牡蠣干怎么吃,推薦和香米五花肉煮粥
很多海鮮產(chǎn)品為了長期保存都被曬干做成了干，而牡蠣也是這樣的做法
，牡蠣干也是采用新鮮牡蠣加工曬干制作而成很大限度的保留了新鮮牡蠣的成分以及營養(yǎng)
，但是對于不經(jīng)常做飯的朋友們來說見牡蠣干比較少
，也不知道牡蠣干怎么吃
，今天我們呢就為您分享一下牡蠣干的做法!
木瀝干做好了味道并不比新鮮牡蠣差
，在烹飪中牡蠣干不但可以用來炒菜而且還能用來清炸
，牡蠣干還能制作成美味養(yǎng)生的牡蠣粥
，牡蠣粥營養(yǎng)豐富對于女性朋友來說還有改善皮膚的好作用
，所以今天我們大家一起來學(xué)一下怎么用牡蠣干制作牡蠣粥!
選用材料牡蠣干100g，香米100g
，五花肉50g
，蒜茸1湯匙(15g)
，香蔥末1湯匙(15g)
，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)
，清水2000g即可，然后大火燒開水
，將每一種材料都洗干凈弄好備用，香米淘洗干凈
。牡蠣干清洗干凈
，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘
。五花肉也切成小片更加容易熟!
準備好之后等水開先放入香米
，等香米開花之后放入五花肉片、牡蠣肉
、鹽
、改大火一同煮成咸粥
。一般中火熬制20粉即可
，20分鐘之后改小火然后放入我們事先準備好的蒜茸
、香蔥末
、白胡椒粉和香油即可
，當然調(diào)料根據(jù)自己口味放最好這樣簡單方便的牡蠣粥就做好了!
多吃牡蠣可以增強身體的免疫力
。降低血壓對于三高人群來說牡蠣是一種營養(yǎng)降壓降脂的食物
。常吃牡蠣粥可以有效改善高血壓高血脂等等問題
！
以上就是我們?yōu)槟窒淼哪迪牳稍趺闯阅迪犞嗟淖龇?牡蠣粥新鮮美味鮮味十足，牡蠣的鮮味配上香米的香味營養(yǎng)充足
，香米中富含微量元素以及礦物質(zhì)而牡蠣的營養(yǎng)價值尤其是鈣的含量非常多
，這道粥對于腸胃好容易吸收，非常適合有骨質(zhì)疏松骨鈣質(zhì)流失的老年朋友們食用!
牡蠣干怎么吃？這樣吃最好
一般大家都喜歡吃新鮮的牡蠣
，其實牡蠣干也是別有一番風(fēng)味的
，下面的我為你們介紹牡蠣干怎么吃
？這樣吃最好
。
牡蠣干怎么吃
牡蠣干的吃法還是挺多的
，在此我為你們分兩種吃法推薦
。
第一種喜歡吃海鮮的可以直接干吃，這樣干吃味道非常的鮮美
，也是不可多得的美食。
第二種不是很能接受海鮮的腥味的人群建議熬粥或熬湯吃
，燒菜吃也是不錯的
，可以放些姜和料酒去味
。
牡蠣干怎么樣
海蠣子個頭挺大
，是自然風(fēng)干的樣子，我本身是海邊的
，所以覺得非常好吃
，干吃都不覺得腥，包裝挺好的
，拿回家就用保鮮袋放冰箱了
。
冷藏就可以，冰箱太多海鮮了
，只能這樣放
，沒有抽油，這個海蠣子
，就是本來海蠣子風(fēng)干的樣子
。
我是直接干吃了好幾個，建議別的買家
，不是海邊的，做的時候放點姜，料酒也可以
，要提前浸泡。
海蠣子太鮮了
，喜歡海鮮的肯定吃的慣，不習(xí)慣吃的可以煲湯
，煮粥都可以
，最喜歡的海鮮
，沒有之一
。
本人是內(nèi)地人
，生在內(nèi)地但是對海鮮卻非常著迷
，大愛啊
，不論是新鮮還是干貨
，都愛
。 第一次品嘗生蠔干
，以前都是吃碳烤，蒜蓉蒸的
，不知道這個味道怎么樣，試一試
。 包裝簡潔，一塊平板樣
，里面是一個個的生蠔干!
打開
，滿滿的一大塊
，300g不知道要用多少個才能曬得出
，倒進盆子里準備洗凈
。飽滿的一顆
，新鮮的時候肯定要大幾倍
。
洗凈后要泡幾個小時
，要不會很硬，充分說明這是實實在在的“干貨”!泡完后用開水抄一遍備用
。
牡蠣干分量足
、個頭飽滿、大小均勻
，是高品質(zhì)的好貨曬制而成，家庭自用
、饋贈親友的佳品!
牡蠣干做法推薦
冬瓜燒生蠔：熱油、料酒
、蔥姜蒜
、冬瓜燒一會
，然后加入生蠔干
，一起煮
，再加入花椒粉
、胡椒粉
，大火收汁
。
oh yeah，冬瓜燒生蠔
，鮮啊~~~~~~~~~!只是我燒的時間短了點，建議燒一個小時以上
，時間短了不是很軟
。
牡蠣粥的美味做法？
牡蠣粥的做法
1.
香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘
2.
新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈
；撬開海蠣子
，用小刀割下海蠣子肉
，待用
3.
蔥
、姜切絲
，海米先洗掉浮灰
，再用清水浸泡一會
4.
砂鍋放入足量的清水
，水開后放入香米
5.
海米
、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里
，大火燒開
，小火慢煮
；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底
6.
煮30分鐘后
，放入海蠣子肉
、扇貝柱，小火慢煮10分鐘
7.
放入姜絲
、蔥花，燒開后放入適量的鹽
、白胡椒粉調(diào)味
8.
再次燒開，米油已浮在表面
，可盛出食用
干貨牡蠣怎么做好吃
問題一：生蠔干貨怎么做來吃?生的蠔干一般都是用來熬制鮑汁用的
，你也可以燉肉
，
、排骨
、肘子用增加一下香氣
問題二：牡蠣干貨有營養(yǎng)嗎？怎么做
？首先，在網(wǎng)上購物
，請選擇信譽好的商家
，否則商品質(zhì)量有問題如在有污染水域養(yǎng)殖而制成的
，無法達到預(yù)期目的
。
第二
，你的身體虛
，要看是怎樣的情況
，若非要選擇牡蠣干貨
，也無妨，這種牡蠣的營養(yǎng)價值在于高蛋白和鋅的含量較高
，必須確認無腎病和癲癇等病癥
，才可服用；
第三
，一般可以隔水蒸透，待微熱時可隨餐服用
，每次可蒸干品3-5克，每天服用一次
，連續(xù)一個月以上
；隔水蒸
，一方面可以保留營養(yǎng)成份不會因高溫變性
，另一方面可消除貯存
、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在的污染
。
問題三：牡蠣干怎么做好吃的就不是“生蠔”啦！應(yīng)該叫“蠔干”或是“干蠔”
。新鮮軟軟的那種才叫“生蠔”！
干蠔可以用來煮湯
，冬瓜排骨湯放幾只蠔干，馬上提鮮
，比用蝦米
、蝦皮味道濃多了
。也可以煮蓮藕排骨湯
。
煮菜的話，蠔干一般很少用來炒什么的
，因為蠔干本身比較硬，盡管事先浸泡過也需要煮久一點才出味道
，所以應(yīng)該紅燒、燜
、燉
。我周末剛煮了一鍋干貝、香菇
、蠔干
、排骨燉蓮藕
，現(xiàn)在還有一點放在冰箱
！ 煲湯應(yīng)該也不錯
。 干的
，我想就煲湯會好一點。 煮湯吧 味道不錯 用來褒湯,或先泡半年,再用發(fā)菜,冬姑一起加上蠔油用來煒1個小時.
問題四：牡蠣怎么做好吃又簡單牡蠣的食用方法較多
。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸
、生炒、炒蛋
、煎蠔餅
、串鮮蠔肉和煮湯等多種
。配以適當調(diào)料清蒸
，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔
，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊
，用油鍋煎至金黃色，以蘸油
、醋佐食；吃火鍋時
，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用
；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶
，鮮美可口
。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉
。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉
。若要保持全味則不煮
，將牡蠣肉直接曬干
，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣
。
一、牡蠣蒸米飯
『原料』：牡蠣
、醬油4大勺
，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺
，蒜蓉1大勺
，香油、芝麻
、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蠣去殼
，用鹽水洗凈并除去水份
。
2
、把飯蒸的不軟不硬
，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3
、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃
。把飯做得干一點
，并在燜的時候
，放牡蠣
，熟后加佐料拌飯吃。
二
、皮蛋牡蠣粥
【來源】 民間藥膳方
【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克
，粳米100克
，蔥花、油
、魚露適量
。
【制作】 將皮蛋去除泥料及外殼
，每個切成12等份
，牡蠣肉洗凈
。把粳米淘洗干凈
，放人鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥
，再加入皮蛋
、牡蠣肉
、蔥花
、魚露
、油適量調(diào)味
，再煮沸片刻，即可食用
，每天2料，連用5天
。
【功效】 滋陰、降火
、美容
。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱
、神疲、面色無華者
。
三、樹子蒸牡蠣
材料用量：
原料：牡蠣200克
、豆腐1小塊
、蒜末1大匙、姜末1茶匙
、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙
、豆豉1大匙
、糖1/4茶匙
、淺色醬油1大匙
、香油1茶匙
、色拉油1茶匙
制作方法：
1
、牡蠣抓洗干凈，并瀝干水分后
，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊
，鋪在盤中。
2
、將豆豉剁數(shù)刀(不要太碎)
，加上其余的調(diào)味料拌勻
，平鋪在牡蠣豆腐上
，并撒下蒜末、姜末和辣椒末
，上蒸鍋用大火蒸8分鐘后，再撒下蔥花
，續(xù)蒸30秒后，迅速起鍋即可食用
。
四
、牡蠣煲鵪鶉
（1）鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開
，放在清水內(nèi)浸去血水
，同豬排一起焯水待用。
（2）干牡蠣用開水燙洗干凈
，同鵪鶉
、豬排一起放進鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛
，待湯色灰白時下入精鹽、味精調(diào)好口味即可
。
問題五：干炒牡蠣的家常做法大全怎么做好吃視頻干炒牡蠣的做法
1.蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉
，姜切片
2.生蠔清洗后
，燒開一鍋水
，放進水里燙幾下
，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味
，即可撈起，不用煮太久
3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4.鍋內(nèi)放少許油
，先把姜和蔥白爆香
5.放入生蠔，小心翻炒
6.烹入少許水
，加入酒
、鹽
、生抽和一點蠔油炒勻
7.最后放入蔥葉段即可熄火
問題六：牡蠣干貨的做法生蠔干可以用來煲粥
，做法如下：
材料:
蠔干200公克，白米250公克
，排骨600公克，香菇50公克
，胡蘿卜100公克
，蔥段30公克
，姜片3片
，水2500
，鹽2小匙
，胡椒粉1小匙，香油1小匙
。
做法：
1.蠔干洗凈泡水1小時
；
2.白米洗凈
；香菇洗凈泡水至軟后切塊；
3.胡蘿卜切塊
，備用
。
4.排骨放入滾水中氽燙后
，撈起放入冷水洗凈備用
。
5.取一鍋，放入白米
、排骨、水
、姜片以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘
。
6.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后
，放入作法1的香菇塊
、蠔干
、蔥段一起炒香后取出放入的排骨粥中，放入胡蘿卜塊續(xù)煮約30分鐘
，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。
問題七：蠔干怎么做好吃第一種：瓠瓜蠔干煲
食材：瓠瓜一條
，蠔干一小把，臘腸一條
，五花肉50g
做法：
1.將瓠瓜搓成絲
。
2.蠔干洗凈浸泡10分鐘
。
3.臘腸切丁
。
4.肉切絲，用鹽
，干淀粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝干。
5.鍋中坐油見熱
，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒
。
6.倒入蠔干臘腸丁
，肉絲翻炒勻
。
7.倒入煲中
，加蓋大火燒開，關(guān)小火
，燉至爛糊即可。
小訣竅：
1.注意火候的把握
，不要太爛
，否則瓠瓜沒影子了
。
2.喜歡燉的菜都可以燉
，就是砂鍋一定要嚴實
。
3.如果是新砂鍋
，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油
，這樣砂鍋才不會裂開。
4.要是不想麻煩
，即使砂鍋開裂也不要緊
，可以繼續(xù)使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實
，可以照樣使用
。
第二種：栗子燒蠔干
食材：蠔干100公克
，栗子100公克
，胛心肉250公克
，青蔥2支
，蒜頭5個，水300
，醬油2大匙
，蠔油2大匙，米酒1大匙
，冰糖1/2大匙
做法：
1.蠔干洗凈泡水30分鐘；栗子泡水5小時后
，將栗子的雜質(zhì)去掉
；胛心肉切塊
；青蔥切段
，備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油后，放入作法1的蠔干
、青蔥段
、蒜頭爆香后
，取出蠔干
。
3.再放入胛心肉塊于作法2中，一起炒至顏色變白后
，再放入作法1的栗子、蠔干與所有調(diào)味料炒至上色
，繼續(xù)放入水煮滾后
，蓋上鍋蓋以小火煮20分鐘即可
。
第三種：蠔干冬瓜燜鴨
簡介：鴨是夏秋季節(jié)的適時食材
，在夏季烹制鴨肴以清而不淡的為佳
，炮制的方法多種多樣
，取蠔干佐之，可達到這種效果
。蠔干和蠔豉的區(qū)別在于它的濕度，蠔干未完全揮發(fā)水分
，所以它不用水發(fā)，就算以蔥絲
、花生油清蒸亦為美味
。筆者日前在珠海干貨市場找到生曬的橫琴蠔干
，雖然現(xiàn)時不是吃橫琴蠔的季節(jié)
，但取蠔干與鴨一起燜制
，又是另外一番風(fēng)味
。
食材：蠔干4只
，冬瓜件250克，鴨300克
，姜片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克
，五香粉
，蠔油各少許
，鹽
，糖，米酒
，生抽，花生油各適量
做法：
1.鴨洗凈斬件備用
；
2.開鍋下油，爆香姜片和蒜頭
，放入鴨件翻炒至上色
；
3.加入冬瓜件和蠔干
，攢少許米酒
，再加入水和生抽，以鹽
、糖、五香粉和蠔油調(diào)味
，慢火燜鴨至稔
，最后收汁便成
。
第四種：荷葉蠔干蒸飯
食材：蠔干12個
，長糯米300公克，荷葉2張
，豬肉200公克
，香菇6朵，栗子6粒
，蛋黃6粒，紅蔥30公克
，蝦米30公克
，水250
，醬油3大匙
，蠔油1大匙
，米酒1大匙
，冰糖1/2大匙，鹽少許
，胡椒粉少許
做法：
1.荷葉放入滾水中汆燙后取出，洗凈擦干水份并剪成6張備用
。
2.長糯米洗凈瀝干水份后，放入內(nèi)鍋中加水250
，并在外鍋中加入200的水，煮至電鍋的開關(guān)跳起后
，再燜5分鐘。
3.蠔干洗凈泡水
；香菇
、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒后
，放入預(yù)熱烤箱中烤約5分鐘；豬肉切塊
，備用。
4.倒入3大匙油熱鍋后
，放入紅蔥末爆香
，再放入蝦米一起炒香后取出。
5.原鍋中放入作法3的香菇
、蠔干
、栗子、豬肉炒香后
，再加入所有調(diào)味料一起炒至入味，最后再加入300的水量以小火燜煮約20分鐘
，撈出材料備用
，并將鹵汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻
。
6.將作法5鹵好的材料放在荷葉上面
，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好
，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可
。
另外，我推薦一個：生炒糯米雞飯
食材：糯米500克
，雞腿300克
，蠔豉50克
，香菇6朵
，蝦米30克，吊片80克（泡軟切條）
，小蔥茸1大匙，青蔥1棵（切粒）
，清水400毫升
調(diào)料：蠔油1大匙，黑醬油1大匙
，醬油2大匙
，糖1小匙，雞精粉1小匙
，胡椒粉1小匙，麻油1小匙
，紹興酒1大匙
做法：
1.將糯米用適量清水浸泡隔夜，再將......>>
問題八：親戚帶來一包海蠣子干貨
。想知道除了做湯還能怎么吃
？另請教如何清理？要去除那玩意身上什么東東
？謝謝
！您好，海蠣子需要在水里面發(fā)好
，浸泡后主要是去除泥沙，因為活的海蠣子比較容易清洗里面的沙子
，不知道您的干活里面時候有那些東西
，建議您浸泡完畢后
，反復(fù)洗幾遍
。
做法比較多，給您說幾個：
一
、醬油水海蠣
材料：海蠣，青蒜
，紅蔥頭
做法
1.鍋中座油，下紅蔥頭炸至香酥
。
2.倒入海蠣翻炒
，加醬油同煮。
3.8成熟時倒入青蒜段
，再翻炒幾下即可。
4.加點鹽調(diào)味
，由于有醬油，鹽不用下太多
，雞精我沒下，海蠣已經(jīng)很鮮了
。
二
、海蠣煎蛋
材料：鮮，蔥
，精鹽
，地瓜粉
，胡椒粉
，雞蛋，香菜
做法
1.蔥切菱形裝
，加耗肉
，精鹽，胡椒粉
，地瓜粉攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散后備用
。
3.內(nèi)放油下入耗肉小火煸制
。
4.最后放入雞蛋液繼續(xù)煎
，最后撒上香菜即可
。
三、軟炸蠣黃
用料主料：牡蠣肉輔料：雞蛋調(diào)料：面粉
、雞精、花椒鹽
、食用油
、香油
、鹽
做法
1．將雞蛋黃加面粉攪勻成蛋黃糊
；
2．將牡蠣肉洗凈
，入沸水中燙一下馬上撈出控干水分
，用鹽、雞精
、香油腌制一會兒；
3．坐鍋點火倒油
，油七成熱時將牡蠣肉裹勻蛋糊逐個放入鍋內(nèi)炸成金黃色撈出
，控凈油裝盤
；
4．將花椒鹽放入一個小碟中
，蘸食即可。
希望對您有用
，望采納~
問題九：生蠔干怎么做一般是兩種做法：
1.湯，因為是干貨且韌性足
，可以久煮
。搭配的材料有：骨頭，白蘿卜
，白胡椒
，發(fā)菜
，我們比較喜歡用骨頭白蘿卜一起燉湯
。最簡單了，骨頭先焯水下
，去血水撈上，湯鍋燒開水
，可以把骨頭
，蠔干都放下去熬
，轉(zhuǎn)小火
，白蘿卜塊可以遲半個小時放，一共煮約2-3小時
，下鹽調(diào)味即可。
2.粥
，煮粥
，水開即可放蠔干（最好先泡軟點
，大的就切幾份
，小的就整個），米開得差不多了就放點精瘦肉
，再燒3-5分鐘，加油
、蔥
、鹽
、醬油，上鍋
！
問題十：牡蠣怎么吃最有營養(yǎng)最好吃鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸
