炸海鮮菇的做法

炸海鮮菇的做法

海鮮菇，雖然有海鮮這兩個字，但卻并不屬于海鮮，海鮮菇其實是一種菌類的食物，這種菌類的食物中含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在生活中也有很多人選擇購買海鮮菇，我們在生活中制作海鮮菇這種食物的方法也是比較多的，下面小便就教給大家炸海鮮菇的做法。

1.油炸各種各樣的食材已經(jīng)成為了當(dāng)今比較受到大家喜愛的一種制作方法，比如我們現(xiàn)在經(jīng)常就可以吃到油炸玉米，油炸土豆，油炸紅薯等等，當(dāng)然還有一些人會制作油炸杏鮑菇，油炸雞肉，而油炸的食物加上一些美味的配料，對年輕人來說是不可不享受的美食盛宴，油炸海鮮菇也是一道非常好吃的菜，我們在制作這道油炸海鮮菇之前，首先需要準(zhǔn)備一些海鮮菇，還需要準(zhǔn)備一些淀粉燒烤料，椒鹽和玉米油。

2.把海鮮菇分開，并將海鮮菇尾部的根去掉，接下來要將海鮮菇進行認(rèn)真的清洗，最好用鹽水浸泡30分鐘左右，我們知道菌類食物上面，如果一個不小心就會有寄生蟲，所以在制作海鮮菇之前，我們要先將海鮮菇進行焯水處理。

3.把焯水處理好的海鮮菇撕成細條，將撕好的海鮮菇加入到一個盆中，我們向這個盆中加入面粉，并使面粉裹在海鮮菇的上面，鍋中加入我們事先準(zhǔn)備好的油，油燒熱之后，我們就用筷子將海鮮菇一個一個的加入到鍋中，一段時間之后就炸好了。

4.在炸好的海鮮菇上面撒上一層干料就可以吃了。

油炸海鮮菇的做法其實與油炸其他食材的做法是比較相同的，只不過如果大家想要吃到不同口味的海鮮菇可以在制作之前將海鮮菇用一些特殊的腌制調(diào)料腌一下，在撕海鮮菇的時候，建議將一個海鮮菇撕成4份。

海鮮菇的做法都有哪些？哪些做法簡單易學(xué)？

涼拌海鮮菇。準(zhǔn)備食材如下：海鮮菇200克，二荊條2個，老姜1塊，大蒜4瓣，小米辣4個，生抽1大勺，陳醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，鹽1小勺。具體做法如下：老姜、大蓋上鍋蓋，大火煮，煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，燉一個小時左右，就可以聞到濃濃的雞湯味了。蒲瓜和海鮮菇準(zhǔn)備好，這個海鮮菇也叫蟹味菇，口感不錯非常好吃，而且營養(yǎng)也很高。

鍋內(nèi)放少量油，加姜末爆香，放海鮮菇炒軟。海鮮菇會慢慢出水，再把水炒至基本收干。放入蒜末爆香。加入海鮮菇，翻炒至海鮮。鍋中倒入適量水，喜歡濃稠的少倒，喜歡湯多的就多加水。加入豆腐、火腿塊，煮沸后，放入蛋液，倒入后迅速攪拌，打散蛋花。

將排骨洗凈之后冷水下鍋，待水燒開后，浮出血沫后，再將水倒掉并將排骨洗凈待用鍋中加入冷水放入排骨、姜片、蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮；香菇干泡水發(fā)開，海帶另起鍋煮淀粉加少量的水調(diào)開，待湯煮開后，倒入砂鍋里，用筷子攪拌一下，再一次煮開就可以了，然后撒上一把蔥花即可。用料荷蘭豆 1小盒海鮮菇 1盒紅蘿卜 1個姜、料酒、蠔油、味極鮮醬油、鹽 少量。

豆角去老筋切段后用開水焯一遍；去除豆腥；海鮮菇過水切寸段；鍋內(nèi)放食用油，蒜片爆香后，海鮮菇入鍋煸炒，并加入雞湯微燉；再將豆角入鍋與海鮮菇一同熗炒片刻，加鹽、豉加入準(zhǔn)備好的醬油、蠔油翻炒均勻，然后可以加一點點水燜一下，最后要出國的時候加入鹽，攪拌均勻即可五花肉入鍋煸炸至金黃色，姜蒜爆香后加入豆角及海鮮菇中大火爆炒3~5分鐘，加入鹽、醬油、耗油拌炒。

怎樣做海鮮菇

主料

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海鮮菇200克

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瘦豬肉100克

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青椒半個

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胡蘿卜半個

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

料酒

適量

蒜

適量

木耳

3片

味極鮮醬油

適量

淀粉

少許

小炒海鮮菇的做法

1.

海鮮菇洗凈，焯水后過冷水，控凈水分

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2.

豬瘦肉洗凈切絲放入碗內(nèi)，加少許料酒、味極鮮醬油、淀粉抓勻腌制10分鐘；青椒洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切絲；黑木耳泡發(fā)焯水后洗凈切絲

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3.

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉絲翻炒，加入海鮮菇翻炒

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4.

加入其它所有食材翻炒均勻

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5.

加入鹽、味極鮮醬油調(diào)味

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6.

出鍋裝盤。

干炸蘑菇怎么做好吃

干炸蘑菇要用新鮮的蘑菇，用干淀粉掛勻，油六至八成熱，主要看蘑菇的粗細?；饻乇M量高點，不可過小火和避免二次過油，都很容易侵油所以不脆還過于油膩。
干炸蘑菇的做法：
主料：平菇250克
輔料：雞蛋2個
調(diào)料：淀粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙
做法：
1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻
2.平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下
3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊
4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開
5.中火炸至秒皮硬，撈起控油
6.待油溫升高，下入蘑菇復(fù)炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用

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