牡蠣的選購(gòu)方法,教你挑選優(yōu)質(zhì)牡蠣

牡蠣是我們很熟悉的海鮮食物了，它還有一個(gè)名字就是生蠔了，我們?cè)谏钪惺强梢园涯迪牶秃芏嗍澄锎钆湓谝黄鸪缘牧伺?，而且味道和營(yíng)養(yǎng)都很出色了，那么我們應(yīng)該如何挑選出優(yōu)質(zhì)的牡蠣呢，下面就讓我們一起看看應(yīng)該怎么挑選吧。

在選購(gòu)優(yōu)質(zhì)生蠔時(shí)，要注意挑選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個(gè)體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的生蠔，其外殼是稍微打開的，這表示在煮之前是活的。如果是死后去煮的生蠔，其外殼是緊閉的，因?yàn)榛钪纳?，在煮的時(shí)候會(huì)有反應(yīng)，故其外殼會(huì)張開，而死的生蠔在煮的時(shí)候是沒反應(yīng)的。

另外，生蠔買回家后，也要做好存儲(chǔ)工作。新鮮的生蠔在溫度很低的情況下，如0℃以下的時(shí)候，還可以多存活5~10天，但是其肥厚度會(huì)有所下降，口感也會(huì)發(fā)生變化。因此，生蠔最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，盡量不要存放，如果我們存放的時(shí)間長(zhǎng)了，那么首先就會(huì)讓牡蠣的口感下降了哦，我們吃起來(lái)就沒有那么好吃美味了，因此我們就要注意了，牡蠣在挑選時(shí)候就要現(xiàn)吃現(xiàn)買了哦，這樣才能讓我們吃的健康了哦。

值得注意的是，盡管生蠔肉質(zhì)肥厚，鮮嫩多汁，非常味美，但并非所有人都適宜食用的。通常情況下，一般人皆可食用烤生蠔，尤其適宜糖尿病人、干燥綜合征患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、高血脂患者食用。但患有急慢性皮膚病者，不宜食用烤生蠔;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者，不宜多吃烤生蠔，如果這些類型的朋友們吃牡蠣，那么就容易對(duì)身體造成傷害了哦。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)牡蠣的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)牡蠣是非常好的食物了，我們經(jīng)常的吃就可以保健身體了，因此對(duì)于我們上面給大家介紹的這些牡蠣的挑選方法，我們就要注意不能錯(cuò)過了哦，可以幫助我們挑選出優(yōu)質(zhì)的牡蠣。

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