海參是一種營養(yǎng)價(jià)值很豐富的食材,而且海參的吃法有很多,營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富,適合的人群也很多,特別是一些身體虛弱的人群更適合。下面小編就來給大家詳細(xì)的介紹關(guān)于海參的營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)中老年人更適合這樣的食物。
海參微量元素釩的含量居各種食物之首
可以參與血液中鐵的輸送,增強(qiáng)造血功能。海參中含有一種特殊物質(zhì)--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。腦、益智、長壽,所以常吃還是可以補(bǔ)充人體需要的氨基酸,而且還有豐富的維生素和微量元素,是你生命的保鮮劑,所以常吃這樣的食物有好處。
滋陰補(bǔ)血,健陽潤燥
海參可以“滋陰補(bǔ)血,健陽潤燥”對(duì)產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用。比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥,海參這樣的高蛋白物質(zhì),補(bǔ)氣血的作用大大增強(qiáng)。以內(nèi)養(yǎng)外,讓女性因健康而美麗。可以有滋補(bǔ)的作用,還可以有強(qiáng)身健體潤燥的功效哦。
海參有補(bǔ)腎益精
除濕壯陽,養(yǎng)血潤燥,通便利尿的作用。海參膽固醇含量低,脂肪含量相對(duì)少,是典型的高蛋白,低脂肪,低膽固醇食物,高血壓,冠心病,肝炎等患者及老年人可安全食用,而且還是很有治療疾病的作用,特別是對(duì)于中老年人抑制肌肉的老化和增強(qiáng)免疫力有著很好的作用,可以說海參是中老年人養(yǎng)生益壽的最佳的食品之一。
海參富含的營養(yǎng)成分是非常多的,可以延緩衰老,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力都是非常不錯(cuò)的保健食品哦。非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。平時(shí)可以適當(dāng)吃海參對(duì)建有好處。而且海參含膽固醇極低,含有的蛋白質(zhì)比較高,而且肉質(zhì)比較細(xì)膩。
海參湯是一種滋補(bǔ)性非常強(qiáng)的食物,因?yàn)楹⒗锩婧懈叩鞍缀外}質(zhì),海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。用海參燉湯有非常多的滋補(bǔ)功效,對(duì)于身體免疫力低下的人和糖尿病人、病后需要回復(fù)的人們都是可以喝的,具有非常強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值。
海參湯的日常做法和用法用量
海參湯具有修復(fù)和增強(qiáng)人體免疫力的功效,非常適合身體虛弱的人們經(jīng)常喝的,海參湯含有大量的硒能有效防癌抗癌,硫酸軟骨素能延緩衰老,精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外,還是溫補(bǔ)性的食物,適合補(bǔ)腎益精、滋陰健陽,補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)。
海參燉排骨湯的做法
主料:排骨500克,水法海參4只,蘑菇100克。輔料:蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。
1、先將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗干凈切成片狀。
2、將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻,腌制2個(gè)小時(shí)左右。
3、將排骨均勻的鋪在準(zhǔn)備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水后,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來,用大火加熱。
5、煮沸后將海參放入砂鍋中,調(diào)至小火繼續(xù)加熱1個(gè)小時(shí)左右即可。
注意事項(xiàng):海參要選用質(zhì)肉厚綿軟的刺參,用水發(fā)透,剖洗干凈,并用沸水焯過去腥味;這道菜千萬不要加味精,否則會(huì)破壞海參燉排骨的那種原始的鮮味。
海參湯用法用量
海參湯非常適合早晨空腹喝,因?yàn)榭崭购群浅H菀紫?,而且能夠直接被小腸吸收,營養(yǎng)不至于流失。老年人食用海參的話,建議早上切碎熬粥喝,喝粥養(yǎng)胃,海參補(bǔ)充營養(yǎng)。同時(shí),海參發(fā)泡的要軟一些,以減輕消化負(fù)擔(dān)。其他人建議每次吃半只,一周2只。很多消費(fèi)者反映說每次半只,化凍不方便,可以在發(fā)泡好沒有冷凍的時(shí)候把海參切開,然后半只半只單裝冷凍,吃的時(shí)候半只解凍接可以。
海參湯能夠修復(fù)人體受損細(xì)胞,增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)老年人來說,海參湯不含膽固醇,是非常好的湯品。海參湯可以提高男性的內(nèi)分泌能力,提高女性的新陳代謝,促進(jìn)性激素分泌,提高性能力。海參湯對(duì)人體有非常高的強(qiáng)健作用,有補(bǔ)腎益精、滋陰潤燥、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎利產(chǎn)的功效。
中老年人吃海參的好處1、中老年人抵抗力差,秋冬易感冒,吃海參可提高免疫力很多年紀(jì)大的老年人卻很少生病,連感冒都很少有,其實(shí)就跟吃海參有很大關(guān)系。常食海參的人很少感冒,因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì),尤其是精氨酸,這些物質(zhì)是人體免疫功能所必需的,能夠增強(qiáng)體質(zhì),調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力,對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
2、中老年常吃海參,延緩衰老在海參中,含有一種叫做硫酸軟骨素的物質(zhì),它不僅可以促進(jìn)人體生長發(fā)育,更重要的是還能夠防止肌肉的老化,延緩人體的衰老,能明顯的增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,提高抗病能力。海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力,這些功效和作用簡直就是專門為老年人準(zhǔn)備的。
3、抗三高的絕佳食物吃海參還可以緩解“三高癥狀。
另外,海參中的巖藻多糖具有降血脂,抑制血液凝結(jié),增強(qiáng)血管彈性的作用。血液流通順暢了,從另一個(gè)角度也降低了心腦血管疾病發(fā)生的幾率。也正因?yàn)槿绱耍⒄诒辉絹碓蕉嗟闹欣夏耆怂邮堋?/p>
4、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血、陰陽雙補(bǔ),海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽萎、腎虛有特殊功效。海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng),對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。
5、促睡眠,老年人的睡眠一般都不太好,不僅時(shí)間短,而且容易醒。有的老年人還好忘事,大腦功能衰退得比較明顯。
海參中精氨酸的含量很高,對(duì)神經(jīng)衰弱有一定的緩解作用。另外,海參中的煙酸、?;撬帷⑩?、鎳、賴氨酸等物質(zhì)能快速消除疲勞,調(diào)節(jié)神經(jīng)功能,起到增強(qiáng)記憶力的作用。所以,老年人適當(dāng)食用海參,能夠有效改善睡眠,并提高記憶力,預(yù)防老年癡呆。
6、生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,中老年人隨著年齡增長,身體機(jī)能老化,骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效,堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物,其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分,在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。
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