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉、少許水調成稀糊，放入玉米粒攪拌均勻；
2. 將小蔥切碎放入碗中，加入蝦醬、雞蛋、香油攪拌均勻待用；
3.坐鍋點火倒入油，油熱后放入雞蛋，炒熟出鍋放在盤中；
4.坐平底鍋，放入少許油，用勺子將玉米糊逐個攤成餅狀，煎熟后出鍋放在盤子中，食用時可用玉米餅卷著雞蛋吃。
可以加點紅糖，最好是熬點玉米面粥把做揉好的小餅子，放在粥里煮熟
2》棗香發(fā)糕
1，取350克玉米面，150克面粉，泡打粉，蜂蜜，加清水調成稠面糊。
2，取4個雞蛋加100克白糖，用力打發(fā)。
3，將蛋液加到面糊中攪勻，醒發(fā)20分鐘。
4，蒸鍋水沸后，面糊倒在屜布上，表面放棗，大火蒸15分鐘。
1、玉米煎餅
用料：玉米面、面粉。制作方法：將等量的玉米面、面粉和勻，加入適量的
白糖，用水調成糊狀，然后分幾次放入鑊內壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤
，待兩面都煎烤至金黃色時即可食用。這種煎餅比用純面粉做的更好吃，既酥脆
又有玉米的甘香味。
2、玉米發(fā)糕
用料：細玉米面、面粉。制作方法：將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖
，用溫水調成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分
鐘即可食用。這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
3、玉米羹
用料：完整的玉米粒。制作方法：先將玉米粒浸泡幾個小時，然后將玉米粒
煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作
早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節(jié)氣候干燥時吃，既可
口又潤喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。如用壓力鍋
煮玉米粒，更省時方便。
4、玉米面粥
用料：粗、細玉米面。制作方法：將玉米面如粗玉米面中少加面粉。加入少
量白糖，用水調成糊狀，然后放入開鍋水中，2至3分鐘后即可食用。玉米面粥、
玉米面糝粥，可預防心血管病、冠心病、高血壓等病癥，所以根據(jù)不同情況，選
用適當粥飲，可以攝生自養(yǎng)，延緩衰老。
5、玉米面窩窩頭
用料：玉米面、小米面、黃豆面。制作方法：玉米面70％、小米面10％、黃
豆面20％，少加花椒粉、茴香籽粉。蒸時以冷水和面，加少許堿水、蘇打水，其
樣式與普通窩窩頭類同。吃起來松軟可口，別有一番風味。常吃點玉米面窩窩頭
，可以補充人體維生素A的不足，對人的視力更有利。

玉米餅的做法教程

玉米餅的做法教程：

主料：面粉60克、玉米面（黃）50克。

輔料：牛奶20克、水15毫升、玉米粒20克、白砂糖5克、食用油5毫升。

步驟：

1、面粉60克、玉米面50克，攪拌均勻。

2、加入牛奶20克，水15ml，攪拌成面糊。

3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，攪拌均勻。

4、食用油5ml入鍋，放入面糊，攤平，小火煎熟。

5、切三角形，完成。

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