冰凍海參的選購(gòu)以及食用方法

很多人都沒(méi)有吃過(guò)海參，在一些大的超市啊或者是沿海的地區(qū)都可以經(jīng)?？吹接泻①u(mài)的，一些人也很喜歡吃海參，因?yàn)椴粌H口感比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，但是困擾著人們的還是海參的做法，其實(shí)不必?fù)?dān)心的，有哪些做法呢?

1即食海參開(kāi)袋用水沖洗，再用刀切成小塊。

2大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁

3將海參盛入蒸籠內(nèi)，入籠干蒸20分鐘后，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續(xù)蒸20分鐘.

4蒸好的海參與調(diào)好的味汁攪勻即可食用。

冷凍海參的選購(gòu)

即食海參的形態(tài)和口感最為接近鮮活海參，口感最好，開(kāi)袋即可食用，再配上特制的海參伴侶，美味難擋。不添加任何著色劑和其他添加劑的即食海參，顏色較淺，較鮮海參略顯灰白，但不影響營(yíng)養(yǎng)和口感，消費(fèi)者在選擇時(shí)要注意識(shí)別。海參體大、皮薄、個(gè)頭整齊，肉肥厚，形體完整，肉刺齊全無(wú)損傷，光澤潔凈，顏色純正，無(wú)蟲(chóng)蛀斑且有香味的為上乘之品。還要求開(kāi)口端正、膛內(nèi)沒(méi)有多余的泥沙，灰末少，干度足，水發(fā)量大。在購(gòu)買(mǎi)海參的時(shí)候要注意，要選擇刺多的，這樣的質(zhì)量就越好，而且如果是那些沒(méi)有刺的就是質(zhì)量特別差的，大家在挑選的時(shí)候要注意。一般國(guó)內(nèi)的品牌還是比較多的，比如說(shuō)同仁堂的就是不錯(cuò)的，而且包裝比較精美，也可以選擇一些海參干也是不錯(cuò)的選擇，回去泡發(fā)以后，也可以食用，而且價(jià)格上面比較適合，再有就是好保存。

看海參的本身是否透明，若透明說(shuō)明海參發(fā)制的非常好，營(yíng)養(yǎng)保存的好，吃起來(lái)口感也好;否則，就是海參泡發(fā)過(guò)大了，營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，而且吃起來(lái)口感也不好。

關(guān)于冰海參的做法，上面也給大家介紹過(guò)了，一些人為了方便都會(huì)選擇冰凍的海參來(lái)吃的，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的，比如說(shuō)清蒸啊，這就是既簡(jiǎn)單而且還可以保留原有的海參的味道，大家不妨都來(lái)試試這些簡(jiǎn)單美味的做法吧。

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