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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    蝦醬的做法
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-02 12:27:10
        
    

        
    
           
    蝦醬的做法
    蝦醬的做法
    蝦醬在日常飲食中特別受歡迎，在我國(guó)的很多地區(qū)也是比較流行的一種食材
    ，那么蝦醬的做法有哪些呢?這是很多人都比較想了解的
    ，接下來就讓本文來為大家介紹一些關(guān)于蝦醬的做法
    ，希望能對(duì)大家提供參考
    。
    1
      、蝦醬炒青菜
    蝦醬在平時(shí)經(jīng)常會(huì)被人們用作調(diào)味料來用
    ，確實(shí)可以增加菜肴的口感
    ，而且操作起來也很容易?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢赃x擇把蝦醬和青菜一起炒著吃
    ，這樣可以使青菜的口感得到有效提升，而且能夠增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)
    ，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮青菜和適量的新鮮蝦醬
    ，先把青菜洗干凈后放入鍋中，加入油進(jìn)行翻炒
    ，再把準(zhǔn)備的蝦醬倒進(jìn)去
    ，一同進(jìn)行翻炒，炒熟后即可
    。
    2
    、蝦醬燒肉
    蝦醬用來燒肉也是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的
    ，肉的味道很鮮美
    ，而且非常方便，首先要準(zhǔn)備半斤新鮮的五花肉
    ，將其洗凈后切成片
      ，然后放到鍋中，加入油和鹽進(jìn)行翻炒
      ，再加入少量的味精，翻炒片刻后再把蝦醬倒進(jìn)去一同翻炒
    ，最后倒入少量的水
    ，燜熟后即可，吃起來的味道非常的鮮香
    。
    3
    、蝦醬拌面條
    把蝦醬和面條配合在一起的話，也是非常完美的一種搭配
    ，這種做法是很多人都比較喜歡的
    ，尤其是把蝦醬用來拌面條，這種吃法的口感相當(dāng)好
    ，先準(zhǔn)備一些面條在鍋中煮熟后撈起來放入碗中瀝干水分
    ，然后再把準(zhǔn)備的蝦醬倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌
    ，攪拌均勻后就可以享用了，蝦醬拌面條
    ，鮮香可口
    ，而且可以促進(jìn)食欲。
    蝦醬的做法非常多
    ，不同的做法有著不同的特色以上這幾種做法都是非常值得推薦的
    ，不僅做法非常的簡(jiǎn)單方便，而且吃起來的口感特別的鮮美
    ，希望本文的介紹能對(duì)大家有所幫助
    。
    蝦醬炒雞蛋的做法
    如果你喜歡吃蝦醬的話，那么你肯定會(huì)選擇把蝦醬用來炒一些菜
    ，這樣的話可以讓菜肴非常的現(xiàn)象
    ，尤其是和雞蛋一起炒著吃，非常受歡迎
    ，那么蝦醬炒雞蛋的做法是怎樣的呢?下面就跟隨本文一起來詳細(xì)的了解一下
    。
    1、蝦醬炒雞蛋的用料
    蝦醬炒雞蛋所需要的材料主要有蝦醬一百克和兩個(gè)新鮮的雞蛋
    ，以及少量的植物油和少量的味精
    。蝦醬的品質(zhì)是需要有所保障的，如果選擇的蝦醬不夠新鮮的話
    ，那么做出來的菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就得不到保障
    ，而且劣質(zhì)的蝦醬是有損健康的，所以大家在購買蝦醬的時(shí)候
    ，一定要選擇品質(zhì)上等的那種
    。
    2、蝦醬炒雞蛋的做法
    首先在鍋里面放入植物油
    ，把油燒熱
    ，然后再把雞蛋打破在碗中，攪拌均勻后倒入鍋中進(jìn)行翻炒
    ，結(jié)成塊以后再把味精和鹽也倒進(jìn)去
    ，最后把準(zhǔn)備的蝦醬倒進(jìn)去，翻炒均勻
    ，一定要注意控制好火候
    ，盡量用小火，如果用大火炒的話
    ，容易把雞蛋炒糊掉
    ，用小火大概炒幾分鐘后就可以裝入盤中享用了。
    3、蝦醬炒雞蛋的特點(diǎn)
    蝦醬炒雞蛋是非常簡(jiǎn)單的一道菜
    ，操作起來非常的方便
    ，只要確保蝦醬和雞蛋是新鮮的，而且控制好火力
    ，都能夠做出正宗的美味
    ，蝦醬炒雞蛋不僅制作簡(jiǎn)單，而且它的口味特別的鮮香
    ，也能夠調(diào)動(dòng)人的胃口
    ，促進(jìn)食欲，并能夠起到滋補(bǔ)的作用
    ，蝦醬和雞蛋都是極具營(yíng)養(yǎng)的
    ，攝入體內(nèi)后可以滿足身體所需要的很多營(yíng)養(yǎng)。
    蝦醬炒雞蛋確實(shí)是值得推薦的一種做法
    ，不僅制作起來非常的簡(jiǎn)單方便
    ，而且吃起來的口感相當(dāng)?shù)孽r美可口，如果不知道如何下手的話
    ，那么可以參照上文講述的方法來進(jìn)行
    。
    蝦醬燉豆腐的做法
    蝦醬在很多地區(qū)都非常的盛行，尤其是在我國(guó)的沿海地區(qū)非常受歡迎
    ，蝦醬可以跟很多的食材配合
    ，做成美味的菜肴，尤其是把蝦醬和豆腐一起做成蝦醬燉豆腐特別美味
    ，下面我們來聊一聊
    ，具體的做法是怎樣的。
    1
    、蝦醬燉豆腐的做法
    蝦醬燉豆腐制作起來是非常簡(jiǎn)單的
    ，只要準(zhǔn)備適量的新鮮蝦醬和適量的新鮮豆腐，把豆腐在水中浸泡
    ，處理干凈后切成小塊狀
    ，然后再放到碗里面，倒入準(zhǔn)備的蝦醬
    ，再倒入少量的植物油
    ，然后直接將其放到鍋中，隔水燉熟
    ，燉熟后將其放溫后食用，蝦醬燉豆腐是很容易操作的
    ，而且吃起來的味道確實(shí)很香
    。
    2、蝦醬燉豆腐的做法要求
    雖然蝦醬燉豆腐的做法比較簡(jiǎn)單，但是對(duì)于材料的選擇是比較講究的
    ，需要選擇優(yōu)質(zhì)的蝦醬和新鮮的豆腐
    ，這是制作的前提，如果新鮮度得不到保障的話
    ，那么做出來的菜肴的口感就沒有保障
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有保障，這是需要大家重視的
    ，選擇優(yōu)質(zhì)的原材料來進(jìn)行制作是非常關(guān)鍵的
    。
    3、蝦醬燉豆腐的特點(diǎn)
    蝦醬燉豆腐做好以后聞起來就非常的清香
    ，吃到嘴里面更是非常的鮮美
    ，讓人的食欲倍增，如果你出現(xiàn)了食欲不振的話
    ，那么制作這道菜要來吃的話
    ，肯定會(huì)讓自己的胃口大開，而且蝦醬燉豆腐的制作方法非常的容易
    ，只要確保材料的優(yōu)質(zhì)
    ，就能夠做出正宗的美味佳肴。而且這道菜肴非常容易被人體所消化吸收
      ，沒有吃過的朋友
      ，吃了以后肯定會(huì)非常的喜歡。
    如果平時(shí)比較喜歡蝦醬的話
    ，那么可以選擇把蝦醬和豆腐一起做成蝦醬燉豆腐不僅味道非常的濃香可口
    ，而且也極具營(yíng)養(yǎng)，制作起來也比較簡(jiǎn)單方便
    。
    蝦醬拌面怎么做
    蝦醬是很多人都非常愛吃的
    ，通常蝦醬會(huì)被用作調(diào)味料來用，用蝦醬做成的各類美食都非?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？煽?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，尤其是把蝦醬用來拌面，特別受年輕人的青睞
    ，那么蝦醬拌面怎么做呢?下面我們就來詳細(xì)的了解一下
    。
    1、蝦醬拌面的選材
    制作蝦醬拌面要準(zhǔn)備適量的蝦醬和適量的面條
    ，面條最好是選擇手搟面蝦醬
    ，一定要確保其品質(zhì)要好，要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蝦醬
    ，此外還要準(zhǔn)備少量的調(diào)味料
    ，比如食用鹽和植物油
    ，將這些材料全部都準(zhǔn)備好以后，就可以進(jìn)行蝦醬拌面的具體操作了
    ，在制作前的這些材料選擇是需要大家精心挑選的
    。
    2、蝦醬拌面的做法
    首先把準(zhǔn)備好的手搟面放到沸水中煮熟
    ，煮熟后撈起來
    ，放到盤子里面瀝干水分，然后再把準(zhǔn)備的油和鹽倒進(jìn)去攪拌均勻
    ，攪拌均勻后最后將準(zhǔn)備的蝦醬
    ，倒在上面進(jìn)行攪拌，一定要攪拌的均勻一些
    ，攪拌好以后就可以慢慢享用了
    ，蝦醬拌面的制作方法主要就是材料的選擇很重要，做好以后的攪拌要均勻
      。
    3
      、蝦醬拌面的特點(diǎn)
    做好的蝦醬拌面，非常的清香可口
      ，而且看起來色澤很鮮艷
      ，讓人看著就非常的有食欲。蝦醬拌面在我國(guó)的很多地區(qū)都是作為風(fēng)味美食來吃的
      ，非常的具有特色吃起來的口感確實(shí)讓人很舒適
      ，而且制作起來也很簡(jiǎn)單。如果大家喜歡吃面條的話
      ，那么可以制作蝦醬拌面來吃
      ，這樣既能夠體驗(yàn)到制作帶來的樂趣，又能夠品嘗到特殊的面條風(fēng)味
      。
    蝦醬拌面確實(shí)是非常具有特色的一道面食
      ，制作的方法很簡(jiǎn)單，如果想吃這道蝦醬拌面的話
      ，可以參照上文講述的方法自己動(dòng)手進(jìn)行制做
      ，希望本文能對(duì)大家提供有效參考。
    蝦醬的腌制方法
    蝦醬在中國(guó)是特別有名
      ，尤其在我國(guó)的沿海地區(qū)深受人們的青睞
      ，大家都知道蝦醬是用蝦子腌制而成的，那么蝦醬的腌制方法是怎樣的呢?很多人都不是很清楚
      ，下面就讓本文要為大家展開具體的介紹說明
      ，希望可以給各位提供一些有效的幫助。
    1
      、蝦醬腌制前的準(zhǔn)備工作
    要想把蝦醬腌制出正宗的口味
    ，那么在制作前需要準(zhǔn)備好原材料
    ，蝦醬的原材料主要以小蝦為主，可以選擇小白蝦或者糠蝦
    ，不管是哪一種蝦子，都必須要確保其新鮮優(yōu)質(zhì)
    ，而且一定要用網(wǎng)篩將蝦子的雜物去除
    ，徹底的清洗干凈后瀝干水分備用，另外還需要準(zhǔn)備適量的食用鹽
    ，把蝦子和鹽準(zhǔn)備好以后
    ，就可以進(jìn)行腌制了。
    2
    、蝦醬的腌制方法
    首先把準(zhǔn)備的小蝦清洗干凈以后
    ，放入到碗中，然后再把準(zhǔn)備的食用鹽倒進(jìn)去
    ，用木棍進(jìn)行攪拌
    ，然后將其搗碎，一定要攪拌的均勻一些
    ，以便于分解發(fā)酵均勻
    ，然后將其放到玻璃中，用手將其壓緊壓平
    ，然后將玻璃蓋的蓋子蓋好
    ，確保密封，把玻璃缸放到室外等其發(fā)酵
    ，一般需要半個(gè)月左右就可以發(fā)酵完成
    。
    3、腌制蝦醬需注意
    腌制蝦醬其實(shí)并不是很復(fù)雜
    ，但是對(duì)于材料的選擇是比較有講究的
    ，尤其是對(duì)于蝦子的選擇，要確保其優(yōu)質(zhì)新鮮
      ，而且放入鹽的量要控制好比例
      ，為了其增加香味和口感，可以再放入一些茴香
      ，八角
      ，桂皮等，在腌制過程中一定要注意觀察
      ，如果出現(xiàn)了異常的變化
      ，出現(xiàn)了發(fā)黑或者是發(fā)臭，那么一定要果斷的丟掉
      ，正常的發(fā)酵過程中是不會(huì)有這些情況出現(xiàn)的
      。
    蝦醬確實(shí)美味鮮香
      ，但是制作蝦醬是很有講究的，如果想自己腌制蝦醬的話
      ，那么上文的講述的方法可以作為參考
      ，希望能對(duì)大家有所幫助。
    蝦頭醬如何做 蝦頭醬做法
    1
      、先將蝦頭剪去蝦須清洗干凈
    ，放入攪拌機(jī)，加入適量清水
    ，打磨成細(xì)細(xì)的醬狀
    。
     
     2、磨好的蝦醬放入適量的鹽
    ，裝入無油無水的干凈瓶子里
    ，密封后放入冰箱保鮮發(fā)酵。
     
     3
    、吃的時(shí)候
    ，取一碗放入2勺蝦醬，打入一個(gè)雞蛋
    ，加入蝦醬兩倍的清水
    ，攪打均勻。
     
     4
    、在蝦醬上放入切碎的蔥花
    ，倒入1小勺的熟花生油，攪拌均勻后入鍋蒸熟即可
    。
    能否介紹下蝦醬的經(jīng)典做法？
    蝦醬的食用方法很多
    ，既可用作各種烹飪和火鍋調(diào)味料
    ，又可用于做出許多獨(dú)特的美味小菜。最容易做的是雞蛋蝦醬餅
    。把油燒熱后倒入蝦醬
    ，加蔥末、蒜末
    、干紅辣椒段
    ，少許黃酒和醋，炒熟后澆入打散的雞蛋烙成餅就可以了
    ，如果是春季吃
    ，加入少許香椿味道會(huì)更好
    經(jīng)典菜式
    1）蝦爆蝦醬大排
    主料：大蝦凈肉200克、大排350克 輔料：杏鮑菇150克
    、 調(diào)料：李錦記蝦醬10克
    、砂姜粉3克
    、十三香3克、淀粉40克
    、蛋清150克
    、嫩肉粉5克、味精2克
    、雞粉2克
    、湯皇5克 制作方法： 1．大蝦去蝦線改片，滑油備用 2．大排用李錦記蝦醬
    、(香菜、大蔥
    、圓蔥
    、大蒜、胡蘿卜
    、芹菜)榨汁
    、砂姜粉、十三香
    、蛋清
    、淀粉腌制，炸好備用 3．杏鮑菇高湯煨制備用 4．蔥
    、姜熗鍋
    ，下入蝦肉、杏鮑菇
    、大排
    ，烹入調(diào)好的味精、雞粉
    、淀粉
    ，淋明油出鍋。
    2）蝦醬燉豆腐
    主料：蝦醬
    、豆腐蝦醬
    配料：萵筍
    、胡蘿卜、豆芽
    、蔥
    、姜、蒜
    、干辣椒
    、白糖、雞精 制作：1．豆腐切小塊
    ，萵筍去皮切絲
    ，胡蘿卜切絲
    ，蔥姜蒜切片。 2．起油鍋
    ，爆香干辣椒
    、蔥姜蒜片，放入蝦醬炒香
    。 3．再放入豆腐
    、萵筍、胡蘿卜絲
    、豆芽略炒
    ，加少許白糖和清水，加蓋燉3分鐘
    ，最后加入雞精調(diào)勻即可
    。 關(guān)鍵：蝦醬內(nèi)含有鹽分，所以炒菜的時(shí)候就不用再加鹽了
    。
    3）蝦醬燴三菇
    主料：蝦醬75克
    ，金針菇100克，草菇150克
    ，口蘑180克 輔料：豬肉(肥瘦)100克
    ，雞蛋200克，香菜30克 調(diào)料：鹽3克
    ，味精2克
    ，胡椒粉1克，植物油25克
    ，花椒3克
    ，大蔥5克，姜5克 特色：三菇滑嫩
    ，湯汁鮮香
    ，蝦醬味濃。
    做法：1．金針菇切段
    ，草菇一切兩半
    ，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出
    ；鍋燒熱加入適量油
    ，投入花椒
    ，炸出香味
    ，撈出花椒
    ，花椒油留用。2、鍋內(nèi)加植物油燒熱
    ，放入蔥姜烹鍋
    ，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽
    、味精
    、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋
    ，打去浮沫
    ，撒香菜末，淋花椒油即成
    。
    4）蝦醬燜絲瓜
    主料：絲瓜300克,草蝦100克
    。 輔料：蝦醬汁10克，鹽,白糖
    ，水淀粉各適量
    。
    做法：1．絲瓜削去外皮后洗凈，切斜條長(zhǎng)塊待用
    ；草蝦去殼，挑去泥腸
    ，洗凈后瀝干水分待用
    。2．鍋置火上，倒油燒至八成熱
    ，爆香蝦醬汁
    ，加入蝦仁炒至半熟，放入絲瓜
    、白糖
    、鹽炒勻，加蓋小火燜2分鐘至絲瓜變軟
    ，淋入芡汁即可
    。
    蝦醬是怎么做的 蝦醬的做法
    蝦醬是一種很美味的調(diào)味品，主要是用鮮蝦和食鹽來做成的
    ，將鮮蝦攪拌成泥
    ，然后加鹽腌制，密封發(fā)酵就可以了
      ，其實(shí)做法是很簡(jiǎn)單的
      。
    蝦醬是怎么做的 
     材料：鮮蝦1000g、食鹽200g
     
     做法：
     
     1
      、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量
      ，然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)機(jī)攪拌成泥
     
     2、然后倒入干凈的容器內(nèi)，然后在容器口上罩上紗布
      ，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵
      ，
     
     3、為了發(fā)酵均勻每天開紗布
    ，用干燥消毒的筷子攪拌一次
    ，
     
     4、半月左右后可食用
    ，蝦醬發(fā)酵好后顏色是紅的
    ，
     
     5、蓋上蓋放冰箱保存即可
    。
    自制蝦醬的做法 
     1. 蝦去雜質(zhì)
    ，洗凈，瀝干
    。
     
     2. 料理機(jī)加蝦加蔥姜打成泥
    ，(加適量水的水能打動(dòng)蝦即可)。
     
     3. 涼鍋涼油倒入打好的蝦泥
    ，加一勺紅酒
    ，鹽和糖適量，煸至變色
    ，
     
     4. 把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右
    。
     
     蝦醬其實(shí)可以做出很多種口味的，就看各位加入哪些原料了
    ，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的
    ，還可以做麻辣，沙茶等等
    。
    蝦醬是什么 
     蝦醬是中國(guó)沿海地區(qū)
    、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽
    ，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后
    ，做成的醬食品。味道很咸
    ，一般都是制成罐裝調(diào)味品后
      ，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售
      ，稱為蝦膏或蝦糕
      ，味道較蝦醬濃郁。
    蝦醬好吃嗎 
     沿海地區(qū)的胖友們吃蝦醬的可能比較多
      ，我平日家中偶爾會(huì)用
      ，其實(shí)用蝦醬做菜調(diào)味蠻不錯(cuò)的，非常能提鮮，走過路過的都可以學(xué)起來
      。
     
     好的蝦醬咸度適中
      ，也沒有腥味，外加上那股獨(dú)特的鮮蝦味道
      ，是很多下廚做飯人士的得力助手
      。蝦醬是一種可塑性極強(qiáng)的醬料，平日里各種小炒
      、蒸
      、燉以及火鍋調(diào)味都可以用到。
    

          
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    點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
    ，為了下奶
    ，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好，應(yīng)該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭
      ，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)，可能我們女性生孩子沒有什么生命危險(xiǎn)
                
                  坐月子不愛吃雞蛋<div   id=  ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物！">
                 
            
    
 
                
            
                
                  
    ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
    ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    藕加梨，專治秋冬天咳嗽
    ！
    
                        
     免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
    ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
    ，天氣依然“炎熱”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ？寶媽你好
    ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)    
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說