魚翅羹的做法

魚翅就是鯊魚的魚鰭，經(jīng)過一系列制作之后所形成的一種食物，由于其吃起來非常美味，在中國的存在歷史非常悠久，它作為一種非常珍貴的食材，價格是非常昂貴的，在我們平時生活中也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，今天來跟大家介紹一下魚翅羹的做法。

魚翅羹在中國的菜系中，它屬于湘菜的一個種類非常美味，而且具有清香的氣息。首先我們準(zhǔn)備一些魚翅，提前一個晚上浸泡在涼水中，如果我們用手捏的話，感覺魚翅打軟的話，就可以讓他撈出來，然后我們再用刀子將魚翅表面的一層肉刮掉，然后再將魚翅放入鍋中，添入適量的溫水，用火燒開煮一個小時左右的時間，等到魚翅分開以后就可以將它取出來，然后再將魚翅放入鍋中填入一些蔥姜蒜，用開水煮一下，這樣可以將他的腥味去除。

然后我們再準(zhǔn)備一只柴雞，將它清洗干凈之后放入開水中，加入一些蔥姜蒜進(jìn)行焯水，我們再將砂鍋中放入一些火腿，然后再將柴雞放進(jìn)去之后用小火慢慢的悶煮，直到肌肉變軟時，我們再加入一些食用鹽和胡椒粉，然后再將它放入鍋中，再加入一些食用油還有料酒等，將雞湯到進(jìn)去，再加入一些泡好后的魚翅，用溫火慢慢的熬煮，這樣一道非常美味的魚翅羹就做好了。我們在平時生活中吃魚翅的話，也要適量的吃一些，不可以吃過多，因為魚翅中富含一些神經(jīng)毒素，吃多的話可能會對我們的身體健康造成一定的危害。

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