豆?jié){怎么喝有營(yíng)養(yǎng)

豆?jié){怎么喝有營(yíng)養(yǎng)

豆?jié){的種類有很多，經(jīng)常喝豆?jié){可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，還有雌激素，對(duì)于身體健康來說有一定的好處。豆?jié){一般在早餐的時(shí)候食用，營(yíng)養(yǎng)多，還能補(bǔ)鈣，補(bǔ)充體力。下面的這些養(yǎng)生的豆?jié){就是不錯(cuò)的選擇了，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健的作用，來看看。

紅棗豆?jié){

紅棗豆?jié){材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。

做法：

1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;

3、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。

豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰，而且也可以有利尿通淋的作用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏來說有好吃，而且紅棗也有補(bǔ)血美容的作用，這樣的豆?jié){經(jīng)常秋季飲用，可以滋陰潤(rùn)燥。

枸杞豆?jié){

材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量。

做法：黃豆、枸杞浸泡6～16小時(shí)，備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)(連同泡水)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸以及亞油酸，還有豐富的鈣質(zhì)，鐵質(zhì)以及微量元素的補(bǔ)充，對(duì)于潤(rùn)燥滋陰有好處，同時(shí)也有很好的美容護(hù)膚的功效，男性女性都可以喝，可以提高性功能。

豆?jié){的制作方法，上面推薦了幾種，食物要懂得搭配食用，豆?jié){也不例外。除了黃豆豆?jié){以外，可以加入一些營(yíng)養(yǎng)的食材，比如說紅棗，枸杞，或者是一些堅(jiān)果都是很不錯(cuò)的選擇，提高人體免疫力，而且也可以有滋陰的效果，不妨試試。

豆?jié){怎么喝才能最營(yíng)養(yǎng)

漿不要配紅糖
豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。長(zhǎng)期喝豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、暖氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
喝豆?jié){時(shí)配肉包子最營(yíng)養(yǎng)
喝豆?jié){時(shí)最好搭配包子、面包等淀粉類食物，這樣更有益于營(yíng)養(yǎng)的吸收。切記，豆?jié){不宜與雞蛋一起食用，因?yàn)槎節(jié){中的胰蛋白酶會(huì)與蛋清中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使?fàn)I養(yǎng)成分遭到破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豆?jié){怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？

黑豆和黃豆一起打豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更豐富

黑豆與黃豆同作為高蛋白低脂低碳水化合物的大豆類，可以一起打豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單純用黑豆打豆?jié){或用黃豆打豆?jié){更高。具體做法為：把黃豆，黑豆泡好;把泡好的黃豆，黑豆放進(jìn)豆?jié){機(jī);打開開關(guān)，選擇全豆豆?jié){打磨豆?jié){;直到豆?jié){機(jī)有滴滴的聲音，關(guān)掉豆?jié){機(jī);把豆?jié){過濾一下;把過濾好的豆?jié){盛入碗中。最后再按照自己的口味喜好增加一點(diǎn)白砂糖或蜂蜜，就能享受一碗甜美可口營(yíng)養(yǎng)高的豆?jié){。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36_40%，是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

在動(dòng)物試驗(yàn)之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實(shí)，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

2、抗老防衰

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮已證實(shí)具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。

故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

3、預(yù)防便秘

黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。

4、防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

豆?jié){對(duì)身體挺好的，怎樣做好喝的營(yíng)養(yǎng)豆?jié){呢？

眾所周知，大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素，經(jīng)常喝豆?jié){對(duì)身體挺好的，怎樣做好喝的營(yíng)養(yǎng)豆?jié){呢？

建議大家早餐都選擇豆類，并且用家里自帶的豆?jié){機(jī)，用各種食材制作營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，既美味又營(yíng)養(yǎng)。今天我就用黃豆、黑豆、花生、芝麻、胡蘿卜、山藥一起做營(yíng)養(yǎng)豆?jié){。下面，我給大家分享一下做法。喜歡的話可以看看。

需要準(zhǔn)備黃豆適量，黑豆適量，花生七八粒，熟芝麻適量，胡蘿卜適量，山藥適量。用豆?jié){機(jī)專用量杯，取一個(gè)黃豆量杯備用，檢查黃豆，挑出里面的雜質(zhì)和不完整的黃豆。準(zhǔn)備半杯黑豆備用。還有，挑選精選的食材，確保使用的食材干凈衛(wèi)生。準(zhǔn)備適量花生，挑選待用。這些食材混合后，用清水洗凈，放在一起，晚上睡覺前用清水浸泡。取適量白芝麻備用。芝麻最好炒一下，因?yàn)橛檬熘ヂ樽龀鰜淼亩節(jié){特別香。如圖取炒好的芝麻備用。

取一根胡蘿卜，用清水洗凈，去兩端，然后放在砧板上，切丁，切段備用。選一個(gè)小山藥，用清水洗凈，用鍋鏟去皮，然后放在砧板上切成小塊備用。將泡好的黃豆、黑豆、花生放入豆?jié){機(jī)中，然后加入切好的胡蘿卜、山藥，最后加入炒熟的芝麻。所有食材放好后，加入清水，水量不能超過豆?jié){機(jī)的最大限量。最后蓋上豆?jié){機(jī)，插上電源，選擇開始按鈕。20多分鐘后，豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成打漿。聽到豆?jié){機(jī)滴滴答答的聲音，說明豆?jié){已經(jīng)打完了。拔掉電源，打開豆?jié){機(jī)。如圖，美味營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){就做好了。把營(yíng)養(yǎng)豐富的豆?jié){倒進(jìn)碗里，過一會(huì)兒就可以享用了。

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