筍干和扁尖的區(qū)別

筍干是用竹筍曬干后制作出來的，筍干在江蘇地區(qū)還是比較常見的，也是比較有特色的一種食材，筍干還可以叫做扁尖，是相同的食物，可以把筍干和咸肉搭配在一起吃，下面就來看一下筍干和扁尖有什么不同。

筍干和扁尖外觀區(qū)別

筍干就是扁尖，只是叫法不同，在蘇州地區(qū)會(huì)把筍干叫做扁尖，是用竹筍制作而成的。

筍干和扁尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，胡蘿卜素，鐵元素，糖類，脂肪，氨基酸以及蛋白質(zhì)，含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到健脾開胃效果，還可以讓食欲變得更好，讓消化系統(tǒng)功能得到調(diào)節(jié)，還能達(dá)到潤(rùn)腸通便效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干還可以達(dá)到降低三高作用，因?yàn)樗且环N脂肪含量低，糖分含量低的食材，里面的植物纖維又很豐富，能夠把多余的脂肪降低，達(dá)到輔助治療高血糖，高血脂以及高血壓作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干還可以讓身體免疫力有所提高，能夠讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。

筍干和扁尖吃法區(qū)別

筍干就是扁尖，所以吃法也是一樣的，在制作冬瓜湯的時(shí)候，里面可以添加一些筍干，把材料全部都準(zhǔn)備好，把冬瓜的皮去除清洗干凈切成塊狀，干貝放到水里面浸泡一下，咸肉洗干凈切成片狀，筍干也需要浸泡一下，鍋中加入適量的水，把干貝，筍干，咸肉放進(jìn)去，用大火煮開，再繼續(xù)煮十幾分鐘，冬瓜放進(jìn)去，一直煮到斷生，加入適量的鹽調(diào)味，把火關(guān)掉，撒上一些香蔥就可以吃了。筍干還可以和毛豆搭配在一起吃，先把筍干浸泡一下，然后再切成丁，毛豆的外殼剝掉清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，毛豆放進(jìn)去翻炒一下盛出來，鍋中再添加適量的油燒熱，把筍干放進(jìn)去翻炒幾分鐘，毛豆倒進(jìn)去，加入適量的清水煮一下，等到湯汁差不多收干的時(shí)候，再加入適量的調(diào)味料調(diào)味就可以吃了。

上面介紹的就是筍干和扁尖有什么不同，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，筍干和扁尖是相同的食物，里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體更加健康，特別是對(duì)腸胃有著很好的調(diào)理作用，可以用不同的方式來制作筍干，味道是很不錯(cuò)的。

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